文 薛佳敏、梁同正 編 薛佳敏 題圖 視覺中國

如果從中國近代第一家葡萄酒公司張?jiān)ａ劸乒舅闫?，中國的近代葡萄酒歷史不過百余年。到了改革開放政策提出的同一年，長(zhǎng)城葡萄酒、王朝葡萄酒等品牌相繼成立為中國引入了更為國際化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和口味。中國葡萄酒的“老三家”所經(jīng)歷的改革開放40年歷史也是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)獲得迅猛發(fā)展的40年。

Since 1892 the first wine company Changyu established in Yantai,Shandong, China has entered its contemporary winemaking history. Until the “Reform and Opening-Up” policy announced in 1978, great companies like Great wall, Dynasty continuously appeared on the market, which witnessed the wine industry development in the last 40 years.

還記得你喝過的第一瓶葡萄酒是什么嗎？

小時(shí)候家里并不經(jīng)常喝酒，只有在逢年過節(jié)的時(shí)候心血來潮才會(huì)到超市或者白酒專賣店買一瓶過過癮。那時(shí)候，可以選擇的酒款并不多，但老三家張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝的葡萄酒都是能夠隨便在任一家超市就能找到的。價(jià)格也不貴，幾十塊錢的價(jià)格對(duì)于當(dāng)時(shí)家里的收入來說不算低，但喝著也不會(huì)覺得心疼。而現(xiàn)在偶爾到超市購物，路過賣酒的地方發(fā)現(xiàn)，哈！還是那個(gè)價(jià)，真是夠良心的。老三家的葡萄酒雖然還是占據(jù)著貨架上醒目的位置，不同的是周圍已經(jīng)多了很多新的選擇……

最早進(jìn)入中國葡萄酒銷售一線行列的“老三家”：張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝葡萄酒是改革開放以來出生的80后、90后共同的回憶，也是許多后來進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的愛好者所接觸的第一瓶葡萄酒。在那個(gè)大家都還對(duì)葡萄酒這種舶來品懵懵懂懂的年代，不夸張地說，老三家的葡萄酒是對(duì)中國葡萄酒愛好者的啟蒙。但伴隨著改革開放后出生的一批人成長(zhǎng)的它們對(duì)我們來說實(shí)在太過習(xí)以為常了，反倒讓我們對(duì)它們葡萄酒所經(jīng)歷的改革開放40年所知甚少。

張?jiān)Ｑ壑械闹袊咸丫?0年

從改革開放開始，中國葡萄酒算是真正意義上主動(dòng)與世界接軌?！伴_放”代表著中國與國際社會(huì)在生活和文化交流上有了某種融合。而國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)中，見證著改革開放進(jìn)程的，不得不提煙臺(tái)張?jiān)?，始建?892年，如今已有126年的歷史。在超過百年的長(zhǎng)河中，張?jiān)＝?jīng)歷了多次革命和自我革命，才讓這家企業(yè)成為百年老字號(hào)。2018年，在多重促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)的因素共同作用下，我國消費(fèi)市場(chǎng)將呈現(xiàn)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)升級(jí)進(jìn)一步顯現(xiàn)的局面。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，張?jiān)Ｓ质侨绾慰创袊咸丫频陌l(fā)展呢？帶著重重疑問，這一次，我們近距離獨(dú)家采訪張?jiān)?，解答過去40年這家中國唯一的百年酒企所走過的路。

2017年公布的年度報(bào)告顯示，中國是全球第五大葡萄酒消費(fèi)國，葡萄酒在中國的銷售額未來三年將增長(zhǎng)39.8%，中國將成為僅次于美國的全球第二大葡萄酒市場(chǎng)。而業(yè)界普遍認(rèn)為，未來十年里中國必將成為全球葡萄酒的第一大消費(fèi)國。在國產(chǎn)品牌中占有重要地位的張?jiān)ＵJ(rèn)為：“中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將再次迎來‘黃金十年’，在這個(gè)快速發(fā)展的過程中，中國葡萄酒品牌更加不能缺席。

