編輯部的哥哥姐姐們：

你們好。

我又來問你們問題了，你們不要嫌我煩哦。^_^

一天中午，家里來了客人，媽媽從冰箱里拿出一些豆腐做了好喝的豆腐湯。吃飯時，媽媽給我夾了一塊豆腐，我輕輕地咬破豆腐，發(fā)現(xiàn)豆腐里有好多小孔，嚇得不敢吃了。

你們能告訴我為什么豆腐里有很多小孔嗎？期待你們的回復。在我心中，你們都是問不倒的好編輯，愛你們！

丫丫

愛問問題的丫丫：

你好。

歡迎常來“騷擾”我們，我們絕對不會嫌你煩，反而要夸你。你愛動腦筋，敢于提出問題，非常棒哦。

豆腐在冰箱里被冷凍后就成了凍豆腐，凍豆腐的一個特點就是有很多小孔。豆腐富含水分，在冰凍的過程中，豆腐里的水結成冰，體積變大，一顆顆小冰碴兒擠出一個個小孔。解凍后，冰融化成水，但那些密密麻麻的小孔卻無法復原。

凍豆腐經過烹調，孔洞里灌進湯汁，吃起來不但富有彈性，而且味道格外鮮美可口。下次你喝凍豆腐湯時，可以放心地吃凍豆腐哦。

編輯部的哥哥姐姐