■焦福林 梁興龍 何 敏 張 潔 李文剛 劉文俊 閆益波 吳志娟

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

粟糠（也稱小米糠、粟米糠）是粟米加工成小米后的副產(chǎn)物,屬于粗飼料原料[1]。粟糠中含有豐富的纖維素和半纖維素，是一種產(chǎn)量較大的可再生利用資源，是重要的膳食纖維來源[2]。粟米，我國北方通稱谷子，山西上黨地區(qū)由于地理位置、地形、土壤、氣候等條件，具有谷類作物得天獨(dú)厚的生長優(yōu)勢，谷子資源極為豐富。

在規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，妊娠母豬常采用限飼的飼喂方式，妊娠母豬限飼的采食量一般為其自由采食量的50%～60%[3-4]，母豬的采食量得不到滿足，在采食后仍會(huì)有較高的采食欲望，因此會(huì)通過咬欄、舔地、空嚼等一些刻板行為來滿足這種欲望，并且損害胎兒的發(fā)育，影響母豬的繁殖性能。為降低限飼的應(yīng)激，研究人員充分利用粗纖維飼料的功效，在妊娠母豬日糧中添加不同比例、不同類型的粗纖維飼料，以減少由于限飼造成的母豬刻板行為，增加休息時(shí)間，減少運(yùn)動(dòng)量，改善母豬福利[5-6]，影響妊娠期母豬血清生化指標(biāo)及生殖激素水平,提高母豬繁殖性能[7-9]。

本試驗(yàn)以粟糠為粗纖維飼料來源，分析粟糠對(duì)母豬妊娠前期行為、血清生化指標(biāo)及生殖激素的影響，為粟糠在母豬日糧中的應(yīng)用提供科學(xué)的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選取山西省長治縣康榮綜合養(yǎng)殖有限公司豬場，配種時(shí)間、體況、上胎產(chǎn)仔數(shù)基本相近的“大×長”二元母豬32頭，采用單因子完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為4組，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬。粟糠的添加水平為：0%、9%、17%和24.5%，每組的消化能和粗蛋白質(zhì)基本保持一致。

1.1.2 粟糠

試驗(yàn)用的粟糠購于山西省長治縣。經(jīng)測定草粉中營養(yǎng)成分含量為：干物質(zhì)90.19%、粗蛋白質(zhì)4.67%、粗纖維27.30%、中性洗滌纖維50.30%、酸性洗滌纖維33.5%、鈣0.02%、磷0.56%。

1.2 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

參考NRC(2012)和中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65—2004）中妊娠母豬營養(yǎng)需要,自配成粉狀全價(jià)料，屬于玉米-豆粕型，試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬限位欄飼養(yǎng)，專人管理，日喂2次，自由飲水，正常防疫，配種當(dāng)天至28 d飼喂量為1.8 kg/d，29～90 d為2.0 kg/d。

1.5 測定指標(biāo)與方法

1.5.1 行為觀察

母豬妊娠的第5～85 d,對(duì)母豬的空嚼、咬欄、舔地、趴臥、犬坐、站立等行為進(jìn)行觀測，配種后第4 d和妊娠84 d后各連續(xù)觀察3 d，中間每10 d觀察一次，采用瞬時(shí)記錄法，每日9∶30～10：30，記錄各種行為次數(shù)以及所占用的時(shí)間。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5.2 行為參數(shù)

空嚼∶口腔中無食物的咀嚼運(yùn)動(dòng)；

咬欄：用嘴咬、啃圍欄、飼槽等；

舔地：用舌舔地、以及鼻盤觸地面,嗅聞或掀拱；

趴臥：包括睡眠趴臥和非睡眠趴臥；

站立：母豬四肢著地（包括在限位欄內(nèi)的前后運(yùn)動(dòng)）。

1.5.3 血樣的采集與制備

試驗(yàn)第90 d，前腔靜脈采血10 ml，在室溫下靜置30 min，待血清析出后，用3 000 r/min離心10 min，-80℃條件下保存?zhèn)溆谩?/p>