20多年前，世界葡萄酒的大公司都集中在歐洲，因?yàn)楫?dāng)時(shí)葡萄酒最大的消費(fèi)群體在歐洲；但最近20年來，美國取代歐洲成為世界最大的葡萄酒消費(fèi)國，得益于本土化的優(yōu)勢(shì)，美國相應(yīng)地誕生了全球最大的葡萄酒企業(yè)；未來20年，全球葡萄酒最大的消費(fèi)國必定在中國，最大的葡萄酒商也必定會(huì)誕生在這里?！?/p>

過去40年，中國葡萄酒市場(chǎng)一直在不斷地高速發(fā)展。1978-2000年，中國葡萄酒屬于起步階段，早期全國刮起了“干紅熱”，王朝、長(zhǎng)城、張?jiān)Ｈ愣αⅲ恢钡?012年，到了中國葡萄酒第一個(gè)黃金10年。據(jù)2012年初統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國葡萄酒消費(fèi)已超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國，也是法國葡萄酒最大的進(jìn)口國；再到2018年，這段時(shí)間，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整階段，產(chǎn)銷有一定的下滑，而進(jìn)口酒加速進(jìn)入國內(nèi)，對(duì)國產(chǎn)品牌形成較大的挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)之下，張?jiān)＜铀賴H化、數(shù)字化、年輕化轉(zhuǎn)型步伐，積極突破市場(chǎng)困局，取得了較好的市場(chǎng)反應(yīng)：張?jiān)Ｆ咸丫?018年上半年?duì)I收28.29億元，占據(jù)了14家葡萄酒上市公司65%以上的總營收。

改革開放40年，張?jiān)Ｈ齻€(gè)關(guān)鍵性轉(zhuǎn)型

據(jù)張?jiān)Ｌ峁┑馁Y料，1978年改革開放之初，張?jiān)H有500余名員工，年產(chǎn)量不過6000多噸，銷售收入只有2000多萬元，在世界葡萄酒行業(yè)里還是微不足道的一名小兵。后來，改革開放的春風(fēng)吹遍了華夏大地，也帶給了張?jiān)ｒv飛的歷史機(jī)遇。時(shí)至今日，張?jiān)Ｒ呀?jīng)成為全球第四大葡萄酒企業(yè)。

于此，張?jiān)１硎驹谡麄€(gè)改革開放過程中，作出了三個(gè)關(guān)鍵性的轉(zhuǎn)型和策略調(diào)整。“首先是體制轉(zhuǎn)型。2004年和2005年是張?jiān)ｓw制改革的關(guān)鍵年，自2004年按照市政府關(guān)于企業(yè)改制的政策規(guī)定，完成了企業(yè)改制的第一步目標(biāo)，把“國有獨(dú)資企業(yè)”改造成為“國有控股、員工持股”；2005年，張?jiān)ｉ_始改制，意大利意邇瓦公司、世界銀行旗下的國際金融公司、煙臺(tái)市國資委以及由企業(yè)核心員工組建的裕華公司四方股東共同參股張?jiān)?，讓張?jiān)］p裝上陣，盡享體制改革紅利。

其次是渠道改革。從1985年開始，公司就正式實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制，企業(yè)由生產(chǎn)型向生產(chǎn)經(jīng)營型轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品開始自產(chǎn)自銷；1990年，張?jiān)３闪N售公司，開始以市場(chǎng)為導(dǎo)向強(qiáng)化銷售管理；至2009年，張?jiān)Ｈ腭v天貓平臺(tái)設(shè)立旗艦店，開啟企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。最后是張?jiān)４罅ψ呦蛉?，拉開國際化的大幕。目前，張?jiān)Ｏ群笸瓿闪藢?duì)法國、西班牙、意大利、澳大利亞、智利、阿根廷等全球重要葡萄酒生產(chǎn)國的多個(gè)酒莊，創(chuàng)造有利的布局，讓張?jiān)娜輵?yīng)對(duì)全球競(jìng)爭(zhēng)?！?/p>

