彭友平

辣椒是我縣特色的經(jīng)濟作物，通過良種良法種植，一般畝產(chǎn)可達3000--4000公斤，與傳統(tǒng)作物相比經(jīng)濟效益十分明顯，具體技術(shù)如下。

一、地膜覆蓋栽培作用

采用地膜覆蓋與傳統(tǒng)的露地栽培相比，具有保溫、保水、提早上市，經(jīng)濟效益高等優(yōu)點。

1.提高土溫。地膜覆蓋最顯著的效果是提高土溫，無論是保護地栽培還是露地栽培，地膜覆蓋能充分利用太陽光能，減弱土壤及地表的有效輻射和熱損失，覆蓋地膜后，0—10厘米深的土層比不覆蓋地膜的提高3—6°C，最多可達11°C。

2.保持土壤濕潤。覆蓋地膜后可防止水分蒸發(fā)，保持土壤水分相對穩(wěn)定，使土壤濕度經(jīng)常保持在辣椒所要求的適宜范圍。

3.防雨防澇。我國南方春季低溫多雨，辣椒定植后常陰雨連綿，采用地膜覆蓋，可阻止雨水進入土中，避免澇害。

4.改善土壤結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)條件。采用地膜覆蓋，農(nóng)事活動減少，避免了土壤的踐踏，雨水和澆水都不直接沖擊畦土表面，可防止面板結(jié)和養(yǎng)分流失，同時可為土壤微生物創(chuàng)造良好的活動環(huán)境，加速土壤有機質(zhì)分解，增加土壤中速效養(yǎng)分的含量。

5.減少勞力。投入地膜覆蓋，蒸發(fā)量較小，灌溉次數(shù)可大大減少，澆水及雨水不能直接沖擊土壤，土壤不易板結(jié)，可減少中耕，薄膜緊貼地面，土表溫度最高可達50°C以上，雜草種子萌發(fā)以后，就可被殺死，有效地防止雜草叢生，減少了除草次數(shù)。

6.經(jīng)濟效益顯著。采用地膜覆蓋提早了開花結(jié)果，同時地膜覆蓋的果實膨大速度比露地快，因而提早了上市，價格高，經(jīng)濟收入高。

7.減少病蟲害。由于土壤水分的蒸發(fā)受抑制，雨水不能直接進入畦土，田間的空氣濕度降低，使因濕度過高而引起的病害減少，如辣椒疫病和瘡痂病。地膜覆蓋能夠防止冬季躲在地里的害蟲出來危害辣椒地上部分，也可以在進行藥劑防治時，防止害蟲躲到土層中。

二、品種選擇與育苗

地膜覆蓋栽培對品種無特殊要求，露地栽培采用的品種，一般都可以進行地膜覆蓋栽培。但目前生產(chǎn)辣椒地膜覆蓋栽培主要是以提高土溫，提早上市為目的，因此最好選用品種如永利109、辣豐五號、辣豐六號，湘辣七號，辣豐三號，博辣六號等。辣椒育苗最好采用溫床育苗、營養(yǎng)土方或營養(yǎng)缽育苗，以保護根系不受損傷，培育壯苗大苗，定植時最好帶蕾帶花定植，提早開花結(jié)果。

三、定植前的準備

1.場地選擇。辣椒忌連作，因此場地應(yīng)在3—5年內(nèi)未種過其它茄科作物（茄子、土豆、番茄、煙草），富含有機質(zhì)、土層深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不積水、旱季不缺水。

2.深耕整地。地膜覆蓋栽培的土地，耕翻要比露地深，要深翻至底土層，深翻不僅可以改善土壤的通透性，促進根系發(fā)展，同時可將士表層中的病原菌和害蟲翻入底層殺死。然后細耕，底土可適當粗大一些，成坨成塊，以利透水透氣，排灌暢通，土壤疏松。表層土粒要細碎，平整，無大塊大地，不出現(xiàn)坑洼，這樣才有利于將地膜緊貼在畦土表面，發(fā)揮覆蓋效果。

