魏學(xué)菊

蠶豆是糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用的作物。在青海省西寧市湟中縣廣泛種植，也是本縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一。蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、B2，以及煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)和人體所必需的8種氨基酸。生產(chǎn)中充分了解蠶豆的生長習(xí)性、需肥特點(diǎn)等，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要的作用。

1生長習(xí)性

蠶豆也稱為羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆等，屬一年生草本植物。適宜生長在北緯63°，海拔2000～2700米的地區(qū)。蠶豆耐寒耐旱但不耐熱，忌澇害，在-4℃條件下仍會(huì)存活。蠶豆根系發(fā)達(dá)，入土較深，主根入土深度可達(dá)2米，具有根瘤，固氮能力強(qiáng)。蠶豆分枝習(xí)性強(qiáng)，花期4～5月，果期5～6月。不同生長期，對(duì)溫度的要求也各有不同。適宜種子發(fā)芽的溫度為16℃～25℃，當(dāng)溫度低于3℃～4℃、高于30℃～35℃時(shí)，種子無法發(fā)芽。營養(yǎng)生長階段，溫度不宜太高，此期的最低溫度不能低于14℃～16℃，否則影響營養(yǎng)生長。適宜開花結(jié)實(shí)的溫度宜在16℃～22℃，當(dāng)溫度變化較大時(shí)會(huì)影響開花結(jié)實(shí)。此階段如突遇降溫，當(dāng)溫度低于-4℃時(shí)，地上部分會(huì)遭受凍害，影響產(chǎn)量。蠶豆適宜在土壤肥沃、透氣性好，土層深厚且疏松，光照充足，排水良好，ph值為6.2～8的微堿性土壤種植。肥沃疏松的土壤條件，對(duì)根系擴(kuò)展和根瘤的形成，都具有很好的促進(jìn)作用。

蠶豆品種較多，要結(jié)合本地氣候、土壤、降水等方面的具體情況，選擇最適宜的蠶豆品種，才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)的目的。適宜湟中縣海子溝鄉(xiāng)種植的品種有春播蠶豆青海3號(hào)、青海9號(hào)等，這兩個(gè)品種具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、粒大等特點(diǎn)，且分枝性強(qiáng)，結(jié)莢部位低，不易裂莢，根系發(fā)達(dá)，莖稈堅(jiān)硬，抗倒伏，耐肥等優(yōu)良特性，最高畝產(chǎn)可達(dá)400～480kg，是春播蠶豆區(qū)主要推廣的優(yōu)良品種。

2需肥特點(diǎn)

蠶豆是需肥較多的作物之一，據(jù)研究，每生產(chǎn)100千克蠶豆籽粒，需要吸收氮6.4千克、磷2.0千克、鉀5.0千克。雖然蠶豆依靠根瘤菌能固定空氣中的氮素，但仍需從土壤中吸收大量營養(yǎng)元素來滿足其生長需要。不同生育期所需養(yǎng)分也有所不同，因此，要根據(jù)具體情況有針對(duì)性的施肥追肥，才能取得理想的產(chǎn)量和質(zhì)量。

蠶豆生長前期需肥量較少，土壤肥力較好的地塊在施足底肥的前提下一般不用追肥。但在土壤肥力不足或較差的地塊，要及時(shí)進(jìn)行前期追肥，以促進(jìn)植株長勢良好健壯，為開花結(jié)實(shí)奠定基礎(chǔ)。蠶豆花莢期是需肥量最多的時(shí)期，此階段是決定蠶豆產(chǎn)量的關(guān)鍵期?；ㄇv期所吸收的氮素占全生育期氮素吸收總量的48%，磷元素占60%，鉀元素占46%，這組數(shù)據(jù)充分表明蠶豆在花莢期需要養(yǎng)分的所占比例。滿足此階段植株對(duì)氮磷鉀等各種養(yǎng)分的需求，直接決定蠶豆的產(chǎn)量和質(zhì)量。此時(shí)如養(yǎng)分供應(yīng)不及時(shí)，就會(huì)嚴(yán)重影響后期的產(chǎn)量和質(zhì)量。另外，蠶豆對(duì)微量元素鉬和硼元素反應(yīng)敏感。因此，栽培過程中，在滿足氮磷鉀三大主肥之外，還要適時(shí)適量的施加鉬和硼等微量元素。缺乏微量元素，會(huì)引起各種生理病害，導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量的下降，影響蠶豆的商品性能。