千禧年后，面對(duì)進(jìn)口酒的沖擊，又該如何回應(yīng)？

目前，進(jìn)口酒來勢(shì)兇猛，對(duì)中國葡萄酒企業(yè)形成巨大的挑戰(zhàn)。面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的巨變，張?jiān)?duì)此也采取了相應(yīng)的措施，積極創(chuàng)新應(yīng)對(duì)。提高釀酒技術(shù)的同時(shí)，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，拓展葡萄酒文化，成立張?jiān)Ｏ蠕h葡萄酒學(xué)院，面向國內(nèi)所有葡萄酒愛好者、酒類從業(yè)人員開展WSET品酒師認(rèn)證培訓(xùn)，同時(shí)向社會(huì)各界開展各種主題形式的品酒會(huì)，為企業(yè)、個(gè)人提供專業(yè)的葡萄酒高端定制及國際化咨詢服務(wù)。讓消費(fèi)者能多維度多角度感受葡萄酒魅力，強(qiáng)化對(duì)品牌的價(jià)值感知，提升對(duì)品牌的認(rèn)可度和好感度。

“首先，釀酒技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新中，積極向葡萄酒先進(jìn)生產(chǎn)國引進(jìn)先進(jìn)釀酒技術(shù)及釀酒設(shè)備，打造國際一流的釀酒師團(tuán)隊(duì)，促進(jìn)中西葡萄酒釀造技術(shù)的融合，確保張?jiān)Ｆ咸丫频钠焚|(zhì)始終與國際保持一致。其次，堅(jiān)持‘聚焦大單品，聚焦高品質(zhì)，聚焦中高端’三聚焦戰(zhàn)略，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。還有，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。通過拓展葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)鏈，張?jiān)Ｗ叱隽艘粭l‘工業(yè)+旅游’的路徑，圍繞酒文化博物館、生產(chǎn)中心、各地所建酒莊，創(chuàng)建品酒、文化、觀光、娛樂、休閑融為一體的葡萄酒工業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了‘國內(nèi)8大酒莊+1個(gè)酒文化博物館’的布局。最后，還會(huì)注重營銷方式的創(chuàng)新。消費(fèi)升級(jí)風(fēng)潮下，葡萄酒消費(fèi)人群發(fā)生變化，由此前的政務(wù)型消費(fèi)轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)，與新興主流消費(fèi)人群積極溝通，充分滿足年輕消費(fèi)者的個(gè)性化需求。”

然而，在這樣的沖擊下，很多消費(fèi)者容易把葡萄酒認(rèn)為是舶來品，是西方傳入中國的“洋酒”，對(duì)國外葡萄酒品牌認(rèn)可程度高于高內(nèi)葡萄酒品牌，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)中國葡萄酒不自信。這對(duì)國產(chǎn)品牌來說也是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)，不僅要做好自己，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)中國葡萄酒的自信也十分關(guān)鍵。

“首先要把自己的事情做好，提高品質(zhì)和性價(jià)比，經(jīng)得起考驗(yàn)，甚至要更勝一籌，達(dá)到這個(gè)水平，消費(fèi)者的自信自然就有了；其次是提升產(chǎn)品的顏值與格調(diào)，葡萄酒本質(zhì)是品質(zhì)消費(fèi)，但只有內(nèi)在質(zhì)量好還不行，提高產(chǎn)品的顏值已經(jīng)變成了一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)力，特別是隨著80后、90后成為消費(fèi)新生代，他們的眼光更高，需要企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)提升品牌與產(chǎn)品格調(diào)；同時(shí)，針對(duì)部分消費(fèi)者認(rèn)為葡萄酒不如外國釀造水平高的問題，借助全球化布局恰恰可以大幅提升張?jiān)５募夹g(shù)水平?！?/p>

國產(chǎn)葡萄酒未來將何去何從

2018年，喜迎改革開放40年，白駒過隙，歷經(jīng)滄桑巨變，國家的發(fā)展之路也有目共睹，中國正不斷從貧窮走向富強(qiáng)，從不得溫飽走向初步實(shí)現(xiàn)小康，中國未來發(fā)展更是令人期待。眾多葡萄酒民族品牌正在與中國一起成長(zhǎng)，走向世界，張?jiān)Ｒ膊焕狻?/p>

