張紅穎 張宗登（湖南工業(yè)大學(xué) 包裝設(shè)計藝術(shù)學(xué)院，湖南 株洲 412007）

圖1 安仁米塑

由于氣候條件的差異，我國的南北方在作物種植方面存在一定的區(qū)別，南方適合種植水稻，北方適合種植小麥、玉米等，因此形成了“南方食米”“北方食面”的飲食習(xí)慣。聰明樂觀的先民們總能在簡單生活中找到快樂與寄托，北方的民眾以面粉為主要原料，用手指和簡單工具，塑造出各種栩栩如生的形象，稱為面塑或面花；南方的民眾以米粉為原料，采取捏、掐、揉、刻、扮等手法，制作出人物、動物、花鳥等工藝品，稱之為米塑或粉塑。經(jīng)過千百年的發(fā)展，米塑與面塑工藝已經(jīng)演變成極具地域特色的民間手工藝，既可以作為食用的小吃，也可制作成用于陳設(shè)裝飾的工藝品。在民眾的日常生活中，米塑與面塑成為節(jié)慶風(fēng)俗、紅白喜事、宗教活動的必需品，具有很高的普及性，并演變出多種不同的分支。

在湖南南部的安仁縣，每年正月初一至元宵節(jié)前后，當(dāng)?shù)孛癖姳銜⒌久准庸こ擅追?，然后捏塑成各種動植物形態(tài)，再用當(dāng)?shù)氐闹参镱伭宵c綴上色，蒸熟后制作成米塑，如圖1所示。安仁米塑俗稱“琢雞婆糕”，也稱為“元宵米塑”，主要由家中心靈手巧的婦女來制作，是一種集美學(xué)價值、人文價值、社會價值于一體的民間女紅工藝，被學(xué)者稱為“指尖上的舞蹈”。[1]安仁米塑究竟起源于何時，現(xiàn)在已很難確切考證，據(jù)當(dāng)?shù)孛癖娊榻B，安仁米塑是民眾為了紀(jì)念稻作文明的始祖“神農(nóng)氏”炎帝而衍生出的。相傳在遠(yuǎn)古時期，神農(nóng)氏炎帝嘗百草時經(jīng)過安仁，他身背草藥路過一個村民家喝水，見到這位農(nóng)民正在用秈米、糯米粉做湯圓，炎帝便用雙手捏出了一只公雞，接著又捏出一只母雞；他順手用草藥的顏色點綴其眼睛、翅膀等，做好后的米塑既好看又好吃。[2]此后，安仁便開始流傳做米塑、吃米塑的習(xí)俗。關(guān)于安仁米塑的傳說故事并不完全可信，但安仁米塑的歷史確已相當(dāng)悠久，其產(chǎn)生主要有兩方面的原因：一是傳統(tǒng)社會物質(zhì)資料比較缺乏，民眾逢年過節(jié)，喜慶婚俗可用作祝福禮儀的食品不多，聰明的婦女便用米粉制成米塑，作為節(jié)慶的禮品使用，用于祝壽、婚嫁以及慶祝豐收。二是米塑是民眾節(jié)慶祭祀活動中的主要供品。據(jù)《漢書?地理志》載：“楚人信鬼神、重淫祀”。安仁縣歷史上隸屬于楚國，楚國巫風(fēng)盛行，民間祭祀是比較普遍的。當(dāng)時的民眾用米塑制作成動物等祭品，以代替宰殺雞、牛、羊等動物，用以祭祀神靈，成為民間祭祀中的一種普遍現(xiàn)象。[3]據(jù)唐代封演的《封氏閱見記六》載：“玄宗朝，海內(nèi)殷贍，送葬者或當(dāng)衢設(shè)祭，張施帷幕，有假花、假果、粉人，面粗之屬。”這是關(guān)于米塑的最早記載。據(jù)《安仁縣志》記載：正月十五日元宵節(jié)，俗稱“正月半”，是日，家家興吃元宵，用米粉“琢雞婆”（將米粉特殊加工后，塑成各式各樣的禽獸）供“三寶老爺”，以祈六畜興旺?？梢姲踩拭癖娨悦姿転榧榔罚圆┤∽嫦壬耢`的歡心，祈鑲來年保佑五谷豐登、人畜安康。

圖2 捏制完成的動物米塑

一、“元宵米塑”的工藝特點

安仁“元宵米塑”的制作工具簡單，主要有剪刀、木梳、木棍等，用于撥花、搓條、潤色、展壓、搓花條等工序?！霸姿堋钡闹谱鞑牧嫌性绲径i米，以及少量糯米，制作時利用糯米的粘性和可塑性，進(jìn)行塑形，其主要制作工序可以分為：揉、捏、點、蒸、扇等。

