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        喝杏仁薏米粥養(yǎng)肺

        2018-11-30 01:45:12周儉北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教授
        戀愛婚姻家庭 2018年33期
        關(guān)鍵詞:燉湯北京中醫(yī)藥大學薏米

        ◎文/周儉(北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教授)

        秋季是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的食物有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等,而其中補肺效果最好的,非杏仁莫屬。

        杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

        《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁最好與薏米按1∶5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養(yǎng)緩和之效。

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