○李郁蔥

｛編者按：新時(shí)代產(chǎn)生新思想，在馬云等新零售概念驅(qū)動(dòng)下，王永智從最早的半實(shí)體店“花樣菜場(chǎng)”玩到了互聯(lián)網(wǎng)概念的“網(wǎng)絡(luò)菜場(chǎng)”。將零售融入日常生活中，用一種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式潛入百姓生活中，這恐怕是這個(gè)時(shí)代極具創(chuàng)意的事，也是他們最想做好的事。在新時(shí)代的沃土上，一切皆有可能。｝

王永智（24季私享家合伙人、首席運(yùn)營(yíng)官）?

2017年大雪節(jié)氣，24季私享家于杭州虎跑設(shè)下“浮杯煮雪”黃酒品鑒會(huì)，筆者有幸參與其中，不僅品鑒了澄懷的紹興年份原酒，還試吃了北村的河田雞、腐竹以及虞府的香腸、火腿等。

這就是24季私享家的“美好的一餐”。24季私享家還參與了諸多生活市集，以便讓優(yōu)選商品出現(xiàn)在更多家庭的餐桌上，比如在現(xiàn)場(chǎng)能吃到的食物，同樣提供線上售賣服務(wù)。

有杭州電商創(chuàng)業(yè)小王子之稱的王永智是24季私享家合伙人、首席運(yùn)營(yíng)官。

筆者除了看慣了他胖胖的身體，見(jiàn)識(shí)了他一日可以數(shù)頓酒席轉(zhuǎn)場(chǎng)的水平外，也見(jiàn)證了他在網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)中的風(fēng)風(fēng)雨雨。其實(shí)王永智已經(jīng)是資深創(chuàng)業(yè)者了。

民以食為天。他的第一次網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)與吃有關(guān)，叫作“愛(ài)宴遇”。

對(duì)這次創(chuàng)業(yè)，王永智有些輕描淡寫(xiě)，經(jīng)驗(yàn)不足成為他失敗的原因。失敗后，繼續(xù)創(chuàng)業(yè)的他還是選擇了跟吃有關(guān)的行業(yè)，不過(guò)這次更接地氣，他一頭扎進(jìn)了有著濃郁鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。2015年8月，王永智和黃欣共同組建了“花樣菜場(chǎng)”。

“我真的很愛(ài)吃，我家的廚房基本被我承包了。但買了兩三年菜，還是對(duì)選菜很頭疼，對(duì)菜價(jià)的變動(dòng)也不是很敏感?！蓖跤乐峭虏圩约嘿I菜時(shí)的無(wú)奈，他的創(chuàng)業(yè)思路也是從這里開(kāi)始的。

如果你只需要?jiǎng)觿?dòng)手指就能在家或者辦公室搞定每天需要買的菜，且還是附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)配的，由市場(chǎng)工作人員按照指定時(shí)間送上門，不僅新鮮、快速，還能滿足你去皮、切段、剖膛等各種要求，你是不是就不用那么頭疼了呢？

王永智的“花樣菜場(chǎng)”就是在做這樣的事情?！盎硬藞?chǎng)”給傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)提供了一套信息化的解決方案，并實(shí)現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者的線上銷售和物流配送。去菜場(chǎng)買菜圖的就是新鮮、便宜，“花樣菜場(chǎng)”就是幫老百姓做這項(xiàng)工作的。

“我們不會(huì)繞過(guò)商販的，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還有存在價(jià)值。”長(zhǎng)久以來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)形成了相當(dāng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入、農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，“花樣菜場(chǎng)”直接從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選菜，由經(jīng)驗(yàn)豐富的市場(chǎng)管理員把關(guān)，所以菜品質(zhì)量是最有保障的。

這是創(chuàng)新和傳統(tǒng)緊密結(jié)合的一個(gè)典范。在杭州，類似“花樣菜場(chǎng)”模式的企業(yè)并非只有一家。2014年9月，杭州丁橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦了浙江省首家O2O菜場(chǎng)。同年10月、11月，萬(wàn)壽亭、東山兩家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)又先后以不同方式上線“網(wǎng)上菜場(chǎng)”。如今杭州主城區(qū)已經(jīng)有超過(guò)35家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)嘗試參與網(wǎng)上賣菜，多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已能實(shí)現(xiàn)日均30單、日成交額超過(guò)2000元的業(yè)績(jī)。

