高纖維膳食或能降低壓力危害

不久前，愛爾蘭科克大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，攝入含短鏈脂肪酸的高纖維食物或能降低壓力對機(jī)體腸道和行為所帶來的危害。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)引入短鏈脂肪酸后，機(jī)體壓力和焦慮樣行為的水平就會(huì)降低；此外，當(dāng)個(gè)體經(jīng)歷了一段時(shí)間壓力后，其就會(huì)通過降低腸道內(nèi)部和機(jī)體其他部位之間屏障的有效性來影響腸道健康，這就意味著，未消化的食物顆粒、細(xì)菌就會(huì)通過滲漏的腸道壁進(jìn)入血液中，并且誘發(fā)持續(xù)性的炎癥反應(yīng)，而利用短鏈脂肪酸來治療就能夠逆轉(zhuǎn)這種病變。

大蒜具有強(qiáng)大的促進(jìn)健康作用

據(jù)國外媒體報(bào)道，大蒜是一種超級食物，含有的多種化合物不僅會(huì)散發(fā)強(qiáng)烈的氣味，還有促進(jìn)健康的功效。根據(jù)一項(xiàng)涵蓋廣泛的研究，大蒜似乎可以改善免疫系統(tǒng)和心臟健康，或許有助于預(yù)防并治療某些類型的癌癥，以及降低甘油三酯和總膽固醇。研究人員稱，大蒜中的許多化合物含有抗氧化劑和蒜素，具有抗菌特性。報(bào)道稱，要獲得大蒜最大的益處，首先應(yīng)切、削或壓碎新鮮的大蒜——這會(huì)觸發(fā)讓化合物的效用變得更強(qiáng)的過程。

吃樹莓少得心臟病

英國倫敦大學(xué)、德國杜塞爾多夫大學(xué)和西班牙穆爾西亞大學(xué)組成的國際研究團(tuán)隊(duì)招募志愿參試者，讓他們飲用樹莓飲料和其他飲料，然后分別檢測他們的血液和尿液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲用樹莓飲料的參試者血管舒縮功能更好，血流增大時(shí)動(dòng)脈擴(kuò)張能力強(qiáng)。專家認(rèn)為，食用樹莓可以維持血管健康，促進(jìn)血液循環(huán)，降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。

喝咖啡與人群全因死亡率降低直接相關(guān)

最近，一篇來自咖啡科學(xué)信息研究所的研究報(bào)告指出了喝咖啡在人群全因死亡率中扮演的潛在角色。在這份報(bào)告中，研究人員對多篇已經(jīng)發(fā)表以及即將發(fā)表的文章進(jìn)行了分析解讀。

研究人員最后得出的研究結(jié)果包括，一是大量綜合性分析結(jié)果表明，與不喝咖啡相比，喝咖啡能夠降低人群17%的全因死亡率；二是來自國際癌癥研究所和帝國理工學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，咖啡攝入量最高的參與者，其全因死亡風(fēng)險(xiǎn)最低；三是來自美國的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，相比不喝咖啡的人群而言，每天喝一杯咖啡的個(gè)體發(fā)生死亡的可能性會(huì)降低12%。

人身體里超過一半的組成“不是人類”

據(jù)英國廣播公司報(bào)道，科學(xué)家對人體的認(rèn)知越來越多。科學(xué)家稱，人體只有43%的細(xì)胞屬于人類，而其他的部分則是由非人類的微生物細(xì)胞群組成。這一發(fā)現(xiàn)意義重大，因?yàn)樗赡芨淖內(nèi)藗儗υS多疾病和過敏等一系列情況的認(rèn)知。同時(shí)，由此可能研發(fā)出對疾病變革性的新治療方法。

美國加州理工學(xué)院的微生物學(xué)家薩爾基斯更是認(rèn)為：我們不僅僅有一個(gè)基因組，人體中的微生物群應(yīng)該是我們身體中的第二個(gè)基因組?，F(xiàn)在的科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，微生物在幫助消化、調(diào)解人體免疫功能、保護(hù)人體免受疾病攻擊以及生產(chǎn)人體必需的維生素方面都扮演著重要角色。

據(jù)信，微生物與帕金森癥、炎癥性腸病，甚至抑郁癥和自閉癥都存在關(guān)聯(lián)。此外，它可能還與肥胖癥有關(guān)。

中老年人吃點(diǎn)糖可提高記憶力

英國華威大學(xué)心理學(xué)系研究人員選取53名18到27歲年輕人和58名65到82歲的老年人，分別讓他們飲用含有葡萄糖的飲料和人工甜味劑的安慰飲料。分析結(jié)果顯示，年輕人喝含糖飲料變化不大，而老年人喝含糖飲料的人比喝安慰劑的人表現(xiàn)出更好的記憶力和積極情緒。研究人員認(rèn)為，血糖升高改善了他們的記憶力。