揉：早稻秈米的米粉是制作米塑的主要原材料，制作時，取一定數(shù)量的米粉放入容器中，配以適量糯米粉，再加入適量的水?dāng)嚢璩尚停追廴课?，再用手反?fù)揉壓米粉團(tuán)。米粉團(tuán)在反復(fù)的揉壓過程會吸水均勻，由于大米中支鏈淀粉的粘性較大，最后米粉團(tuán)會變得柔軟而有粘性，這就是制作米塑的坯料。

捏：安仁“元宵米塑”被稱為“指尖上的舞蹈”，是通過手指來塑造微觀形象的工藝。捏制動物造型時，先取適量的米粉，然后將動物的大致形體制作出來，接下來捏制動物的四肢，并借助剪刀、木梳、木棍等工具，把動物的細(xì)節(jié)表現(xiàn)出來，動物的眼睛一般用油菜籽代替。捏制工藝需要長期觀察和實踐，技藝嫻熟的婦女1-2分鐘便可捏制完成一個小動物，捏好的動物形象夸張、栩栩如生，如圖2所示。

點：點是指給捏制好的米塑上色，當(dāng)?shù)孛癖姺Q為“畫龍點睛”。安仁米塑所用的顏料大多從當(dāng)?shù)氐闹胁菟幑麑?、種子中提取，以紅、綠、黃、藍(lán)、紫等顏色為主。上色時，手持比牙簽稍大木棍蘸取色彩，點綴在需要上色的部位，上色比較隨意，沒有特定的規(guī)律。紅色與黃色為主色調(diào)，綠色、紫色與藍(lán)色為輔色調(diào)，上色完成后的米塑給人喜慶吉祥的視覺感受。

蒸：制作完成的米塑，需放在蒸鍋中蒸熟。傳統(tǒng)的蒸鍋一般用木制或者竹制的蒸籠，現(xiàn)在使用的是金屬三層小蒸鍋，每層蒸鍋中可放置10余個米塑。由于做好的米塑均是生米粉，蒸煮需用中火蒸20分鐘，并嚴(yán)格掌握好時間。蒸煮時間太久，米塑可能會蒸壞變形，蒸煮時間太短，米塑的中心部分還沒有完全煮熟，不能食用。

扇：扇是在米塑蒸煮完成，揭開鍋蓋的一瞬間需用扇子快速的扇風(fēng)，使米塑表面的水蒸氣迅速散開，確保米塑表面不被水蒸氣破壞。由于安仁米塑添加糯米較少，扇風(fēng)的目的是使蒸熟的米塑能迅速的“收漿”，在表面形成光澤通透的保護(hù)層。待米塑冷卻后，由于表面有保護(hù)層，即使丟進(jìn)水里，米塑也不會化開，因此米塑放置的時間會比較長，且不容易開裂，作為供奉祭品而言是非常重要的。

二、“元宵米塑”的文化表征

英國著名文化理論家斯圖爾特?霍爾（Stuart Hall）在吸收索緒爾、米歇爾??？?、羅蘭?巴特、雅克?德里達(dá)等學(xué)者理論精髓的基礎(chǔ)上，把哲學(xué)領(lǐng)域的“表征”概念轉(zhuǎn)變成符號學(xué)與文化研究相結(jié)合的“表征”概念，提出了比較系統(tǒng)的文化表征理論。依據(jù)霍爾的觀點，事物本身沒有意義，事物的文化意義可以通過“表征”來實現(xiàn)；表征是一個把各種事物（包括真實的和虛擬的）、主觀想象的概念圖以及各種語言文化符號等要素互相聯(lián)系的過程，這種聯(lián)系使人們既可以指稱“真實的”人、事、物，又能想象“虛構(gòu)的”人、事、物。[4]事物、概念、符號三者之間存在著兩個不同的關(guān)聯(lián)系統(tǒng)。第一個系統(tǒng)是事物與概念之間的對應(yīng)關(guān)系，無論是自然物、社會現(xiàn)象，還是人，都與特定的概念相對應(yīng)；第二個系統(tǒng)是概念圖與符號之間的對應(yīng)關(guān)系，概念必須通過特定的外在符號（語言、圖像、影像等）來呈現(xiàn)。由此可以看出，“表征”是事物、概念、符號三者關(guān)系之間發(fā)生轉(zhuǎn)換的媒介，任何事物的文化意義與價值系統(tǒng)的增殖、生產(chǎn)、交換、流通，需通過“表征”參與實現(xiàn)。

