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        蔗姜飲治嘔吐

        2018-12-20 06:48:26文古
        長壽 2018年12期
        關(guān)鍵詞:甘蔗汁暑熱熱病

        文古 玉

        顧愷之,東晉時代著名畫家。他多才多藝,但生活上比較隨便。有一次,一位朋友給他送來一捆甘蔗,當(dāng)時他正在聚精會神地欣賞畫作,便隨手拿了一根,從末梢啃起來。朋友笑著問他感覺如何,他這才回過神來,于是靈機(jī)一動,舉起甘蔗說,吃甘蔗要從末梢吃起。若一開始就吃最甜的那一段,越吃越不甜;而從梢部吃起,越吃越有味道,這種吃法叫“漸入佳境”。此言被后世廣為傳揚(yáng),成語“漸入佳境”即源于此。

        甘蔗汁,為禾本科植物甘蔗的汁,中醫(yī)以榨出的汁液入藥,名“蔗漿”。中醫(yī)認(rèn)為,甘蔗汁性味甘、寒,入肺、胃經(jīng),有清熱潤燥、生津止渴之功,適用于陰虛肺燥所致的咳嗽,胃陰不足所致的嘔吐、熱病及暑熱傷陰所致的口干口渴等。甘蔗含糖量高達(dá)17%,所含的糖大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖,還含有礦物質(zhì)鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸、有機(jī)酸等。這些物質(zhì)除給人以甜美的享受外,還可增加人體能量及熱量。

        甘蔗飴,為甘蔗的汁液濃煎如飴而成。中醫(yī)認(rèn)為,本品有養(yǎng)胃活血、止痛舒筋之功,適用于胃脘疼痛、消化不良、筋骨疼痛等。《隨息居飲食譜》言其“和中活血,止痛舒筋”。甘蔗汁、甘蔗飴,二者均有生津止渴之功,但前者甘寒,以清熱生津?yàn)橹?,適用于熱病津虧諸癥;后者甘溫,以活血行氣為主,適用于血瘀伴有陰液不足者。

        著名的蔗姜飲制作方法如下:甘蔗400克,鮮生姜20克,蜂蜜30克。將甘蔗、姜洗凈,放入榨汁機(jī)內(nèi)榨取汁液,將汁納入蜂蜜,沖入沸水中,煮沸飲服,分2~3次/日服完。 可健脾益氣,和胃止嘔,適用于胃熱嘔吐、暑熱傷陰所致的口干口渴等癥。

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