李艷軍，代發(fā)文，高 來(lái)，溫旭杰，葉應(yīng)建，李儒東，霍小東

（北京大偉嘉生物技術(shù)股份有限公司，北京 101105）

美國(guó)飼料管理官方協(xié)會(huì)（AAFCO）將有機(jī)微量元素定義為5種：金屬氨基酸絡(luò)合物，是一種可溶性金屬鹽與一種或幾種氨基酸的絡(luò)合反應(yīng)產(chǎn)物；金屬（特定氨基酸）絡(luò)合物，是一種可溶性金屬鹽與某一特定氨基酸的絡(luò)合反應(yīng)物；金屬氨基酸螯合物，是可溶性金屬鹽中的金屬離子與氨基酸按一定的摩爾比反應(yīng)形成的配位共價(jià)鍵；金屬多糖絡(luò)合物，是可溶性金屬鹽與多糖溶液進(jìn)行絡(luò)合反應(yīng)形成的產(chǎn)物；金屬蛋白鹽，是可溶性金屬鹽與氨基酸和部分水解蛋白質(zhì)進(jìn)行螯合作用形成的產(chǎn)物。

有機(jī)微量元素具有下列優(yōu)點(diǎn)：有機(jī)微量元素消化吸收率高。因?yàn)槠淅冒被岷碗牡奈胀ǖ辣晃?，從而避免了與無(wú)機(jī)礦物元素競(jìng)爭(zhēng)吸收通道；生物學(xué)利用率和生物學(xué)活性高。有機(jī)微量礦物質(zhì)可以黏附到氨基酸、肽和其他化合物上，有機(jī)微量元素分子內(nèi)電荷趨于中性，在體內(nèi)pH 環(huán)境下溶解度好，吸收率高，易于被小腸黏膜吸收進(jìn)入血液，供應(yīng)周身細(xì)胞需要。有機(jī)微量元素受配位體的保護(hù)，不易受胃腸道內(nèi)不利于金屬吸收的物理化學(xué)因素影響[1]。有機(jī)微量元素因其較高的生物學(xué)效價(jià)和特殊的生理功效，越來(lái)越受到飼料行業(yè)的關(guān)注。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)不同有機(jī)微量元素與無(wú)機(jī)微量元素之間進(jìn)行不同配比，探討其對(duì)斷奶仔豬使用效果，對(duì)有機(jī)微量元素合理利用具有重要意義。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)飼糧

飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1、2。

表1 各組飼料中微量元素的添加水平mg·kg-1

表2 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平%

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2018 年4 月1 日～4 月28 日在河北滄州試驗(yàn)豬場(chǎng)進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇健康的杜長(zhǎng)大斷奶仔豬120頭（35±1日齡），初始體重7.4 kg（±0.15 kg）的仔豬，隨機(jī)分為兩組，其中對(duì)照組添加無(wú)機(jī)微量元素；試驗(yàn)組添加有機(jī)微量元素，每組3個(gè)重復(fù)，共6欄，每欄20頭，公母各半。試驗(yàn)期28 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼喂粉料，人工加料方式，自由采食和飲水。圈舍通風(fēng)良好。

1.5 試驗(yàn)豬生產(chǎn)性能的測(cè)定

1.5.1 生長(zhǎng)速度

分別于35、42 和63 日齡，以欄為單位稱取豬體重，稱前空腹，前夜禁食。計(jì)算平均日增重（ADG）。

1.5.2 飼料采食量與飼料轉(zhuǎn)化效率

準(zhǔn)確記錄各欄的飼料耗料量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

1.5.3 皮膚色澤和被毛狀況

觀察比較各處理皮膚色澤、毛發(fā)生長(zhǎng)狀況，進(jìn)行外觀評(píng)分制，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3[2]。

表3 皮膚色澤、毛發(fā)生長(zhǎng)狀況評(píng)分

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0 軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響

2.1.1 35～42日齡階段仔豬生產(chǎn)性能

35～42日齡階段仔豬生產(chǎn)性能見(jiàn)表4。

表4 35～42日齡仔豬生產(chǎn)性能

由表4 可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均體重、平均日增重增加，料肉比降低，但差異均不顯著（P＞0.05）。

2.1.2 42～63日齡階段仔豬生產(chǎn)性能

42～63日齡階段仔豬生產(chǎn)性能見(jiàn)表5。

表5 42～63日齡仔豬生產(chǎn)性能

由表5 可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均體重、平均日采食量和平均日增重有提高的趨勢(shì)，料肉比降低但差異不顯著（P＞0.05）。

2.1.3 35～63日齡仔豬生產(chǎn)性能

35～63日齡仔豬生產(chǎn)性能見(jiàn)表6。

表6 35～63日齡仔豬生產(chǎn)性能

由表6可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，63日齡平均體重、平均日增重差異不顯著（P＞0.05），平均日采食量差異顯著（P＜0.05），料肉比有降低趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 仔豬皮毛外觀

仔豬皮毛外觀情況見(jiàn)表7。

表7 被毛外觀評(píng)分情況

由表7 可知，從整個(gè)試驗(yàn)評(píng)分來(lái)看，對(duì)照組1.34分，試驗(yàn)組1.67分，表明有機(jī)微量元對(duì)斷奶仔豬皮膚的紅潤(rùn)度和被毛柔順度有一定的改善趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 結(jié) 論

朱年華等研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)肥育豬前期有一定促生長(zhǎng)作用：用1倍NRC有機(jī)組替代2 倍NRC 無(wú)機(jī)組，平均日增質(zhì)量提高5.7%料重比降低3.61%皮毛評(píng)分由3.65 增加到3.95[3]。饒駿等研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)微量元素鐵和鋅可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重和飼料報(bào)酬[4]。本試驗(yàn)各處理組的瘦肉率、瘦肉增重率差異不顯著，表明有機(jī)微量元素對(duì)提高的生長(zhǎng)性能有一定的作用。

有機(jī)態(tài)微量元素的利用率與無(wú)機(jī)態(tài)差別的研究結(jié)果不一致，造成這些差異的原因包括有機(jī)態(tài)微量元素產(chǎn)品的質(zhì)量和反映指標(biāo)等。現(xiàn)有的有機(jī)微量元素作用機(jī)理的研究尚處于推測(cè)階段，有機(jī)微量元素絡(luò)合物或螯合物可能在消化道吸收和組織代謝方面影響機(jī)體代謝活動(dòng)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，整個(gè)保育前期（35～63日齡），試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，平均采食量有所增加，平均日增重均有所增加，料肉比有所降低。斷奶仔豬處于能量缺乏的狀況，所以采食量將決定其生長(zhǎng)性能，此時(shí)要求飼料的消化吸收率要高。有機(jī)微量元素利用氨基酸和肽的吸收通道，避免了與無(wú)機(jī)礦物元素競(jìng)爭(zhēng)吸收通道，消化吸收率高，能滿足仔豬對(duì)微量元素的利用。表明有機(jī)微量元素的吸收率高，對(duì)提高仔豬的生長(zhǎng)有一定的作用。皮膚和被毛外觀情況比較，有機(jī)微量元素對(duì)斷奶仔豬皮膚的紅潤(rùn)度和被毛柔順度有一定的改善作用。