曹操是個天才，在波云詭譎的東漢亂世，他縱橫天下，叱咤風(fēng)云，開疆拓土，殺伐四方：對內(nèi)滅袁紹、袁術(shù)、呂存、劉表、馬超；對外降匈奴、烏桓、鮮卑……統(tǒng)一中國北方，使中原社會漸趨安穩(wěn)有序。

后人對其褒貶不一。以知人著稱的東漢許劭評曹操：“治世之能臣，亂世之奸雄”。唐皇李世民則稱其：“一將之智有余，萬乘之才不足?！?/p>

贊也好謗也罷，任性梟豪、放蕩不羈，又會寫詩又會吃飯的曹操，確實是漫漫歷史星河之中，熠熠煌煌的明星。

談曹操是“吃貨”之前，先看看曹操之“餓”。

當(dāng)年曹操征烏桓之時，行軍路上夏季暴漲的河水和山洪沖垮了所有能通過的路和橋，只好開山填谷，自己挖路，歷盡千辛萬苦到達目的地。然而這并不是磨難的終結(jié)，在回軍路上，又逢大旱，沒有水源，沒有糧食，曹軍遭遇饑渴，似乎也沒有胡虜肉可啖匈奴血可飲，最后只能又悲壯又無奈地殺死戰(zhàn)馬求活命。

而曹操在這時卻寫了首詩——《步出夏門行》：

“云行雨步，超越九江之皋。臨觀異同，心意懷猶豫，不知當(dāng)復(fù)何從？經(jīng)過至我碣石，心惆悵我東海。”序曲略惆悵，然而惆悵之后，開始“幸甚至哉！歌以詠志”。連幸四次！

哪里幸運啊？枯竭的冬水，凍結(jié)的土地，打了勝仗卻依然衣食無著的軍隊……太辛苦了有沒有。有人饑寒交迫便哭，有人饑寒交迫便擦亮火柴幻想熱騰騰的大肉包子?？蛇€有人，一邊取暖靠抖，一邊敲著空碗唱著歌——不是缺心眼，是真氣魄。

在這趟饑寒交迫的回軍路上，他寫了滄海：“日月之行，若出其中；星漢燦爛，若出其里”；他寫了自己：“老驥伏櫪，志在千里；烈士暮年，壯心不已”。嘗過餓的苦而依然慷慨高歌的，怕是只有曹大將軍了。所以這位不走尋常路的曠世奇英雄，才會在日常的吃喝拉撒之上，也開創(chuàng)出他的不凡篇章。

青梅煮酒論英雄

操以手指玄德，然后自指曰：“天下英雄，唯使君與操耳?！?/p>

玄德聞言，吃了一驚，手中所執(zhí)匙箸，不覺落于地下。時正值天雨將至，雷聲大作。玄德乃從容拾箸曰：“一震之威，乃至于此！”

我們不討論二人誰是真英雄。要談一談此處的青梅和酒。

外面天寒地凍，屋內(nèi)圍爐夜話，溫一壺黃酒，酒香綿長縹緲，管他什么英雄天下，我只要這一醉方休……青梅煮酒的酒即是黃酒。中國人喝黃酒，不僅為了滿足口腹之欲，還講究順應(yīng)天時，古人于春末夏初，常以青梅或青杏煮酒飲之，取其辛酸醒胃。曹操風(fēng)雅會吃（喝）的品性，自然論英雄時，也要以青梅煮酒相佐。

望梅止渴

《三國志·魏書·武帝傳》載建安十九年（214年），“秋七月，公征孫權(quán)。冬十月，公自合肥還”。七月天氣炎熱，行軍途經(jīng)安徽含山縣梅山村。《康熙含山縣志》卷五記載：“梅山縣東南五里，唐天寶中（742年）改曰樓隱山，相傳曹圖東吳，舉兵臨江，軍士道渴，操曰：前山有梅，士曰皆口酢…士兵口渴難熬之時，將軍立有良謀，“遙望青山指梅樹”，站在山道上的曹操指著前面悠悠遠山說：“前有大梅林！”此處除了急智良謀之外，曹乃大吃貨無疑了。

松江鱸魚

《后漢書·左慈傳》中稱：“左慈，宇之放，廬江人也。少有神道，嘗在司空曹操坐，操從容顧從賓曰：‘今日商會，珍饈略備，所少松江鱸魚耳?！庞谙伦鴳?yīng)曰：‘此可得也’。因求銅盆貯水，以竿餌釣于盤中，須臾引一鱸魚出。操拊掌大笑，會者皆驚。操曰‘一魚不周坐席，可更得乎?’放乃更餌鉤沉之，須臾復(fù)引出，皆長三尺，生鮮可愛，操使目前膾之，周浹會者”，

