劉曉東，龍征榮，彭利蘭，莘海亮

（黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 凱里 556000）

枯草芽孢桿菌是國際公認(rèn)可在飼料中直接使用的微生物菌種。單個(gè)細(xì)胞（0.7～0.8）μm×（2～3）μm，著色均勻，無莢膜，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，革蘭氏陽性菌，芽孢（0.6～0.9）μm×（1.0～1.5）μm，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大[1]。需氧菌可利用蛋白質(zhì)、多種糖及淀粉，分解色氨酸，形成吲哚?？莶菅挎邨U菌是一類好氧生長、可形成芽孢的革蘭氏陽性菌[2]。研究表明，有益微生物制劑具有提高動(dòng)物機(jī)體免疫，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，在消化道繁殖和代謝過程中產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、消化酶和多種B 族維生素，激發(fā)小腸段上皮細(xì)胞對葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收等功能，有望成為抗生素的有效替代品[3]。本試驗(yàn)通過在科寶肉雞飼糧中添加枯草芽孢桿菌，研究不同枯草芽孢桿菌產(chǎn)品對肉雞生長的效果。

1 試驗(yàn)材料及方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選用1 日齡科寶肉雞204 羽，隨機(jī)分成3 組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)17 羽。試驗(yàn)于2018 年3月17日～4月28日在宜昌市肉雞養(yǎng)殖基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)飼糧

分別在1、14、28、42日齡（出欄）記錄觀察各試驗(yàn)數(shù)據(jù)。全程記錄各組飼料消耗量，每日記錄各組加料量、死亡淘汰雞只數(shù)及雞群的精神、飲食、糞便、毛色等外觀體狀。

試驗(yàn)日糧為襄樊佳農(nóng)飼料公司生產(chǎn)肉雞全價(jià)配合飼料（破碎料）。所用枯草芽孢桿菌產(chǎn)品為市場上收集不同枯草芽孢桿菌產(chǎn)品?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

枯草芽孢桿菌按照比例添加到日糧中，人工混合。使得枯草芽孢桿菌A和B產(chǎn)品在肉雞日糧中的活菌數(shù)含量為600萬個(gè)·g-1。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)肉雞采用平面散養(yǎng)。自由采食、飲水。每日清潔水槽并換水1 次，24 h 光照。飼養(yǎng)期間，溫度維持在20～28 ℃。飼養(yǎng)管理按常規(guī)進(jìn)行。7 日齡采用新城疫苗，14 日齡采用法氏囊疫苗和21 日齡時(shí)新城二免疫苗進(jìn)行點(diǎn)眼免疫。雞舍進(jìn)行稀戊二醛溶液消毒，采用浴霸電供暖保溫。保證整個(gè)飼養(yǎng)期間，各試驗(yàn)肉雞舍不出現(xiàn)異常。試驗(yàn)期間養(yǎng)殖密度為9只·m-2。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平%

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 生長性能指標(biāo)

增重指標(biāo)：1、14、28、42日齡，試驗(yàn)肉雞全群稱重（空腹，停料12 h），計(jì)算各階段每只雞的平均日增重。

記錄各階段的全群肉雞耗料情況，在此基礎(chǔ)上計(jì)算各階段每只雞的平均日采食量。以某一階段存活的肉雞為基礎(chǔ)計(jì)算各階段的料肉比和全期料肉比。記錄死亡淘汰雞的重量，計(jì)算料肉比時(shí)，對死淘雞的增重值進(jìn)行校正。計(jì)算公式見式1。

1.5.2 雞群健康情況

分別觀察并記錄各類腸道疾病的發(fā)生率和發(fā)生時(shí)間（白痢、球蟲病、大腸桿菌病等）。計(jì)算死亡和淘汰的雞（做好詳盡紀(jì)錄）占全群的比率。

1.5.3 飼養(yǎng)環(huán)境及表觀指標(biāo)

每日記錄各組雞群的精神、飲食、糞便、毛色等外觀體狀。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果用SPSS20.0 軟件One Way ANOVA 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行Duncan's 多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)各階段添加芽孢桿菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響