3.施足優(yōu)質(zhì)基肥。在整地、做畦時一次性施足優(yōu)質(zhì)有機肥，盡可能保持土壤肥分在較長時間內(nèi)滿足辣椒生長的需要。一般情況下對肥力中等的菜田，每畝應(yīng)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500—3000公斤。為提高肥效，應(yīng)將底肥溝施，不要進行分散性全田鋪施。為防止底肥燒苗，影響成活，應(yīng)在離基肥一定距離的地方重新挖定植穴和放定植營養(yǎng)土，施肥不能過淺過深，以土層10一15厘米深為好。如果土壤表層中肥分過高，根系向土表發(fā)展，不利植株生長，而且易造成植株倒伏，施肥過深，不能及時吸收養(yǎng)分，也會影響植株的正常生長。

4.作畦鋪膜一般春季栽培，畦的高度越高，其增溫值越大，越有利于多雨地區(qū)和低洼易澇地塊在雨季防雨澇，但不利于旱季、干旱地區(qū)、山崗坡地抗旱保苗。因此在確定畦的高度時，要綜合考慮到地勢、土質(zhì)、季節(jié)、氣候、水位及耕作管理水平等條件不同做到田地制宜，以便充分發(fā)揮地膜覆蓋栽培和當?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢。安排畦的寬度時，一般采用130厘米開廂，采用雙行種植。定植方法有兩種蓋膜形式，一種是先蓋膜后定植，另一種是先定植后蓋膜。適合于辣椒高畦地膜覆蓋栽培的是先蓋膜后定植。蓋膜前，先將畦土四周邊用鋤頭和鏟子切削去約厘米厚的泥土，畦邊切宜，切削去的泥土先放置于畦溝中，再檢查畦土表面是否平整，有無凹凸和大坨大塊，否則應(yīng)將畦土表面重新整平，整細，然后三人一組，兩人將薄膜鋪蓋于畦土上，之后在畦的一頭將薄膜用土壓緊，然后一人在畦的另一頭將薄膜展開并拉緊，使其緊貼于地面，兩人在畦的兩側(cè)將膜用土壓緊，壓膜的土為切削畦邊的泥土，為保證覆蓋地膜的質(zhì)量，蓋膜一定要嚴實，不能有孔隙通風進氣，磨損破孔處應(yīng)用泥土封住，否則氣溫難以上升，雜草易叢生。蓋膜宜在定植前7—10天進行，待土溫升高后再定植，可促進根系發(fā)育.成活很快，有利辣椒正常生長。蓋膜不宜在大風天氣進行，防止大風破壞地膜。膜蓋好后，定植之前，應(yīng)在膜上適當壓一些泥土，防止大風鼓壞地膜。

四、定植

1.定植期。辣椒地膜覆蓋并不能避免晚霜或者低溫對幼苗的危害。因此，地膜覆蓋栽培的幼苗定植期只能比露地早幾天，一般不能超過10天，應(yīng)在晚霜過后，耕層10厘米深處的土溫達到10一12°C時才定植。

2.定植 定植時，根據(jù)定植株行距和定植穴的粗略位置，用小栽鋤將膜砸一個小孔，并同時將畦土作一個小穴，將辣椒幼苗的根置于小穴內(nèi)，用小栽鋤往前推一下，將土壓住根，定畢后，將小栽鋤抽出薄膜，這樣小栽鋤只入膜內(nèi)一次就將一棵幼苗栽植好，簡單方便，孔隙小，效果好。定植好后，要及時滿足壓蔸水，并用堆肥土或菜園土將定植留下的孔隙及幼苗莖部壓住。根據(jù)土壤肥力一般畝栽2200-2500株，株行距可70*45-50厘米。

五、定植后的管理

1.水分管理。辣椒定植后的3—5天為緩苗期，因定植過程中造成根的傷害，此期的吸水能力較弱，應(yīng)每天上午澆一次，活蔸復(fù)棵水，以造成土壤層附近較高的空氣溫度，減少蒸發(fā)量，同時保證植株生長發(fā)育和蒸騰所需水分。辣椒生長前期，由于植株較小，需水量較少，以及地膜覆蓋抑制土壤水分蒸發(fā)的效果，一般不需澆水，辣椒大量掛果進入盛果期后，地膜覆蓋促進了植株的生長發(fā)育，比較露地栽培，植株高大，生長枝數(shù)多，葉面積總量大，須每隔3—5天灌一次，上午9—12時進行，水不漫膜，達到膜高2/3就應(yīng)立即排水，以防止壤積水而發(fā)生漚根死株，進入高溫炎熱季節(jié)，灌水宜在早晚進行，也要勤灌。