不僅將產(chǎn)品往外大量銷售，更是要將國外好產(chǎn)品也引進(jìn)來，優(yōu)化產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者們的需求。2013-2018年1月，張?jiān)Ｏ群髮?duì)法國、西班牙、意大利、澳大利亞、智利、阿根廷等知名產(chǎn)區(qū)的酒莊進(jìn)行收購，包括年初收購澳大利亞歌濃酒莊、法國干邑富郎多酒莊、西班牙里奧哈愛歐公爵公司等，布局全球。這樣的酒莊收購計(jì)劃對(duì)張?jiān)碚f在經(jīng)營策略上占據(jù)著什么樣的位置？“張?jiān)Ｒ幌盗械暮Ｍ馐召徲?jì)劃，不僅整合了市場(chǎng)，而且優(yōu)化了資源調(diào)配和技術(shù)整合。葡萄種植易受天氣影響，如果某一產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)天災(zāi)，葡萄價(jià)格瘋漲，張?jiān)？梢匀蛸Y源調(diào)配，既能穩(wěn)定供應(yīng)體系，也能降低成本。比如，當(dāng)中國還是春季的時(shí)候，南半球的澳大利亞、智利的葡萄熟了，可以很好地彌補(bǔ)葡萄酒原料來源。同時(shí)，不同產(chǎn)區(qū)葡萄風(fēng)味不同，張?jiān)Ｈ蛸Y源調(diào)配，可以為中國總部以及任一子公司彌補(bǔ)不同風(fēng)格、不同價(jià)位產(chǎn)品線的缺失?！?/p>

面臨著改革開放40年，談及未來，張?jiān)Ｆ髽I(yè)表示：“非常看好未來中國葡萄酒市場(chǎng)的快速發(fā)展，致力于成為更多消費(fèi)者認(rèn)可的國際品牌。一方面，讓中國葡萄酒擁有世界席位，為世界各地帶去中國風(fēng)味好酒，讓中國力量影響全球消費(fèi)格局；另一方面是通過積極的海外布局，在全球范圍內(nèi)臻選葡萄美酒，為中國餐桌奉上全球地道好酒，引領(lǐng)中國葡萄酒消費(fèi)升級(jí)。”

中糧酒業(yè)：國產(chǎn)、進(jìn)口雙管齊下

當(dāng)目光來到中國葡萄酒業(yè)的另一巨頭，長(zhǎng)城葡萄酒雖然成立時(shí)間僅有40年，但發(fā)展勢(shì)頭迅猛。目前其隸屬中糧集團(tuán)旗下的中糧酒業(yè)，業(yè)務(wù)范圍囊括了經(jīng)營中國葡萄酒業(yè)務(wù)的長(zhǎng)城葡萄酒，以及經(jīng)營進(jìn)口酒業(yè)務(wù)的中糧名莊薈。此外它擁有14家工廠，其中兩家分別為智利的比斯克特酒莊以及法國的雷沃堡酒莊。

消費(fèi)啟蒙階段的中糧：

從1978年中國第一個(gè)葡萄酒科研基地長(zhǎng)城桑干酒莊算起，長(zhǎng)城葡萄酒可以說是完整地伴隨著中國改革開放同步發(fā)展。

有很多中國葡萄酒消費(fèi)者對(duì)“干紅”“干白”的概念都始于長(zhǎng)城。20世紀(jì)90年代，消費(fèi)意識(shí)抬頭，開始關(guān)注“洋氣”的葡萄酒的消費(fèi)者對(duì)超市里的一種叫“干紅”葡萄酒感到困惑。“干紅”是一個(gè)品牌嗎？又或者是用什么特殊技術(shù)做的葡萄酒？這樣的困惑隨著越來越多國外葡萄酒知識(shí)的引入而得以解答，然而新的困惑又誕生了：在普通消費(fèi)者普遍偏好甜型葡萄酒的情況下，為什么長(zhǎng)城葡萄酒會(huì)推出這樣類型葡萄酒呢？

事實(shí)上，長(zhǎng)城葡萄酒是國內(nèi)第一家采用國際標(biāo)準(zhǔn)釀造葡萄酒的國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，中國第一瓶干白、第一瓶干紅葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中糧酒業(yè)誕生。1979年，中國食品發(fā)酵研究院葡萄酒專家郭其昌先生率領(lǐng)科研攻關(guān)小組在河北沙城開展了“干白葡萄酒新工藝的研究”，并從德國、美國引種了用于釀造白葡萄酒的13個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，包括了霞多麗、長(zhǎng)相思、米勒、瓊瑤漿、賽美蓉等既適合單一釀造，也適合調(diào)配混釀的品種?？梢哉f，長(zhǎng)城葡萄酒從成立開始就注重與國際接軌，而干白、干紅以及起泡葡萄酒的誕生也為當(dāng)時(shí)以半汁葡萄酒為主的葡萄酒市場(chǎng)帶來了國際化葡萄酒的新風(fēng)?！案杉t”才是好的葡萄酒這一概念逐漸通過電視廣告、影視作品在消費(fèi)者的心中形成。盡管不一定準(zhǔn)確，但是這一想法在改革開放的上半葉對(duì)消費(fèi)者的啟蒙作用不容忽視，也間接促進(jìn)了消費(fèi)者想要了解國際上優(yōu)質(zhì)葡萄酒的欲望。

