劉 帥 蔡小蔓

廣東

英語是國際通用語言，各國科技工作者通過Nature、Science等英文學術(shù)期刊發(fā)表自己的學術(shù)成果，通過ACS、RSC等英文數(shù)據(jù)庫查找所需文獻。國際化學奧林匹克競賽采用英文化學試題。在全球化的今天，我國多地外國語高中開設(shè)雙語化學教學，眾多普通高中亦開始探索與國外高中進行師生交流。在基礎(chǔ)化學教育面向世界、面向未來的過程中，需要化學專業(yè)英語的教育教學同步發(fā)展。

2003年人教版高中化學教材首次編譯了227個化學專業(yè)英文詞匯，可見基礎(chǔ)化學教育對化學專業(yè)英語的重視。中學化學教師應不斷提高自身水平，積極探索化學專業(yè)英文詞匯在化學教學中的應用，而不應該讓這些珍貴的教學素材成為教材中的擺設(shè)。

長期教學實踐表明，通過講授這些化學專業(yè)英文詞匯，往往會給常規(guī)教學帶來意想不到的收獲。例如高中化學緒論課，當教師將“化學”的英文單詞chemistry拆分成chem is try時，不言而喻，學生便恍然大悟：化學即是試驗！與其告訴學生化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的學科，不如讓學生自己領(lǐng)悟化學(chemistry)與試驗(try)本是同根生的道理?，F(xiàn)將化學專業(yè)英語在教學實踐中的部分應用整理如下，望給教育同行拋磚引玉式的啟發(fā)。

一、化學術(shù)語符號縮寫

化學符號語言具有國際通用性，其多采用字母表示，中學階段熟知的元素符號多為其英文名稱縮寫(如表1)，亦有少量元素采用拉丁文名稱縮寫(如表2)。

表1 元素符號來源于英文名縮寫

表2 元素符號來源于拉丁文名稱縮寫

除此之外，中學化學教學中需掌握的眾多基本術(shù)語符號縮寫亦與其英文名稱密不可分，例如學生熟知的“s”代表solid(固體)、“l(fā)”代表liquid(液體)、“g”代表gas(氣體)和“aq”代表aqueous(水溶液)。高中引入平衡常數(shù)K來研究可逆反應，進而介紹了Ka、Kb、Kw、Ksp、Kh和Kp。至于平衡常數(shù)和角標符號為何使用這些字母，教師不介紹，學生亦容易混淆。實際上，平衡常數(shù)是一個動力學概念，K代表kinetics(動力學)。角標“a”代表acid(酸)，故Ka為酸的電離平衡常數(shù)。角標“b”代表base(堿)，故Kb為堿的電離平衡常數(shù)。角標“w”代表water(水)，故Kw為水的電離平衡常數(shù)。角標“h”代表hydrolysis(水解)，故Kh為鹽的水解平衡常數(shù)。角標“p”代表pressure(壓強)，故Kp是以壓強數(shù)據(jù)表示平衡常數(shù)。角標“sp”代表solubility(溶解)和 product (乘積)，故Ksp為溶解的離子濃度乘積，即難溶電解質(zhì)的沉淀溶解平衡常數(shù)。其中，由于學生明白了s和p的真實含義，故對Ksp的表達式記憶更加深刻，對Ksp與溶解度的關(guān)系理解更加深入。

二、概念建構(gòu)

自然科學中的概念是人類對自然長期地觀察和研究后，為了解決問題或交流溝通的方便，進而高度凝練的術(shù)語。由于每個學生具有各自不同的認知習慣，在化學概念新授課中，有時發(fā)現(xiàn)不同學生對同一概念產(chǎn)生較大的認知差異。學生往往需要通過大量的做題訓練才能不斷趨同深化理解概念。

1.物質(zhì)的量概念建構(gòu)