2.追肥管理。采用地膜覆蓋栽培的辣椒，由于栽培環(huán)境條件變得優(yōu)越，前期產(chǎn)量明顯增加，因而要從土壤中吸收、消耗更多的養(yǎng)分，以滿足果實和枝葉生長的需要。各地的實踐證明，在土地肥力好，底肥充足，追肥及時和精耕細管的情況下，充分發(fā)揮出地膜覆蓋栽培的技術(shù)優(yōu)勢，則增產(chǎn)潛力很大。若在地力不足、中低等施肥水平、田間管理粗放的情況下，則生育后期易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。對辣椒的追肥，要采取少量多餐的方法，即少施勤施，避免一次追肥量太大，而后又多日不追施的弊端。追肥應(yīng)是速溶性的復(fù)合肥和發(fā)酵的人畜類尿溶液，一般都隨水追施，5—7天施一次，化肥的濃度為0.5%，糞肥為二成稀，如果發(fā)現(xiàn)植株黃化矮小，應(yīng)噴施濃度為0.3%一0.5%的尿素和磷酸二氫鉀溶液提苗，在中后期5—7天噴施一次，有增產(chǎn)延長供應(yīng)期的效果。

3.地膜保護除雜草。辣椒定植后，畦面上的地膜常因田間操作原因出現(xiàn)裂口，影響地膜覆蓋效果。因此，除在進行田間操作時應(yīng)小心，盡量不損壞薄膜外，一旦發(fā)現(xiàn)破裂，要及時用土壓嚴。定植孔及破損處，雜草易在壓膜土壤處生長，如果雜草長大再除會造成地膜大面積破損。

4.整枝。蓋地膜后，辣椒植株長得高大，采用整枝可增加產(chǎn)量，具體方法是：如出現(xiàn)植株生長過旺，枝葉蔭蔽，結(jié)果少，在門椒收后，將第一分枝以下的老葉全部打掉，以利通風透氣。上部枝葉繁茂的，可將兩行植株間向內(nèi)生長并長勢較弱的分枝剪掉。越夏延秋栽培的地塊，從第二次分枝處剪去北邊的分枝，促發(fā)新枝能繼續(xù)結(jié)果，甚至能促使下部分分枝結(jié)果，收獲“回頭椒”。

5.防倒伏。辣椒蓋膜后不能采用培土法防倒伏，因此，對辣椒植株生長過旺，結(jié)果多，吹大風的地塊，要按穴插竹竿支撐。栽培上應(yīng)少施氮肥，多施磷、鉀肥，以防地上部徒長。

