本刊記者 崔建玲

綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品符合新時代我國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的要求。目前，我國綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)達(dá)14244家，產(chǎn)品35073個。在第十九屆中國綠色食品博覽會暨第十二屆中國國際有機(jī)食品博覽會上，眾多綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品匯聚一堂，為參觀者帶來一場綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的饕餮盛宴。

適合孕婦吃的“金花寨”小米

我國地大物博，各類農(nóng)產(chǎn)品豐富，其中小米在我國有四大產(chǎn)區(qū)，分別為山西、陜西、內(nèi)蒙古和甘肅。“我們的小米集合了‘天時’‘地利’‘人和’的各項因素，是有機(jī)小米，品質(zhì)更是沒得說！”博覽會現(xiàn)場，甘肅張掖市花寨小米種植專業(yè)合作社營銷總監(jiān)姬長平告訴記者。

張掖位于北緯38度小米黃金種植帶，種植海拔2000米以上，晝夜溫差大，一年只產(chǎn)一季，生長期長，營養(yǎng)高。姬長平介紹到，從“天時”來說，張掖的藍(lán)天天數(shù)最多，環(huán)境最好。張掖全年除了陰雨天，藍(lán)天能占300天以上。從“地利”上來說，用雪山水澆灌小米，最重要的是雪山水中含有鍶元素，能夠促進(jìn)青少年成長，因此也被稱為“孕婦小米”。甘肅張掖早在漢朝時就已開始種植小米，這里的人們積累了豐富的小米種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

全國種小米的多，但是種有機(jī)小米的比較少。合作社剛開始種植有機(jī)小米時，大家不理解，感覺價格高，現(xiàn)在，大環(huán)境變了，消費(fèi)者的需求也改變了，大家都認(rèn)為要吃得健康。

合作社沿祁連山種植小米面積11萬畝，其中有機(jī)小米面積為8000多畝，畝產(chǎn)為600多斤，而普通小米畝產(chǎn)為800多斤。雖然產(chǎn)量不及普通小米，但有機(jī)小米價格是普通小米的6倍，普通小米一斤5元，有機(jī)為30元，有機(jī)小米的利潤更好?！坝袡C(jī)小米在市場上供不應(yīng)求，都是自銷，不愁銷。有機(jī)小米省力，消費(fèi)者喜歡有機(jī)，推介和宣傳比較好做，不需要過多推介，而做普通小米，再低的價格，都有更低的，利潤空間小?！爆F(xiàn)在，“金花寨”小米有機(jī)認(rèn)證已經(jīng)七年，并連續(xù)榮獲五屆中國國際有機(jī)食品博覽會金獎。

“光靠全國人民吃小米不行，我們這個地方的普通小米可以供當(dāng)?shù)厝顺晕迥隂]問題?！币虼藶橄Z，合作社將小米加工成小米酒、小米米線等產(chǎn)品。

“我們的小米煮出來粥，第一是香，有60年代的味道。第二是營養(yǎng)成分高，含硒和鍶元素。”在小米的做法上也有講究：煮的時候要水開后下米、中火煮。為什么要水開后下鍋呢？這是因?yàn)樽詠硭话愣加闷讋┖吐葰庀荆写温人?，次氯酸在冷水中是不分解的，只有水開后才會分解。如果冷水把金花寨小米下進(jìn)去，水中的次氯酸會把小米中的營養(yǎng)成分分解，同時會把“金花寨”小米的堿性給中和。此外，金花寨小米生長期比一般小米多50多天，所以營養(yǎng)成分高米質(zhì)硬，因此金花寨小米要比一般小米多煮10多分鐘。

售價1000元一個的SOD奶蜜有機(jī)蘋果

博覽會現(xiàn)場，蘋果展示臺上，售價1000元的標(biāo)簽，格外顯眼。許多參觀者一邊驚訝于高昂的蘋果價格，一邊又帶著好奇，到底是什么樣的蘋果，竟能賣出如此高價？

張智榮是這款甘肅慶陽隴清SOD奶蜜有機(jī)蘋果的主人，也是慶陽隴清瓜果農(nóng)民專業(yè)合作社理事長?！拔业奶O果可能是目前市場價格最高的一個，之所以價格高是因?yàn)槲覀兊奶O果是用牛奶和蜂蜜種植出來的！從蘋果樹開花一直到結(jié)果，一年要噴9～10次牛奶，每次20瓶左右，一畝地要噴100多斤牛奶。蜂蜜一畝地用20斤，所以投資比較大?！?/p>

