陳春秀

（北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，北京 100097）

京津冀地區(qū)所處的地理位置及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)特點(diǎn)突出，因此發(fā)展高效、集約化設(shè)施蔬菜是京津冀設(shè)施農(nóng)業(yè)的重要課題和方向。京津冀大部分地區(qū)全年無(wú)霜期在180 d，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，栽培技術(shù)不斷更新，產(chǎn)量、品質(zhì)和效益大幅度提高，種植的蔬菜種類(lèi)、栽培茬口也產(chǎn)生了較大變化，蔬菜大棚可實(shí)現(xiàn)1年內(nèi)種植果菜類(lèi)作物時(shí)間達(dá)240 d。近幾年，京津冀地區(qū)利用保護(hù)地（大棚）探索出了1瓜3收+1番茄的全新種植模式，推廣面積已達(dá)1.7萬(wàn)hm2，新模式每667 m2生產(chǎn)效益比過(guò)去1瓜1收+1葉菜（菜花）的模式提高了3.8萬(wàn)元。1瓜3收是指春季大棚種植1茬甜瓜，采摘3批果實(shí)；1番茄是指夏秋季改種1茬番茄，單株留8穗果，其栽培管理的要點(diǎn)如下。

1 春大棚甜瓜栽培技術(shù)

種1茬可收獲3次，每株可收獲7～8個(gè)甜瓜，667 m2收14 000～17 600個(gè)瓜。

1.1 品種選擇

選擇生育期在100～105 d，從開(kāi)花到果實(shí)成熟28～30 d，且耐低溫弱光、易坐果的中小型薄皮甜瓜品種作為春大棚甜瓜品種較為適宜。可選擇以綠寶1號(hào)為代表的早熟類(lèi)品種，如綠寶石、綠寶1號(hào)、久青蜜、白雪公主等。

1.2 播種育苗

1.2.1 播種期及苗齡

北京、天津、河北等北方地區(qū)塑料大棚栽培一般在1月下旬播種，苗齡30 d左右。

1.2.2 育苗方式

采用穴盤(pán)育苗方式，基質(zhì)為草炭和蛭石，以3∶1的質(zhì)量比例混合，另外，每立方米基質(zhì)加三元復(fù)合肥（15-15-15）1 kg后混勻；也可以采取營(yíng)養(yǎng)缽育苗，營(yíng)養(yǎng)土采用沒(méi)有種過(guò)瓜類(lèi)作物的田園土，每立方米加入腐熟農(nóng)家肥50 kg，再加入三元復(fù)合肥（15-15-15）3 kg，混勻。北京、天津、河北等北方地區(qū)在日光溫室內(nèi)進(jìn)行育苗，苗床鋪設(shè)地?zé)峋€(xiàn)。

1.2.3 浸種催芽

將甜瓜種子置于55～60 ℃水中進(jìn)行燙種，邊浸種邊攪拌，直到水溫降至30 ℃時(shí)停止，之后浸泡4 h。可用1%的高錳酸鉀或5%磷酸三鈉溶液對(duì)種子進(jìn)行消毒，消毒15～30 min后，用清水沖洗干凈，再將種子置于清水中浸種4 h。浸種后，將種子洗凈，用濕毛巾或紗布包好，放在28～30 ℃條件下催芽，24 h后種子即可出芽。

1.2.4 播種

將出芽的種子播種于預(yù)先準(zhǔn)備好并裝有基質(zhì)的72孔穴盤(pán)中，上面覆蓋1層厚1.0 cm的蛭石；或播種在裝有營(yíng)養(yǎng)土的8 cm×8 cm營(yíng)養(yǎng)缽中，表面撒1層厚1.0 cm的過(guò)篩田園土，再覆蓋上白色地膜。播種后，將穴盤(pán)整齊地?cái)[放在鋪有地?zé)峋€(xiàn)的苗床上（營(yíng)養(yǎng)缽在播種前就要整齊一致地?cái)[放在地?zé)峋€(xiàn)上），然后搭建小拱棚，輔助保溫、保濕。