近年來，長(zhǎng)城葡萄酒更是積極地參與國際評(píng)選以及國內(nèi)外的各種大事件。2006年，長(zhǎng)城葡萄酒成為北京2008年奧運(yùn)會(huì)葡萄酒獨(dú)家供應(yīng)商。2009年，長(zhǎng)城葡萄酒成為中國2010年上海世博會(huì)唯一指定葡萄酒。長(zhǎng)城葡萄酒也成為世界葡萄酒領(lǐng)域唯一集兩大國際頂級(jí)盛會(huì)于一身的葡萄酒品牌。在如國宴等重要的外交場(chǎng)合中，長(zhǎng)城葡萄酒儼然成為了中國酒文化的一張外交名片。

“國有大事，必飲長(zhǎng)城”成了長(zhǎng)城“紅色國酒”的市場(chǎng)定位，一直以來，掛著“長(zhǎng)城”這一名字的長(zhǎng)城葡萄酒便以一個(gè)民族品牌的形象占領(lǐng)了消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)葡萄酒的印象。但事實(shí)上，早期被稱為“長(zhǎng)城”的葡萄酒酒莊共有三家。中糧集團(tuán)擁有的三大“長(zhǎng)城”葡萄酒莊，分別位于中國最好的葡萄產(chǎn)區(qū)—河北沙城、河北昌黎和山東煙臺(tái)。中糧集團(tuán)在三地分別設(shè)立了不同的公司進(jìn)行運(yùn)作，分別是位于沙城的中國長(zhǎng)城葡萄酒有限公司、昌黎的中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司和位于煙臺(tái)的中糧長(zhǎng)城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司。到了2002年，中糧集團(tuán)收回了旗下三大“產(chǎn)品”品牌的管理權(quán)，并統(tǒng)一使用“中糧酒業(yè)”品牌。

在貸款融資方面，由于我國涉農(nóng)企業(yè)整體上規(guī)模小，資產(chǎn)有限，且民營企業(yè)較多，在外部融資方面銀行需要抵押物和擔(dān)保人的要求過高，涉農(nóng)企業(yè)貸款難的問題突出，不能從外部獲取更多的資金進(jìn)行持久發(fā)展。雖政府給予種種優(yōu)惠政策，但在實(shí)際中困難猶在，僅能依靠自身實(shí)力在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存。

走出去的中糧

有意思的是，作為最大的兩家中國葡萄酒生產(chǎn)商，張?jiān)：烷L(zhǎng)城在近十年都加緊了海外酒莊的收購步伐，不斷引入全球優(yōu)質(zhì)的資源來構(gòu)建自家產(chǎn)品在國際上的競(jìng)爭(zhēng)力。

在本刊的118期及119期雜志，我們?cè)敿?xì)地介紹了中國企業(yè)及個(gè)人投資者在海外的酒莊投資生態(tài)。改革開放的前半段，中國葡萄酒市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿ξ嗽絹碓蕉嗟膰馄髽I(yè)進(jìn)入中國投資或合資興辦公司，但中國資本走出去的步伐不過才剛剛邁出。

2010年，長(zhǎng)城投入1800萬美元收購位于智利中央山谷的智利前十大葡萄酒企業(yè)比斯克特酒莊。此次收購涉及5300畝的葡萄園，酒莊產(chǎn)能達(dá)1.4萬噸。次年2月，長(zhǎng)城更是投入過億元人民幣收購位于法國波爾多右岸拉郎德—波美侯產(chǎn)區(qū)的雷沃堡酒莊，成為中國首家以葡萄酒企業(yè)身份收購波爾多酒莊的公司。長(zhǎng)城葡萄酒對(duì)上述兩家酒莊的收購行動(dòng)都是以獲取產(chǎn)區(qū)資源、品牌資源為特點(diǎn)，并完成了橫跨新、舊世界的產(chǎn)業(yè)布局。

