錢亞明 吳偉民 王壯偉 王西成

摘要：從農(nóng)藥、化肥使用情況對(duì)江蘇省泰興、宜興、張家港、賈汪這4個(gè)縣（市、區(qū)）16家葡萄種植戶或企業(yè)進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果表明，賈汪區(qū)的葡萄種植戶用藥相對(duì)較多，達(dá)到8～11次/年;賈汪區(qū)和宜興市的葡萄種植戶使用化肥量相對(duì)較多，多在1 500 kg/hm2以上，賈汪區(qū)的葡萄種植戶使用有機(jī)肥相對(duì)較多，≥45 t/hm2。在此基礎(chǔ)上，提出農(nóng)藥和化肥減量、減次施用建議。

關(guān)鍵詞：江蘇;葡萄;農(nóng)藥;化肥;減量使用;減次使用

中圖分類號(hào)：S663.104文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2019）21-0189-02

收稿日期：2019-04-16

基金項(xiàng)目：國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（編號(hào)：2018YFD0201300）。

作者簡介：錢亞明（1973—），男，江蘇泰興人，碩士，研究員，主要從事葡萄、獼猴桃等果樹種質(zhì)資源的收集、評(píng)價(jià)、創(chuàng)新及配套栽培技術(shù)研究。Tel：（025）84390585;E-mail：qchairman@163.com。

江蘇省作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和長三角重要的葡萄產(chǎn)區(qū)之一[1]，在我國南方十多個(gè)省、市、區(qū)中名列前茅。江蘇省以種植鮮食葡萄品種為主，栽培模式多樣，促成栽培、避雨栽培、露地栽培在不同生態(tài)區(qū)域紛呈，種植品種相當(dāng)豐富，歐亞種、歐美種在多數(shù)園區(qū)比比皆是[2-5]，這既適應(yīng)了當(dāng)?shù)仄咸咽袌龅陌l(fā)展需求，實(shí)現(xiàn)了葡萄產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定增長，也滿足了消費(fèi)者對(duì)不同葡萄果品的需求，有利于實(shí)現(xiàn)葡萄種植的高效，但這也同時(shí)帶來了葡萄園田間管理尤其是農(nóng)藥、化肥施用的多樣性，而農(nóng)藥、化肥的不科學(xué)使用將會(huì)導(dǎo)致葡萄果品出現(xiàn)農(nóng)藥殘留、品質(zhì)下降及土壤、水體環(huán)境受到污染等負(fù)面效應(yīng)的產(chǎn)生，在葡萄生產(chǎn)中減少化肥、農(nóng)藥的使用量是當(dāng)務(wù)之急、大勢(shì)所趨[6-7]。本試驗(yàn)為配合國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“葡萄及瓜類化肥農(nóng)藥減施技術(shù)集成研究與示范”的實(shí)施，對(duì)江蘇省具有一定典型性的葡萄種植園區(qū)2015—2017年農(nóng)藥、化肥等使用情況進(jìn)行調(diào)研，以進(jìn)一步明確近幾年江蘇省葡萄農(nóng)藥及化肥的使用情況，為項(xiàng)目實(shí)施過程中農(nóng)藥、化肥的減量、減次使用提供基礎(chǔ)性依據(jù)。

1材料與方法

參照中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所給定的調(diào)查方法和要求，對(duì)江蘇省泰興市、宜興市、張家港市、賈汪區(qū)4個(gè)地區(qū)2015—2017年近3年的葡萄用藥、施肥情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和問卷調(diào)查，累計(jì)收集有效調(diào)查問卷16份，調(diào)查內(nèi)容除包括葡萄種植戶或企業(yè)的聯(lián)系地址、聯(lián)系方式、主栽品種、種植規(guī)模等基本信息外，還重點(diǎn)涉及農(nóng)藥的使用次數(shù)、使用種類、使用器械、使用成本及化肥和有機(jī)肥的使用種類、次數(shù)、使用量、使用成本等信息。