1.5.4 測定指標(biāo)及方法

血液生殖激素指標(biāo)測定包括雌激素(E)、孕激素(PROG)、催乳素(PRL)，激素測定均采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)，試劑盒由生工生物工程(上海)股份有限公司提供。

血液生化指標(biāo)測定指標(biāo)包括血清總膽固醇（TC）、總甘油三酯（TG）,分別用總膽固醇含量測定試劑盒和甘油三酯含量測定試劑盒測定，試劑盒由生工生物工程（上海）股份有限公司提供。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2007建立數(shù)據(jù)庫，數(shù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，所有數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS 24.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，多重比較采用LSD法。

2 結(jié)果與分析

2.1 粟糠對(duì)妊娠母豬前期行為的影響（見表2）

表2 粟糠對(duì)妊娠母豬前期行為的影響

2.1.1 粟糠對(duì)空嚼行為的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組有降低的趨勢,但差異不顯著（P＞0.05）。

2.1.2 粟糠對(duì)咬欄行為的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組咬欄次數(shù)均有減少。在粟糠添加量為17%之前，隨著添加量的增加而減少，之后呈上升趨勢，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組較對(duì)照組分別減少50.38%（P＜0.01）和43.61%（P＜0.01）；試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組較試驗(yàn)Ⅰ組分別減少39.45%（P＜0.01）和31.19%（P＜0.01）；試驗(yàn)Ⅰ組較對(duì)照組減少18.05%（P＜0.05）。

2.1.3 粟糠對(duì)舔地行為的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組舔地次數(shù)均有減少，在粟糠添加量為17%之前，隨著添加量的增加而降低，之后呈上升趨勢，試驗(yàn)Ⅱ組和Ⅲ組分別較對(duì)照組降低42.18%（P＜0.01）和36.73%（P＜0.01），試驗(yàn)Ⅰ組較對(duì)照組降低20.41%（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組較試驗(yàn)Ⅰ組降低27.35%（P＜0.05）。

2.1.4 粟糠對(duì)趴臥行為的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組母豬趴臥時(shí)間均有增加。試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組分別較對(duì)照組增加36.77%（P＜0.01）和24.91%（P＜0.01），試驗(yàn)Ⅱ組較試驗(yàn)Ⅰ組增加19.80%（P＜0.05）。

2.1.5 粟糠對(duì)母豬站立行為的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組站立時(shí)間分別較對(duì)照組降低26.96%（P＜0.01）、31.42%和34.08%（P＜0.01），試驗(yàn)組間差異不顯著。

2.2 粟糠對(duì)妊娠母豬前期血清生化指標(biāo)的影響（見表3）

表3 粟糠對(duì)妊娠母豬前期血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，與對(duì)照組相比，血清總膽固醇水平試驗(yàn)組均有降低，在粟糠添加量為17%之前，隨著添加量的增加而降低，之后呈上升趨勢，其中試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組分別較對(duì)照組降低43.82%和34.75%（P＜0.05）。血清甘油三酯各組間差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 粟糠對(duì)妊娠母豬血清生殖激素水平的影響（見表4）

表4 粟糠對(duì)妊娠母豬前期血清生殖激素水平的影響

由表4可知，與對(duì)照組相比，在粟糠添加17%之前，血清雌二醇水平隨著粟糠的增加而降低。試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組較對(duì)照組分別降低32.65%（P＜0.05）和29.06%（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組最低；血清孕激素水平試驗(yàn)Ⅱ組較對(duì)照組升高30.32%（P＜0.01），較試驗(yàn)Ⅰ組升高24.09%（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅲ組較對(duì)照組升高27.89%（P＜0.05），較試驗(yàn)Ⅰ組升高21.77%（P＜0.05）；催乳素水平各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 粟糠對(duì)妊娠母豬前期行為變化的影響