試驗(yàn)在肉雞14、28、42 日齡，測定各試驗(yàn)組的生產(chǎn)性能指標(biāo)，結(jié)果見表3～6。

由表3結(jié)果可知，1～14日齡階段，枯草芽孢桿菌產(chǎn)品對肉雞平均日增重、平均日采食量影響不顯著（P＞0.05），但對提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率有一定的效果，其中枯草芽孢B 組的料肉比顯著低于對照組料肉比（P＜0.05），平均體重顯著高于對照組（P＜0.05），枯草芽孢桿菌B 組料肉比分別較對照組降低5.60%；芽孢桿菌A 組的料肉比也較對照組低，但是差異不顯著（P＞0.05），原因可能是該階段肉雞生長較緩慢，所以添加芽孢桿菌的效果不能得到體現(xiàn)。在料肉比顯著降低的情況下，枯草芽孢B組的平均日采食量降低不明顯，同時(shí)平均日增重也不明顯，說明枯草芽孢B是同時(shí)對料肉比和日采食量起作用，即同時(shí)增加體重和降低料肉比。

由表4 可知，15～28 日齡，添加枯草芽孢桿菌產(chǎn)品兩試驗(yàn)組肉雞的平均日采食量、平均日增重和料肉比與對照組比較都無顯著差異（P＞0.05）。只在肉雞平均體重這個(gè)指標(biāo)當(dāng)中添加枯草芽孢桿菌B組的顯著高于添加枯草芽孢桿菌A組（P＜0.05），而對照組和添加了枯草芽孢桿菌的兩個(gè)試驗(yàn)組無顯著差異（P＞0.05），結(jié)果說明，添加枯草芽孢桿菌B可能增加肉雞體重或者添加枯草芽孢桿菌A降低肉雞體重，添加枯草芽孢桿菌B平均日增重與對照組相比提高1.35%，而添加枯草芽孢桿菌A 降低了0.8%。本階段是肉雞生長關(guān)鍵階段，經(jīng)過3 次疫苗免疫，肉雞已獲得免疫能力，長勢逐漸加快，添加劑對肉雞生產(chǎn)性能的作用容易顯現(xiàn)。

表3 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響（1～14日齡）

表4 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響（15～28日齡）

由表5可知，28～42日齡，試驗(yàn)1～2組肉雞的平均日采食量、平均體重和料肉比與對照組比較都無顯著差異（P＞0.05）。該階段肉雞生長迅速，試驗(yàn)1～2組平均日增重顯著高于對照組（P＜0.05）。試驗(yàn)1～2組的死淘率分別達(dá)到對照組約800%和200%，這里面有一些偶然因素，比如擠傷、踩傷而淘汰。

表5 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響（29～42日齡）

表6 結(jié)果顯示，肉雞試驗(yàn)全期（1～42 日齡）試驗(yàn)1～2 組肉雞的平均日采食量和料肉比與對照組比較都無顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)1～2 組平均體重和日增重顯著高于對照組（P＜0.05）。整個(gè)試驗(yàn)階段，試驗(yàn)1 組肉雞的死淘率明顯高于對照組，達(dá)到15 只，其中因擠傷、踩傷造成腿部疾病而淘汰的就有6只，另外還有5只出現(xiàn)了腹水，而試驗(yàn)2 組和對照組死淘數(shù)均為5 只。本試驗(yàn)飼養(yǎng)全期（1～42 日齡），試驗(yàn)2 組與對照組肉雞死淘率均為7.35%，這一結(jié)果與科寶肉雞品種的存活率相符，而試驗(yàn)1 組為22.05%，均顯著低于對照組（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加枯草芽孢桿菌產(chǎn)品對肉雞死亡率并無顯著影響。

