李恒松 周曉晨 朱慧郅 孔令娟 陳 玨 張瑞明**

（1.上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 閔行 201103；2.上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 嘉定 201822；3.上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，上海 閔行 201199）

芥藍(lán)（Brassica alboglabraL.H.Bailey）別名芥蘭、白花芥蘭，為十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，經(jīng)濟(jì)效益較高，是我國華南地區(qū)秋、冬、春季栽培的主要蔬菜種類之一。芥藍(lán)以采收肉質(zhì)莖、花薹和嫩葉為食用部分，其質(zhì)地脆嫩、清甜爽口、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛。近年來，上海市民對芥藍(lán)的認(rèn)知度越來越高，市場需求量不斷擴(kuò)大，市郊各蔬菜基地陸續(xù)引進(jìn)種植，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年上海市芥藍(lán)栽植面積約400 hm2次，且有逐年遞增的趨勢。但目前上海種植的芥藍(lán)品種單一，且以葉片上有菇葉、采食肉質(zhì)莖的香菇芥藍(lán)類為主，對于商品性更好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的主側(cè)薹兼收類芥藍(lán)，因缺少種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，市場相對未成熟。為此，我們引進(jìn)了國內(nèi)外6個(gè)雜交芥藍(lán)新品種進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適合上海地區(qū)種植的主側(cè)薹兼收型芥藍(lán)優(yōu)良品種，并總結(jié)其配套栽培技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試芥藍(lán)品種為綠寶、翠寶（廣東良種引進(jìn)服務(wù)公司提供，日本引進(jìn)），農(nóng)寶（汕頭利農(nóng)種業(yè)有限公司提供），秋盛、特早熟（廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所提供），L&S1873（上海威邁種苗有限公司提供），以綠寶為對照。參試芥藍(lán)品種均為雜交種。

1.2 品種比較試驗(yàn)

2016年秋，在上海航育種子基地場進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。采用育苗移栽方式，各參試芥藍(lán)品種在8月12日播種，9月8日秧苗長有4～5片真葉時(shí)定植至大田，定植株行距為20 cm×20 cm，10月中下旬調(diào)查品種性狀。每個(gè)品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積15 m2。當(dāng)90%左右主薹花蕾即將開放時(shí)（10月11日）采收主薹，主薹采收時(shí)留3～4片葉，以便葉腋處長側(cè)薹，11月2日采收側(cè)薹，主、側(cè)薹以15 cm長為標(biāo)準(zhǔn)稱重測產(chǎn)。田間調(diào)查記錄各參試芥藍(lán)品種的物候期、植株形態(tài)特征、商品性狀、抗病性、側(cè)枝性等指標(biāo)[1]。

1.3 多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)

2017年秋，分別在上?；莺头N業(yè)有限公司青岡農(nóng)場（種植面積180 m2）、上海航育種子基地場（種植面積90 m2）、上海綠望蔬果產(chǎn)銷專業(yè)合作社（種植面積120 m2）進(jìn)行生產(chǎn)示范試驗(yàn)，試驗(yàn)品種為秋盛，以綠寶作對照，3次重復(fù)。8月23日播種，9月17日定植，10月23日采收主薹并測產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種比較試驗(yàn)

由表1可知，各參試芥藍(lán)品種的植株均為直立型，葉片卵圓形、微皺或皺、深綠色，肉質(zhì)莖呈柱形、翠綠色，開白花，植株整齊度和抗病性較好。特早熟與綠寶熟性相仿（30 d），均為早熟類型，農(nóng)寶、秋盛和L&S1873為中熟類型（35 d），翠寶熟期最晚（40 d）；農(nóng)寶生長勢較弱，株高、開展度較其他品種??；翠寶、秋盛主薹平均橫徑最大，且生長勢較強(qiáng)，同時(shí)均有較強(qiáng)的側(cè)枝性，采收主薹后可連續(xù)采收2～3次側(cè)薹，側(cè)薹生長速度快，作為主側(cè)薹兼收類品種具有較強(qiáng)的優(yōu)勢；秋盛葉片蠟粉最多，初步判斷其在抗逆性方面表現(xiàn)突出。