曹操請客吃飯，突然感嘆道：……招呼不周，弄不到松江鱸魚來請大家一飽口福。神人左慈怎么能讓曹公留下遺憾，即刻從空盆中釣出四腮鱸魚，技驚四座…..故事的重點不是空盆釣魚的神技，而是，曹大吃貨果然知道什么魚最美味。松江鱸素負盛名，其質(zhì)細白，肥嫩、鮮美，自古以來，被視為上乘珍饈。吳人獻松江鱸于煬帝，煬帝品嘗后，大加贊賞，說是“金齏玉膾”。南宋楊萬里有詩云：“鱸出鱸鄉(xiāng)蘆葉前，垂虹橋下不論錢。買來玉尺如何短，躊出銀梭直是圓。白質(zhì)黑章三四點，細鱗巨口一對鮮。春風(fēng)已有真風(fēng)味，想得秋風(fēng)更迥然”。

官渡泥鰍

官渡之戰(zhàn)是曹操此生中留名青史的重大戰(zhàn)役，曹操以兩萬兵力擊破袁軍十萬。此戰(zhàn)成為中國歷史上以弱勝強、以少勝多的典型戰(zhàn)例。曹操以其非凡的才智和勇氣，寫下了他軍事生涯最輝煌的一頁，而且，人家曹操一邊打袁紹留名青史，還一邊發(fā)明了官渡泥鰍這道名菜留名菜譜。據(jù)說曹操帶兵打仗到官渡時，軍糧缺乏，饑腸轆轆的兵卒甲抓了幾條泥鰍，燒烤泥鰍果腹，卻被其他也饑腸轆轆卻沒吃到泥鰍的兵卒乙丙丁卯聯(lián)名舉報，吃貨曹將軍怎么會問責(zé)吃貨同類，懲罰必定是有的，那就是美味怎可獨享，要求立刻給他也烤幾條泥鰍吃！將軍吃得興起，仍不忘風(fēng)雅之事，隨即命名這道菜：官渡泥鰍。從此官渡的泥鰍流傳千古。

曹操雞

曹操統(tǒng)一北方后，從都城洛陽率83萬大軍南下征吳，途中因軍政事務(wù)繁忙，操勞過度，頭痛病發(fā)作，臥床不起。膳食房遵照醫(yī)囑，選用當(dāng)?shù)刈须u配以中藥、好酒、精心烹制成藥膳雞。曹操食后感到味美，十分喜愛。病愈。爾后每進餐必食此雞?！安懿匐u”聲名不脛而走?，F(xiàn)今“曹操雞”仍依優(yōu)質(zhì)仔雞為本，配以古井貢酒，與天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥姜等18味輔料制成，其成品色澤鮮艷、形如元寶、口銜瑞蚨，烹飪時將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成，酥香軟爛、熟爛離骨、肥而不膩。想想都好吃，當(dāng)您品嘗此雞時，請記得要感謝曹將軍以及他的頭痛病。

《四時食制》

這是曹操的一本“吃貨筆記”。是的，風(fēng)雅如曹，怎么能只是吃吃吃呢？

這樣一位權(quán)傾天下的男人（吃貨），這樣一位地道的軍事家、政治家、詩人……以及美食家，自然要有他自已的美食專著。

古人云：一屋不掃，何以掃天下。東漢末年，諸侯征戰(zhàn)，世事如烹，曹操既是能掃天下的魏武帝，也是能掃一屋的美食專家。日有所烹，夜有所記，曹操把自己日常所發(fā)明的美食佳肴，一一記錄于木牘之上，于是便有了后來著名的“《魏武四時食制》。

書中例文如下：

《魏武四時食制》：“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬?！?/p>

《魏武四時食制》：“東海有大魚如山，長五量蕊，謂之鯨鯢。次有如屋者，時死岸上，膏流九頃，其須長一丈，廣三尺，厚六寸，瞳子如三升碗大，骨可為矛矜。”

《魏武四時食制》：“發(fā)魚，帶發(fā)如婦人，白肥，無鱗，出滇池?！段何渌臅r食制》曰：蒲魚，其鱗如粥，出郫縣。“

《魏武四時食制》：“疏齒魚，味如豬魚，出東海?！?/p>

《魏武四時食制》：“望魚側(cè)如刀，可以刈草，出豫章明都澤。”

……

簡直“吃貨山海經(jīng)”的感覺。能吃的人很多，會烹美味佳肴珍饈的大廚也很多，但是能吃會烹又能著書立說的，古往今來，并沒有幾人，尤其是能吃會烹還能著書立說且還能帶兵打仗殺人當(dāng)皇上的，恐怕就曹操一人了。只有欽佩，高山仰止那種。