2結(jié)果與分析

2.1江蘇地區(qū)的葡萄農(nóng)藥使用現(xiàn)狀

調(diào)查結(jié)果表明，江蘇省葡萄種植品種豐富，栽培面積相對(duì)較大的有夏黑、陽光玫瑰、甬優(yōu)1號(hào)、巨玫瑰、白羅莎里奧、金手指、黃蜜、巨峰等，目前，夏黑是主要栽培品種，16個(gè)調(diào)查園區(qū)中有13個(gè)園區(qū)中種植了夏黑，占調(diào)查園區(qū)的81.25%;栽培方式既有露地栽培又有避雨栽培，以避雨栽培方式為主，約占調(diào)查園區(qū)的93.75%，而栽培方式的不同會(huì)對(duì)葡萄病蟲害防控產(chǎn)生一定影響。由表1可見，隨著江蘇省各個(gè)地區(qū)葡萄種植品種、栽培方式和管理水平的不同，農(nóng)藥使用種類、次數(shù)、人工成本等有所差異;在農(nóng)藥使用次數(shù)上，除泰興露地栽培葡萄高達(dá)12次/年外，以賈汪區(qū)用藥相對(duì)較多，正常使用農(nóng)藥8～11次/年，張家港市相對(duì)最少，使用農(nóng)藥3～5次/年;在使用農(nóng)藥種類上，張家港市葡萄種植戶以使用波爾多液為主，而宜興地區(qū)使用的農(nóng)藥種類較為豐富，代森錳鋅、啶蟲脒（殲滅）、嘧霉胺（施佳樂）等農(nóng)藥使用次數(shù)超過2次以上;在使用藥械的選擇上，以電力和汽油機(jī)驅(qū)動(dòng)的藥泵為主，少數(shù)園區(qū)還在使用常規(guī)背負(fù)式噴霧器;在用藥量上，泰興市葡萄種植戶用藥量相對(duì)偏多，超過1 500 kg/hm2。須補(bǔ)充說明的是，農(nóng)藥種類使用過少、次數(shù)過多往往容易導(dǎo)致病害對(duì)藥劑產(chǎn)生抗藥性，但張家港市葡萄種植戶多以波爾多液為主，這種農(nóng)藥目前還鮮見對(duì)某種病害產(chǎn)生抗藥性。

2.2江蘇地區(qū)葡萄化肥與有機(jī)肥使用現(xiàn)狀

在調(diào)查的葡萄園區(qū)中，葡萄種植戶多把化肥與有機(jī)肥結(jié)合使用，且有機(jī)肥多作為基肥使用。由表2可知，在化肥使用方面，各葡萄種植區(qū)使用化肥次數(shù)在2～8次/年不等;張家港市的葡萄種植戶使用化肥次數(shù)相對(duì)較少，且化肥使用種類較少，而賈汪區(qū)、泰興市葡萄種植戶使用化肥次數(shù)相對(duì)較多，其中賈汪區(qū)葡萄種植戶使用化肥種類較為豐富;就使用量而言，賈汪區(qū)和宜興市的葡萄種植戶使用化肥量相對(duì)較多，多在1 500 kg/hm2 以上，僅賈汪區(qū)個(gè)別葡萄種植戶的使用量為750 kg/hm2，而其他2個(gè)地區(qū)均在1 050 kg/hm2及以下;就使用成本而言，宜興市的葡萄種植戶使用成本相對(duì)較高。由表3可知，在有機(jī)肥使用方面，有機(jī)肥在各葡萄種植區(qū)均作為基肥一次性使用，賈汪區(qū)種植戶使用量相對(duì)較大，為45～75 t/hm2;有機(jī)肥施用種類較為豐富的地區(qū)是宜興市，且使用量相對(duì)較小;張家港市使用有機(jī)肥的成本相對(duì)較高，≥17 250元/（hm2·年），這可能是由于當(dāng)?shù)赜袡C(jī)肥資源相對(duì)較少，通過長途運(yùn)輸會(huì)導(dǎo)致有機(jī)肥成本的增加。

3江蘇省葡萄產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥和化肥減量、減次施用的策略與建議

3.1農(nóng)藥減量、減次施用的策略與建議

3.1.1加強(qiáng)葡萄病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，實(shí)現(xiàn)局部葡萄生產(chǎn)區(qū)域的統(tǒng)防統(tǒng)治