2.2 試驗(yàn)全期經(jīng)濟(jì)效益分析

各試驗(yàn)組肉雞飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析見表7。由表7 結(jié)果可知，對照組平均養(yǎng)殖一只肉雞其收益為4.45元；而添加枯草芽孢桿菌B組肉雞收益為4.82元，平均收益率提高8.31%。而芽孢桿菌A組平均肉雞收益為1.67元·只-1，其平均收益率大幅降低，降低62.47%，主要是該組肉雞后期死淘數(shù)較多，死淘肉雞消耗飼料成本，而未形成銷售收入，因此造成養(yǎng)殖收益相對于其他組有較大出入。結(jié)果表明，相同死淘情況下，添加枯草芽孢桿菌B產(chǎn)品，能提高肉雞養(yǎng)殖的收益率，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

表6 不同枯草芽孢桿菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響（1～42日齡）

表7 各試驗(yàn)組肉雞飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析（1～42日齡）

3 討 論

試驗(yàn)結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌A、B 都對肉雞日增重有促進(jìn)作用，枯草芽孢桿菌B在試驗(yàn)前期的兩周內(nèi)還可同時(shí)降低日采食量和料肉比。原因可能是枯草芽孢桿菌在腸道上部能迅速萌發(fā)并分泌活性很強(qiáng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，有助于降解植物性飼料中某些復(fù)雜的碳水化合物，同時(shí)產(chǎn)生具有頡頏腸道致病菌作用的多類物質(zhì)。維持腸道生態(tài)平衡，增強(qiáng)了雞消化和吸收能力[4]。整個(gè)試驗(yàn)期間，枯草芽孢桿菌B在試驗(yàn)前期的兩周以內(nèi)可同時(shí)降低日采食量和料肉比，但在后期增加了肉雞平均體重和日增重，而整個(gè)試驗(yàn)期料肉比又沒有明顯降低，說明日均采食量一定是增加的。采食量的增加也說明枯草芽孢桿菌B可能存在促進(jìn)采食或者增加適口性的作用，這和促進(jìn)消化和吸收的作用相互協(xié)同，最終起到促進(jìn)肉雞生長性能提升的作用。另外，試驗(yàn)前期枯草芽孢桿菌B顯示出對肉雞降低料肉比的作用，而后期沒有，可能是由于前期肉雞消化系統(tǒng)發(fā)育相對不完全，在枯草芽孢桿菌B促進(jìn)消化吸收的作用下加強(qiáng)了消化吸收，而后期肉雞消化系統(tǒng)逐漸完善，則發(fā)揮不出枯草芽孢桿菌B增強(qiáng)消化吸收的作用。

試驗(yàn)期間對照組和枯草芽孢桿菌A 組均出現(xiàn)肉雞腹水情況，主要發(fā)生于生長快的4～6 周齡肉雞，公雞的發(fā)病率明顯高于母雞。病雞精神不振，食欲減退，?？s頭閉眼，呆立不動(dòng)；腹部增大下垂，皮膚發(fā)紺，觸之有波動(dòng)感；呼吸及行走困難，有時(shí)發(fā)生腹瀉，排白色、黃色或綠色稀糞；急性死亡的雞外觀營養(yǎng)良好，往往突然撲翅倒地死亡。本病原因很復(fù)雜，環(huán)境缺氧和氨氣或二氧化碳含量高是發(fā)病的主要誘因[5]。對照組也出現(xiàn)少量腹水情況，而試驗(yàn)2組未出現(xiàn)，說明枯草芽孢桿菌B可能存在一定的保護(hù)機(jī)制，可以防止肉雞腹水形成，其機(jī)制又可能是因?yàn)榭莶菅挎邨U菌B可以顯著抑制一些致病細(xì)菌，可以防止致病細(xì)菌引起的腹水[6-7]。

4 結(jié) 論

在肉雞日糧中添加枯草芽孢桿菌可提高肉雞增重，還有一定的降低肉雞料肉比的作用。其中在肉雞日糧中添加枯草芽孢桿菌B 產(chǎn)品芽孢數(shù)600萬個(gè)·g-1效果最好，最穩(wěn)定。添加枯草芽孢桿菌B肉雞養(yǎng)殖收益可提高0.37元·只-1，收益率相對于對照組提高了8.31%，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。枯草芽孢桿菌A、B對肉雞死淘率未見明顯改善。