據(jù)測(cè)定，每100克火龍果含水分83.75克，蛋白質(zhì)0.62克，膳食纖維1.21克，維C5.22克，還含有維B1、B2、B3，以及糖類、鈣、磷和胡蘿卜素等，是很好的養(yǎng)顏美容食品?；瘕埞鈨?nèi)含數(shù)千至上萬粒芝麻狀的黑色種子，含有各種酶、不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，有助胃腸蠕動(dòng)，可用于便秘的輔助治療。下面介紹兩則食療方：

火龍果蝦仁

取火龍果肉100克，切成小丁備用；蝦仁100克加少許精鹽稍腌片刻，入鍋加油煸炒；放入火龍果丁再翻炒，撒入少許香芹后出鍋裝盤。此膳具有順氣健胃、降壓降糖、潤(rùn)腸減肥的作用。

火龍果紅薯香奶飲

取火龍果、紅薯各100克，紅薯切成小方塊，隔水蒸熟，火龍果切成紅薯大小的方塊，與蒸熟的紅薯一起裝碗，淋上250毫升牛奶即可。常食可提高免疫力，預(yù)防便秘和腸癌。

（摘自《養(yǎng)生保健報(bào)》）