徐濤

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食品安全的重視程度逐漸提高，人們對(duì)于綠色食品的需求量逐漸加大。綠色蔬菜成為了人們對(duì)于蔬菜的首選，綠色蔬菜則主要是指將蔬菜種植在良好的生態(tài)環(huán)境之中，并且依舊嚴(yán)格的播種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植的蔬菜。在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，土壤及肥料的選擇是保證蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵，因此，必須要加強(qiáng)對(duì)綠色蔬菜土肥相關(guān)管理技術(shù)的分析與研究。

1 綠色蔬菜種植的土壤條件

在蔬菜的種植過(guò)程中，土壤條件是確保蔬菜順利生長(zhǎng)的關(guān)鍵條件，良好的土壤條件可以滿足蔬菜的生長(zhǎng)需要，提高蔬菜的質(zhì)量以及產(chǎn)量。然而，隨著我國(guó)工業(yè)化進(jìn)程的不斷加快，越來(lái)越多的工業(yè)污染給環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的損害，工廠周圍的土壤也隨之受到嚴(yán)重的污染。因此，對(duì)于綠色蔬菜的種植土壤進(jìn)行選擇時(shí)，一定要遠(yuǎn)離工業(yè)排放污染嚴(yán)重的區(qū)域，確保綠色蔬菜的種植土壤沒有受到工業(yè)的污染。在此基礎(chǔ)上，綠色蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中才能夠在土壤中吸收到無(wú)害的水分及養(yǎng)料。與此同時(shí)，對(duì)于種植土壤的選擇要盡量選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃的土壤，并且在具體的選擇上要選擇土層較厚的土壤，土質(zhì)則是以松軟土質(zhì)為主，不要選擇土質(zhì)較硬的土壤。除此之外，在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，良好的灌溉條件是保證蔬菜正常生長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，因此，對(duì)于土壤的選擇要充分考慮土壤的灌溉是否便利。為了在綠色蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中能夠做到土壤與肥料之間的充分結(jié)合，則必須要確保選擇的土壤中富含有機(jī)質(zhì)，使得蔬菜能夠在土壤中獲得有機(jī)物質(zhì)、全磷、全氮、速效鉀、速效磷等大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而更加有效的促進(jìn)綠色蔬菜的生長(zhǎng)。

2 綠色蔬菜土肥管理技術(shù)

2.1 土肥管理的使用原則

（1）合理控制土肥用量

在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，對(duì)于土肥的需求并不是越多越好，而是需要合理的使用量才能促進(jìn)蔬菜在最佳的環(huán)境中生長(zhǎng)。例如，在氮肥的使用上，如果在土壤中的氮元素含量較低，蔬菜的生長(zhǎng)中則會(huì)出現(xiàn)葉片枯黃的現(xiàn)象，質(zhì)量以及產(chǎn)量都會(huì)嚴(yán)重下降；如果氮元素的含量過(guò)高，則會(huì)直接導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象。因此，必須要科學(xué)控制土肥的用量，可以對(duì)土壤采用土壤分析法對(duì)其中的有機(jī)物含量及成分進(jìn)行化學(xué)檢驗(yàn)，從而更好的控制肥料的使用量。

（2） 平衡施肥

在綠色蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于各種養(yǎng)分的需求是不同的，為了確保蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量，則應(yīng)該針對(duì)不同需求對(duì)肥料的使用進(jìn)行更加合理的配比。例如，在實(shí)際的施肥過(guò)程中，通過(guò)氮肥與磷肥之間的混合配合使用，則可以有效的降低蔬菜中硝酸鹽的含量，提高蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量。

（3）把握科學(xué)的管理時(shí)間

對(duì)于綠色蔬菜種植過(guò)程中的土肥管理必須要做到科學(xué)合理的把握管理的時(shí)間。通常情況下，對(duì)綠色蔬菜進(jìn)行追肥的時(shí)間應(yīng)該控制在二十天左右，綠色蔬菜之中的硝酸鹽含量會(huì)對(duì)著時(shí)間的推移逐漸降低，往往追肥到十八天時(shí)，綠色蔬菜之中的硝酸鹽含量就可以達(dá)到綠色食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，必須要通過(guò)科學(xué)的把握土肥管理實(shí)踐來(lái)促進(jìn)綠色蔬菜得到綠色標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 不同類型土肥的使用方法

（1）有機(jī)肥的使用

在蔬菜的種植過(guò)程中，有機(jī)肥的使用可以有效的改善種植土壤的環(huán)境，為蔬菜提供富足的營(yíng)養(yǎng)成分以及充足的二氧化碳。在種植土壤中通常都會(huì)存在大量的微生物，其不僅可以為蔬菜的根部活動(dòng)提供更好的運(yùn)動(dòng)空間，同時(shí)也可以加強(qiáng)蔬菜對(duì)土壤內(nèi)多種有機(jī)物的利用率。通過(guò)有機(jī)肥的施加，不僅使得蔬菜的生長(zhǎng)獲得充足的有機(jī)物，同時(shí)也為土壤中的微生物提供了更好的生存條件，從而促進(jìn)綠色蔬菜的生長(zhǎng)。在有機(jī)肥的使用過(guò)程中，必須要注意將其充分腐熟，避免有機(jī)肥中帶入一些病蟲對(duì)綠色蔬菜造成侵害。

（2） 氮肥的使用

在綠色蔬菜的種植過(guò)程中，氮肥的施加不僅可以增加蔬菜的產(chǎn)量，同時(shí)也可以有效的改善蔬菜的品質(zhì)。在氮肥的使用過(guò)程中，為了更好的發(fā)揮出氮肥的使用效果，必須要注意以下幾點(diǎn)：由于蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到氣候條件、蔬菜品種以及土壤中的有機(jī)物等多個(gè)方面的影響，氮肥在具體的使用過(guò)程中同樣會(huì)受到一定的影響，因此，必須要根據(jù)實(shí)際的種植條件確定氮肥的使用數(shù)量；由于氮肥在使用的過(guò)程中，其本身具有易揮發(fā)的特性，因此，必須要對(duì)其進(jìn)行深土覆蓋，與此同時(shí)要在施加過(guò)后對(duì)土壤進(jìn)行澆水灌溉，使得氮肥能夠充分的溶于水之中，并隨著水分深入到種植土壤之中，使得蔬菜根部能夠充分將其吸收。

（3） 鉀肥的使用

相比于氮肥，綠色蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)于鉀肥的需求更高，蔬菜各個(gè)生長(zhǎng)階段之中都離不開鉀肥的使用，如果鉀元素的供應(yīng)量不足，蔬菜則會(huì)直接出現(xiàn)菜葉變黃的現(xiàn)象，并且產(chǎn)量嚴(yán)重下降。在當(dāng)前的綠色蔬菜種植上，往往對(duì)于鉀肥的用量不足，進(jìn)而導(dǎo)致鉀元素嚴(yán)重缺乏，出現(xiàn)一些列的不良反應(yīng)。因此，對(duì)綠色蔬菜進(jìn)行土肥管理時(shí)，必須要加強(qiáng)鉀肥的使用，為蔬菜的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。

綜上所述，隨著綠色蔬菜的種植逐年增多，為了更好的保證蔬菜的質(zhì)量及產(chǎn)量，相關(guān)技術(shù)人員必須要對(duì)土肥管理進(jìn)行嚴(yán)格的把控，通過(guò)更加科學(xué)的管理技術(shù)促進(jìn)綠色蔬菜的生長(zhǎng)，為人們提供更加安全健康的綠色蔬菜。

（作者單位：223230 江蘇省淮安市淮安區(qū)茭陵鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）