1.2.5 苗床管理

播種完成后，地?zé)峋€(xiàn)全天通電。幼苗出土后及時(shí)撤去地膜，當(dāng)70%～80%種子出土?xí)r，停止使用地?zé)峋€(xiàn)加溫，以防幼苗徒長(zhǎng)。從播種到出苗，棚內(nèi)白天溫度保持在25～30 ℃、夜間15～18 ℃；出苗后，白天溫度保持在25～28 ℃、夜間15 ℃左右。

水分管理應(yīng)依據(jù)苗床土壤墑情合理進(jìn)行。穴盤(pán)育苗時(shí)，當(dāng)真葉長(zhǎng)出后，幼苗需水量逐漸增加，前期每隔5 d左右澆1次水，到后期幾乎每天都要澆水；營(yíng)養(yǎng)缽育苗時(shí)，整個(gè)苗期澆2次水。澆水時(shí)間應(yīng)選擇在晴天的上午。及時(shí)檢查苗情，發(fā)現(xiàn)有猝倒病的病苗要立即拔除，及時(shí)噴灑15%莊園樂(lè)水劑200倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑800倍液、72.2%普力克水劑400倍液、15%惡霉靈（土菌消）水劑450倍液，每平方米苗床噴淋配好濃度的藥液2～3 L，連續(xù)防治1～2次，或以藥土撒蓋苗床消毒。定植前5～7 d加大棚室通風(fēng)量，及時(shí)煉苗。

1.3 定植

甜瓜定植時(shí)間一般在2月下旬，采用3膜覆蓋方式，即：地膜、小拱棚和大棚。采用1茬3收的栽培方法，比常規(guī)1茬1收的甜瓜生育期要長(zhǎng)36～40 d，所以要求多施底肥。定植前先在種植帶上挖出深30 cm、寬60 cm的施肥溝，然后集中施肥。每667 m2施腐熟圈肥5 000～7 000 kg，或腐熟的雞糞3 000 kg，再加三元復(fù)合肥（15-15-15）60～80 kg。肥料充分混合后，均勻施入溝中，上面覆土厚5 cm，隨后進(jìn)行灌水，待水完全滲入后，在溝上起寬80 cm、高15 cm的小高畦；若沒(méi)有滴灌設(shè)備，可將小高畦做成雙駝峰高壟，壟頂距離50 cm，壟頂定植幼苗，雙壟間壟溝深度8～10 cm，用于澆水追肥。每個(gè)小高畦的中心線(xiàn)間距150 cm，兩畦之間留50～60 cm的作業(yè)道，以方便管理。根據(jù)地塊長(zhǎng)短，每667 m2所做小高畦數(shù)量可以不相同。當(dāng)幼苗3葉1心時(shí)開(kāi)始定植，采取雙行定植方式：在小高畦上，按株距30～35 cm，行距60 cm，每667 m2定植2 000～2 200株（圖1）。定植后澆足定植水，同時(shí)覆蓋地膜。

圖1 甜瓜整地、做畦及定植

1.4 田間管理

1.4.1 溫度管理

定植后5～7 d，棚內(nèi)溫度白天保持在28～32 ℃，不超過(guò)35 ℃時(shí)可以不通風(fēng)，夜間保持在15～20 ℃。緩苗后至坐瓜前，白天保持在25～28 ℃、夜間15 ℃左右。開(kāi)花授粉期間，白天25 ℃左右，夜間在15 ℃左右。坐瓜至果實(shí)成熟期間，白天28～30 ℃、夜間15 ℃左右。溫度過(guò)高、過(guò)低都不利于植株坐瓜，并且容易造成化瓜現(xiàn)象。

