◎文/周儉（北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授）

秋季是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補(bǔ)肺的食物有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等，而其中補(bǔ)肺效果最好的，非杏仁莫屬。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁最好與薏米按1∶5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r喝；和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。