楊 珺

(武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院,湖北 武漢 430074)

1 引言

美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中最重要的是保護(hù)文化資源和改善鄉(xiāng)村環(huán)境。在保持鄉(xiāng)村基礎(chǔ)格局、布局形態(tài)、建筑風(fēng)貌的前提下，對(duì)文化資源進(jìn)行保護(hù)、修繕和改造。加強(qiáng)古建筑及其周邊環(huán)境、風(fēng)貌的保護(hù)，使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代特色有機(jī)結(jié)合，對(duì)確需改造的建筑物要做到修舊如舊，與當(dāng)?shù)氐臍v史風(fēng)貌和環(huán)境相協(xié)調(diào)，加強(qiáng)對(duì)周邊濕地環(huán)境及植被的保護(hù)，使村落與當(dāng)?shù)刈匀槐３趾椭C統(tǒng)一。

我國(guó)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代，不能再用單純的住宿思維去思考行業(yè)的發(fā)展。民宿產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從以房間為核心升級(jí)成為以房間為基礎(chǔ)、以旅居產(chǎn)品和生活方式為主要服務(wù)內(nèi)容。民宿是當(dāng)下人們追求美好生活方式的消費(fèi)升級(jí)的一種載體，滿足的是城市人內(nèi)心對(duì)自然、鄉(xiāng)村和田園的向往，是一種精神消費(fèi)。民宿產(chǎn)業(yè)環(huán)境氛圍的營(yíng)造也不僅僅是對(duì)空間、景觀的改造設(shè)計(jì)，還包括生活方式和內(nèi)容的設(shè)計(jì)；未來(lái)的民宿會(huì)更多元化，結(jié)合旅游相關(guān)聯(lián)的資源，進(jìn)行產(chǎn)品資源整合，拓寬收入渠道，提升盈利空間，把民宿由單一的住宿點(diǎn)升級(jí)轉(zhuǎn)變?yōu)椤岸嗑S業(yè)態(tài)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的綜合體”。

2 美麗鄉(xiāng)村民宿頂層設(shè)計(jì)和整體推動(dòng)

政策環(huán)境上國(guó)家良好的鄉(xiāng)村建設(shè)政策為民宿發(fā)展提供了保障支持。浙江美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的影響力與日俱增，浙江民宿享譽(yù)全國(guó)。浙江民宿業(yè)將以“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”這五大發(fā)展理念為引領(lǐng)。在“綠水青山就是金山銀山”的鄉(xiāng)村振興的政策引領(lǐng)下，“民宿”的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代。2006年，浙江省政府辦公廳先后印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》、《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于加快農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)提升發(fā)展的意見(jiàn)》兩個(gè)階段性指導(dǎo)文件，鄉(xiāng)村民宿作為農(nóng)家樂(lè)的一種類別，在文件中被特別提出。十多年里，浙江民宿休閑旅游業(yè)飛速發(fā)展。為了對(duì)民宿發(fā)展進(jìn)行更好地規(guī)范約束，民宿相關(guān)規(guī)范和政策隨之紛紛出臺(tái)。2006年中國(guó)首部縣級(jí)鄉(xiāng)村民宿地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范——《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》在浙江德清縣通過(guò)評(píng)審作為全國(guó)首個(gè)民宿經(jīng)營(yíng)服務(wù)地方標(biāo)；隹頒布實(shí)施，民宿的管理逐漸規(guī)范化。11月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出“積極發(fā)展客棧民宿、短租公寓、長(zhǎng)租公寓、農(nóng)家樂(lè)等細(xì)分業(yè)態(tài)”，并將其定性為生活性服務(wù)業(yè)，多維度給予政策支持。在政府民宿評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下，建立民宿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步持續(xù)優(yōu)化提升行業(yè)發(fā)展水平，詳細(xì)梳理本地民宿。在烏鎮(zhèn)民宿管理?xiàng)l例中民宿選址上要求新開(kāi)辦民宿選址必須符合村鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃要求；房屋為城鄉(xiāng)居民自有合法住宅、集體用房或其他配套用房；單棟房屋建筑層數(shù)不超過(guò)4層,建筑面積不超過(guò)1000 m2；建筑主體應(yīng)為鋼筋混凝土或磚混結(jié)構(gòu)，當(dāng)樓板或樓梯為木結(jié)構(gòu)時(shí)，建筑層數(shù)不得超過(guò)2層且每層最大建筑面積不得大于200 m2；房屋有房產(chǎn)合法證明；通過(guò)房屋安全鑒定(新村集聚點(diǎn)或安置區(qū)內(nèi)房屋除外)。其他規(guī)定還包括位于古鎮(zhèn)歷史地段核心保護(hù)范圍的，須符合《烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)歷史文化名鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》等相關(guān)規(guī)定；涉及文物保護(hù)的建筑，須符合《中華人民共和國(guó)文物保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定。民宿裝修中的建筑要求新建、改建的建筑物應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃的相關(guān)規(guī)定和有關(guān)工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，依法設(shè)計(jì)、施工；改建的建筑物，不得破壞建筑主體和承重結(jié)構(gòu)，應(yīng)采取加固措施并進(jìn)行安全鑒定，確保建筑使用安全。周圍無(wú)市政管網(wǎng)的，需上報(bào)鎮(zhèn)城建辦備案并將廢水處理達(dá)到相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)。浙江相關(guān)部門調(diào)研制訂《旅游民宿服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，將民宿形成國(guó)家、行業(yè)、企業(yè)三級(jí)民宿產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。

3 美麗鄉(xiāng)村民宿的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品質(zhì)