1.4.2 澆水施肥

薄皮甜瓜定植后，澆1次緩苗水。第1批瓜開(kāi)始坐瓜前5 d左右，用滴灌管或在小高畦中間的小壟溝內(nèi)再澆1次透水。當(dāng)?shù)?批的3～4個(gè)幼果長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，進(jìn)行膨瓜水澆灌，這次水必須澆透，同時(shí)結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，每667 m2追施7 kg尿素、15 kg硝酸鉀。以后每10 d澆1次水，隔1次水追1次肥。果實(shí)長(zhǎng)到20 d左右時(shí)，果實(shí)大小基本固定，這時(shí)再澆1次水，追1次肥；同時(shí)，第2茬果實(shí)開(kāi)始開(kāi)花坐瓜，需進(jìn)行第2次授粉。當(dāng)?shù)?茬瓜膨大時(shí)，第1茬瓜即將進(jìn)入采收期，此時(shí)，開(kāi)始對(duì)第2茬瓜追肥灌水，此次肥水也是第1茬瓜采收前的最后一次肥水，大約7 d后，第1茬瓜開(kāi)始采收。第3茬與第1、第2茬瓜采取同樣的管理方法。每茬采收期的間隔為18～20 d。春大棚甜瓜留3茬瓜，平均3茬單株結(jié)瓜數(shù)為7～8個(gè)。

1.4.3 整枝留果

采取吊蔓整枝方法，引蔓向上生長(zhǎng)：在每行瓜秧上方1.8～2.0 m處拉1道鉛絲，在每株甜瓜基部用1根細(xì)繩固定好一端，另一端綁在上面的鉛絲上，將瓜蔓纏繞細(xì)繩、向上吊好。整枝留果的方法為：當(dāng)薄皮甜瓜主蔓長(zhǎng)到第5片葉時(shí)開(kāi)始留瓜，5片葉以下的側(cè)蔓全部打掉，從5片葉開(kāi)始留側(cè)蔓。第1茬果在主蔓5～8節(jié)間留瓜，連續(xù)留4個(gè)瓜；待第1批果實(shí)膨大停止時(shí)，開(kāi)始留第2批果，留主蔓15～18節(jié)間生長(zhǎng)出的側(cè)蔓上的瓜，留2～3個(gè)；第3批果，在23～26節(jié)上生出的側(cè)蔓上的瓜，留2～3個(gè)，最終選2個(gè)果形周正的瓜留下，疏掉多余的。每批留下的瓜之間保留5～7片葉，不留瓜節(jié)位上的側(cè)枝悉數(shù)去掉，整個(gè)植株長(zhǎng)到35片葉時(shí)，開(kāi)始打頂掐尖。

1.4.4 授粉

采取人工授粉，或蜜蜂、熊蜂授粉。授粉時(shí)間：早春溫度較低時(shí)在8：00—10：00進(jìn)行人工輔助授粉，隨著溫度升高，授粉時(shí)間可提前到6：00—10：00。授粉時(shí)溫度為20～28 ℃較為適宜。薄皮甜瓜屬于雌雄異花作物，需用本株或異株當(dāng)天開(kāi)放的雄花給雌花授粉，也可直接在棚內(nèi)放蜂，進(jìn)行昆蟲(chóng)授粉，這樣授粉效果更佳，且節(jié)省人工。

1.4.5 疏瓜

在1茬3收的薄皮甜瓜栽培模式下，疏瓜是保障早熟、高產(chǎn)、確保果實(shí)商品性的必要技術(shù)措施之一。原則上，第1茬甜瓜要確保3個(gè)瓜，第2茬確保2個(gè)瓜，第3茬確保2個(gè)瓜。1株應(yīng)保證收獲7個(gè)瓜。

疏瓜方法：當(dāng)每一茬瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，根據(jù)每茬留的瓜數(shù)，保留商品性好的瓜，疏掉畸形瓜。

1.5 病蟲(chóng)害防治

薄皮甜瓜在春大棚栽培條件下，容易感染白粉病、霜霉病等。在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，栽培防治措施主要是降低棚內(nèi)的濕度，加強(qiáng)水肥管理。一般在第1茬花期授粉后進(jìn)行藥劑防治，每隔7～10 d用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或杜邦克露3 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液，或25%阿密西達(dá)（嘧菌脂）懸浮液3 000倍液噴霧防治白粉病、霜霉病。薄皮甜瓜主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅、茶黃螨、紅蜘蛛等。防治紅蜘蛛、茶黃螨，用1.8%蟲(chóng)螨光乳油2 000～3 000倍液、克螨特和5%霸螨靈膠懸劑1 000～2 000倍液、5%卡死克1 000～1 500倍液等噴霧防治；防治斑潛蠅，用1.8%蟲(chóng)螨光乳油2 000～3 000倍液，40%蟲(chóng)不樂(lè)乳油、40%超樂(lè)乳油、48%樂(lè)斯本（40%毒死蜱）乳油600～800倍液，50%美克水溶性粉劑2 500～4 000倍液等噴霧防治；防治蚜蟲(chóng)、白粉虱，每667 m2用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑10～20 g或5%吡蟲(chóng)啉乳油20～40 mL，加水30～40 kg噴霧，或10%撲虱靈（噻嗪酮）可濕性粉劑1 000倍液，或3%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑1 000～1 500倍液等藥劑交替噴施防治。