癌癥病人隨意補(bǔ)鋅可能會(huì)加速死亡

患轉(zhuǎn)移性癌癥的病人會(huì)經(jīng)歷嚴(yán)重的骨骼肌質(zhì)量和功能衰退—也叫做惡病質(zhì)。惡病質(zhì)會(huì)導(dǎo)致病人預(yù)后變差，并加速癌癥病人死亡。為了揭示這種疾病背后的分子機(jī)制，以幫助靶向新藥的開發(fā)，來自哥倫比亞大學(xué)、西北大學(xué)等單位的研究人員發(fā)現(xiàn)ZIP14介導(dǎo)的肌肉前體細(xì)胞對鋅的攝取可以抑制MyoD和Mef2c的表達(dá)，并抑制肌肉細(xì)胞分化。更重要的是，ZIP14會(huì)介導(dǎo)鋅在分化的肌肉細(xì)胞中富集，從而誘發(fā)肌球蛋白重鏈丟失。

這些結(jié)果揭示了過去未曾發(fā)現(xiàn)的鋅穩(wěn)態(tài)變化在轉(zhuǎn)移性癌癥誘發(fā)的肌肉萎縮中扮演的重要角色，表明ZIP14是治療惡病質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵治療靶標(biāo)。

最有營養(yǎng)的100種食物排行榜

該排行榜來自美國《影響因子》雜志刊發(fā)的一項(xiàng)研究。科學(xué)家研究了1000多種食物，排出了最有營養(yǎng)的前100名。大家可在均衡飲食、多樣化飲食的前提下，根據(jù)食物評分、個(gè)人喜好，搭配食用。

全世界最有營養(yǎng)100種食物排行榜（括號是營養(yǎng)打分）：

1杏仁（97）、2番荔枝（96）、3海鱸（89）、4比目魚（88）、5奇亞籽（85）、6南瓜子（84）、7瑞士甜菜（78）、8豬肉脂肪（73）、9甜菜葉（70）、10鯛魚（69）、11干歐芹（69）、12芹菜片（68）、13西洋菜（68）、14橘子（67）、15豌豆（67）、16狗魚（65）、17阿拉斯加鱈魚（65）、18蔥（65）、19紅甘藍(lán)（65）、20太平洋鱈魚（64）、21扇貝（64）、22粉紅葡萄柚（64）、23蒲公英（64）、24冷凍菠菜（64）、25辣椒粉（63）、26羅勒（63）、27羽衣甘藍(lán)（63）、28蛤蜊（62）、29辣椒（62）、30球花甘藍(lán)（62）、31甘藍(lán)（62）、32牙鱈（61）、33大西洋鱈魚（61）、34芥菜葉（61）、35生菜（61）、36香菜（61）、37白鱒魚（60）、38魚子（60）、39杏子（60）、40水芹（60）、 41大白菜（60）、42鱸魚（59）、43鯡魚（59）、44歐芹（59）、45新鮮菠菜（59）、46核桃（58）、47紅櫻桃（58）、48奶油生菜（58）、49豇豆（58）、50豌豆（58）、51車前草（57）、52海軍豆（57）、53西葫蘆（57）、54銀鮭（56）、55藍(lán)鰭金槍魚（56）、56鰻魚（56）、57青豆（56）、58芋頭葉（56）、59綠生菜（56）、60綠西紅柿（56）、61紅西紅柿（56）、62紅辣椒（55）、63細(xì)香蔥（55）、64芝麻菜（55）、65紅鮭魚（54）、66鯖魚（54）、67柚子（54）、68黃金奇異果（54）、69綠獼猴桃（54）、70辣椒（54）、71韭菜（54）、72紅葉生菜（54）、73綠豆（54）、74黃鱸（53）、75虹鱒魚（53）、76酸櫻桃（53）、77細(xì)鱗大馬哈魚（52）、78金鯧魚（52）、79金橘（52）、80倭瓜（52）、81鯉魚（51）、82橙子（51）、83紅醋栗（51）、84石榴（51）、85大黃（51）、86墨西哥胡椒（51）、87奶油南瓜（51）、88胡蘿卜（51）、89章魚（50）、90李子（50）、91哈密瓜（50）、92荸薺（50）、93花菜（50）、94西蘭花（50）、95球芽甘藍(lán)（50）、96牛蒡根（50）、97南瓜（50）、98姜（49）、99無花果（49）、100紅薯（49）。