我國一直貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，但隨著土地承包責(zé)任制的實(shí)施和現(xiàn)有推廣體系功能的弱化，江蘇地區(qū)除對(duì)大田作物如水稻、小麥等病蟲害進(jìn)行預(yù)報(bào)預(yù)測并實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治外，絕大多數(shù)蔬菜、果樹等病蟲害幾乎沒有完善的預(yù)測預(yù)報(bào)體系，各生產(chǎn)區(qū)多憑經(jīng)驗(yàn)采取病蟲害防控決策，更談不上統(tǒng)防統(tǒng)治，這在無形中加大了農(nóng)藥的使用次數(shù)和用量。如要切實(shí)實(shí)現(xiàn)葡萄農(nóng)藥的減量、減次使用，建立完善的區(qū)域性葡萄生產(chǎn)病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)體系十分關(guān)鍵且是必要的措施，在此基礎(chǔ)上，才能有的放矢，規(guī)范科學(xué)用藥，實(shí)現(xiàn)局部葡萄生產(chǎn)區(qū)域病蟲害的統(tǒng)防統(tǒng)治。

3.1.2加快從業(yè)人員素質(zhì)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平

人口老齡化、從業(yè)人員素質(zhì)下降已成為葡萄生產(chǎn)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)不爭的事實(shí)，葡萄從業(yè)人員一方面多對(duì)葡萄病蟲害的防治理念落后，傳統(tǒng)守舊，缺乏對(duì)新事物的接受能力，另一方面，不能正確操縱新型現(xiàn)代高效的施藥器械或者大型的噴藥器械，對(duì)省力化現(xiàn)代數(shù)控管理機(jī)械難以掌握使用等。加快對(duì)葡萄從業(yè)人員的素質(zhì)培養(yǎng)，提高其業(yè)務(wù)水平，才能有效實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害防控的科學(xué)、規(guī)范用藥。

3.1.3加強(qiáng)病蟲害防控以農(nóng)業(yè)措施、物理防控措施及生物防治為主的應(yīng)用力度

通常一說到病蟲害防控，人們更關(guān)注化學(xué)農(nóng)藥的使用，往往忽略農(nóng)業(yè)措施、物理措施及生物防治措施的應(yīng)用。在江蘇省葡萄病蟲害防控過程中，應(yīng)加強(qiáng)避雨栽培代替露地栽培，葡萄栽培過程中加強(qiáng)通風(fēng)透光的樹相調(diào)控與肥水調(diào)控、防蟲網(wǎng)與套袋技術(shù)、采用性誘劑誘殺害蟲等措施的推廣應(yīng)用，在必要時(shí)適度使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防控。

3.2化肥減量、減次施用的策略與建議

3.2.1加強(qiáng)測土配方施肥及肥水一體化的應(yīng)用

葡萄不同生態(tài)區(qū)域的土壤養(yǎng)分狀況會(huì)有所不同，只有在通過土壤檢測、對(duì)土壤養(yǎng)分了解的基礎(chǔ)上，結(jié)合葡萄長勢(shì)和產(chǎn)量規(guī)劃，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄養(yǎng)分的科學(xué)補(bǔ)充，使化肥用量減少。另外，通過肥水一體化技術(shù)的應(yīng)用，既可以實(shí)現(xiàn)肥料的高效利用，又可以省工省力。

3.2.2完善秸稈還田技術(shù)及應(yīng)用

冬季修剪的枝條可在粉碎、發(fā)酵的基礎(chǔ)上還田，既可有效補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，減輕化肥的使用，又可疏松土壤，提高土壤的透氣性，提升果實(shí)品質(zhì)，避免秸稈直接粉碎還田。

3.2.3有機(jī)肥替代化肥、緩釋肥替代速效肥

采用有機(jī)肥替代化肥可直接實(shí)現(xiàn)化肥的減量使用，同時(shí)還可提高品質(zhì)，而采取緩釋肥替代速效肥，一方面可以實(shí)現(xiàn)緩慢釋放，提高肥料的利用效率，另一方面可以減輕速效肥對(duì)土壤環(huán)境帶來的面源污染。

3.2.4應(yīng)用立體種養(yǎng)技術(shù)

通過葡萄架下生草、養(yǎng)殖（雞、鴨、羊），既減輕了雜草的產(chǎn)生和葡萄害蟲如蛞蝓的危害，省去了除草、用工和用藥，減少了農(nóng)藥殘留對(duì)土壤環(huán)境的污染，同時(shí)動(dòng)物糞便對(duì)葡萄施肥起到了生態(tài)循環(huán)利用的效果，減少了化學(xué)肥料的使用;另一方面，提高葡萄品質(zhì)的同時(shí)，額外增加了畜禽養(yǎng)殖所帶來的經(jīng)濟(jì)效益。

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