安仁“元宵米塑”是稻作文明的形象載體，其產(chǎn)生、發(fā)展、演變都具有深厚的歷史與文化根源，其本身依附著安仁民眾對自身生活的“文化表征”。這種“文化表征”跟稻作文明、民俗心理、地域特色、女性智慧以及動物崇拜緊密相關(guān)，蘊含著非常豐富的文化內(nèi)涵。

1.稻作文化的沿襲與表征

稻作文化是由水稻生產(chǎn)而形成的社會生活各方面的文化共同體。稻作文化對稻米生產(chǎn)區(qū)民眾的生產(chǎn)、生活方式影響非常深刻，并形成了跟當(dāng)?shù)孛癖娤噙m應(yīng)的風(fēng)俗習(xí)慣。稻作文化除了從考古學(xué)和自然科學(xué)上研究水稻主體和它生產(chǎn)上有關(guān)的一些技術(shù)問題，以及它的起源、流變等之外，還包括水稻生產(chǎn)所涉及的民眾生活方式和習(xí)俗，稻區(qū)人的性格、愛好以及文化的態(tài)度等。[5]從稻作文化的起源來看，湖南省道縣的玉蟾巖遺址發(fā)現(xiàn)了迄今為止最早的稻作實物——碳化稻谷顆粒，由此可以追溯到12000年前。也就是說，湖南是稻作文明的最早發(fā)源地之一，自古以稻米為生的安仁地區(qū)，其稻作歷史也不會太短。在悠久的稻作歷史中，民眾將稻作生產(chǎn)作為一項基本的生產(chǎn)活動，影響著民眾的日常生活行為，進(jìn)而衍生出豐富的文化現(xiàn)象。這些文化現(xiàn)象是安仁民眾日常生活的真實寫照，給民眾的日常行為、精神世界和物質(zhì)載體均留下稻作的印記，蘊含著生態(tài)環(huán)境、歷法文化、生命禮儀等方面的文化內(nèi)涵。

安仁地區(qū)具有適宜的溫度、較長的光照、豐富的水源以及較低的海拔，為水稻的生長提供了必備的生態(tài)環(huán)境。自然生態(tài)作為稻作生產(chǎn)的基礎(chǔ)，能解決人們生存的基本問題，并擁有足夠的稻米用于文化心理的表征，促進(jìn)人文生態(tài)的發(fā)展，米塑便在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生并發(fā)展。水稻的生長周期完全受到季節(jié)的影響，對季節(jié)歷法的掌握是確保水稻順利生長的基礎(chǔ)。冷暖季節(jié)的劃分依據(jù)稻作的生長屬性而設(shè)定，稻米在暖季生長，在冷季儲藏，民眾依據(jù)稻米的生長周期而安排民俗節(jié)慶活動，安仁米塑在除夕至“元宵節(jié)”前后比較盛行，從側(cè)面體現(xiàn)了稻作民俗風(fēng)情的時間屬性。暖季是水稻生長的最佳時期，人們忙于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，沒有充裕的時間從事娛樂慶祝活動，而冷季稻田修養(yǎng)、稻谷入倉，民眾有空閑時間進(jìn)行娛樂、慶祝和祈福活動。稻米的生長周期由泡谷、育秧、插秧、收割構(gòu)成，與人的“生老病死”生命周期的構(gòu)成相對應(yīng)，因此稻米四季輪回、生生不息的生長與人的生命繁衍不息完全一致。稻米作為民眾重要的飲食，其強大的可繁衍屬性為人類的日常生活提供了基礎(chǔ)，在民眾的生命三部曲中，人與人、人與祖先、人與神靈之間的信息交換均是通過稻米（米塑）作為媒介來實現(xiàn)。以稻米為原料制作而成的米塑，在溝通人與人的關(guān)系，人與祖先的關(guān)系以及人與神靈之間的關(guān)系時，被賦予了重要的文化意義。在日常生活禮儀中，不同的群體在交換體系下所展現(xiàn)的米塑形態(tài)、數(shù)量、種類均存在一定的差異，這是民眾社會關(guān)系與血緣關(guān)系的沿襲與傳承。在稻作文化生命周期的信息交換背后，蘊含著社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的交換，這種交換與互動跟稻作生產(chǎn)的文化力量是共生共存的。