1.6 收獲

第1茬薄皮甜瓜，從授粉到成熟需30 d左右，第2茬瓜在第1茬收獲后20 d采收，第3茬瓜在第2茬瓜采收后15 d左右采收。整個(gè)生育期105 d左右，5月底收獲結(jié)束。

2 番茄夏秋季栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

品種選用原則為：選擇早熟、耐熱、抗黃化曲葉病毒、易坐果且果實(shí)整齊一致、中型果品種。如天賜578、欣菲等。

2.2 早育苗

在甜瓜收獲前45 d進(jìn)行番茄育苗，即4月20日播種育苗，苗齡45 d，6月5日左右定植。

2.3 整地定植

前茬甜瓜收獲后，盡早清潔田園，進(jìn)行土壤消毒，施足底肥，每667 m2使用有機(jī)肥2 t、復(fù)合肥20 kg。整地做畦，采用小高畦種植，將畦做成高10～15 cm，上部寬60～70 cm、下部寬80～90 cm的梯形。行距采用大小行定植模式，大行距：即小高畦中心線(xiàn)間的距離1.4 m；小行距：小高畦上采取雙行定植，行間距為40～45 cm。每大行間鋪設(shè)2條滴灌管，在小高畦上覆蓋黑色地膜，以起到降低地溫，防止雜草叢生的作用。每667 m2定植2 200～2 500株。

2.4 田間管理

2.4.1 水肥管理

由于大棚番茄生長(zhǎng)階段正處于雨季，首先要在大棚周?chē)诤门潘疁?，防止雨水灌入棚?nèi)。定植時(shí)澆1次定植水，隨后進(jìn)行中耕保墑；當(dāng)?shù)?穗果長(zhǎng)至核桃大小時(shí)，利用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行施肥灌水。沒(méi)有滴灌設(shè)施的大棚可在膜下開(kāi)溝進(jìn)行施肥，每667 m2施鉀寶5 kg、尿素5 kg，隨后進(jìn)行澆水；第2穗果及第3穗果坐住后，分別施肥澆水。這2次追肥以鉀肥為主，每667 m2分別追施鉀肥15 kg。采用水肥一體化技術(shù)時(shí)，可以實(shí)施精準(zhǔn)給肥給水的方法進(jìn)行水肥管理。每隔1 d澆1次水、施1次肥，每次667 m2澆水2～3 t，每次施高鉀肥2.0～2.5 kg、氮肥0.5～1.0 kg。這種肥水管理方法既節(jié)水，又省肥，可使植株長(zhǎng)勢(shì)均勻，果實(shí)大小一致，產(chǎn)量及商品率較高，而且較少發(fā)生病害。值得注意的是：由于番茄生長(zhǎng)期正處于高溫季節(jié)，澆水應(yīng)選擇在傍晚進(jìn)行，此時(shí)氣溫、地溫開(kāi)始下降，有利于植株根系吸收水分和養(yǎng)分。

