冬季嚴寒，圍爐而食，廣州俗稱“打邊爐”，“打邊爐”是廣州人吃的藝術之一，外省有類似的火鍋菜，但“打邊爐”與一般的所謂“火鍋”不同?；疱伿亲聛沓缘?，而“打邊爐”是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，“打邊爐”是用瓦罉，“打邊爐”的筷子也是竹制的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便于站立涮食，另有一番情趣。隨著社會文明的進步，一些老的飲食特點也有所改變。現(xiàn)在在廣州地區(qū)，“打邊爐”已與普通的火鍋沒有什么差別了。嚴冬季節(jié)，一家人圍爐而食，充滿了暖意與溫情。