梁偉

黑龍江煙草工業(yè)有限責(zé)任公司哈爾濱卷煙廠 黑龍江哈爾濱 150001

卷煙作為一種特殊的消費(fèi)品，具有其獨(dú)特的特點(diǎn)，煙氣是滿足消費(fèi)者感覺器官的消費(fèi)，一旦某個(gè)品牌確定后，企業(yè)就應(yīng)該保持它的風(fēng)格穩(wěn)定和均質(zhì)。卷煙生產(chǎn)過程是一個(gè)復(fù)雜的過程，由很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)構(gòu)成，各個(gè)環(huán)節(jié)都直接影響著卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量和消耗。

1 關(guān)于煙草制絲工藝質(zhì)量控制的意義及要點(diǎn)

煙草制絲工藝的好壞對煙草產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣有很大影響，因此，對煙草制絲工藝質(zhì)量進(jìn)行精準(zhǔn)掌控，能夠在生產(chǎn)煙草產(chǎn)品的整個(gè)過程中對煙草制絲質(zhì)量的穩(wěn)定性、煙草原料、成本等進(jìn)行較好地控制，有助于生產(chǎn)出高質(zhì)量的煙草產(chǎn)品，提高卷煙產(chǎn)品的市場競爭力。

煙草制絲工藝質(zhì)量控制主要有以下幾個(gè)要點(diǎn)：第一，對環(huán)境的選擇。鑒于煙草的植物特性，在對煙草進(jìn)行加工時(shí)，必須選擇溫度和濕度、適宜的環(huán)境，以免對煙草質(zhì)量造成損害。同時(shí)，適宜、穩(wěn)定的環(huán)境更有利于提高制絲工藝質(zhì)量的精準(zhǔn)性，從而生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的煙草產(chǎn)品；第二，如何處理煙葉葉片和葉絲。對于煙葉葉片的處理方法，即通過對煙葉葉片進(jìn)行加工后，使葉片能夠更好地達(dá)到實(shí)現(xiàn)葉絲處理的要求。因此，在處理煙草葉片的過程中，必須掌握和控制好溫度和水分，因?yàn)檫@直接影響到所制成煙絲的質(zhì)量、顏色及含水率等。反之，若溫度較高的話就會嚴(yán)重地?fù)p壞煙草產(chǎn)品的質(zhì)量，溫度較低則會導(dǎo)致煙葉的水分過低及葉片的顏色達(dá)不到制成煙絲的標(biāo)準(zhǔn)。因此，對于葉片的處理，要重點(diǎn)關(guān)注溫度和水分；而關(guān)于葉絲的處理，關(guān)鍵是要控制好切片回潮的參數(shù)，當(dāng)前煙草行業(yè)多數(shù)是采用直接滾筒法來對葉絲進(jìn)行處理，要掌控好進(jìn)人滾筒中的煙葉原料的蒸汽及水壓的穩(wěn)定性，從而保證葉絲處理過程能夠較好地完成，以便更好地保障煙草產(chǎn)品的質(zhì)量；第三，如何處理煙梗和梗絲。當(dāng)前煙草行業(yè)多數(shù)是采用水洗梗或者浸梗蒸梗的方法來對煙梗進(jìn)行處理，可隨著我國科技的進(jìn)步，各行各業(yè)越來越頻繁地把先進(jìn)技術(shù)融人到本行業(yè)中去，因而煙草行業(yè)也可以把結(jié)合了現(xiàn)代科技的煙草機(jī)械設(shè)備應(yīng)用到對煙梗和梗絲的處理過程中來。例如，利用現(xiàn)代科技不斷改進(jìn)打葉復(fù)烤設(shè)備，把此種設(shè)備應(yīng)用到對煙梗和梗絲的處理中去，不僅能夠減少制作成本，還能夠降低煙草產(chǎn)品的含焦量。但是鑒于我國煙草行業(yè)處理此種工藝的技術(shù)還不是很完善，應(yīng)用起來的工序也較為復(fù)雜，還需要廣大學(xué)者進(jìn)行更為深人地研究，以便能夠便利地應(yīng)用結(jié)合現(xiàn)代科技的打葉復(fù)烤設(shè)備來對煙梗和梗絲進(jìn)行處理，從而更好地節(jié)省時(shí)間和成本以及減少煙草成品的含焦量[1]。