安仁米塑是稻作文明的物化載體，是一種藝術(shù)化的稻作文化表征。也就是說，安仁米塑是稻作文化的符號表述，而符號所承載的是文化的意義，即包括認(rèn)識、情感、道德在內(nèi)的一般性思考。[6]正如美國學(xué)者克利福德?格爾茨（Clifford Geertz）所倡導(dǎo)的：文化是一種通過符號在歷史上代代相傳的意義模式，它將傳承的觀念表現(xiàn)于象征形式之中；通過文化的符號體系，人與人得以相互溝通、綿延傳續(xù)，并發(fā)展出對人生的認(rèn)識及對生命的態(tài)度。[7]米塑作為稻作文明的符號載體，存在符號與意義兩個層面的內(nèi)涵，民眾通過米塑的交換達(dá)到物象與意義的互融。費孝通先生曾提到：“文化的高層次應(yīng)該是藝術(shù)的層次，這是我對生活的一種感情，但更進(jìn)一步我就說不出來了，因為我自己在這方面的感覺還未達(dá)到很深的程度……但我能感覺得到，所以把它講出來，而且把它抓住，盡力推動人類文化向更高層次發(fā)展，也就是向藝術(shù)的境界發(fā)展?！盵8]可以看出，米塑是稻作文化中文化層次的更高階層，其表征的不僅僅是一種文化現(xiàn)象，更多的是表征著整個民族的群體特性和族群符號；作為生命禮儀、社會節(jié)日、宗教信仰等社會活動中重要的交換媒介，米塑已從物化形態(tài)轉(zhuǎn)化為一種藝術(shù)化的文化代稱，背后是人與人，人與祖先，人與神靈之間的關(guān)系交換。

2. 民俗心理的外化與表征

民俗是指某一社會群體所固有的文化生活現(xiàn)象，它在不同的文化背景與生態(tài)環(huán)境下產(chǎn)生，并在一定的歷史發(fā)展過程中傳遞、積累，演變成不同的模式、類型與規(guī)范。[9]民俗心理是蘊含在特定民俗中的人格特征與習(xí)俗意識，是民俗的主觀放映。正如張采亮先生所言：“至有人類，則漸有群，而其群之多數(shù)人之性情、嗜好、言語、習(xí)慣常以累月經(jīng)年，不知不覺，相演相嬗，成為一種風(fēng)俗?！盵10]也就是說，民俗是特定族群共同心理、群體意識的共同選擇、凝聚與升華。民眾的日常生活是民俗產(chǎn)生的土壤，從本質(zhì)上講，民俗也是一種生活方式，它常以固有的生活范式為外衣，以風(fēng)俗獨特的文化意識為內(nèi)核，積淀著非常豐富的心理背景，形成了獨特的審美特征與心理特質(zhì)。安仁米塑作為一種民俗物象，是民眾心理意識的外化形態(tài)，自然凝聚著民眾的審美心理與喜好，民眾把生活的愿景與人生的理想寄托在米塑形態(tài)中，使米塑貼近生活，易被理解與接收。左漢中先生曾經(jīng)提到：受民俗心理的制約和影響，民間美術(shù)造型的諸特征總是要反映出很深的民俗意識，透過民俗文化的心理深層，觀察和分析民間美術(shù)造型的內(nèi)蘊和外形，均可找到必然的內(nèi)在聯(lián)系。[11]

“元宵米塑”作為有形、物化的民俗形態(tài)，其蘊含的民俗心理是安仁民眾群體人生觀、價值觀的體現(xiàn)，是該地區(qū)民眾共同的愿望與需求。這種心理是一種溫順、平和、積極、樂觀和追求平安的精神表征，受社會和自然環(huán)境的影響，在傳統(tǒng)文化的浸染下不斷的積淀、篩選而流傳下來，是動態(tài)且不斷創(chuàng)新的發(fā)展過程?！霸姿堋北碚鞯拿袼仔睦砭哂腥齻€方面的內(nèi)容，一是注重實用的功利性心理。任何民俗事象的產(chǎn)生，基本是出于實用的目的。民眾的生命、安全與財富跟實用有著密不可分，生命繁衍與物質(zhì)生活的需求位于所有愿望的前列。安仁米塑作為民俗用品，首先是用于食用，是一種民俗食品；作為祭祀用品的米塑，是對雞鴨牛羊豬等動物的替代與象征，避免在祭祀時宰殺原本就比較稀少的家畜。二是民眾樂觀積極心理的表征。安仁民眾對自己生存生活的環(huán)境、資源、氣候均了然于胸，他們從自己的生活出發(fā)，不斷追求生活的安逸與幸福。米塑成為他們向神靈表達(dá)虔誠與歸順的載體，希望借助米塑這種供品，得到神靈的關(guān)照與庇佑，能創(chuàng)造屬于他們自己的幸福生活。“萬物人格化”的民俗心理，使民眾找到希望與依靠，借助神靈的幫助，來實現(xiàn)人生的理想與快樂。人與自然環(huán)境之間成為互相融合的統(tǒng)一體，“你中有我、我中有你”的共生關(guān)系，使民眾在純樸、真摯與包容的自然中找到無盡的快樂與人身目標(biāo)。[12]三是米塑成為民眾寄托希望與愿望的載體。寄托是將暫時沒有實現(xiàn)的愿望和希冀，托付給自然與神靈，希望通過外力，達(dá)到一種心理的滿足與平衡。長期勞作的民眾對長時間的農(nóng)閑時節(jié)感到空虛與無聊，總需要找到一些事情來慰藉身體的勞累與心靈的疲憊，于是春節(jié)、婚嫁、廟會、祭祖等民俗活動多在農(nóng)閑時間進(jìn)行。農(nóng)閑時節(jié)的民俗節(jié)日，是長期勞作民眾精神需求的體現(xiàn)，民眾的精神活動在這種精神洗禮中變得健康、單純、真誠且多情，使民眾的心理得到精神上的安定與平衡。民眾的心理寄托重視來源于對現(xiàn)實生活的不足，通過對祖先、神靈的祭奠，使民眾對死的恐懼、對生的憂慮、對財富的祈求、對未來的憧憬都得到心理上的解脫，獲得一種輕松愉悅和自由歡暢的感覺。

