張輝 王笑

輕輕地動幾下手指，熱氣騰騰的美味大餐就會來到你的面前；輕輕地觸摸幾下屏幕，天南海北的美食你都可以擁有。這就是網絡時代給你帶來的饕餮盛宴。然而，當你在享受網絡時代帶來的方便與快捷的同時，網絡食品的安全問題也逐步地顯露出來。

山東一市民在某外賣APP上訂了一份美味套餐，吃完后當天晚上即出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，后被診斷為急性腸胃炎。這樣的情況已經不是個案，食品安全問題已經成了網絡訂餐中揮之不去的陰影。

打開訂餐APP，呈現(xiàn)在大家面前的都是精美、誘人的食物圖片，讓人垂涎欲滴。大多數的消費者會把目光投向這些精美的食物圖片，會考慮食物的味道好不好，會評估菜品的價格是否優(yōu)惠，會測算配送的時間快不快，較為細心的消費者還會更多地查看網友們的評論。然而，很少有消費者去關心食品的材料和安全問題，很少有消費者能夠仔細地查看商家的營業(yè)資質。

那么，如何來選擇一家靠譜的商家呢？其實，訂餐APP中，都有一個“商家”的選項，點擊進入后就可以看到這個商家的詳細信息，包括商家的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等信息。有些商家還會在頁面中公布廚房的照片，甚至是實時視頻。消費者可以通過這些信息來判斷商家有無經營資質，實現(xiàn)科學消費、理性消費。千萬不要購買“無證”商家、黑作坊制作的食品，或者來歷不明的外賣食品。同時，還要提醒消費者，在收到食品后，要首先檢查食品包裝是否清潔完好，食品是否受到污染或變質。要留好消費小票、發(fā)票等相關憑證，如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可以撥打電話12331進行舉報；如果發(fā)生消費糾紛，可以撥打電話12315進行維權。

網絡餐飲作為一種新興的業(yè)態(tài)，加速擴大了傳統(tǒng)餐飲業(yè)提升與發(fā)展的空間，真正改變了傳統(tǒng)餐飲的消費模式。但是，無證經營、粗制濫造、信息不實、假冒偽劣等違法經營現(xiàn)象的存在，讓消費者們迫切地期待加大對網絡餐飲業(yè)的監(jiān)管力度。

實際上，在2015年10月1日新修訂的《中華人民共和國食品安全法》中，就已經明確了網絡食品經營者（包括網絡食品交易第三方平臺）的法律責任?！妒称钒踩ā分械?2條明確規(guī)定：網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；依法取得許可證的，還應當審查其許可證。2016年7月13日，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《網絡食品安全違法行為查處辦法》，再次對網絡食品交易平臺法律責任進行細化。2017年11月6日，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，對參與網絡餐飲服務的相應主體，包括網絡餐飲服務第三方平臺提供者和通過自建網站提供餐飲服務者、入網餐飲服務提供者、送餐人員和送餐過程以及各級食品藥品監(jiān)管部門，均提出了明確的要求和應盡的義務。

《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的出臺，猶如給網絡餐飲行業(yè)編織了一張牢固的“監(jiān)督網”。從此，網絡餐飲經營者在生產過程中必須重視食品安全問題，以確保消費者舌尖上的安全；第三方平臺在信息審核過程中必須嚴格把關，以確保餐飲服務提供者信息的真實可靠；送餐人員在送餐過程中要保證衛(wèi)生合格，配備安全、無害的容器，在這張“監(jiān)督網”的細心呵護下，相信網絡餐飲會讓大家吃得越來越舒心、越來越放心！

（本欄目與遼寧省科學技術情報研究所合作）