喝杏仁薏米粥養(yǎng)肺
2018-11-30 01:45:12周儉北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教授
戀愛婚姻家庭 2018年33期
◎文/周儉（北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教授）
秋季是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的食物有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等，而其中補肺效果最好的，非杏仁莫屬。
杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁最好與薏米按1∶5的比例一起熬粥，溫熱時喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。
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