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        對(duì)酒店管理服務(wù)存在的問(wèn)題及創(chuàng)新改革的研究

        2018-12-06 07:40:48張?chǎng)吴?/span>
        速讀·中旬 2018年12期
        關(guān)鍵詞:服務(wù)質(zhì)量影響服務(wù)

        張?chǎng)吴?/p>

        摘 要:隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活質(zhì)量有了一定程度的提升,對(duì)出行的要求也在不斷增加,促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展。雖然酒店開始注重舒適與便捷的體驗(yàn),但是受到多種因素的影響也暴露出了許多的問(wèn)題。

        關(guān)鍵詞:酒店管理;服務(wù);問(wèn)題分析;創(chuàng)新改革;研究

        一、前言

        酒店行業(yè)作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的產(chǎn)物,不僅面臨了發(fā)展的機(jī)遇,同時(shí)也面臨了許多的挑戰(zhàn)。在物質(zhì)不斷豐富的今天,人們開始追求精神的滿足,所以也就對(duì)酒店管理提出了全新的要求。因此,在實(shí)際中要從改革創(chuàng)新上入手,提升在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力,滿足可持續(xù)的發(fā)展目標(biāo)。

        二、酒店管理服務(wù)中存在的問(wèn)題

        (一)觀念的不足

        受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的影響,酒店服務(wù)不僅為人們的出行提供了便捷,同時(shí)在質(zhì)量上也得到了改善。但是由于受到多種因素的影響,使得現(xiàn)階段的酒店管理服務(wù)上出現(xiàn)了許多的問(wèn)題。尤其是對(duì)于觀念來(lái)說(shuō),思維相關(guān)作為行為的基礎(chǔ),直接關(guān)系到了酒店的質(zhì)量,因此,咋實(shí)際中要從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度上入手,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),為酒店行業(yè)的發(fā)展提供支持。但是在研究中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)階段的許多酒店在戰(zhàn)略布局上存在著一定的不足,加之并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到酒店行業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),這樣也就將目光放在了價(jià)格上,并沒(méi)有認(rèn)識(shí)到管理服務(wù)的重要性。雖然降低成本已經(jīng)成為了提升酒店經(jīng)濟(jì)效益最大化的渠道,但是一旦過(guò)度關(guān)注價(jià)格就會(huì)產(chǎn)生出相反的效果。如一些酒店會(huì)減少新設(shè)備的采購(gòu),加之減少了在人力資源等方面的消耗,雖然降低了成本投入,但是也降低了服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),造成了服務(wù)質(zhì)量不斷下降,客戶逐漸流失。其次,對(duì)于酒店管理工作來(lái)說(shuō)有著一定的系統(tǒng)性,加之涉及到了許多的部門,而想要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,要從協(xié)調(diào)發(fā)展上來(lái)進(jìn)行。然而由于一些管理者過(guò)度關(guān)注自己所管轄的范圍,這樣也就降低了與其他部門的合作,不僅影響到了全局合作的質(zhì)量,同時(shí)也影響到了服務(wù)的質(zhì)量。

        (二)人才的不足

        現(xiàn)如今已經(jīng)全面進(jìn)入到了知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代中,且人才作為社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ),也是提升酒店管理的基礎(chǔ)。但是受到傳統(tǒng)認(rèn)知觀念的影響,對(duì)酒店服務(wù)存在著錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。且一些有才華的人才想要在這一行業(yè)中得到發(fā)展,就需要較長(zhǎng)的時(shí)間,所以也正是受到這一因素的影響,使得專業(yè)人才不斷放棄,從而也就出現(xiàn)了較高的離職率。而這也就使得酒店運(yùn)營(yíng)成本不斷增加。其次,從服務(wù)人員的結(jié)構(gòu)上來(lái)說(shuō),存在著職業(yè)素養(yǎng)不足的現(xiàn)象,加之管理技術(shù)的不足,從而也就影響了酒店服務(wù)的質(zhì)量。