表1 各參試芥藍(lán)品種的植物學(xué)性狀

由表2可知，各參試芥藍(lán)品種中，其他品種的主薹產(chǎn)量均高于綠寶（ck），秋盛與綠寶（ck）間差異顯著；翠寶、農(nóng)寶和特早熟的側(cè)薹產(chǎn)量低于綠寶（ck），翠寶較綠寶（ck）減產(chǎn)21.26%（差異顯著），秋盛和L&S1873的側(cè)薹產(chǎn)量高于綠寶（ck），秋盛較綠寶（ck）增產(chǎn)11.02%（未達(dá)到顯著水平）?？梢?，秋盛主薹和第1批側(cè)薹總產(chǎn)量較綠寶（ck）增加11.67%；除L&S1873主側(cè)薹產(chǎn)量基本持平外，其他參試芥藍(lán)品種的第1批側(cè)薹產(chǎn)量均略低于主薹。綜合以上表現(xiàn)，秋盛在產(chǎn)量、側(cè)枝性和抗逆性等方面表現(xiàn)突出，可將其列為目標(biāo)品種進(jìn)行多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)。

表2 各參試芥藍(lán)品種的產(chǎn)量

2.2 多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)

由表3可知，秋盛在3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)平均每667 m2主薹產(chǎn)量為851.02 kg，較綠寶（ck）增產(chǎn)16.47%。

表3 秋盛芥藍(lán)多點(diǎn)試驗(yàn)的產(chǎn)量

3 小結(jié)

品種比較試驗(yàn)表明，秋盛芥藍(lán)綜合表現(xiàn)較好；多點(diǎn)生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果顯示，秋盛芥藍(lán)較綠寶（ck）在產(chǎn)量、側(cè)枝性、抗逆性等方面優(yōu)勢明顯，適合在上海地區(qū)種植。

4 秋盛芥藍(lán)的品種特征特性

秋盛芥藍(lán)田間表現(xiàn)生長強(qiáng)壯，側(cè)枝性強(qiáng)，抗病性好，適應(yīng)性廣；株高28～33 cm，莖粗2.5 cm，薹重55～65 g，株型半開展，生長整齊，葉片卵圓形，葉厚深綠色，蠟粉稍多[2]；莖圓粗均勻，節(jié)間中等，可食部位鮮嫩甜爽、纖維少、品質(zhì)優(yōu)，播種至初收需60 d，主薹667 m2產(chǎn)量750～950 kg。主薹采收后如管理得當(dāng)，春、秋季可繼續(xù)采收側(cè)薹2～3次，單季667 m2總產(chǎn)量可達(dá)2 100～2 600 kg。

5 秋盛芥藍(lán)的栽培要點(diǎn)

5.1 適時(shí)播種

上海地區(qū)秋季栽培，7～10月育苗，667 m2播種量約100 g，8～11月定植，9月上旬至翌年2月上旬采收；早春栽培，上年12月上旬～2月上旬育苗，2～3月定植，5月上旬采收；夏季栽培，6～8月直播，667 m2播種量500 g，適度密植，出現(xiàn)花薹后一次性采收。

5.2 育苗

采用穴盤基質(zhì)育苗，每穴1株，秋季苗齡約25 d，秧苗長有4～5片真葉時(shí)即可定植。苗期應(yīng)注意控制光照和水分，防止幼苗徒長。

5.3 整地定植

選擇前作為非十字花科作物、土質(zhì)肥沃、保水力強(qiáng)的地塊，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500 kg、復(fù)合肥10 kg。春、秋季栽培密度為（20～25）cm×（20～25）cm，定植成活后追肥1次，全生育期追肥2～3次。生長前期主要追施復(fù)合肥或少量氮肥，也可結(jié)合澆水每667 m2施復(fù)合肥10～15 kg。

5.4 及時(shí)采收

菜薹高及葉片的先端、已初花或?qū)⒂谐趸ǎ待R口花）時(shí)為最佳采收期。采收時(shí)切口要平整，菜體保持完整，菜薹大小、長短要均勻一致。采收后，菜薹要及時(shí)清洗、包裝。菜薹采收后，每667 m2施復(fù)合肥5～10 kg，注意預(yù)防軟腐病。主薹采收后可繼續(xù)采收2～3次側(cè)薹。

6 討論

主側(cè)薹兼收類芥藍(lán)因其較好的口感和較高的營養(yǎng)價(jià)值正日益被上海市民所喜愛，同時(shí)其采收期長、產(chǎn)值高，也逐漸被菜農(nóng)所關(guān)注。建議在上海及周邊地區(qū)示范推廣種植秋盛芥藍(lán)，作為以宅配或訂單生產(chǎn)等為主的配送型園藝場蔬菜種植的補(bǔ)充品種。由于芥藍(lán)采收時(shí)較費(fèi)人工，不易保鮮，對田間管理、采后保鮮及銷售能力要求較高，建議園藝場根據(jù)自身?xiàng)l件確定種植規(guī)模。