李瑞娟

摘 要： 隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也日益提高，對于食物的質(zhì)量的要求也越來越高，越來越注意食物的安全問題，這也就使得綠色無公害蔬菜受到人們的歡迎。因此，本文結(jié)合實際情況，就綠色無公害蔬菜種植和管理技術(shù)進(jìn)行了深入的分析和研究，以期能為培育無公害蔬菜打好理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 綠色無公害蔬菜；種植技術(shù)；管理技術(shù)

一、建立綠色無公害蔬菜的生產(chǎn)基地

根據(jù)《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》中的有關(guān)規(guī)定，綠色無公害蔬菜的生產(chǎn)基地應(yīng)有以下幾點要求：土壤中應(yīng)該富含有機(jī)質(zhì)，生產(chǎn)基地內(nèi)灌溉、排水方便，地勢平坦且土地肥沃，可耕層深。嚴(yán)禁選擇重金屬含量多、基地和水源附近疾病高發(fā)區(qū)的區(qū)域，并且生產(chǎn)基地附近不能夠有高度污染的工礦企業(yè)，要有清潔的灌溉水源，禁止使用工業(yè)廢清對基地土壤進(jìn)行改良，防止對蔬菜造成污染。

二、 制定合理科學(xué)的栽種規(guī)劃，實行輪作制度

在已選擇好的綠色無公害蔬菜栽培基地上，開展深耕曬里，對土壤進(jìn)行改良等工作，并且對病蟲害進(jìn)行治理，減少害蟲數(shù)量，保證蔬菜的正常生長發(fā)育以及安全。為了利用不同種類蔬菜對于養(yǎng)分需要不同的特點，在種植蔬菜過程中，除了要選擇品種優(yōu)良、質(zhì)量高的種子，還可以實行間種套作以及合理輪作等措施，來實現(xiàn)土壤的充分利用，避免土壤貧瘠。

三、對綠色無公害蔬菜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行規(guī)范

種植綠色無公害蔬菜最重要的就是種子的選擇和處理。蔬菜種子要選擇抗蟲病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種子，并且用溫水漫過種子或者用高錳酸鉀對種子進(jìn)行消毒處理。蔬菜的播種期因為與病蟲害的出現(xiàn)密切相關(guān)，所以要根據(jù)不同的蔬菜的特點以及氣候條件選擇合理的播種期。

對于同一品種的蔬菜不能進(jìn)行連續(xù)種植，采用水旱輪作的措施，在前一茬蔬菜收獲后，及時清理雜草、落葉，并且進(jìn)行深耕翻土，保證下一茬蔬菜能夠正常進(jìn)行呼吸，有效的減少病蟲害和細(xì)菌的殘留。在進(jìn)行土地管理時，要采取科學(xué)的栽培方法，提倡深溝高畦，能夠避免出現(xiàn)田間積水，并且使農(nóng)田易于灌溉，做到通風(fēng)透光，抑制病菌的增長，從能夠有效減少病蟲害。

推廣蔬菜栽培設(shè)備以及與其配套的栽培技術(shù)。在冬天可以用雙層膜與無紡布來對蔬菜進(jìn)行覆蓋，保證生產(chǎn)基地的溫度，防止蔬菜被凍傷；在夏天可以用遮陽網(wǎng)來對基地進(jìn)行降溫處理，如果生產(chǎn)基地為連棟溫室，則需要通過換氣扇或者開頂窗、邊窗的方法來實現(xiàn)降溫。另外，在種植茄果類的蔬菜時，可以適當(dāng)?shù)脑黾訙厥覂?nèi)二氧化碳的濃度，并且引入噴灌滴灌的澆灌方式，節(jié)約用水。

四、綠色無公害蔬菜施肥技術(shù)的使用

在綠色無公害蔬菜的栽種過程中，對蔬菜進(jìn)行施肥是培育蔬菜的重要環(huán)節(jié)，因此，使用無公害的施肥技術(shù)是十分必要的。無公害施肥技術(shù)包括多施加綠肥等有機(jī)肥料，既可以使綠肥得到有效利用，又可以避免對土壤和環(huán)境造成污染。還有推廣使用醇素菌漚南堆肥：按照不同種類蔬菜吸收肥料的特點，對肥料進(jìn)行合理搭配，從而保證能夠滿足不同蔬菜的肥料需求。除此之外，還要注意有限度的使用某些肥料，在正式收獲前一段時間不能進(jìn)行施肥。

掌握科學(xué)的施肥方法。所使用的有機(jī)肥應(yīng)提前進(jìn)行發(fā)酵工藝的處理，不能直接使用。腐熟的餅肥以及秸稈等都可以當(dāng)做基肥來使用，經(jīng)過無公害處理的沼氣肥水以及人畜糞便都可以用來追肥，但是要注意禁止直接追肥于菜葉上。

五、對蔬菜要進(jìn)行科學(xué)的灌溉以及科學(xué)的病蟲害治理

在對綠色無公害蔬菜進(jìn)行灌溉時，要注意水源的清潔，禁止使用重金屬含量高以及被污染的水源進(jìn)行灌溉，禁止使用工業(yè)廢水進(jìn)行澆灌。由于旱澇等都會造成蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量下降，因此在灌溉時也要注意灌溉的水量和時期，避免出現(xiàn)由于灌溉不當(dāng)而造成的旱澇等情況的出現(xiàn)。

對于綠色無公害蔬菜的病蟲害治理與預(yù)防來說，要堅持“以預(yù)防為主，綜合防治”的治蟲策略，重點使用農(nóng)業(yè)防治，選用物理、化學(xué)、生物方式防治，也可以根據(jù)實際情況進(jìn)行綜合防治。不僅要保證將病蟲害所造成的損失控制在一定范圍，并且也要保證蔬菜能夠滿足綠色無公害的標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)防治主要就是通過選用品質(zhì)優(yōu)良、抗病蟲害能力強(qiáng)的蔬菜品種，及時對生產(chǎn)基地進(jìn)行清理、翻耕、消毒等處理，科學(xué)合理進(jìn)行土壤輪作等方式來減少病蟲害以及病菌。生物防治即為利用鳥類、抗生素、以及其它生物防治劑來減少環(huán)境污染，利用病蟲的天敵或者激素等方式，此種方式能夠?qū)Σ∠x數(shù)量上明顯的降低?；瘜W(xué)防治為使用化學(xué)農(nóng)藥來實現(xiàn)對病蟲害的控制，從而抑制病蟲害數(shù)量，但是長時間使用害蟲容易出現(xiàn)抗藥性。因此，要科學(xué)的選用治理病蟲的方法，減少對蔬菜和環(huán)境的污染，并且能夠有效控制病蟲害所造成的損失。

六、結(jié)語

對綠色無公害蔬菜的種植和管理技術(shù)進(jìn)行研究，要認(rèn)識到土壤、水源、施肥、灌溉等環(huán)節(jié)對蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，要了解不同蔬菜對各方面不同的需求，并采取相應(yīng)的科學(xué)的技術(shù)來滿足和保證蔬菜的需求和安全，滿足人們對于綠色健康生活的追求。

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