民宿的基本服務(wù)在住宿上的主要體現(xiàn)為硬件住的舒適，民宿硬件設(shè)施齊全，舒適，上檔次。跟星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)看齊甚至更高。從傳統(tǒng)的商務(wù)工作向享受生活的升級(jí)。在吃的方面注重生態(tài)、健康、小時(shí)候的味道，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)飲食文化的演繹與傳播很好的平臺(tái)。民宿當(dāng)前非常注重延伸服務(wù)，擴(kuò)展價(jià)值。目前在美麗鄉(xiāng)村民宿行中做的較好的例子為爭(zhēng)取幫助客人建立方便的來(lái)往交通行程，甚至是接送。在民宿鄉(xiāng)村游中，當(dāng)?shù)卮迕窦媛殶嵝膶?dǎo)游，設(shè)計(jì)周邊旅游攻略，介紹風(fēng)土人情、民俗文化。在購(gòu)物上主打當(dāng)?shù)剞r(nóng)副特產(chǎn)、工匠產(chǎn)品的供應(yīng)，注重生態(tài)和文化價(jià)值的增值以及消費(fèi)場(chǎng)景的豐富呈現(xiàn)。在附屬娛樂(lè)活動(dòng)的開(kāi)展上依托當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、生態(tài)農(nóng)業(yè)資源及民宿自有美學(xué)空間，設(shè)計(jì)豐富的體驗(yàn)產(chǎn)品。鏈接城市文化、藝術(shù)、公益團(tuán)體，承接團(tuán)建活動(dòng)，提高自身文化氛圍。在聊上注重與客人交流，展示民宿主人的鄉(xiāng)土情懷、田園夢(mèng)想、文化素養(yǎng)和個(gè)性魅力，把民宿主人令人羨慕的鄉(xiāng)居生活方式分享給客人，帶給客人更豐富的消費(fèi)體驗(yàn)和滿足感。保護(hù)美麗鄉(xiāng)村自然健康的生態(tài)環(huán)境，引導(dǎo)鼓勵(lì)使用清潔能源、綠色生態(tài)種植，改變農(nóng)民的生活方式。建設(shè)廢棄物收集回收設(shè)施，改善人居環(huán)境，實(shí)現(xiàn)路燈亮化、家庭美化、環(huán)境優(yōu)化，提高農(nóng)村環(huán)境質(zhì)量。

4 民宿產(chǎn)業(yè)環(huán)境氛圍的營(yíng)造

在整體環(huán)境營(yíng)造上強(qiáng)調(diào)人居環(huán)境，人文環(huán)境，硬件環(huán)境，政策環(huán)境。民宿旅游業(yè)更加定位明晰，城市文明和鄉(xiāng)土文化的結(jié)合定位在鄉(xiāng)土文化中得以提煉、傳承、創(chuàng)新。人居環(huán)境為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)人居環(huán)境不斷提升。良好的人文環(huán)境為當(dāng)?shù)貛?lái)良好的民風(fēng)和豐富的民俗文化活動(dòng)，豐富當(dāng)?shù)孛癖姷木裆睢Ｓ布h(huán)境在公共空間都有了品質(zhì)的提升，吸引大家來(lái)到美麗鄉(xiāng)村，來(lái)到民宿。產(chǎn)業(yè)輔助的升級(jí)既可以帶動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，也可以更加豐富的滿足客人需要，比如在生態(tài)農(nóng)業(yè)上，民宿已經(jīng)給農(nóng)業(yè)帶來(lái)了全新的體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)景，農(nóng)業(yè)回歸健康本質(zhì)。在文創(chuàng)提升上，文化是經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)力，文化創(chuàng)意是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)增值的不二法門?；ヂ?lián)網(wǎng)推廣上，互聯(lián)網(wǎng)的介入和當(dāng)前的新媒體時(shí)代，使得民宿業(yè)與時(shí)俱進(jìn)。在電商物流支撐中由一次性到店消費(fèi)，向持續(xù)性遠(yuǎn)程消費(fèi)延伸拓展。在人才引進(jìn)和持續(xù)培訓(xùn)上民宿綜合體需要有文化創(chuàng)意沖動(dòng)的年輕人加入。民宿產(chǎn)業(yè)復(fù)雜多樣的特點(diǎn)需要進(jìn)行持續(xù)不斷的技能培訓(xùn)。市場(chǎng)催生了民宿相關(guān)很多技能崗位，比如民宿管家、廚師、園藝師、插花師、西點(diǎn)師、咖啡師、茶藝師。

5 結(jié)語(yǔ)

民宿產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展在鄉(xiāng)村振興中的綜合成果體現(xiàn)在美麗鄉(xiāng)村精準(zhǔn)扶貧和農(nóng)民增收，增加了房屋租賃收入、務(wù)工收入、農(nóng)產(chǎn)，特產(chǎn)銷售收入。文化傳承，修復(fù)與創(chuàng)新，農(nóng)民素質(zhì)提高和鄉(xiāng)風(fēng)文明的實(shí)現(xiàn)。目前鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的金字塔結(jié)構(gòu)初步建立。知名品牌和連鎖品牌的入駐，此為民宿的精英塔尖。民宿的中流砥柱為文藝小資和本土優(yōu)秀企業(yè)家。民宿的大眾基礎(chǔ)產(chǎn)品為帶動(dòng)大眾農(nóng)民創(chuàng)業(yè)是我們鄉(xiāng)村振興的基本目標(biāo)。美麗鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)是投資洼地，沿著產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑步伐可以快一點(diǎn)。到鄉(xiāng)村去，過(guò)自己理想中的鄉(xiāng)居田園生活。