3施肥技術(shù)

蠶豆喜肥耐肥，生長過程中需肥量較大。因此，施足底肥，及時(shí)適量的進(jìn)行追肥，是保證產(chǎn)量和質(zhì)量的前提條件之一。蠶豆根瘤菌具有較好的固氮作用，一般可自身解決需氮的2/3。因此，蠶豆生產(chǎn)過程中，應(yīng)遵循“適量施氮，增施磷、鉀肥，補(bǔ)施適量微肥”的施肥原則，才能取得理想的收益。

蠶豆施肥分為底肥和追肥。精細(xì)整地十分重要，整地后要重施底肥，底肥以充分腐熟腐透的有機(jī)肥為主。一般每667平方米施有機(jī)肥1千克，同時(shí)配施25～30千克的過磷酸鈣、6千克氯化鉀，3千克尿素。底肥要施勻施透，避免偏施少施漏施現(xiàn)象，建議有條件的農(nóng)戶進(jìn)行測土配方施肥，既能夠滿足蠶豆生長過程中對(duì)各類養(yǎng)分的需求，又能避免少施影響植株長勢，或過量施肥造成燒苗，且增加生產(chǎn)成本。

將選好的地塊深耕深翻，耙平耙細(xì)，起壟施入底肥，底肥施入穴中再播種。播種前，建議用根瘤菌肥進(jìn)行拌種，能促進(jìn)種子發(fā)芽及苗齊苗壯。在蠶豆苗5～6片葉，苗高10厘米時(shí)進(jìn)行第1次追肥，既提苗肥。每667平方米施加充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥200～300千克，或每667平方米施加施尿素1.5～3千克。及時(shí)適量的追施提苗肥，可有效促進(jìn)蠶豆苗長勢健壯，并對(duì)分枝也有積極地促進(jìn)作用。追肥的同時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行中耕、除草、培土，在減少草害、減少雜草爭搶養(yǎng)分的同時(shí)，還能夠提高土壤的透氣性，減少地下蟲害及多種病害的發(fā)生流行。除草可用15%精穩(wěn)殺得900 ml/hm2，除草效果較好。但在鮮豆莢采收前的15 天禁止用藥，以避免農(nóng)藥殘留。

蠶豆花莢期，是植株迅速生長的時(shí)期，也是決定蠶豆產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵期。此階段植株對(duì)各類養(yǎng)分的需求量迅速增多，根瘤菌的活動(dòng)也最旺盛。因此，要及時(shí)適量的進(jìn)行第二次追肥。進(jìn)入花期就要進(jìn)行第二次追肥。每667平方米可追施充分腐熟的糞肥水2000千克，或每667平方米追施磷鉀復(fù)合肥10～15千克，肥料要施均勻，為保證開花結(jié)莢和籽粒飽滿奠定基礎(chǔ)。

蠶豆生長的中、后期，要及時(shí)補(bǔ)施微肥?？捎?. 1%鉬酸銨溶液進(jìn)行葉面噴肥，以促進(jìn)根瘤固氮?；ㄇv期，為增加結(jié)莢率和結(jié)實(shí)率，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀0.2公斤和0.05%的硼砂溶液，減少落花落莢，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量效果顯著。

總之，蠶豆栽培過程中，要充分了解其生長習(xí)性及需肥特點(diǎn)，并要根據(jù)這些特點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代栽培技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)的種植和田間管理，適時(shí)適量的澆水施肥，確保產(chǎn)量和質(zhì)量，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。

（作者單位：811607 青海省湟中縣海子溝鄉(xiāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展綜合服務(wù)中心）