王永智說(shuō)，上線兩個(gè)多月后，“花樣菜場(chǎng)”每天有120多個(gè)訂單，平均單價(jià)在40～60元?！白疃嗟?個(gè)訂單有300多元，也遇到過(guò)一個(gè)用戶下單只買了個(gè)1元榨菜的，說(shuō)是要測(cè)試一下我們的服務(wù)。”

“花樣菜場(chǎng)”的存在邏輯是：年輕白領(lǐng)們上班節(jié)奏快，下班的時(shí)候菜場(chǎng)也基本關(guān)門，低價(jià)、新鮮的食材基本和他們無(wú)緣?！盎硬藞?chǎng)”就是想截流這部分年輕人，為他們提供更好的購(gòu)買體驗(yàn)。

網(wǎng)上菜場(chǎng)是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然。無(wú)論是合作還是自辦，不到一年的時(shí)間，“網(wǎng)上菜場(chǎng)”就呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)杭州市商務(wù)委員會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，通過(guò)“花樣菜場(chǎng)”“口碑外賣”以及自建網(wǎng)站等不同方式推出“網(wǎng)上菜場(chǎng)”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在杭州已經(jīng)超過(guò)35家，并且這一數(shù)字還在持續(xù)增長(zhǎng)。

至2017年底，“花樣菜場(chǎng)”日均訂單量為900～1000單，平均單價(jià)為69元，月復(fù)購(gòu)率達(dá)到60%。

“花樣菜場(chǎng)”正在綻放，王永智選擇了離開(kāi)。

2016年，阿里巴巴提出新零售概念，引起各行各業(yè)廣泛反響。如今，天貓超市、盒馬鮮生、無(wú)人便利店……各企業(yè)用熱鬧非凡的業(yè)務(wù)來(lái)定義什么是新零售。

在新零售的浪潮中，24季私享家也一直在探索線下零售的新的表現(xiàn)形式，而這種思維吸引了王永智，他成為24季私享家合伙人、首席運(yùn)營(yíng)官。

在王永智看來(lái)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，無(wú)論是線上還是線下，現(xiàn)有的消費(fèi)場(chǎng)景都相對(duì)單一，要去特定的網(wǎng)站或者店鋪才能完成購(gòu)物，他們要抓住的便是這個(gè)瞬間?，F(xiàn)在已經(jīng)遐邇聞名的“美好的一餐”便是這樣開(kāi)始的。“美好的一餐”是王永智和他的團(tuán)隊(duì)為挖掘一些地方優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)和食材，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜宋?、歷史、風(fēng)景的特點(diǎn)，以餐桌為基礎(chǔ)，為團(tuán)隊(duì)打造一個(gè)讓大家對(duì)商品的理解更加深刻的場(chǎng)景，這也是一個(gè)零售場(chǎng)景。

之后，在ADM亞洲設(shè)計(jì)管理論壇暨生活創(chuàng)新展上，他們搭建了一個(gè)主題生活體驗(yàn)空間——家里有人吧，將酒吧、餐吧和生活吧融合在一起。24季精釀啤酒、時(shí)令美食、潮汕牛肉丸、云南冰糖橙、厄瓜多爾玫瑰以及手工牛軋?zhí)?、即食銀耳羹、老廈門鳳梨酥等各種小零食小糕點(diǎn)，都以最合適的身份出現(xiàn)在這個(gè)集生活、美食、情感為一體的空間中，消費(fèi)者可以試吃、體驗(yàn)以及線下或線上購(gòu)買。

2018年3月底，在櫻花盛開(kāi)的時(shí)候，24季私享家又在良渚文化中心，安藤忠雄的建筑——大屋頂之下，舉辦了一場(chǎng)“櫻花”主題的“24季美好生活市集”。在這場(chǎng)涉及美食、手工制作、文化、藝術(shù)、音樂(lè)等生活方式的體驗(yàn)中，他們提供了來(lái)自與24季私享家合作的海南椰子基地的青椰、櫻花精釀啤酒、手工梅菜小餅、草莓夾心抹茶巧克力……讓全杭州的文藝青年認(rèn)識(shí)、享受這些優(yōu)質(zhì)的商品。

王永智說(shuō)，24季私享家的使命是帶著大家一起跟著時(shí)令去生活，一到時(shí)間就上架最應(yīng)季的時(shí)鮮和好物品。

將零售融入日常中，用一種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式潛入百姓生活中，是王永智和24季私享家想要做到的事。

未來(lái)，零售行業(yè)將不再刻板，碎片化的零售場(chǎng)景終將成為主流。