3.女性智慧的凝聚與表征

“元宵米塑”的制作，基本由家族中的女性完成，技藝高超者一般為家中的女性長輩，蘊含著豐富的女性智慧，是民間女紅藝術(shù)的一種。女紅也稱“女工”，包含兩個方面的意思，一是指婦女所做的工作及其作品，二是指婦女本身。[13]也就是說，除傳統(tǒng)的刺繡、織錦、紡織、印染、剪紙等手工藝外，“元宵米塑”也帶有鮮明的“母型”特質(zhì)與女性身影，顯然屬于女紅藝術(shù)的范疇。

女紅對于女性而言，是責(zé)任與義務(wù)的象征，預(yù)示著聰明與賢淑。日常生活中的傳統(tǒng)女性，以默默無聞為榮，不愿意拋頭露面，總是期望自己的家庭能吉祥平安，擁有安定和睦的生活，她們會通過自己熟悉的女紅藝術(shù)，來表征對美好生活的無限向往?！霸姿堋弊鳛榘踩实貐^(qū)的一種鄉(xiāng)土藝術(shù)，在形態(tài)、色彩、寓意方面凸顯著女性智慧的淳樸率真、簡潔自然與無拘無束。米塑的制作材料與制作方法均比較簡單，作為一種米制的手工雕塑，夸張變形是其形態(tài)的重要特點。制作米塑的婦女大多文化不高，在制作時具有很強的主觀性和隨意性，她們經(jīng)常夸大物體的比例，突出米塑的重要的結(jié)構(gòu)與部位，使米塑顯得憨稚、質(zhì)樸、自然而親切，蘊含著民間美術(shù)固有的詼諧與幽默?！耙砸夂闲巍笔敲姿苤谱鞯某Ｓ檬址?，安仁的婦女善于把主觀感受傳達(dá)到米塑的形態(tài)表現(xiàn)上，如母雞的造型只表現(xiàn)“母雞落窩”的狀態(tài)，去掉了雞爪的刻畫，旁邊放置一圈落窩的小雞。她們善于把動態(tài)的形態(tài)通過靜態(tài)的手法展現(xiàn)出來，打破三維時空的局限，給觀者以豐富的想象空間，使米塑具有神秘、抽象和符號化的形式感。安仁米塑的色彩主要有紅、綠、黃、藍(lán)、紫等幾種色彩，這些色彩均從當(dāng)?shù)刂参镏刑崛。蔬\用沒有特定的規(guī)律，用色自由而大膽，但遵循民間美術(shù)“紅紅火火、大吉大利”的色彩觀念。安仁婦女把對日常生活中的所觀、所感、所悟運用到米塑色彩的搭配中，既不違背色彩的文化內(nèi)涵，又注重整體的視覺效果，使米塑具有明快、熱烈、輕松、鮮艷的設(shè)色效果。同時，米塑注重色彩的統(tǒng)一和諧，善于運用紅、黃、綠等高純度的色彩塑造整體氛圍，有很強的視覺張力，給人“對比中有統(tǒng)一、統(tǒng)一中有對比”的視覺體驗。[14]安仁米塑是長期實踐的產(chǎn)物，當(dāng)?shù)氐膵D女借助米塑來表達(dá)她們對生活的體驗與對未來的期待，將最樸素的生活感悟、虔誠的生活理想以及夢幻般的心理情感反映在米塑作品的創(chuàng)作中，凸顯出“大巧若拙”的藝術(shù)氣質(zhì)。這些蘊含女性智慧的米塑作品，形態(tài)獨特、色彩明快、寓意吉祥，彰顯出安仁婦女縝密的心思，體現(xiàn)了她們質(zhì)樸純真、聰明樂觀、積極向上的精神面貌。

