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        味蕾記得我愛你

        2018-12-26 07:52:22梅莉
        現(xiàn)代家庭 2018年12期

        梅莉

        前幾天看一個(gè)美食作家的微博,她說喜歡吃一道菜——青椒塞肉,正合我口味,下飯又美味,頓時(shí)饞癮大發(fā)。說來這道菜與我家還真是頗為投緣,也是女兒的心水菜。于是,下班就去菜場買了六只薄皮青椒,和半斤新鮮豬肉,親手下廚做青椒塞肉。

        晚上開飯時(shí),我簡直有點(diǎn)迫不及待。青椒塞肉的味道怎么樣?

        還行,不過,你跟外公的水平比,還是差太遠(yuǎn)。

        好吧,我來嘗嘗,舌尖立馬分辨出其中的差距。首先是餡,雖然攪拌了一只雞蛋在肉里,口感很嫩滑,但是鹽放少了,咸淡減二十分。其次是青椒,在大火里爆炒的時(shí)間太短,有點(diǎn)生,像樹上尚未成熟的果子給提前摘了,再減二十分。這樣,我這道菜只勉強(qiáng)及格吧。

        想起父親剛?cè)ナ罆r(shí),十歲的女兒有天在飯桌上,味蕾忽然讓她思念起外公做的菜,頓時(shí)嚎啕大哭,邊哭邊說:“外公好久沒給我做青椒塞肉了,我想吃,嗚嗚嗚……”全家黯然,想想人生真是殘酷,讓你那么小就知道什么是死亡,知道你愛的那個(gè)人再也不會回來給你做飯吃,我放下碗筷,熱淚進(jìn)出。

        也是從那個(gè)時(shí)候起,我決定要學(xué)做這道菜。做了很多次,失敗多成功少,即便是最成功的一次也沒有達(dá)到父親的水準(zhǔn)。女兒說,外公做的青椒塞肉與外婆燉的鏡面蛋是世界上最好吃的菜,百吃不厭。可是,如今,外公長眠青山綠水中,外婆也很少來滬居住。

        一道家常菜,讓女兒充滿愛意地回憶起外公,說他是這個(gè)世界上最寵她的人。小時(shí)候,每次洗完腳,她就把臭襪子往外公臉上扔,或把臭腳伸給他聞,外公一點(diǎn)也不惱,還美滋滋地笑著說,這是哪個(gè)小壞蛋的臭腳丫呀,我來聞聞,呀,酸菜肉絲的味道嘛!她笑得那個(gè)開心啊,倘若這樣對外婆就不行了。又說,有次,也在飯桌上,她考外公一個(gè)腦筋急轉(zhuǎn)彎,誰是世界上跑得最快的人?外公從劉翔猜到孫悟空,又從孫悟空猜到博爾特,最后咪了一口酒,胸有成竹地說是曹操,因?yàn)椤罢f曹操,曹操到”。其實(shí)外公早猜到了,之所以不停地猜錯,純屬為了逗她開心?;貞浲拢畠旱贸鲆粋€(gè)結(jié)論,童心未泯的外公是借她的童年又重度了一個(gè)童年,他比她玩得還不亦樂乎,她很高興童年有這樣的玩伴。

        原來讓一個(gè)人記得,只要讓他的味蕾記住就可以了,因?yàn)檫@世間“沒有一種愛,會比對食物的愛更真誠”。通過味蕾,思念的觸角再延伸到各個(gè)角落,那個(gè)被想念的人就這樣鮮活而立體地出現(xiàn)在記憶中。

        想念一個(gè)人,會想念他的味道,思念一座城也是。前幾天,妹妹從家鄉(xiāng)來,帶來二十只華治大肉餅,這可是鋼城著名小吃。我把它們很寶貝地放入冷凍室儲藏。每天早晨,用平底鍋刷上一點(diǎn)油,把肉餅的兩面煎得黃燦燦的,咬一口,哇,又脆又香,滿滿的家鄉(xiāng)味道啊。美好的一天就這樣開始了。

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