六、辣椒病害防治

1.病害種類

（1）總 種 類 約25種，其中由真菌引起的近20種。

（2）重要病害

苗 床 中：猝倒病、立枯病、灰霉病、漚根等。

定 植 后：疫病、炭疽病、褐斑病、病毒病、灰霉病、白星病、瘡痂病、青枯病、軟腐病、白娟病等。

引起落葉的?。禾烤也　⒉《静?、瘡痂病、白星病、白粉病、褐斑病、葉枯病、細菌性葉斑病等。

2.發(fā)病原因

（1）病菌來源

種子帶菌 ：炭疽病、病毒病、瘡痂病、葉枯病、菌核病、褐斑病、早疫病、細菌性葉斑病疫病、白星病。

病 殘 體 ：疫病、白星病、猝倒病、白粉病、黑斑病菌核病、枯萎病、立枯病、綿腐病、菌核病。

土壤帶菌 ： 根腐病、軟腐病、青枯病、灰霉病、白絹病、疫病 綿腐病、菌核病、細菌性、葉斑病、白星病。

（2）發(fā)病條件

苗床：

猝倒?。焊邼瘛⒌蜏?、弱光。

漚 根：床溫及地溫低，澆水過量。

立枯病：播種過密、間苗不及時、高溫。

灰霉?。旱蜏?、高濕。

定植后：

疫 ?。焊邷囟酀?、雨后突晴、低洼積水、28～30℃。

炭疽病：高溫多雨、排水不良、密度過大、27℃。

病毒?。焊邷?、干旱、強光、蚜蟲多、低洼、缺肥。

褐斑?。焊邷馗邼?。

灰霉?。好芏却蟆⒏邼?、低溫、23℃。

白星?。焊邷馗邼瘛?/p>

瘡痂?。焊邷囟嘤?、27～30℃。

臍腐?。焊珊等彼⑷扁}。

青枯?。?5℃左右、田間濕度大、連作、漬水地。

軟腐病：高溫、高濕。

3.病害識別

（1）猝倒病。子葉期幼莖基部縊縮成細線狀，幼苗倒狀，病苗附近床面上高濕 時長出白色絮狀菌絲。

（2）立枯病。病苗莖基變褐，收縮干枯，整株逐漸死亡，病部出現(xiàn)淡褐色蜘蛛網(wǎng)狀霉。

（3）疫病。葉片2-3cm大小的園形斑，軟腐狀，邊緣黃綠色，中央暗褐色，莖基部和分杈處呈黑褐色條斑，病部以上枝葉迅速凋萎枯死及折斷，果實染病，多從果蒂部或果尖呈暗綠色水浸狀軟腐，濕度大時表面長出白色霉層，干燥后成暗褐色干果掛在枝上。

（4）炭疽病。葉片褐色園形斑，中間灰白色，后期輪生黑色小點，果實發(fā)病呈褐色水浸狀斑，斑面有隆起的同心輪紋，小點黑色或橙紅色，潮濕時病斑表面溢出紅色粘稠物，干縮后病部呈膜狀破裂。

（5）病毒病。葉片出現(xiàn)濃淡相間花葉，葉皺縮畸形，新葉線狀，植株矮化；病葉黃化；病組織變褐色壞死，呈條斑、頂枯、壞死斑駁及環(huán)斑。

（6）褐斑病。葉片上園形褐色或灰褐色斑，表面稍隆起，有黃色暈圈，斑中央有淺灰色中心，四周黑褐色。

（7）灰霉病。葉片病部腐爛，長出灰色霉狀物，莖部斑灰白或褐色，表面生灰白色霉狀物，其上端枝葉萎蔫枯死，花瓣染病后呈褐色，上密生灰色霉層。

（8）白星病。病斑小園形，邊緣呈深褐色小斑點，中央白色，其上散生黑色小粒點。

（9）瘡痂病。葉片呈黑綠色至黃褐色水浸狀斑，邊緣暗褐色，中央色淡，病部表面粗糙，病斑可融合成大斑，莖部病斑呈不規(guī)則形條斑，后木栓化隆起，縱裂為瘡痂狀，果實上褐色園形斑，稍隆起，木栓化。

（10）軟腐病。被害果實開始漬水，暗綠色，果肉漸漸腐爛，全果變軟且成黃褐色濕腐型病果。

4.防病策略

（1）辣椒收獲完后：及時清除病殘體，在遠離田塊、水源處燒毀或挖坑深埋，減少來年病菌來源。

（2）播種前：必須進行種子及床土消毒，可有效防止苗期病害發(fā)生。

（3）出苗后：通風排濕，陰雪天白天照常揭蓋草簾，配合燃放殺菌煙劑及藥劑灌根，預(yù)防猝倒病、立枯病等。

（4）定植前：定植前2天苗床噴藥，做到帶藥定植。

（5）大棚內(nèi)防?。喝挤艧熿F劑，防治灰霉病、疫病等。

（6）大田防?。喊l(fā)病前或發(fā)病初期開始噴藥防治，以保護性殺菌劑（如代森錳鋅、猛飛靈、大生等）為主，每7～10天一次，發(fā)病重時用內(nèi)吸性治療劑（如甲霜靈錳鋅、殺毒礬、克露等）進行治療，病情控制后，改用保護劑。

（7）農(nóng)事操作：先健株，后病株，防止接觸傳染。

5.實施方案

（1）種子消毒

溫燙浸種：60℃溫水拌種15分鐘。

藥劑浸種： 10%磷酸三鈉20分鐘；1%高錳酸鉀10分鐘。

1%硫酸銅5分鐘； 處理后用清水沖凈。

（2）床土消毒 40%甲醛100倍液與床土拌勻，蓋薄膜悶5-7天，待土內(nèi)藥氣揮發(fā)完后使用； 58%甲霜靈錳鋅 1公斤加土500公斤拌勻； 50%多菌靈1公斤加土500公斤拌勻。