2 卷煙制絲加工工藝質(zhì)量控制要點(diǎn)分析

2.1 對切片回潮的控制

自從直接滾筒回潮法的葉片連續(xù)回潮技術(shù)出現(xiàn)后，就迅速替代真空回潮法這種老式間歇式處理工藝，因?yàn)檫B續(xù)性、產(chǎn)量大、工藝過程簡練的優(yōu)點(diǎn)較為突出，已被世界許多先進(jìn)的卷煙廠采用，并成為標(biāo)準(zhǔn)煙葉回潮工藝。目前，多數(shù)煙草企業(yè)多采用解包切片設(shè)備與直接回潮筒的工藝組合進(jìn)行生產(chǎn)，解包機(jī)自動化程度高，操作簡單，運(yùn)行可靠，部分解包機(jī)還附帶片煙紙箱回收系統(tǒng)，降低勞動強(qiáng)度。缺點(diǎn)是生產(chǎn)環(huán)境較差、粉塵多。切片機(jī)的切割作業(yè)非常輕柔，產(chǎn)生的造碎很少，利于葉片的松散和回潮。切片機(jī)的工作參數(shù)對于回潮后的葉片結(jié)構(gòu)影響很大，直接影響到下游工序產(chǎn)生和積累的消耗程度。此外還有部分企業(yè)使用橫切切片機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)在線配方控制。

2.2 對加料工序均勻性和工藝條件的控制

近年來，為了適應(yīng)中式卷煙發(fā)展需求，充分發(fā)揮煙葉原料使用價(jià)值，國內(nèi)卷煙生產(chǎn)企業(yè)開展了特色工藝技術(shù)的研究，提出了針對不同的煙葉原料，采用不同的加工方式、不同的加料工藝處理的精細(xì)化加工工藝模式，這就對中式卷煙制絲生產(chǎn)線關(guān)鍵工序之一的加料工藝提出了更高的要求。但目前國內(nèi)外普遍使用滾筒式在線加料技術(shù)，存在著施加料液不均勻、施加精度穩(wěn)定性差、對煙草物料的損耗大、不能快速響應(yīng)生產(chǎn)切換等因素。目前，國內(nèi)外許多煙草研究機(jī)構(gòu)和卷煙企業(yè)的研究人員都致力于應(yīng)用現(xiàn)代分析技術(shù)揭示卷煙制絲過程中煙草化學(xué)成分的變化規(guī)律，確定煙草制品的主要化學(xué)成分同工藝參數(shù)之間的相關(guān)關(guān)系，為卷煙配方和加工工藝參數(shù)的優(yōu)化提供理論依據(jù)[2]。

2.3 對在線膨脹烘絲參數(shù)的控制

煙草膨脹工藝已成為卷煙制造過程中的重要組成部分。氣流干燥是一種連續(xù)式高效固體流態(tài)化的干燥方法，氣流干燥也稱瞬間干燥，是使加熱介質(zhì)（既是載熱體也是載濕體，如空氣）與待干燥的固體物料直接接觸的過程。物料懸浮于氣流中，加熱介質(zhì)以對流傳熱方式將熱量傳給物料，使物料中的部分水分汽化，從而獲得一定濕含量的固體產(chǎn)品。對在線膨脹烘絲參數(shù)的控制，目前，國內(nèi)部分煙草企業(yè)引進(jìn)了英國制造的HXD系統(tǒng)，該系統(tǒng)可提高葉絲的填充值，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有重要的指導(dǎo)意義。

2.4 對梗絲處理的控制

梗絲是制絲工藝中廣泛應(yīng)用的輔助煙絲，煙梗約占煙葉重量的25%，科學(xué)地對煙梗進(jìn)行加料處理，提高梗絲在卷煙配方中的利用率，可以降焦降害、降低成本。各種梗絲加工新技術(shù)的出現(xiàn)，為煙草企業(yè)合理規(guī)劃梗處理工藝布局，提供了寬泛的選擇余地。不過從生產(chǎn)實(shí)踐來看，采用什么樣的處理工藝對煙?；瘜W(xué)組成成分的影響不大。目前，煙草企業(yè)較多采用水洗梗和蒸梗兩種浸梗方式，也有部分采用兩種結(jié)合的方式，但很難評價(jià)這兩種方式的優(yōu)劣。

2.5 環(huán)境因素對煙絲的影響

由于煙草本身結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，氣候環(huán)境因素對煙草加工有很大的影響。在長期的觀察中發(fā)現(xiàn)溫度、濕度對煙絲填充值的影響尤為突出，而氣候環(huán)境又是左右溫濕度的重要原因。煙絲對溫度、濕度的敏感性，影響煙草在加工過程中的耐加工性、消耗程度、部分物理指標(biāo)（如整絲率、填充值等）和內(nèi)在質(zhì)量（如香氣質(zhì)、香氣量、刺激、余味等）。這種敏感性甚至還影響到煙草醇化的過程，因此對工藝標(biāo)準(zhǔn)的要求也更為精細(xì)。

綜上所述，在當(dāng)前技術(shù)條件下，企業(yè)對卷煙制絲工藝的理解和應(yīng)用都有所出入。制絲線分組加工工藝的深入研究、應(yīng)用和發(fā)展將不斷促進(jìn)我國煙草行業(yè)工藝技術(shù)的進(jìn)步。隨著卷煙制絲工藝的不斷推廣和應(yīng)用，制絲工藝設(shè)計(jì)和技術(shù)指標(biāo)的設(shè)定會更加科學(xué)和完善。