走進(jìn)來的中糧

在積極向外走的同時(shí)，中糧酒業(yè)引入國外名莊進(jìn)入中國市場(chǎng)的步伐要來得更加讓人矚目。2014年，在中糧集團(tuán)“全產(chǎn)業(yè)鏈”的框架下，中糧名莊薈成立。短短3年后，這一家產(chǎn)品線覆蓋大眾消費(fèi)及高端消費(fèi)產(chǎn)品的進(jìn)口酒業(yè)公司實(shí)現(xiàn)營收7.2億元，凈利潤(rùn)達(dá)1800萬元。

依托母公司中糧集團(tuán)的強(qiáng)大資源實(shí)力讓中糧名莊薈在短短的4年間躋身國內(nèi)進(jìn)口酒業(yè)公司的前列，從另一角度來看，還要?dú)w功于大眾消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的覺醒，更樂意花錢去購買品質(zhì)更好的葡萄酒。但更重要的是，巨大的市場(chǎng)容量給了如中糧名莊薈這樣的精品酒商生存和發(fā)展空間。改革開放的40年里，中國的中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量實(shí)現(xiàn)了從零到2.3億的數(shù)量劇增。用吳曉波在《預(yù)見2018年終秀》的話說：“這比除了美國以外，任何發(fā)達(dá)國家的人口都要多?！?/p>

所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，身邊樂意去花幾百甚至上千塊去買一瓶葡萄酒的人越來越多。在這些有著優(yōu)質(zhì)貨源的進(jìn)口商帶動(dòng)下，市場(chǎng)上高中低價(jià)位都有不錯(cuò)的葡萄酒供消費(fèi)者選擇。低價(jià)位多元且優(yōu)質(zhì)的葡萄酒涌現(xiàn)吸引住了剛接觸葡萄酒的普通消費(fèi)者。消費(fèi)者接觸葡萄酒多了，慢慢口味也“變刁”，也就更樂意去嘗試更高價(jià)位的葡萄酒。這股消費(fèi)升級(jí)的熱潮反映在2016年開始的進(jìn)口葡萄酒的量額呈兩位數(shù)的急速提升上。而從去年開始嫌棄的新零售熱潮，也讓像中糧名莊薈這樣的酒業(yè)“頭號(hào)玩家”在葡萄酒市場(chǎng)上玩出了更多的新的花樣。

葡萄酒的“王朝”正走向何方

大量低價(jià)的進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國，對(duì)國產(chǎn)葡萄酒的老三家張?jiān)?、長(zhǎng)城及王朝都造成不同程度的沖擊。靠大批量生產(chǎn)廣泛鋪貨的方式已經(jīng)很難在今天日趨劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝。自2014年開始，中國國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)下跌。直到2016年，進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)占據(jù)了市場(chǎng)份額的30%。面臨進(jìn)口酒的沖擊，老三家的反應(yīng)各異，上文中提到張?jiān)Ｔ?018年上半年?duì)I收28.29億元；而長(zhǎng)城葡萄酒也提出了2018年重回20億元陣營的目標(biāo)；而老三家中的王朝葡萄酒，近些年的表現(xiàn)卻讓人有點(diǎn)唏噓。

成立于1980年的王朝葡萄酒全稱“中法合營王朝葡萄釀酒有限公司”，是中國第二家，天津第一家中外合資企業(yè)，合資方分別為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿(mào)易與技術(shù)研究社。當(dāng)時(shí)中外雙方的投資總額達(dá)到了137.6萬元，在改革開放剛起步時(shí)期，這是比較高的起點(diǎn)。

公司成立初期，王朝憑借外方的技術(shù)和品牌管理方面的優(yōu)勢(shì)迅速在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟。而20世紀(jì)90年代席卷全國的白蘭地消費(fèi)熱潮給不管是外方的法國人頭馬集團(tuán)或是王朝都帶來了初步的成功。隨后在緊接而來的紅葡萄酒熱潮里面，王朝葡萄酒以其專業(yè)化和高品質(zhì)的葡萄酒迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，與張?jiān)?、長(zhǎng)城形成三分天下的勢(shì)頭。