4.動物崇拜的傳承與表征

“元宵米塑”的創(chuàng)作題材，大多以動物為主，其中十二生肖為代表的動物形態(tài)是米塑制作的主體。安仁民眾的日常生活以稻作生產(chǎn)為主，稻豐則喜，稻欠則悲的民俗心理，以及在自然節(jié)氣面前的無能為力，使民眾更希望在神靈崇拜中去尋求希望與寄托。于是，民眾對的牛、龍、豬、雞、狗、蛇、鼠等與稻作生產(chǎn)相關(guān)動物，便有了敬仰與崇拜的心理，其本質(zhì)是帶有功利性的，目的是為了祈求和希望獲得稻作生產(chǎn)的豐收。

“元宵米塑”中所蘊含的動物崇拜，與民眾征服自然的能力有關(guān)。人類自身的弱點較多，對自然環(huán)境中不可抗拒所帶來的威脅、壓迫感，使他們的認(rèn)知能力停留在“萬物皆有靈” 的范圍內(nèi)，并且這里的“靈”主要指人類可控制之外的神秘力量的物質(zhì)神，是一種神秘能量的物質(zhì)化體現(xiàn)。[15]信仰崇拜之所以能夠長期存在，其中的重要原因是由于它們能夠滿足信仰者的精神需求。民眾所崇拜的對象，大多來自于民眾自身所生活的環(huán)境之中，所崇拜物象的具體形態(tài)均是具體物的人格化或神圣化。隨著人類認(rèn)識能力的提升，動物的不斷馴化，動物的自然屬性逐漸被認(rèn)識與接收，民眾對“神靈”崇拜的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為民眾的感恩與感激心理?！霸姿堋敝械膭游镄蜗螅嗟氖前踩拭癖娡ㄟ^動物帶給民眾幸福生活的感激與感恩之情。牛、馬、狗、豬、免、羊、雞等動物，是民眾很早馴化的家畜，民眾對他們有很強的依賴性。牛是農(nóng)業(yè)耕作的主要勞動力，馬是重要的搬運工具，狗可以用來看家，豬、兔、羊是民眾食肉的主要來源，雞可以下蛋，還可用來報曉；虎、蛇、鼠等動物則對民眾的生產(chǎn)生活會造成一定的威脅與傷害，帶來神秘感與恐懼感；龍自古以來就神圣與神秘，掌握著天時節(jié)氣的變化。由此可見，動物的習(xí)性與形象，是民眾必須獲取的生存技巧，作為生產(chǎn)、生活的重要工具，無論是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還是其他勞作方式，對這些動物的依賴不可或缺。正因為民眾心中的感恩心理，民眾借助米塑來表達(dá)對動物人格化的敬仰之情。

三、“元宵米塑”的價值詮釋

“價值”是經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域的概念，最初指經(jīng)濟(jì)價值，后拓展到社會學(xué)領(lǐng)域，其內(nèi)涵變得更為混沌與寬泛。[16]從價值的本質(zhì)來看，它屬于關(guān)系范疇，指客體滿足主體需求的關(guān)系，主體的需求在這組關(guān)系中起著決定作用。安仁米塑作為一種民間工藝美術(shù)，其價值基礎(chǔ)在于它能滿足民眾的物質(zhì)與精神需求。從價值倫理來看，安仁米塑蘊含著綺麗多彩、內(nèi)涵豐富的藝術(shù)價值，可為民眾提供可資借鑒的理想境界或美好鏡像；隱含著人類真、善、美情愫關(guān)懷的人文價值，為民眾提供可資寄托的精神載體；凝聚著激勵民眾健康向上、永遠(yuǎn)向前的教育價值，可為民眾提供可以學(xué)習(xí)的造物方式。

1.“元宵米塑”的藝術(shù)價值

“元宵米塑”是安仁民眾寄托情感的物質(zhì)載體，由安仁民眾自發(fā)創(chuàng)造，展現(xiàn)出安仁民眾豐富的藝術(shù)想像力與藝術(shù)創(chuàng)造力?！霸姿堋钡乃囆g(shù)價值主要體現(xiàn)在三個層面：一是與生理需求相對應(yīng)的藝術(shù)價值，表現(xiàn)為米塑的材料、工藝等物質(zhì)層面；二是與心理需求相對應(yīng)的藝術(shù)價值，表現(xiàn)為米塑的形態(tài)、色彩等審美層面；三是與精神需求相對應(yīng)的藝術(shù)價值，表現(xiàn)為米塑的哲學(xué)觀念、民俗精神等文化內(nèi)涵。