        三、酒店管理服務(wù)創(chuàng)新的措施

        (一)保證理念的先進(jìn)性

        對(duì)于服務(wù)質(zhì)量來(lái)說(shuō),直接關(guān)系到了酒店中的經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也對(duì)酒店的可持續(xù)發(fā)展有著重要的影響,所以也就需要引起高度的重視。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇,如果單純注重價(jià)格勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店的發(fā)展產(chǎn)生影響。所以在今天的發(fā)展中要從提高管理服務(wù)建設(shè)上入手,保證思想觀念的先進(jìn)性,實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的管控,滿足發(fā)展的要求。如可以采取作業(yè)成本管理的方法,通過(guò)以產(chǎn)品為中心,關(guān)注發(fā)展的各個(gè)方面,同時(shí)還要實(shí)現(xiàn)對(duì)全局的把控,滿足發(fā)展的要求。在時(shí)代的快速發(fā)展下,管理者也要掌握好成本信息,找出其中存在的屋內(nèi),做出科學(xué)的決策。只有保證思想觀念的準(zhǔn)確性,才能節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本,才能提高管理服務(wù)的效果。所以具體過(guò)程中,要從發(fā)展上入手,制定出可持續(xù)的發(fā)展目標(biāo),實(shí)現(xiàn)對(duì)各項(xiàng)工作的把握,在提升服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)來(lái)提高服務(wù)的質(zhì)量。

        (二)做好人才建設(shè)工作

        對(duì)于服務(wù)來(lái)說(shuō)其本質(zhì)就是人,所以想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的管理要從建立高素質(zhì)人才隊(duì)伍上來(lái)進(jìn)行。在時(shí)代的發(fā)展下,酒店管理要從樹立起正確思想認(rèn)識(shí)上入手,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的管理工作,同時(shí)還要積極組織服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn),在提升專業(yè)素養(yǎng)的同時(shí)來(lái)滿足酒店的發(fā)展要求。其次,也要?jiǎng)?chuàng)新人才培養(yǎng)渠道,結(jié)合具體的崗位要求,來(lái)設(shè)計(jì)出適合的福利待遇,吸引更多的人才參與到工作崗位中去。只有發(fā)揮出各個(gè)部門的職能,才能完善崗位職責(zé),才能落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié),才能提升酒店服務(wù)的質(zhì)量。所以酒店要從優(yōu)化員工服務(wù)質(zhì)量意識(shí)入手,積極開展思想教育工作,在創(chuàng)新服務(wù)方法的同時(shí)來(lái)豐富其學(xué)識(shí),做好文化建設(shè),組織人員之間進(jìn)行交流,為客戶提供優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)。

        (三)做好內(nèi)部控制

        作為酒店管理服務(wù)中的重點(diǎn),要主動(dòng)規(guī)范員工的新聞給,在具體中要從酒店自身特色上出發(fā),制定出實(shí)際可行的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證角色分工的合理性,在規(guī)范管理程序的同時(shí)來(lái)提高對(duì)員工的約束力度,促使其主動(dòng)開展本職工作。在發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題時(shí)也要及時(shí)采取有效的措施,保證管理的質(zhì)量,營(yíng)造出適合的管理機(jī)制。

        四、結(jié)語(yǔ)

        綜上所述可以看出,進(jìn)行酒店管理服務(wù)創(chuàng)新已經(jīng)成為了發(fā)展的必然。所以在實(shí)際中要從滿足市場(chǎng)發(fā)展要求上入手,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新工作,同時(shí)還要保證各個(gè)環(huán)節(jié)的合理性,這樣才能不斷提升酒店管理服務(wù)的質(zhì)量,才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。

        參考文獻(xiàn)

        [1]睦瑋.酒店管理專業(yè)校企合作實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新改革研究——以遵義師范學(xué)院酒店管理專業(yè)為例[J].青年與社會(huì):下,2015,(04):129-130.

        [2]薛珠.現(xiàn)代酒店管理專業(yè)教學(xué)改革與創(chuàng)新探討[J].時(shí)代教育,2016,(17):219-219.

        [3]唐羽.酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的構(gòu)想[J].科技信息,2010,(17):134-134.

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