去國外旅游時(shí)，經(jīng)常會在酒店自助餐廳或者早餐餐館看到大家這樣吃：取一杯果汁（比如橙汁）、吃一些水果、然后吃1個(gè)面包，再喝1杯咖啡。這就是地道的“酸性早餐”。另外，你有沒有在正餐中吃了水果以后感覺胃部酸酸的經(jīng)歷？或者你即使選擇在飯前吃水果，但仍然感覺胃不太舒服？

我的做法是，水果單獨(dú)吃，即使飯前吃，也是隔開半小時(shí)后才進(jìn)食其它食物。

水果是高能、悅性、低壓力食物、最易被消化吸收的食物。水果中的營養(yǎng)，大多以最容易吸收和消化的形式存在。例如，和谷物相比，水果的蛋白質(zhì)以小分子氨基酸形式存在，糖分以簡單的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果）。所以，我們攝取水果的時(shí)候，不需要身體耗費(fèi)太多的能量用于消化，它們可以以最快的速度由胃部排空，進(jìn)入小腸，最終進(jìn)入血液循環(huán)。這就是為什么水果是提升能量最快的食物。如果同時(shí)攝入其它類型的食物（均比水果分解更慢），就會拖延這個(gè)時(shí)間，讓水果停留在胃中更久，過度發(fā)酵，產(chǎn)生腹脹并且失去價(jià)值。

水果要單獨(dú)吃，不能和熟食一起吃。曾經(jīng)有一段時(shí)間，人們認(rèn)為酸度很高的柑橘類水果不宜吃。其實(shí)這不是柳橙、檸檬、橘子、柚子的問題，問題在于吃的方法不對。即使酸度很高的水果，只要單獨(dú)吃，對身體的作用也是呈堿性的。但是這些水果不能和熟食（煮過的、烘焙過的）一起來吃。為什么呢？熟食大多數(shù)都含有一定量的淀粉，當(dāng)水果的果汁進(jìn)入胃部，與淀粉接觸，就會開始發(fā)酵，這個(gè)發(fā)酵過程會產(chǎn)生酸。所以，不是水果產(chǎn)生了酸，而是你的食物搭配產(chǎn)生了酸?！八嵝栽绮汀薄ⅰ八嵝晕绮汀被蛘摺八嵝酝聿汀?，長期這樣吃，會把胃部變成酸性，變得敏感，發(fā)生腸胃炎癥，甚至腸胃系統(tǒng)以外的其它身體炎癥。