華娟，何斌，邵志勇，吳建英，王蓮芳，吳利軍，陳夏冰，楊文海，代長云

（1.武漢市農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢 430208；2.武漢市動物疫病預防控制中心，武漢 430012）

0 引言

溫度升高會影響雞的休息行為、生理行為，最終導致生產(chǎn)性能下降。但目前關(guān)于偏熱刺激對肉雞休息行為、生理行為和生產(chǎn)性能的影響研究相對較少，因此本次研究對上述幾項指標進行了研究現(xiàn)狀，具體研究內(nèi)容介紹如下。

1 材料與方法

1.1 材料的選取

本次研究選擇武漢市某養(yǎng)雞場養(yǎng)殖的22日齡肉雛雞200只，按照隨機原則，將其劃分為4個組別，將4個組別的雞放置于不同的環(huán)境中養(yǎng)殖，每個處理5個重復，每個重復10只雞，4個組別的溫度分別控制在18 ℃、22 ℃、26 ℃、30 ℃。將各個試驗組的雞放置在雞籠內(nèi)養(yǎng)殖，每一個重復隨機選擇2只雞在其背部進行標記。1周后，分別將4個處理區(qū)域的溫度調(diào)至到18 ℃、22 ℃、26 ℃、30 ℃，溫度保持不變，維持14 d。在整個試驗期內(nèi)，除各個區(qū)域的溫度不同外，其他飼養(yǎng)管理保持一致，并安排專人進行飼養(yǎng)管理。

1.2 指標測定

1.2.1 肉雛雞行為指標測定

4個組別的溫度升高2 h后，采用瞬時掃描采樣的方法，根據(jù)肉雞不同的休息姿勢，將肉雞的收集行為劃分為3類：第一類為坐姿，肘關(guān)節(jié)或胸部附著在地面或籠底，頭懸于頸上靜止不動或者有輕微的擺動；第二類為伸展，肉雞身體一側(cè)的一個翅膀伸展或一條腿伸展不動；第三類為俯伏，肉雛雞表現(xiàn)為胸部附著在籠底部，并且頸部在地面或籠底部不動或者頭斜向伸長，張嘴呼吸。肉雞行為指標測定，在溫度升高2 h后進行，由專人連續(xù)觀察10 min，在進行數(shù)據(jù)分析時，行為頻數(shù)百分比為該休息行為發(fā)生頻率占總休息行為頻數(shù)的百分比。肉雞出現(xiàn)該行為時間百分比為該休息行為發(fā)生時間占總休息行為發(fā)生時間的百分比[1]。

1.2.2 生理指標測定

在4個組別溫度升高的第1天、第3天和第10天，每個組別的每個重復中隨機選擇1只雞，選擇使用數(shù)字體溫計測量肉雞直腸溫度。同時，在同一時間內(nèi)，采集該重復的另1只雞迅速使其安樂死，在3 min內(nèi)取出下丘腦組織放入速凍管中-80 ℃保存，20 d內(nèi)測定下丘腦中熱休克蛋白70的濃度[2]。

1.2.3 生產(chǎn)性能測定

在整個試驗期間，每天8∶00記錄各組別雞的采食情況，并在第1天、第7天和第14天，測定各組別雞的體重，計算平均增重量和料重比。

1.3 數(shù)據(jù)分析

本次研究選擇使用SAS9.2統(tǒng)計學軟件進行數(shù)據(jù)型分析[3]，雞的行為數(shù)據(jù)先采用反正弦轉(zhuǎn)換，再進行單因素方差分析和多重比較分析，大數(shù)據(jù)選擇正態(tài)分布檢驗，對不合格的數(shù)據(jù)進行相應轉(zhuǎn)換和多重比較后，以P＜0.05表示差異性顯著，結(jié)果以“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果

2.1 不同溫度對肉雞休息行為的影響

結(jié)合表1數(shù)據(jù)可以得出，在22 ℃環(huán)境下，肉雞采用坐姿休息的百分比最大，26 ℃和30 ℃環(huán)境下，肉雞坐姿休息的時間顯著低于22 ℃處理組別（P＜0.05）。18 ℃和26 ℃，肉雞生長休息的差異性不顯著（P＞0.05），18 ℃和22 ℃、26 ℃和30 ℃，2個溫度區(qū)間肉雞處于俯伏休息的差異性不顯著（P＞0.05）。詳細情況如表1所示。

表1 不同溫度對肉雞休息行為的影響

2.2 不同溫度對肉雞生理性能的影響

結(jié)合表2數(shù)據(jù)可以得出，22 ℃環(huán)境下，肉雞下丘腦熱休克蛋白70的濃度最高（除第10天），第3天和第10天18 ℃和26 ℃處理組肉雞下丘腦熱休克蛋白70的濃度顯著高于22 ℃時（P＜0.05），見表2。結(jié)合表3數(shù)據(jù)還可以得出，在試驗的第1天、第3天和第10天，溫度升高對肉雞體核溫度產(chǎn)生的影響均十分顯著（P＜0.05），30 ℃環(huán)境下，肉雞體核溫度均顯著高于其他組別（P＜0.05），見表3。

表2 不同溫度對肉雞下丘腦熱休克蛋白70的濃度的影響

表3 不同溫度對肉雞體核溫度的影響

2.3 不同溫度對肉雞生產(chǎn)性能的影響

根據(jù)表4數(shù)據(jù)可以得出，隨著溫度的升高，肉雛雞的平均日采食量、平均日增重量、料重比都呈現(xiàn)下降趨勢。其中26 ℃和30 ℃處理的平均日增重量均顯著低于18 ℃和22 ℃，差異性顯著（P＜0.05）。30 ℃環(huán)境下肉雞平均日采食量、料重比，均與其他3個組別差異性顯著（P＜0.05），見表4。

表4 不同溫度對肉雞生產(chǎn)性能的影響

3 討論

不同溫度環(huán)境下，隨著溫度的升高，對雞群的休息行為產(chǎn)生的影響較大。通常雞在休息時，坐姿姿勢需要消耗的能量較少。當溫度升高到26 ℃和30 ℃后，由于雞坐姿休息的百分比明顯下降，導致雞休息行為紊亂，導致休息質(zhì)量下降，不利于雞群健康生長。此外，保持雞群體溫恒定是提高雞生產(chǎn)效率的前提，本次試驗發(fā)現(xiàn)，26 ℃環(huán)境下，雞體核溫度變化幅度較小，隨著溫度升高，體核溫度呈現(xiàn)升高趨勢。同時，上下丘腦刺激會影響各個激素的分泌，溫度升高后，會顯著影響熱休克蛋白的濃度，最終導致雞出現(xiàn)熱應激現(xiàn)象，顯著影響雞群的正常生長。上述多方面的影響因素作用，會使肉雞的生產(chǎn)性能呈現(xiàn)下降趨勢。

4 結(jié)束語

隨著溫度的升高，會對肉雞休息行為、生理和生產(chǎn)性能產(chǎn)生一定影響，在肉雞養(yǎng)殖中，一定要嚴格控制雞舍溫度，確保為雞群生長營造一個良好舒適的環(huán)境。