崔霞（北京中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院兒科主任、主任醫(yī)師） 覃靜

大雪的由來(lái)

大雪時(shí)值每年公歷的12月7-8日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255°。歷書載：“斗指甲，斯時(shí)積陰為雪，至此栗烈而大，過(guò)于小雪，故名大雪也。”大雪，顧名思義，雪量大，到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大，范圍也廣，故名大雪。這時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下。北方地區(qū)受冷空氣影響，常出現(xiàn)較大的降雪。大雪和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。今年的大雪節(jié)氣為12月7日。

大雪有哪些講究？

涮羊肉，賞蠟梅

羊肉性溫，《本草綱目》記載羊肉具有補(bǔ)益虛寒、補(bǔ)中益氣、健脾開(kāi)胃、壯陽(yáng)補(bǔ)腎等功效，并認(rèn)為羊肉入湯滋補(bǔ)效果較好。故大雪節(jié)氣期間，很多地方都有冬季喜食羊肉的傳統(tǒng)。重慶的人們喜歡和親友一起吃羊肉火鍋、喝羊肉湯，南京則講究把羊肉和山藥或者枸杞一起燉湯，這樣更有營(yíng)養(yǎng)。

蠟梅原產(chǎn)我國(guó)中部，其耐寒、耐旱能力強(qiáng)，尤其在百花凋零的隆冬，傲雪綻放，更顯得孤傲美麗，深受文人墨客的喜歡，賞雪、賞梅、詠詩(shī)、作畫，更有“遙知不是雪，唯有暗香來(lái)”的千古絕唱。蠟梅利于庭院栽植，與松柏、竹子一起稱為“歲寒三友”。中國(guó)南方一些城市的蠟梅一般在十二月中下旬開(kāi)放，有時(shí)開(kāi)花甚至?xí)缫恍?/p>

賞雪、戲雪，期待豐年

大雪時(shí)節(jié)，北方地區(qū)的降雪較多，往往降雪會(huì)持續(xù)一整天，雪花飛舞，世界變成白茫茫的一片，可謂“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”。民間素有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，保持地面及作物周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低，冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時(shí)又增加了土壤水分含量，供作物春季生長(zhǎng)的需要。“小雪封地，大雪封河”，此時(shí)也是戲雪、滑冰的好時(shí)機(jī)。

大雪白茫茫, 養(yǎng)腎第一樁

寒為陰邪，易傷陽(yáng)氣，尤其易傷腎陽(yáng)。因此，嚴(yán)冬養(yǎng)生重在養(yǎng)腎。小兒腎常不足，所以更要注意防寒保暖，除此之外，飲食要注意溫?zé)?，適當(dāng)應(yīng)用溫陽(yáng)散寒食物，同時(shí)，因腎之經(jīng)脈起于足部，足底涌泉穴為腎經(jīng)經(jīng)脈的第一穴，睡前可適當(dāng)用熱水泡腳，并按揉腳心，有助于養(yǎng)腎，也有助于孩子睡眠。

大雪怎么吃？

滋陰潛陽(yáng)，顧護(hù)陽(yáng)氣

大雪之后，寒冷、干燥的天氣成了冬天氣候的主旋律，而冬季主封藏，所以飲食養(yǎng)生的重點(diǎn)則為“滋陰潛陽(yáng)”，適當(dāng)“進(jìn)補(bǔ)”。我國(guó)民間素有“冬季進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的俗語(yǔ)，說(shuō)明了冬季進(jìn)補(bǔ)的重要意義。

冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，由于氣候寒冷，人體的陽(yáng)氣內(nèi)藏，陰精固守，有助于機(jī)體能量的蓄積，也是人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求較高的時(shí)期。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不僅能提高機(jī)體的免疫力，還能使其轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于來(lái)年開(kāi)春體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，為全年的健康打下良好基礎(chǔ)，對(duì)于孩子而言，有助于來(lái)年的生長(zhǎng)。