“元宵米塑”是春節(jié)期間安仁地區(qū)喜聞樂見的民間手工藝，米塑藝人將生活中最常見的米粉進(jìn)行加工，制作成形態(tài)多樣的米塑作品。米塑的制作不添加其他配料，制作時完全保持了材質(zhì)的色澤、肌理、質(zhì)感等自然美，它還注重色彩的點綴、形態(tài)的變化以及對自然材料、工藝的追求。米塑藝人把對美好生活的憧憬與對現(xiàn)實生活的訴求承載在米塑的藝術(shù)形態(tài)中，借助民眾追求吉祥寓意的審美意識和民俗心理，創(chuàng)造出風(fēng)格獨特、質(zhì)樸的藝術(shù)作品。米塑的創(chuàng)作主題以動物為主，在動物形態(tài)的塑造上，突出安樂、祥和的寓意特征。如“雞”的塑造注重表現(xiàn)雞冠（官）、雞羽等部位，寓意吉祥富貴；“龍”的塑造注重表現(xiàn)龍須、龍爪等部位，體現(xiàn)朝氣蓬勃，奮發(fā)向上的龍形象；“?！钡乃茉熳⒅乇憩F(xiàn)牛角、牛頭，形態(tài)憨厚沉穩(wěn)；“兔”的塑造注重表現(xiàn)兔耳、兔腿，形態(tài)活潑、可愛?！霸姿堋钡脑煨屯暾枬M，手法簡練嫻熟、材料質(zhì)樸自然、色彩鮮艷明快，給人以和諧安定的視覺感受，體現(xiàn)出精湛的制作工藝，具有濃厚的地域特色和美學(xué)特征。

2.“元宵米塑”的人文價值

上世紀(jì)下半葉以來，科學(xué)技術(shù)的巨大力量加速了民俗工藝與民俗文化的消亡，民俗學(xué)、人類學(xué)、社會學(xué)等人文學(xué)科由于不能產(chǎn)生“立竿見影”的經(jīng)濟(jì)效益，逐漸受到排斥而被邊緣化。正如容格所言：“技術(shù)至上造成了人文意識的退位和隱遁，人類鮮活的靈魂喪失了，人淪為科技的附庸?！盵17]人們陶醉于自身的力量，不是做該做的事情，而是做能做的事情，為追求至高的權(quán)力而互相爭斗，為奪取眼前的利益而置身于不擇手段的競爭之中。[18]在商品經(jīng)濟(jì)大潮中，人們?nèi)找孀兊谩拔镔|(zhì)化”，只圖滿足自己的欲望，而不去考慮人類共同的幸福與尊嚴(yán)，人們在追逐利益的過程中獲得了豐富的物質(zhì)財富，同時也使自己變成了“無根的人”“單向度的人”[19]“偽現(xiàn)代人”。對經(jīng)濟(jì)利益的無限追求以及對科學(xué)技術(shù)的至高推崇，使人類掉進(jìn)了靈魂空虛與精神頹廢的困境，如何拯救人類面臨的“表面富有、內(nèi)心貧乏”的共同困境，成為現(xiàn)代人需要認(rèn)真思索的重要課題。

民間工藝與民俗活動所追求的和諧、圓滿、平和的氛圍和格調(diào)，逐漸出現(xiàn)在了民眾的視野，給人們帶來了一片溫馨、寧靜的精神家園。民間工藝與民俗活動蘊含的人文價值是我們民族的根，給人一種不可言說的親切感，溫馨感和純真感。“元宵米塑”與當(dāng)?shù)孛癖姷拿袼谆顒咏Y(jié)合在一起，所塑造的形象符合當(dāng)?shù)孛癖姷膶徝佬睦?，與老百姓之間構(gòu)建一種愜意的融合?！霸姿堋钡娜宋膬r值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是“元宵米塑”是安仁地區(qū)大多數(shù)民眾集體心理的寄托，有同宗共祖的民俗感情。集體價值消除了人們的隔閡，膨脹的私欲在民俗活動中得到抑制和消解，人與人、人與自然的關(guān)系變得和諧、寧靜且統(tǒng)一。[20]二是“元宵米塑”是一種人格化的民俗工藝品，強調(diào)人與自然、環(huán)境的和平相處，給人帶來精神上的寄托?！霸姿堋眴酒鹈癖姷耐嬗洃浥c“母性”歸屬，給人淳樸的鄉(xiāng)情與鄉(xiāng)音，引導(dǎo)民眾思考肆無忌憚的追逐利益、破壞環(huán)境、濫殺生物的惡感，使人性得到依托而實現(xiàn)價值回歸。三是“元宵米塑”來自底層民眾，其“親民”的審美趣味與審美價值可以被不同階層的民眾接受和喜愛，其“雅俗共享”的格調(diào)能被人類共同擁有。跟其他藝術(shù)形式相比，“元宵米塑”通俗易懂，與民眾之間幾乎沒有“心理距離”，其濃郁、淳樸、溫馨的鄉(xiāng)情能被大多數(shù)人接受與享用。