一合酥

這是一個有趣的故事。

《三國演義》：“….又一日，塞北送酥一盒至。操自寫“一合酥”三字于盒上，置之案頭。修入見之，竟取匙與眾分食訖。操問其故，修答曰：“盒上明書一人一口酥，豈敢違丞相之命乎？”

在三國時期，西涼刺史馬騰進獻曹操一盒酥，曹操提筆在上面寫了“一合酥”三個字讓群臣猜，唯有楊修知道內(nèi)中含義….他總是啥都知道。恃才傲物的楊修遭到曹操猜忌，為最后楊修之死埋下了伏筆。

先科譜一下楊修恃才放曠七件事：

闊門事件：曹操曾經(jīng)叫人建造花園，楊修看了后不給評語，只在花園的門上寫一“活”字，楊修看了，即明其意，竟不問曹操，擅自命人把門修窄。

一合酥事件：曹操收到一合酥，在盒上寫了“一合酥”，楊修見了，便叫人把整盒酥吃了，曹操問他為何這樣做，他答：盒上寫明“一人一口酥”，丞相之命怎敢違反？

夢中殺人事件：曹操恐怕有人暗殺他，便假裝說自己在夢中好殺人，更殺了一個近侍后假裝痛哭，并厚葬那人，好以殺一儆百。楊修知道曹操心中所想，便自恃聰明去揭發(fā)曹操。

吳質(zhì)事件：曹丕密請吳質(zhì)入內(nèi)府，相議曹操欲立世子一事，但怕有人知道，就用大簏藏了吳質(zhì)。楊修知道，就告訴曹操，結(jié)果曹丕下次真是用大簏載絹，曹操懷疑楊修想陷害自己。

鄴門事件：曹操為了測試兩個兒子的才干，便叫他們出城門，卻叫門吏不要放人出外，楊修教曹植，如有人敢阻擋，便斬殺他。曹植雖然成功出外，但曹操知是楊修所教，非常憤怒。

答教事件：楊修曾經(jīng)為曹植作了十幾條“答教”，當(dāng)曹操每次以軍國的事問曹植，曹植都對答如流，曹操因而懷疑。其后，曹丕收買曹植的左右，偷那些“答教”來通知曹操。曹操見了，已有殺楊修之心。

雞肋事件：曹操只說夜間的口號是“雞肋”，楊修卻運用他的智慧，想出“雞肋”的真正意義，還叫士兵們收拾行李，準備班師，最后當(dāng)然招致殺身之禍。

正所謂：聰明反被聰明誤之典型案例。

對酒當(dāng)歌

“對酒當(dāng)歌，人生幾何”，“何以解憂，唯有杜康”這些文案都是他做的。

曹操寫詩的類別極窄，基本上只是四言古詩和樂府。他寫詩的題材也有限，如劉勰所說，多半是打仗，打仗前或打仗后，遠不如他的兒子們的佻撻不羈。他最大的人生理想，用他《對酒》一詩來說，當(dāng)是“對酒歌，太平時，吏不呼門。三年耕有九年儲，倉谷滿盈。斑白不負載”——標準的儒家式盛世圖景，而他，與那些光動嘴不動手的詩人不同，也得身體力行。可是他的才華太多。

他鉆研兵法，便有了最早的《孫子》注；他愛喝酒，就有后來談起喝酒，必要提到的“何以解憂，唯有杜康”；他把家鄉(xiāng)一種“九醞春酒”的方子寫出來，獻給了漢獻帝劉協(xié)，于是便有了日后的“古井貢酒”；詩歌與酒，大約只是他的無心插柳，自然生長在他心里筆下，于是，帶著豪氣的詩與酒，也一同寫進了英名史冊。

對酒當(dāng)歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多。慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。

這是一篇曹操與吃的文字，那么，就用一段香噴噴的河南梆子《關(guān)公辭曹》來結(jié)束吧：

曹孟德在馬上一聲大叫，

關(guān)二弟聽我說你且慢逃。

在許都我待你哪點兒不好，

頓頓飯包餃子又炸油條。

你曹大嫂親自下廚燒鍋燎灶，

大冷天只忙得熱汗不消。

白面饃夾臘肉你吃膩了，

又給你蒸一鍋馬齒菜包。

搬蒜臼還把蒜汁搗，

蘿卜絲拌香油調(diào)了一瓢。

我對你一片心蒼天可表，

有半點孬主意我是豬毛！

我喜歡你，所以我要用很多很多食物來投喂你。這是蓋世英雄對蓋世英雄的煙火表白。