楊天豪 李魁銀

無公害茶葉是按照無公害茶葉生產(chǎn)技術標準進行生產(chǎn)，其衛(wèi)生質(zhì)量符合無公害茶葉質(zhì)量標準要求的產(chǎn)品。全面推廣無公害茶葉茶園高產(chǎn)栽培管理技術是發(fā)展無公害茶葉生產(chǎn)的關鍵。

1 標準園建設

1.1園地選擇

良好的土壤環(huán)境和肥力是茶樹立地之本，是茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎。要選擇適宜發(fā)展、便于護理操作的平地、緩坡地最好。要求土壤肥沃、土層深厚、有機質(zhì)含量較高、地下水位低、土壤酸堿度（pH值）為4.5-5.5、疏松透氣、保水保肥能力強、能排能灌、交通方便的地方建園最理想。同時，做好園地的開墾、規(guī)劃設計、合理布局等工作，以利提高勞動生產(chǎn)率和實現(xiàn)茶園機械化。

1.2標準種植

1.2.1施足底肥

新建立的茶園，開挖種植溝深寬的規(guī)格為60cm×50cm，有利于移栽操作和茶樹根系生長。在開梯地時做好表土回溝。然后畝施餅肥1000公斤（或施畜禽糞便3000公斤）、磷肥300公斤、復合肥200公斤。

1.2.2良苗選擇

選用良種壯苗是茶園建立的物質(zhì)基礎，苗木健壯、根系發(fā)達，成活率高、成園快。平塘縣目前主要推廣的良苗是福鼎大毫、福鼎大白等良種。

1.2.3種植方法

茶苗移栽一般選擇在春節(jié)前后，最遲不超過三月份。目前移栽茶苗多采用開溝或開穴種植法，開穴深寬一般為12×20cm，穴大適宜根系伸展，有利于根系發(fā)育。移栽時，先用黃泥漿蘸茶苗根部，然后分級把茶苗分放在穴中，一邊分發(fā)一邊種植。種植時要把茶苗根系舒展開，蓋上細土，用手或腳將土壓緊，使茶苗根系的濕土接觸良好，確保全苗成活。

2茶園管理

2.1合理修剪

2.1.1定型修剪

修剪時間視苗木生長的高度而定。當一年生茶苗75%～80%長到30厘米以上時，即可進行第一次定型修剪。如果高度不夠標準，可推遲到第二年春茶生長停止時期進行。

2.1.2次定型修剪

次定型修剪一般在定型修剪一年后進行。修剪的高度可在上次剪口上提高15～20厘米（即離地面30～40厘米）。如果茶苗生長旺盛，只要苗高已達到修剪標準，即可提前進行。

2.1.3第三次定型修剪：在次定型修剪一年后進行。如果茶苗生長旺盛，同樣也可提前。修剪高度在上次剪口上提高10～15厘米左右（即離地45～50厘米），用離剪將蓬面剪平即可。

2.2茶園田間管理

2.2.1催芽肥

施催芽肥時間宜早不宜遲，在茶行中間處開溝施入，畝施尿素30-35公斤或復合肥30公斤或腐熟肥200-250公斤，施后覆土。對于不能開溝施肥的茶園，可在雨天后撒施尿素。

2.2.2合理淺耕

合理淺耕能促進茶樹對養(yǎng)分的吸收，對茶芽早發(fā)、快發(fā)、多發(fā)有明顯的效果。

2.2.3開溝防漬

雨水多的時節(jié)，不論平地或坡地茶園，都應早開溝排水防漬害，完善排水溝系統(tǒng)。每隔5行～8行茶樹開一條排水溝，溝應狹而深， 溝底寬10cm～20cm，溝深60cm～80cm，排水溝應縱橫連通，使積水易于排出，以免茶樹根系漬水腐爛。

2.2.4施肥次數(shù)

每年茶葉要施肥4次以上。

2.2.5施肥量

化肥每畝用量8～12㎏，商品有機肥75～100公斤。

2.2.6施肥方法

施肥時，開寬20～30厘米、溝深25～30厘米，距樹干15～25厘米處開小溝撒施，最后回填泥土。

3病蟲害防治

3.1防治方法

以農(nóng)業(yè)綜合防治為主，藥物防治為輔。藥物防治選用高效長效、低毒、安全、不污染環(huán)境且對害蟲天敵傷害甚微的生物性質(zhì)的藥物。

3.2主要病害防治

3.2.1小綠葉蟬類害蟲防治

用10%吡蟲啉可濕性粉劑、20%優(yōu)咪胺可濕性粉劑、一遍凈、撲虱凈等藥物稀釋2500～3000倍噴霧。

3.2.2黑刺粉虱、茶毒蛾、茶刺蛾等害蟲防治

用甲氰稀釋1500～2000倍噴霧。以噴葉背為主。

3.2.3尺蠖、蓑蛾類害蟲防治

用2.5%溴氰菊酯稀釋1500～2000倍噴霧， 每年用藥2～3次即可。

4茶葉采摘原則

4.1堅持采養(yǎng)結(jié)合原則

幼齡茶園在采摘時，必須注意留養(yǎng)，保證年生長期內(nèi)有一批新葉子留養(yǎng)在樹冠上，樹冠幅度明顯增加。

4.2堅持量質(zhì)兼職原則

成齡茶園以采為主，按一芽一葉、一芽二葉標準采，及時開采，采摘干凈，留魚葉采的原則。

4.3堅持以市場為導向的原則

盡量生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，鮮葉采摘也要跟著市場走，按加工廠所需的原料要求進行采摘，盡量采高中檔茶原料，以達到提高經(jīng)濟效益的目的。

5貯運和銷售技術

嚴格按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準要求，選擇無公害茶葉標簽通用、包裝儲運等標準。嚴格按照無公害茶葉標準要求進行貯運和銷售，產(chǎn)品應貯于清潔、干燥、陰涼、無異氣味污染的專用倉庫中，運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染，確保產(chǎn)品銷售安全。

（作者單位：558305貴州省平塘縣塘邊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術綜合服務中心、平塘縣農(nóng)村工作局）