豬常用飼料有能量飼料、蛋白質(zhì)飼料等，能量飼料中分為禾谷類、籽實(shí)類和糠麩類，糠麩類飼料粗纖維含量高，物理結(jié)構(gòu)疏松，容積大[10]。妊娠母豬一般采用限制飼喂,因而它們常有一種饑餓感，刻板行為是母豬由于缺少足夠的食物來滿足其飽腹感和覓食或攝食行為時(shí)，無奈產(chǎn)生的啃咬、咀嚼、不安等行為[11]，日糧中添加糠麩類飼料，使飼料中粗纖維含量增加，飼料體積增大，并且在飼糧中的各種營養(yǎng)物質(zhì)均能滿足妊娠母豬需要的情況下，增加了飽腹感，從而降低了采食動(dòng)機(jī)，減少了與采食有關(guān)的行為規(guī)癖的發(fā)生[12]。本試驗(yàn)表明在能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)基本保持一致的基礎(chǔ)上，添加谷子加工副產(chǎn)品粟糠，能顯著減少妊娠母豬的咬欄和舔地的刻板行為，增加了趴臥時(shí)間，與武曉紅等[12]、張虎等[13]和劉素利等[14]日糧中添加稻殼粉、苜蓿草粉粗纖維飼料，顯著降低與圍欄有關(guān)的行為，極顯著降低了母豬舔地面行為，增加了母豬的趴臥時(shí)間的結(jié)果一致。

3.2 粟糠對(duì)妊娠母豬血清生化指標(biāo)的影響

纖維中有很多親水基團(tuán)，吸水后產(chǎn)生溶脹，使體積明顯增加，在食糜中間表現(xiàn)一定的黏性，減少膽酸在回腸的重吸收，使膽酸的腸肝循環(huán)受到影響，為了平衡膽酸庫含量，機(jī)體會(huì)促進(jìn)膽固醇向膽酸的轉(zhuǎn)化，從而減少血液中膽固醇的濃度。本試驗(yàn)表明，妊娠母豬日糧中添加粟糠能夠顯著地降低血清總膽固醇含量，與楊玉芬等[15]、張虎等[13]報(bào)道，利用愛博素和苜蓿粉顯著降低血清總膽固醇含量一致；粟糠的添加對(duì)妊娠母豬血清甘油三酯濃度無顯著影響，與楊玉芬等[15]、張虎等[13]報(bào)道的日糧中添加愛博素和苜蓿粉能顯著能降低血清甘油三酯濃度不一致，可能與粟糠能為家畜提供較豐富的脂肪酸和能量有關(guān)[1]。

3.3 粟糠對(duì)妊娠母豬血清生殖激素水平的影響

楊桂芹等[16]以種鵝為研究對(duì)象，日糧中谷糠比例為10.7%時(shí)，種鵝血清促卵泡生長激素顯著增加。本試驗(yàn)研究表明，在妊娠母豬日糧中添加粟糠，雌激素含量顯著降低，孕激素含量極顯著增加，說明粟糠適量添加對(duì)畜禽生殖雌激素具有一定的調(diào)控作用，作用機(jī)理有待于進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

通過試驗(yàn)，妊娠母豬日糧中添加粟糠，可以顯著降低母豬咬欄、舔地和站立行為，增加趴臥時(shí)間；顯著降低血清總膽固醇、雌激素含量，增加孕激素水平。趴臥時(shí)間的增加，保證了母豬妊娠前期的休息時(shí)間，并且孕激素水平的提高，促使子宮內(nèi)膜增生，以利受精卵植入，并降低子宮肌肉興奮度，保證妊娠期的安全。粟糠作為谷子加工副產(chǎn)品，由于粗纖維含量較高，在畜牧業(yè)的利用率很低，工業(yè)上一般作為釀造業(yè)的底料，以及提煉糠油[17-18]和糠蛋白[19-20]。除此之外，多數(shù)直接焚燒或作為肥料直接施到農(nóng)田。粟糠充分利用于畜牧業(yè)，對(duì)于提高農(nóng)副產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)糠麩類農(nóng)副產(chǎn)品資源化利用，控制環(huán)境，減少污染，保持空氣清晰，優(yōu)化環(huán)境有著積極的促進(jìn)作用。