劉湘薇

摘要：我國作為農(nóng)業(yè)大國但乳制品行業(yè)一直是我國農(nóng)業(yè)國際發(fā)展的短板，特別是在2008年的毒奶粉事件發(fā)生后，消費者對本國的乳制品信賴程度越來越低，這也促進了我國乳制品的進口，文章通過查閱數(shù)據(jù)分析了我國目前的乳制品進口狀況，并在此基礎(chǔ)上通過計算顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA）和貿(mào)易競爭力指數(shù)（TC）得出結(jié)論，中國乳制品在國際市場上的競爭力有待提高。

關(guān)鍵詞：乳制品研究；指數(shù)分析；競爭力

澳大利亞環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，畜牧業(yè)發(fā)達，乳制品更是聞名世界。澳大利亞對于乳制品的加工，奶牛的養(yǎng)殖都有著先進獨特的技術(shù)，另外澳大利亞對于乳制品的監(jiān)督和管理有著十分嚴(yán)格的要求，十分完善的質(zhì)量安全管理體系，所以澳大利亞的乳制品在世界上都具有較強的競爭力，而同為農(nóng)業(yè)大國的我們，無論是在奶牛養(yǎng)殖還是乳制品的加工技術(shù)上都相對落后，養(yǎng)殖成本高，相較于澳大利亞來說，不具備什么競爭力，所以市場上大量的消費者在有條件的情況下都會選擇進口奶粉而不是本國奶粉，這對我國乳制品的進口也起到了很強的推動作用。

一、我國乳制品進口總體概況

1. 我國乳制品進口總體趨勢

從圖1和表1的數(shù)據(jù)中可以看出，2009年的乳制品進口量為60萬，2014年到達最高的181.26萬噸，2014年和2015年的乳制品進口量略有下降但是下降的幅度不大。從2009年開始我國的乳制品進口量就一直穩(wěn)定增長，這種趨勢一直持續(xù)到了2014年，而在2015年，受到宏觀經(jīng)濟下行的大環(huán)境的影響，我國整體的市場需求下降，乳制品市場的需求不足，導(dǎo)致了2015年我國的乳制品進口量和進口額都有一定程度的下降，但是圖1中可以看出，在2016年我國的乳制品進口需求量又開始逐漸回升。另外，由于我國在2015年年底開始實行了二孩政策，也導(dǎo)致了我國對乳制品的需求量持續(xù)增加。

2. 我國乳制品進口結(jié)構(gòu)

從圖2中可以看出，2016年在我國進口的乳制品中，鮮奶、奶粉、乳清是所占比重最大的前三名，分別占了進口總量的32%、32%、26%。

表2是2009～2016年以來，我國進口乳制品各個種類的數(shù)量分布。

從表2中可以看出，從2009年開始我國乳制品進口總量中，奶粉和乳清一直以來都占有較大的比重，數(shù)據(jù)中可以看出，我國進口乳制品中主要的產(chǎn)品就是奶粉和乳清，并且兩者占據(jù)了將近90%的比重。另外，就鮮奶來看，在2013年以前，鮮奶的進口量較少，從2013年開始，鮮奶的進口量一直保持著穩(wěn)定的增長，到2016年已經(jīng)成為我國乳制品中需求量最大的產(chǎn)品從這些數(shù)據(jù)中可以看出，我國對乳制品的需求也從單一趨向多元。

3. 我國乳制品的主要進口來源

我國雖然也是農(nóng)業(yè)大國，但是我國在奶牛飼養(yǎng)和乳制品制造方面在國際上的競爭力還有待加強，所以，我國是一個乳制品的進口大國，進口來源國主要是在新西蘭、澳大利亞還有歐洲美洲等乳業(yè)，畜牧業(yè)較為發(fā)達的國家和地區(qū)。

從表3中可以看出，我國乳制品的進口主要來源國是新西蘭，從新西蘭的乳制品進口量從2009年的24.74萬噸增長到2016年的70.4萬噸，這樣大幅度的增長主要原因是中國與新西蘭在2008年成功建立了中國新西蘭自由貿(mào)易區(qū)，自由貿(mào)易區(qū)的建立給我國從新西蘭進口乳制品帶來了便利。其次是美國，從2009年的14.81萬噸到2016年的28.1萬噸，將近增長了一倍。從澳大利亞的進口量雖然不多，但是也一直保持著穩(wěn)定的增長，并且每年都比上年有所提高，中澳自貿(mào)區(qū)才剛剛建立，由此可以看出簽訂中澳自由貿(mào)易協(xié)定促進了我國從澳大利亞的乳制品進口，提高空間較大。

二、我國乳制品進口現(xiàn)狀

1. 進口的規(guī)模持續(xù)增長

我國是人口大國，相應(yīng)的我國對乳制品的需求量也就較大，但是就目前我國本土的乳制品行業(yè)發(fā)展來看，并不能夠令消費者滿意，而澳大利亞是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)大國，乳制品行業(yè)也已經(jīng)發(fā)展成為澳大利亞的支柱產(chǎn)業(yè)，相比我國有著很大的領(lǐng)先。如今，兩國已經(jīng)簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，這將更加促進兩國之間的貿(mào)易，尤其是乳制品貿(mào)易的發(fā)展。

