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        海門市蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題分析

        2018-12-20 11:00:30朱新健
        上海蔬菜 2018年6期

        朱新健

        (江蘇省海門市常樂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心,江蘇 海門 226100)

        蔬菜農(nóng)藥殘留關(guān)乎人體健康,最大限度地降低蔬菜中的農(nóng)藥殘留量是農(nóng)業(yè)管理者和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的重要責(zé)任。農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測是了解蔬菜農(nóng)藥殘留情況的重要手段,通過分析監(jiān)測數(shù)據(jù)可以掌握蔬菜農(nóng)藥殘留規(guī)律,查找生產(chǎn)中農(nóng)藥使用存在的問題,進(jìn)而可有針對(duì)性地采取控制措施,達(dá)到降低蔬菜中農(nóng)藥殘留量的目的。

        2017年1~12月,海門市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心對(duì)海門市區(qū)批發(fā)市場、常樂鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、常樂鎮(zhèn)所轄生產(chǎn)基地的蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行了12個(gè)月的連續(xù)監(jiān)測。受監(jiān)測的蔬菜種類包括10類20多種,綠葉菜類有菠菜、芹菜、生菜、茼蒿和莧菜,甘藍(lán)類有甘藍(lán)和花椰菜,白菜類有大白菜和娃娃菜,茄果類有番茄、茄子、青椒和尖椒,瓜類有西葫蘆、冬瓜、黃瓜和南瓜,蔥蒜類有韭菜和大蒜,根(莖)類蔬菜有馬鈴薯、白蘿卜和胡蘿卜。利用NY 761—2008標(biāo)準(zhǔn)方法檢測到各類蔬菜的殘留農(nóng)藥(包括有機(jī)磷和菊酯類農(nóng)藥)有30余種,并采用單項(xiàng)指數(shù)法依據(jù)國家GB 2763—2012現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了判定?,F(xiàn)將2017年海門市蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測結(jié)果總結(jié)如下。

        1 蔬菜農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果

        1.1 不同種類蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

        由表1可知,2017年海門市蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率最高的為蔥蒜類蔬菜(主要為韭菜),其次為綠葉菜類,農(nóng)藥殘留合格率較高的為瓜類、根(莖)類、薯芋類和水生蔬菜類,其他類蔬菜之間農(nóng)藥殘留超標(biāo)率差異不明顯。

        表1 各蔬菜種類農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

        1.2 不同場所蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

        由表2可知,海門市的蔬菜生產(chǎn)基地農(nóng)藥殘留超標(biāo)率較低,農(nóng)貿(mào)市場及批發(fā)市場的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率較高。

        表2 各場所蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

        1.3 不同季節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)情況

        不同季節(jié)的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率差異較大。白菜類蔬菜在秋季農(nóng)藥殘留超標(biāo)率最高,其次為冬季,其他季節(jié)農(nóng)藥殘留均不超標(biāo);甘藍(lán)類蔬菜在冬季農(nóng)藥殘留超標(biāo)率最高,其他季節(jié)均不超標(biāo);綠葉類蔬菜在冬季和秋季農(nóng)藥殘留超標(biāo)率最高,其次為夏季和春季;茄果類蔬菜在春季農(nóng)藥殘留超標(biāo)率最高,其次為冬季、夏季和秋季;豆類蔬菜在冬季農(nóng)藥殘留超標(biāo)率最高,其次為秋季,其他季節(jié)均不超標(biāo);蔥蒜類蔬菜農(nóng)藥殘留全年均超標(biāo),以冬季最高,其次為秋季,春夏季相差不大;根菜類蔬菜只在冬季農(nóng)藥殘留超標(biāo);瓜類、薯芋類、水生蔬菜類全年農(nóng)藥殘留均不超標(biāo)(見表3)。從平均超標(biāo)率來看,不同季節(jié)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)由高到低依次為冬季、秋季、夏季和春季。

        1.4 不同農(nóng)藥在蔬菜中殘留超標(biāo)情況

        在全年蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測抽樣的539個(gè)樣品中,有34個(gè)樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo),其中有1個(gè)樣品同時(shí)檢出兩種農(nóng)藥殘留超標(biāo)。為了統(tǒng)計(jì)方便,按照農(nóng)藥種類每1種農(nóng)藥超標(biāo)1次算1個(gè)樣品,則總超標(biāo)數(shù)為40個(gè)。禁用農(nóng)藥中,檢出甲胺磷殘留超標(biāo)的樣品有4個(gè),氧化樂果殘留超標(biāo)的樣品有1個(gè),氟蟲腈殘留超標(biāo)的樣品有1個(gè),對(duì)硫磷殘留超標(biāo)的樣品有1個(gè),甲基對(duì)硫磷殘留超標(biāo)的樣品有1個(gè),水胺硫磷殘留超標(biāo)的樣品有2個(gè),共有6種禁用農(nóng)藥10個(gè)樣品超標(biāo),占農(nóng)藥殘留總超標(biāo)數(shù)的25%。非禁用農(nóng)藥中,檢出9種農(nóng)藥在30個(gè)樣品中殘留超標(biāo),占農(nóng)藥殘留總超標(biāo)總數(shù)的75%(見表4)。