大雪節(jié)氣時(shí)進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，同時(shí)注意滋陰。冬天應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素的食物，以補(bǔ)充因天寒而消耗的能量。古代醫(yī)家認(rèn)為“羊肉為有形之物，可補(bǔ)有形肌肉之氣”，所以對(duì)于形體瘦弱、體質(zhì)虛寒的孩子，冬季不僅可以適當(dāng)吃羊肉以溫養(yǎng)脾胃、強(qiáng)壯肌肉，同時(shí)也可以增加雞肉、牛肉、魚、蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，另外，山藥、芡實(shí)、韭菜、栗子也有健脾溫腎作用。冬季氣候干燥，要多攝入維生素C含量高的果蔬，如柑橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、白菜、蘿卜等。對(duì)于陰虛內(nèi)熱的孩子，羊肉等溫補(bǔ)食品不宜進(jìn)食過(guò)多。

忌黏硬生冷、忌過(guò)補(bǔ)

冬季由于氣溫降低，寒邪肆虐，寒易傷陽(yáng)，故飲食宜食溫?zé)幔俪曰虿怀责?、干、硬、生冷的食物，這些食物不易消化，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉等疾病的發(fā)生。

冬季進(jìn)食高熱量的食物有助于抵御寒冷，但是進(jìn)補(bǔ)仍要有度，忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，忌慕名進(jìn)補(bǔ)，忌盲目從眾。小兒為純陽(yáng)之體，以陽(yáng)為用，如果為了增強(qiáng)其抵抗力或提高智力而給孩子服用各種補(bǔ)品，往往得不償失，因?yàn)檫^(guò)用溫補(bǔ)，加上天氣干燥，容易助陽(yáng)化熱，傷陰耗液，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)咽痛、流鼻血、夜寐不安等癥狀。

節(jié)氣保健有講究

防寒保暖，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

大雪節(jié)氣天氣寒冷，應(yīng)做好防寒保暖，尤其是小兒為稚陰稚陽(yáng)之體，肺常不足，容易感風(fēng)寒，引發(fā)感冒、支氣管炎、肺炎等疾病。要根據(jù)氣候的變化適當(dāng)增減衣服，外出戴帽子、圍圍巾等。

運(yùn)動(dòng)應(yīng)順應(yīng)冬季“收斂”之性，防止出汗過(guò)多，耗損陽(yáng)氣。室外活動(dòng)可選擇強(qiáng)度小的運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、跳繩、踢毽子等，有利于機(jī)體適應(yīng)自然氣候的變化，提高抗寒能力，預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生。要注意的是，戶外運(yùn)動(dòng)宜等到太陽(yáng)出來(lái)，天氣溫暖時(shí)進(jìn)行。

早睡晚起，睡眠要充足

大雪節(jié)氣后，會(huì)出現(xiàn)大幅度降溫及降雪天氣，生活起居要適應(yīng)氣溫變化，應(yīng)遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》“早臥晚起，必待日光”的原則，保證充足的睡眠。早睡晚起可潛陽(yáng)養(yǎng)陰，養(yǎng)精蓄銳，使人體達(dá)到陰平陽(yáng)秘，既有助于御寒，也可為來(lái)年春天生機(jī)勃發(fā)做好準(zhǔn)備。

曬太陽(yáng)，怡心神

大雪時(shí)節(jié)天氣變冷，氣候干燥，日照減少，花木凋零等肅殺景象容易使人消極倦怠，情緒低落。天氣寒冷，孩子的戶外活動(dòng)時(shí)間減少，也會(huì)因此而煩躁、哭鬧?？梢栽谏衔?0～11點(diǎn)、下午2～3點(diǎn)日照較好的時(shí)候，帶孩子外出曬太陽(yáng)，有助于調(diào)節(jié)孩子的情緒。

《月令七十二候集解》：『十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也?！淮笱┑囊馑际翘鞖飧洌^之小雪節(jié)氣更容易降雪。

大雪有三候：『一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！灰缓蚣匆蛱鞖夂?，寒號(hào)鳥(niǎo)也不再鳴叫了。二候提示，大雪是陰氣最盛的時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開(kāi)始有求偶行為。三候即『荔挺』（蘭草的一種）也因感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

大雪

戊戌年·十一月初一

【大雪，十一月節(jié)。大者，盛也。至此而雪盛矣?！?/p>