他接著說：“我是甘肅省第一家做有機(jī)蘋果種植的，從2009年到現(xiàn)在，一直在做有機(jī)蘋果。我們與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，使用鮮牛奶往果樹上噴灑，還有蜂蜜，而且必須是洋槐蜜，再加上有機(jī)種植，今年已經(jīng)做了第10個年頭?！?/p>

2014年“雙11”，他的果子賣過500元、1000元一個，最高的一個賣到1680元。然而并不是所有的果子都能賣出這么高的價錢。一般果子大多都是20、30、50、60元居多，這是因?yàn)楦邇r格的果子對果子的外形和品質(zhì)要求非常高。比如果重需要達(dá)到600多克、果形需要非常好?！斑@類果子，幾十萬個蘋果中才有幾個，這樣標(biāo)準(zhǔn)的果子一年超不過10個。今年才有七八個。”張智榮說道。153畝果園，大概一年能產(chǎn)60多萬個果子，但只能挑超不過20個符合標(biāo)準(zhǔn)的高價果子。

現(xiàn)場，記者看到一些果子上有幾個小黑點(diǎn)。“這些蘋果都是自然生長的，所以外形有的并沒有太完美，但絕對安全、健康、好吃！”

有6000年歷史的有機(jī)野生葛根

咸豐五年，清末隨州農(nóng)民領(lǐng)袖趙邦壁率眾起義建立后宋，起義失敗后，趙邦壁后裔逃難到湖北隨州洪山鎮(zhèn)，1862年，趙邦壁之后趙明禮隱姓埋名，開葛坊，樹“趙家葛坊”，以挖葛賣藥為生，傳至今日，已有百余年歷史。1990年，趙家葛坊第五代掌門人趙金月創(chuàng)辦隨州市二月風(fēng)食品有限公司，繼續(xù)延續(xù)趙家葛坊命脈。

第五代掌門人趙金月為他的葛根產(chǎn)品注冊了二月風(fēng)品牌，當(dāng)時注冊品牌時，邀請了20多個高中語文老師，想了六七個名字，有一年立春之后，趙金月騎自行車在河邊走，風(fēng)刮過來，他想到“二月春風(fēng)似剪刀”的詩句，并想到，二月風(fēng)一刮，葛根就發(fā)芽了，于是“二月風(fēng)”的品牌應(yīng)運(yùn)而生。

事實(shí)上，葛根在我國有6000年的種植歷史，二月風(fēng)公司設(shè)有華夏葛根文化博覽館，清楚講述了葛根6000多年歷史。李時珍在《本草綱目》中表示，葛根叫作“起陰氣”，含有豐富的葛根素，是黃酮類物質(zhì)，能夠刺激女性荷爾蒙的功效，延緩更年期，激活卵巢。葛根是藥食兩用產(chǎn)品，以野生葛根為好。

展會現(xiàn)場，一塊長約半米、直徑40厘米的野生葛根吸引記者的注意。“這是野生葛根，人工種植的葛根沒有這么大，這個也不是最大的，最大的還有200多斤的。我們二月風(fēng)葛根獲得生態(tài)環(huán)境部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雙重有機(jī)認(rèn)證”。

一直以來，葛根沒有統(tǒng)一的省級標(biāo)準(zhǔn)，都是各個企業(yè)自己制定標(biāo)準(zhǔn)，給造假留下空間。尤其是近年來，市面上假葛粉特別多，真的葛根顆粒是傳統(tǒng)自然風(fēng)干，碎得非常有規(guī)則，上面沒有灰，假葛粉上面灰蒙蒙的，基本上是用土豆淀粉、木薯淀粉做的，成本非常便宜。

為改變這一現(xiàn)狀，公司用5年時間制定湖北省葛根標(biāo)準(zhǔn)。他們還將葛根加工成餅干、葛茶、葛花、面條等產(chǎn)品。

如今，葛根已成為當(dāng)?shù)馗幻癞a(chǎn)業(yè)。每年，葛農(nóng)們將在固定地方挖出來的葛根賣給合作社，合作社以高于市場價一毛錢的價格收購，年底給葛農(nóng)分紅，增加了當(dāng)?shù)馗疝r(nóng)的收入。