（3）苗床防病

燃放煙霧劑：子葉展平露心時，即可開始燃放百菌清、速克靈煙劑。

灌根或噴淋：苗床發(fā)現(xiàn)少量猝倒苗時，拔除病苗，床內(nèi)及時灌根或噴淋。58%甲霜靈錳鋅 500倍液； 75%百菌清 600倍液； 72.2%普力克600倍液；64%殺毒礬500倍液。

噴霧：定植前二天，用代森錳鋅或百菌清噴霧。

（4）中后期防病 大中棚內(nèi)仍可燃放百菌清及速克靈煙劑。

露地噴霧的主要用藥

疫 病：甲霜靈錳鋅、猛飛靈、殺毒礬、百菌清、代森錳鋅 。

炭疽?。好惋w靈、甲霜靈錳鋅、殺毒礬、大生。發(fā)病初期，及時噴1：1：200的波爾多液或200毫克/升的鏈霉素，75%的百菌清可濕性粉劑稀釋800倍液，50%的炭疽病福美稀釋300-400倍液，50%多菌靈可濕性粉稀釋800倍液，每隔7-10天噴一次，連續(xù)噴2-3次。

褐斑病：代森錳鋅、百菌清、猛飛靈

灰霉?。喊l(fā)病初期，可使用50%速克靈可濕性粉劑稀釋1200倍液或撲海因可濕性粉劑稀釋800倍液或百菌清均勻噴灑。

白星病：代森錳鋅、可殺得、百菌清

瘡痂?。喊倬?、可殺得、DTM、農(nóng)用鏈霉素

病毒?。翰《続、植病靈、高錳酸鉀1000倍液，0.1%硫酸鋅

防治病毒病要自苗期開始防治蚜蟲，畦面覆蓋銀灰地膜，輕病株噴施葉面肥，如1%過磷酸鈣、1%硝酸鉀等。

七、辣椒害蟲防治

1.害蟲種類 蚜蟲、白粉虱、煙青蟲、斑潛蠅、茶黃螨及地下害蟲

2.危害特點

（1）蚜 蟲：成蟲、若蟲刺吸汁液，造成葉片卷縮變形，蚜蟲傳播多種病毒病，其危害遠遠大于蚜害本身。

（2）白粉虱：成蟲、若蟲吸食植物汁液，群聚為害，被害葉褪綠變黃、萎蔫，并分泌大量蜜液，污染葉片和果實。

（3）煙青蟲：蛀食果實，引起果實腐爛、脫落。

（4）斑潛蠅：幼蟲潛入葉表皮內(nèi)，蟲道多為白色蛇形彎曲，有干褐色和濕黑色區(qū)，蟲道末端明顯加寬。

（5）茶黃螨：成、幼螨刺吸為害，受害葉黃褐色，油浸狀，葉變窄，僵硬直立，扭曲畸形，植株干枯。

（6）地下害蟲：幼蟲食害苗根，致使幼苗死亡，造成缺苗斷壟。

3.防治方法

（1）白粉虱：用撲虱靈、吡蟲啉、蚜虱凈等噴霧。人工釋放麗蚜小蜂。 黃板誘殺：硬紙板上涂橙黃色油漆，干后涂上一層機油，每畝設(shè)30塊，置行間與植株高度相同。

（2）蚜蟲 采用銀灰薄膜覆蓋，達到避蚜防病目的。黃板誘蚜：方法同上?？寡镣?、滅殺斃、蚜虱凈、吡蟲啉、康福多等噴霧。

（3）煙青蟲 及時打杈，摘除蟲果。 Bt乳劑噴霧。功夫、敵殺死、天王星、菊馬乳油等噴霧。誘殺成蟲：糖10份，酒、醋各1份，加水8份，配成混合液， 加少許敵百蟲，晚上放田間，每畝一碗，連放10天，每早收回。

（4）斑潛蠅 安綠寶、愛福?。ò⒕S菌素）等噴霧。

（5）茶黃螨 克螨特、尼索朗、螨克、速滿酮等噴霧。

（6）地下害蟲：常由未腐廄肥帶入田間。噴灑或灌根：阿維菌素，氯氰菊酯等。