3.“元宵米塑”的教育價值

隨著社會的變遷與時代的發(fā)展，彌漫著濃重鄉(xiāng)土氣息的安仁民眾，用自己從小耳濡目染的感性生活與見聞從容地應(yīng)對著社會生活所發(fā)生的改變，對米塑的喜愛與接受程度也悄然地發(fā)生著變化。安仁“元宵米塑”幾經(jīng)沉浮，仍飽含生機(jī)的扎根在民眾的民俗活動中，具有極強的生命力與文化底蘊。正是這種生命力與文化底蘊，給今天的民眾以鼓勵與啟發(fā)，并形成特色鮮明的民俗文化風(fēng)景?！霸姿堋背怂囆g(shù)價值與人文價值外，還具有社會教化功能，對今天的藝術(shù)創(chuàng)作和藝術(shù)教育都具有較高的借鑒意義。

“元宵米塑”作為藝術(shù)創(chuàng)作的“母題”，已經(jīng)孕育了多位知名的藝術(shù)家，其中比較著名的有雕塑家周輕鼎與陶藝家周國楨。周輕鼎先生（1896-1984）出生于湖南安仁，解放后任浙江美術(shù)學(xué)院（現(xiàn)中國美術(shù)學(xué)院）雕塑系主任，長期致力于動物雕塑的研究、創(chuàng)作和教學(xué)，取得了重要成就，是動物雕刻的奠基者。周輕鼎先生的母親善于制作動物米塑，從小受母親的熏陶，成年后對動物雕塑產(chǎn)生了濃厚的興趣。他所創(chuàng)作的動物雕塑氣韻生動，粗獷有力，具有鮮明的個性，無論是駿美的馬，秀雅的鶴，淘氣的熊，還是威武兇猛的獅虎，都栩栩如生，形神兼?zhèn)洹21]周國楨先生（1931-）是另一位出生于湖南安仁的著名動物陶塑家，他創(chuàng)造性地將動物雕塑與陶瓷材質(zhì)結(jié)合起來，成為我國現(xiàn)代陶藝的泰斗。據(jù)周國楨先生自己介紹，他的創(chuàng)作方法受童年時期奶奶捏“雞婆糕”的影響較深，從小耳濡目染，使其對動物雕塑的創(chuàng)作充滿了興趣與感情。其創(chuàng)作的動物陶塑作品不但毛色絢麗，令人賞心悅目，還能與簡練、流暢的雕塑形體相呼應(yīng)，達(dá)到雕塑形式美與釉色美的完美結(jié)合。[22]此外，還有許多年輕藝術(shù)家受“元宵米塑”的影響，從事著跟動物主題相關(guān)的藝術(shù)創(chuàng)作。由此可見，“元宵米塑”的教育功能是隱形的文化熏陶，其代代相傳、口傳心授的傳承方式，成為藝術(shù)家心中永恒的記憶，并激勵著新的藝術(shù)作品的創(chuàng)作與探索。

四、結(jié)語

安仁“元宵米塑”是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，伴隨著華夏民族千百年來生生不息的歷史產(chǎn)生、發(fā)展而來，蘊含著農(nóng)耕民族深層心理的智慧與豐富的文化內(nèi)涵。作為女性藝術(shù)的杰作，安仁米塑體現(xiàn)了廣大民眾崇尚禮儀、繁衍生息的樸素愿望，凝聚了廣大民眾祈求吉祥富貴，禳災(zāi)辟邪、多子多福的精神需求，是當(dāng)?shù)貗D女自由創(chuàng)造的藝術(shù)之花。作為民俗符號的外化形態(tài)，安仁米塑表征著當(dāng)?shù)孛癖娊栉镌⑶?、以形言意的精神追求，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)村落關(guān)系中的家族意識與祖先信仰，是一種古樸、純正、自賞、自娛 、自樂的精神產(chǎn)品。隨著社會日新月異的變化，新的民俗活動不斷給“元宵米塑”增加新的創(chuàng)作內(nèi)容，也自然會折射出民眾對社會生活的新認(rèn)識?！稗o舊迎新”是民俗文化發(fā)展的必然趨勢，“元宵米塑”要在瞬息萬變的時代潮流中保持旺盛的生命力，必須營造出符合其生存發(fā)展的土壤，凸顯出其獨具一格的社會價值。