王朝葡萄酒所創(chuàng)立的“酒的王朝”在2010年的鼎盛時(shí)期銷售額達(dá)到了16億元，2011年國內(nèi)白酒巨頭之一的洋河股份曾多次與王朝葡萄酒洽談收購事宜，但均無果。然而在2012年，王朝葡萄酒出現(xiàn)了1.88億港元的虧損，而到了2013年全年虧損額高達(dá)3.58億元，并宣布停牌。

有資料稱，王朝葡萄酒“由盛而衰”更多是內(nèi)部存在的長(zhǎng)期積累的問題。2012年王朝葡萄酒的高層離職，調(diào)動(dòng)頻繁，領(lǐng)導(dǎo)層市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的缺乏為王朝葡萄酒的業(yè)績(jī)下滑埋下伏筆。面對(duì)改革開放新時(shí)期葡萄酒市場(chǎng)的新局面，王朝葡萄酒內(nèi)部存在的國企陳舊體制成了阻礙其發(fā)展的絆腳石。此外在2012/2013財(cái)報(bào)和2013/2014半年報(bào)中，外資方人頭馬的兩度減持更是讓王朝酒業(yè)雪上加霜。

發(fā)生在王朝酒業(yè)身上的“體制陳舊，機(jī)制僵化，市場(chǎng)化進(jìn)程落后”等問題曾存在于許多國企中。目前王朝酒業(yè)正處于國企混改的關(guān)鍵時(shí)刻，雖依然處于虧損狀態(tài)，但虧損額正不斷下降，企業(yè)對(duì)外也開始釋放積極的信號(hào)，積極推行針對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格體系、銷售渠道三方面的改革。王朝酒業(yè)曾向媒體表示：“2019年企業(yè)有望完成改革機(jī)制落地，并力爭(zhēng)在兩三年內(nèi)扭虧為盈?！?/p>

出生于改革開放后一代葡萄酒從業(yè)者是幸運(yùn)的：見證過中國葡萄酒文化的蒙昧年代，經(jīng)歷過中國酒業(yè)在新時(shí)代的發(fā)展。改革開放的40年，也是中國葡萄酒崛起的40年。在如張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝等最早一批中國酒業(yè)公司的引領(lǐng)下，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了高速發(fā)展階段。在40年后的今天，中國早已躍升為全球第五大產(chǎn)酒國位置。

但開放的市場(chǎng)迎來大量來自世界各地的葡萄酒同時(shí)，也在沖擊著國產(chǎn)酒的市場(chǎng)份額。2010年后即使如老三家這樣的酒業(yè)“頭號(hào)玩家”也出現(xiàn)了不同程度的業(yè)績(jī)下滑。但來自進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)并不全見得是壞事，自2007年進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入快速發(fā)展期，價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的低端葡萄酒進(jìn)入市場(chǎng)擠壓掉部分已不適合中國消費(fèi)者口味的廉價(jià)國產(chǎn)酒。部分實(shí)力不足的酒業(yè)可能在這股浪潮中消失，但經(jīng)歷改革發(fā)展陣痛的葡萄酒市場(chǎng)也正朝著優(yōu)質(zhì)，具有中國產(chǎn)區(qū)特色的方向發(fā)展。中國葡萄酒市場(chǎng)的新玩家也越來越多，2018年上半年全國14家葡萄酒上市公司總營收達(dá)43.34億元。營收過億元隊(duì)伍里面的通葡股份、威龍股份、通天酒業(yè)呈現(xiàn)出營收和利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。

此外，一批又一批的中國精品酒莊正在崛起。從上世紀(jì)90年代開始涌現(xiàn)出了如怡園、銀色高地等國產(chǎn)精品酒代表性的酒莊。而由于我國的高緯度產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，使得冰酒也成為了我國的一類特色酒款，并出現(xiàn)了如遼寧三合酒業(yè)有限公司的蔡鱗冰酒，這樣高品質(zhì)的特色酒款?？梢灶A(yù)期，改革開放的未來10年，中國葡萄酒市場(chǎng)上將有越來越多的新玩家加入游戲。