蘭曉雁

舌頭是干什么用的？一是說話，承擔人際交流角色；二是品嘗食物味道，發(fā)揮味覺功能。這兩點應(yīng)該是眾所周知的常識。本文要告訴你的是，舌頭還是一大養(yǎng)生利器，值得開發(fā)與應(yīng)用為健康造福。

讓舌頭動起來

熟悉“生命在于運動”這句健康箴言吧，舌頭也不例外。養(yǎng)生學家有句口號：舌頭常動人不老。中醫(yī)學的解釋是：小小舌頭上分布著人體內(nèi)臟的反射區(qū)，各部位都與內(nèi)臟相對應(yīng)，如舌尖屬心，為“心之苗”，所以運動舌尖可提高心肺功能，而心又是“神之舍”，神安就能很好地入睡；舌根屬腎，腎主骨生髓，通于腦，所以運動舌根有健腦、醒腦，防止老年癡呆癥之功；舌中部屬脾胃，脾胃為后天之本，氣血生化之源，所以運動舌中部可健脾強胃，防止口苦、口臭，活躍氣血，保你氣色良好，精力飽滿。

現(xiàn)代醫(yī)學則認為，運動舌頭的直接受益器官非口腔莫屬，不僅對口腔潰瘍、口腔白斑等病患有一定防范之效，且能刺激涎腺分泌，促使唾液增加，而唾液里含有多種人體必需的有機物、無機物、免疫球蛋白以及溶菌酶等，可起到殺菌、濕潤、清潔口腔和保護口腔黏膜的作用。尤為可貴的是，由于舌神經(jīng)連接大腦，舌頭成了大腦的先行器官，人體一旦表現(xiàn)出衰老征象時，最先出現(xiàn)的狀況就是舌頭僵硬，表情變得呆板，而運動舌頭可以間接激發(fā)腦部和面部的神經(jīng)，防止面部神經(jīng)、肌肉老化，減緩大腦萎縮。日本科學家為此以800名志愿者為對象，進行了長達半年時間的對比研究，結(jié)果顯示，每天早晚刻意堅持活動舌頭的人比起不特別愛活動者，腦細胞明顯活躍，處理問題的反應(yīng)力也更強。證明常運動舌頭確是一種對延緩大腦衰老很有益的非食療方法，值得老年人踐行。

如何運動舌頭呢？方法多多，以下幾種可供參考：

進餐時細嚼慢咽，讓舌頭在攪拌食物中更好地運動（日本專家建議每口飯在吞咽前至少咀嚼40次左右）。

平時經(jīng)常哼唱。舌頭有調(diào)節(jié)聲音的功能，所以哼唱可增加舌的活動頻率。同時，哼唱還能增加肺活量，使你吸入更多氧氣，對提升神經(jīng)的靈敏度有協(xié)同功效。

赤龍攪海，很受古代醫(yī)家推崇。做法：取坐位，凝神息慮，舌尖輕輕抵住上腭，來回攪動30次左右，待唾液增多時鼓漱10余次，分3次咽下。再用舌尖先舔內(nèi)側(cè)齒齦，由上而下，緊貼上下牙齦轉(zhuǎn)圈，正反各轉(zhuǎn)30圈；再舔上唇頰側(cè)和下唇頰側(cè)各30圈，或用舌尖舔內(nèi)側(cè)齒齦，左右攪動30次，待唾液增多時分3次咽下。以上方法既可獨作也可交叉進行，次數(shù)多少根據(jù)自身情況酌定。

叩齒咽津。早晚起床或睡前，上下牙齒輕叩36次，再以舌頭攪牙齦之上數(shù)十遍，待津液滿口時咽下。連做3遍。

養(yǎng)與護雙管齊下

與其他器官一樣，舌頭也需要養(yǎng)護。舌頭之所以能夠品嘗味道，得益于布滿舌面的味覺感受器——味蕾，所以舌頭屬于味覺器官，味覺的靈敏度決定了胃口好壞，而一副好胃口又是長壽的必備條件之一。國外專家用9年時間，對1200多名老年人進行跟蹤研究后發(fā)現(xiàn)，胃口好壞會直接影響人的壽命。養(yǎng)護好舌頭，使味覺始終保持較高的靈敏度，成為老年人的又一個養(yǎng)生秘訣。

先說養(yǎng)舌，主要在于配好三餐，力求營養(yǎng)均衡，那種在老年人中頗為流行的純素食觀念就有悖于此原則。就說鋅元素吧，乃是構(gòu)成味覺素和胃酶的重要成分，一旦缺乏就會導致味覺減退，食欲下降。哪類食物富含鋅呢？葷食！素食中則較少，加上素食不同程度地蘊藏有干擾鋅吸收的成分（如谷類所含的植酸、蔬菜所含的纖維素、水果所含的果膠），致使鋅在腸道的吸收率很低，僅20%～25%。所以要攝足鋅元素，摒棄純素食的糊涂觀念，飲食要采用葷素搭配原則。