2.4.2 整枝留果

此茬番茄生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，宜采用單干整枝方式，每株留8個(gè)果穗，每穗留4個(gè)果。番茄開(kāi)花坐果期正處于高溫酷暑時(shí)期，植株容易落花落果；因此，在開(kāi)花時(shí)期，為了防止落花、確保正常坐果及果實(shí)生長(zhǎng)，可用防落素、沈農(nóng)2號(hào)、果霉凈、保果寧等藥劑噴施。施用方法：2.5%防落素，氣溫25 ℃時(shí)，以0.6～1.0 mL藥液對(duì)1 kg水；20 ℃時(shí)，2.0 mL藥液對(duì)1 kg水；30 ℃時(shí)，0.4 mL藥液對(duì)1 kg水。沈農(nóng)2號(hào)，氣溫25 ℃時(shí)，每支藥劑對(duì)1.5 kg水；20 ℃時(shí)，每支藥劑對(duì)1 kg水。果霉凈（河北保定產(chǎn)），在正常溫度下每袋藥劑加水6.0～6.5 kg。坐果樂(lè)，在8～30 ℃條件下，1支藥劑對(duì)1.5～2.0 kg水。將配好的藥液進(jìn)行噴花，也可以采用熊蜂授粉。

2.5 病蟲(chóng)害防治

高溫對(duì)于番茄生長(zhǎng)發(fā)育極為不利，設(shè)施要具備良好的通風(fēng)條件，以調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫度、濕度，防止病蟲(chóng)危害，確保夏秋季番茄的正常生長(zhǎng)。大棚四周的塑料薄膜，除降雨時(shí)放下外，其余時(shí)間全部掀起至1.2 m高度，形成四面通風(fēng)的環(huán)境，棚膜只起到防雨、降溫的作用。有條件的地區(qū)，晴天溫度較高時(shí)，于10：00—15：30在大棚薄膜外面覆1層遮光率為50%的遮陽(yáng)網(wǎng)，可有效降低棚內(nèi)溫度，防止病毒病的發(fā)生，直到8月10日前后，撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)。為了防止外界害蟲(chóng)進(jìn)入棚內(nèi)，應(yīng)在大棚通風(fēng)口處用0.35 mm孔徑的防蟲(chóng)網(wǎng)封嚴(yán)，以阻止蚜蟲(chóng)、煙粉虱等害蟲(chóng)直接飛入大棚，危害番茄植株，造成番茄黃化曲葉病毒病的發(fā)生；同時(shí)，還應(yīng)在棚內(nèi)懸掛黃色粘板，以有效防止害蟲(chóng)為害。由于夏季雨水多、濕度大，番茄易發(fā)生灰霉病、葉霉病，藥劑防治時(shí)，可選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，每7～10 d噴藥1次，連續(xù)使用3～4次。注意噴藥應(yīng)選擇在氣溫較低時(shí)進(jìn)行，防止藥害的發(fā)生。番茄生長(zhǎng)后期，晚疫病易發(fā)生，采用藥劑防治時(shí)，可用0.3%波爾多液、75%百菌清700倍液、50%甲基托布津1 000倍液或50%多菌靈1 000倍液進(jìn)行噴施，每隔10 d左右噴1次，連續(xù)噴施2～3次。

2.6 收獲

進(jìn)入7月下旬，番茄開(kāi)始收獲，到10月底收獲結(jié)束，共可收獲8穗果。番茄每667 m2產(chǎn)量在8 200～8 500 kg，收入為24 600～25 500元。

3 經(jīng)濟(jì)效益

全年不同茬口安排的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比情況，見(jiàn)表1。

表1 不同茬口安排經(jīng)濟(jì)效益

從表1數(shù)據(jù)可以看出，一年1瓜3收+1番茄高效栽培新模式全年總投入為1.1萬(wàn)元，總收入為7.21萬(wàn)元，純收入為6.11萬(wàn)元；傳統(tǒng)的一年1茬1收甜瓜+1茬葉菜種植模式全年總投入為8 760元，總收入為3.66萬(wàn)元，純收入為2.78萬(wàn)元。雖然，一年1瓜3收+1番茄的茬口投資相比1茬1收甜瓜+1茬葉菜種植模式多2 240元，但總收入及純收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出后者，純收入更是高出傳統(tǒng)種植模式3.33萬(wàn)元。設(shè)施大棚一年1瓜3收+1番茄高效栽培新模式比一年1茬1收甜瓜+1茬葉菜傳統(tǒng)種植模式經(jīng)濟(jì)效益顯著，值得大面積推廣和應(yīng)用。蔬