從表4中可以看出，我國從澳大利亞進口的乳制品量雖然在世界所占的比例不大，但是進口量從2009年以來都一直在增長，在2015年全球宏觀經(jīng)濟下行的環(huán)境下，我國從世界進口的乳制品產(chǎn)量總體減少的情況下，從澳大利亞進口的乳制品卻依舊保持增長。

2. 我國進口主要以奶粉和鮮奶為主

我國進口的乳制品主要分為液態(tài)奶和干乳制品，表5就是我國從澳大利亞進口的乳制品結(jié)構(gòu)。

從表5中可以看出，在2009～2016年期間，從澳大利亞進口的奶粉數(shù)量一直占比較大，進口的情況相對穩(wěn)定，尤其是在2009年到2011年這段時間內(nèi)，奶粉的進口量是最大的，主要原因是的2008年發(fā)生的毒奶粉事件降低了我國國產(chǎn)奶粉的名譽和口碑，導(dǎo)致大多數(shù)消費者對于我國國產(chǎn)奶粉不信任，消費轉(zhuǎn)向進口奶粉；乳清制品的進口一直很穩(wěn)定，鮮奶和奶酪的比例從2011～2016年間也開始逐漸的上升，特別是鮮奶，增長了50%左右。

根據(jù)圖3數(shù)據(jù)可知，目前我國從澳大利亞的總進口中，奶粉等干乳制品的進口數(shù)量開始減少，而液態(tài)奶的數(shù)量開始出現(xiàn)增加，主要表現(xiàn)在鮮奶的增加，奶酪的進口量開始出現(xiàn)持續(xù)的增長，這說明了消費者的消費習(xí)慣和消費理念正在開始轉(zhuǎn)變。

三、我國和澳大利亞的乳制品競爭力指數(shù)分析

1. 顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（RCA）分析

RCA指數(shù)——顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)，是美國經(jīng)濟學(xué)家Balassa Bela提出的用來反映某個國家或地區(qū)某種產(chǎn)業(yè)在國際貿(mào)易中是否具有競爭優(yōu)勢的指數(shù)。它是某國某個產(chǎn)品的出口額占該國家出口總值的份額與該類產(chǎn)品在世界的出口額所占世界總出口值的份額的比值，具體公式如下：

其中，Xij表示j國家出口產(chǎn)品i的出口值，Xtj表示j國家總的出口值，Xiw表示世界出口產(chǎn)品i的出口值，Xtw表示世界出口總值。當(dāng)RCA<0.8時，則說明這個國家的該類產(chǎn)品不具備競爭優(yōu)勢；當(dāng)0.8<=RCA<=2.5時，那么該國家的此商品就具有較高的競爭力，若RCA>2.5，那么該國家的這個商品就具有很高的競爭力。

從表6中可以明顯的看出，我國的乳制品顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)相較于澳大利亞的來說都非常小，雖然在2015年有大幅增長，但是總體還是非常小的，而澳大利亞的RCA指數(shù)在2011～2014年期間都穩(wěn)定保持在1.9左右，并且在2015年突破2.0增長到了2.23，可以看出澳大利亞的乳制品在國際市場上的競爭力還是非常強的，所以說根據(jù)顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)可以很輕易的看出，在國際市場上，澳大利亞的乳制品競爭力要明顯的高于我國。

2. 貿(mào)易競爭力指數(shù)（TC）分析

TC指數(shù)——競爭優(yōu)勢指數(shù)，也叫貿(mào)易競爭力指數(shù)是指某個國家進出口貿(mào)易的差額占進出口總額的比重，占比越大，表示競爭優(yōu)勢越大，表達式如下：

其中，X表示出口數(shù)額，M表示進口數(shù)額，i代表國家，j代表產(chǎn)品。該指數(shù)在-1和1之間取值，0

從表7中發(fā)現(xiàn)，這5年我國的貿(mào)易競爭力指數(shù)基本保持穩(wěn)定，變化幅度很小，幾乎沒有改變，且一直都為負值，這說明我國乳制品產(chǎn)業(yè)一直都不具備競爭優(yōu)勢，而澳大利亞的TC指數(shù)就一直穩(wěn)定保持在0.5左右，說明澳大利亞在乳制品方面有著較強的國際競爭力。

根據(jù)這兩個指數(shù)的計算可以得到一個一致的結(jié)論，我國在乳制品行業(yè)相較于澳大利亞有著很大的差距，劣勢較大，所以，我國不能只是一味的依賴進口，也要在進口的同時學(xué)習(xí)先進的乳業(yè)技術(shù)，提高我國本土乳制品的實力，努力重塑我國國產(chǎn)乳制品的消費者口碑。

四、結(jié)論

根據(jù)前文的數(shù)據(jù)和計算指數(shù)的分析，可以得出以下結(jié)論：1. 我國在乳制品方面存在很大的劣勢，相較于世界水平差距還是很大。2. 我國在乳制品方面存在著很大的貿(mào)易逆差，我國主要進口乳制品的國家是新西蘭、美國、歐洲和澳大利亞。3. 我國的進口情況也慢慢的從乳清和奶粉慢慢的轉(zhuǎn)變?yōu)轷r奶，乳酪的進口增長速度也加快，進口的結(jié)構(gòu)越來越趨向于多元化。隨著中澳自由貿(mào)易協(xié)定的進一步執(zhí)行，我國和澳大利亞之間的乳制品貿(mào)易會有更大的發(fā)展。

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（作者單位：貴州大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院）