再說護舌，可從做好牙保健、防治味覺病、慎重用藥等方面做起。如人到老年多有牙齒松動或脫落，影響對食物的咀嚼，使味覺逐漸減退，引不起食欲，應(yīng)定期看牙醫(yī)，凡病牙、朽牙和殘根應(yīng)及早拔除，并在拔牙兩三個月后鑲上假牙，以便恢復(fù)咀嚼功能。如果“味覺病”在某個時段攀上了你，包括“味覺紊亂癥”、“失味癥”等，應(yīng)及時到醫(yī)院診治，盡早恢復(fù)正常味覺。尤其要注意的是，老年期疾病高發(fā)，而生病就要用藥，某些藥物可能改變味覺，醫(yī)學稱為藥源性味覺障礙。降壓藥首當其沖，如卡托普利能使甜食品嘗出咸味，或讓口中總有一種苦或咸的感覺；次為硝苯地平等鈣拮抗劑以及降膽固醇藥。防范辦法是生病用藥要請醫(yī)生處方，已經(jīng)出現(xiàn)味覺障礙者應(yīng)請醫(yī)生換藥，以便保護味覺少受或不受藥物干擾。

另外，味覺變差者不妨試用一些辦法修復(fù)，如按摩足三里穴（位于膝蓋外側(cè)下方3寸，脛骨外側(cè)約一橫指處）、然谷穴（位于腳內(nèi)側(cè)，在足弓弓背中部靠前的位置，可以摸到一個骨節(jié)縫隙處）；補充維生素（如維生素A、E及復(fù)合維生素B）；咀嚼口香糖；溫芝麻油或代以蜂蜜、牛奶、小蘇打水等漱口，都可在一定程度上恢復(fù)味覺敏銳度。

最后一點，酌情清理舌苔。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，舌苔較多的人呼氣中乙醛（致癌物）濃度較高，舌苔覆蓋了舌頭表面三分之二以上面積的人，比起舌苔覆蓋面積不到舌頭表面三分之一的人，呼氣中乙醛濃度高出3倍多，所以定時清理舌苔有防癌意義。不過也不必專門清理，在早晚刷牙時捎帶著用牙刷輕輕刷幾次舌面即可，不要太用力，防止刷傷舌面，再用自來水或者鹽水漱口即可。

觀舌早知病

面對鏡子觀察舌頭，是一個早期發(fā)現(xiàn)衰老與某些疾病線索的辦法。觀舌觀些什么？包括舌色、舌苔與舌態(tài)等。舌色指的是舌質(zhì)顏色，正常為淡紅，活潑光潤。舌苔是由脾胃之氣蒸化胃中食濁而產(chǎn)生的，健康情況下呈薄白均勻、干濕適中狀態(tài)。舌態(tài)即舌頭的動態(tài)，如是不是僵硬不靈活、偏歪或顫動等。舌頭是人體最靈活的部位，正常狀態(tài)下應(yīng)該是伸縮自如、不歪不斜的。如果你出現(xiàn)了與上述不相同的情況，則應(yīng)懷疑是否疾病臨身，該看醫(yī)生了。

中醫(yī)提示：

舌體枯瘦可能是機體衰老，腎精大虧。舌苔厚膩發(fā)黃，可能是消化不良。舌頭顏色淤暗，可能是氣滯血淤、經(jīng)絡(luò)不通。

西醫(yī)提示：

“地圖舌”（舌苔無故脫落，舌頭表面顏色斑駁不均）常見于過敏體質(zhì)人，此類人平時應(yīng)遠離花粉、海鮮、小昆蟲等過敏源，以免過敏性疾患臨身。

舌質(zhì)暗紅如同牛肉（俗稱牛肉舌）或舌面光滑，毫無粗澀感（正常時舌頭略顯粗澀），可能存在營養(yǎng)不良，如維生素B12與鐵缺乏。

胸水、腹水、慢性腎炎及哮喘、慢性支氣管炎、支氣管擴張等患者，舌苔多為厚白或白膩。尿毒癥、惡性腫瘤等患者黑苔顯現(xiàn)，提示病情惡化。腸梗阻患者舌苔可呈褐色。

舌頭表面光滑如鏡，舌底面兩根靜脈增粗延長，當心患上了肺心病。

舌頭僵硬不靈活，如吃飯過程中常咬舌頭、說話不清等，可能為中風前兆，“三高”人群尤應(yīng)警惕。

舌體顫動（舌體伸出時出現(xiàn)不自主的抖動），可見于高熱、甲狀腺機能亢進癥、高血壓及某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者；如果又流口水，須警惕帕金森綜合征。

舌頭潰瘍、出現(xiàn)腫塊或有不明原因的出血，應(yīng)警惕口腔癌。

編輯/譚明