學生對“重量”的認知由來已久，知曉“重量”和“質(zhì)量(mass)”的相關(guān)性。教學實踐發(fā)現(xiàn)，“物質(zhì)的量”概念新授課常常會對學生產(chǎn)生巨大的認知困難。我們不妨從“物質(zhì)的量”的英文翻譯amount of substance來尋找教學突破點。Substance指具有一定性質(zhì)的化學物質(zhì)，amount意思是總額和數(shù)量。amount of substance 實際應譯為“化學物質(zhì)的總量”，但國內(nèi)化學教材均簡譯為“物質(zhì)的量”。如此講授學生即可明白“物質(zhì)的量”這個概念：研究對象為各種化學物質(zhì)，substance既可以代表宏觀的化學物質(zhì)，又可以代表微觀的化學物質(zhì)；不同于質(zhì)量，與重量無關(guān)，而用來表示化學物質(zhì)總共有多少數(shù)量單位，是一個全新的物理量。至于這個數(shù)量單位是多少，進而引入規(guī)定值阿伏加德羅常數(shù)NA。

2.官能團概念建構(gòu)

初學官能團概念時，學生常迷思于：溴原子、醚鍵等屬于官能團；甲基、苯環(huán)等不屬于官能團。官能團的英文為functional group，直譯即為“功能團”，亦有大學教材如此直譯。作者認為最好譯為功能團，意思是能發(fā)生某種“功能”，即某種特定反應的基團。這樣一來學生就會明白，“功能團”與原子個數(shù)無關(guān)，只要能夠發(fā)生某種特定反應的原子或原子團都可以認為是“功能團”。

三、化學術(shù)語辨析

部分化學術(shù)語英文名稱和釋義并不相近，并不需要辨析，只是因為翻譯成中文后導致文字相近，才產(chǎn)生了一定混淆。

1.溶解和水解

溶解的英文為dissolve，其英文釋義為if a solid dissolves，or if you dissolve it，it mixes with a liquid and becomes part of it(固體混于液體之中或成為溶液的一部分)。后綴-solve本身有溶解，解開的意思，前綴di-有二分為一的意思。從英文釋義可知，溶解并不一定溶解在水中，有可能與水毫無關(guān)聯(lián)。例如固體I2溶解于CCl4溶液中，即為固體I2混于CCl4溶液中或成為CCl4溶液的一部分。

水解(hydrolysis)一定是發(fā)生在水溶液(aqueous)中，其英文單詞前綴hydro-譯為水，后綴-lysis譯為解。因此廣義地講，“水解”即與水反應，能使水發(fā)生解離的反應都可稱之為水解反應。通過書寫有機物乙酸乙酯和一些不常見物質(zhì)TiCl4、SOCl2、SiCl4、CH3MgCl等的水解反應進一步理解hydrolysis的真實含義。

2.沉淀和結(jié)晶

這兩個概念在中學階段的使用界限十分模糊，但從化學專業(yè)的角度來講，沉淀和結(jié)晶的區(qū)別很大。沉淀(precipitate)有從上至下降落下來的意思。這就可以解釋為什么鎂與水的反應，產(chǎn)物氫氧化鎂雖為難溶電解質(zhì)，但方程式中并沒有標注沉淀符號。

結(jié)晶(crystallize)是晶體化的意思。由于晶體是由晶核慢慢長大形成的，往往具有特定的晶面造型，并非指自上而下降落的固體。晶體亦有單晶、多晶、雜多晶等，中學階段由物質(zhì)之間發(fā)生反應立即產(chǎn)生的固體應稱之為沉淀，而非晶體。

3.萃取、分液和沉淀洗滌

合成溴苯的有機化學實驗后處理時，常將反應后的混合物依次用稀鹽酸、2% Na2CO3水溶液和水洗滌。這里的“洗滌”實際上是猝滅反應的意思，英文文獻中常以quenching來表示猝息、停止反應，所進行的操作實為萃取和分液。

無機化學對固液混溶體系進行分離常采用過濾法，濾得之固相一般需進行洗滌操作。無機實驗中的“洗滌”指washing，意即用水沖洗掉固相表面的可溶性物質(zhì)。

四、結(jié)束語