        由表4可知,不同種類農(nóng)藥殘留的樣品數(shù)從多到少依次為腐霉利、百菌清、啶蟲咪、毒死蜱、多菌靈、三唑酮、氯氰菊酯、吡蟲啉、異菌脲、甲氰菊酯、甲基硫菌靈、三唑磷、聯(lián)苯菊酯、乙酰甲胺磷、溴氰菊酯等;檢出殘留超標(biāo)的樣品數(shù)從多到少依次為毒死蜱、吡蟲啉、腐霉利、多菌靈、三唑酮、三唑磷、百菌清;未檢出殘留超標(biāo)的農(nóng)藥有甲氰菊酯、嘧霉胺、噠螨靈、地蟲硫磷、甲基硫菌靈、異菌脲、乙酰甲胺磷、樂果、甲基異柳磷、乙烯菌核利、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、啶蟲脒。

        2 蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因

        2.1 土壤中有農(nóng)藥殘留

        從2017年海門市蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)藥種類看,禁用高毒農(nóng)藥殘留超標(biāo)數(shù)占總超標(biāo)數(shù)的25%。一方面與菜農(nóng)違規(guī)購買、使用禁用農(nóng)藥有關(guān),另一方面2013年以前甲胺磷、甲基對(duì)硫磷等5種高毒農(nóng)藥允許在糧食和棉花上使用[1],造成部分田塊土壤中農(nóng)藥殘留量較高,近年來,由于蔬菜種植面積迅速擴(kuò)大,原來的部分棉田改種蔬菜,從而導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。根據(jù)山東省有關(guān)監(jiān)測部門的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)[2],凡種過10年棉花的棉田,再種2~3年蔬菜,高毒農(nóng)藥殘留量仍然超過國家標(biāo)準(zhǔn)的5~10倍,在這類農(nóng)田中栽培蔬菜勢必會(huì)引起農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

        2.2 套種與設(shè)施栽培

        葡萄和番茄、茄子、刀豆等作物套種,可提高復(fù)種指數(shù),獲得增產(chǎn)增收,但當(dāng)葡萄發(fā)生蟲害用藥防治時(shí),農(nóng)藥勢必會(huì)飄落到套種的蔬菜上,導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留偏高。保護(hù)地蔬菜病蟲害發(fā)生嚴(yán)重,用藥次數(shù)多、數(shù)量大,農(nóng)藥殘留易超標(biāo),尤其是白菜類和葉菜類蔬菜,其食用部分生長期只有50 d左右,用藥后藥劑在短時(shí)間內(nèi)分解不徹底,容易造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)。從監(jiān)測數(shù)據(jù)看,冬季蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率明顯高于其他季節(jié)。

        2.3 用藥不規(guī)范

        有些菜農(nóng)不注意病蟲害的預(yù)防,當(dāng)蔬菜發(fā)生病蟲害時(shí)往往急功近利,常過量使用高毒農(nóng)藥,造成蔬菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。

        3 防止蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的對(duì)策

        3.1 建立蔬菜生產(chǎn)基地土壤農(nóng)藥殘留監(jiān)測評(píng)價(jià)制度

        新發(fā)展蔬菜基地時(shí),計(jì)劃種植蔬菜的田塊應(yīng)先進(jìn)行土壤農(nóng)藥殘留檢測,檢出有禁用農(nóng)藥殘留的田塊應(yīng)禁止種植蔬菜,從源頭上杜絕高毒禁用農(nóng)藥污染蔬菜,保證蔬菜的食用安全。

        3.2 加大對(duì)高毒農(nóng)藥的監(jiān)管力度,加強(qiáng)農(nóng)藥市場管理

        對(duì)國家禁止生產(chǎn)、銷售、使用的高毒農(nóng)藥要加大查處力度,同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)蔬菜栽培過程中農(nóng)藥使用環(huán)節(jié)的管理,建立農(nóng)藥使用臺(tái)帳,特別應(yīng)建立蔬菜生產(chǎn)、銷售檔案制度,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

        3.3 農(nóng)藥殘留超標(biāo)率高的蔬菜應(yīng)實(shí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)化栽培

        生長期短、易發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)的茄果類和葉菜類蔬菜,栽培過程應(yīng)嚴(yán)格管理,從生產(chǎn)過程中防止蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo),保證蔬菜質(zhì)量安全。糧菜套種模式,生產(chǎn)中要防治病蟲害時(shí)應(yīng)按照蔬菜用藥標(biāo)準(zhǔn)用藥,防止高毒農(nóng)藥污染蔬菜。

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