何炳震

(廣西壯族自治區(qū)樂(lè)業(yè)縣甘田鎮(zhèn)林業(yè)水土保持站，廣西 樂(lè)業(yè) 533202)

1 引言

樂(lè)業(yè)縣位于廣西西北部，土地面積2617 km2，被稱為“世界天坑之都”，屬于亞熱帶濕潤(rùn)季候區(qū)，境內(nèi)氣候溫和，年均降雨量1100 mm，年平均氣溫16.3 ℃。油茶屬于山茶科，是世界四大木本油料樹(shù)種之一。油茶是我國(guó)特有的食用木本油料樹(shù)種，油茶的主要產(chǎn)出成分是茶油，茶油對(duì)于人體的健康具有十分重要的作用，它的含碘值較低，而且穩(wěn)定性要好于其他的食用油品種，相對(duì)來(lái)講更容易保存；除此之外，油茶中含有的油酸可以稱霸各種植物油之首，因此茶油被稱為“油中之王”。近年來(lái)，廣西樂(lè)山縣政府基于為農(nóng)民增收的戰(zhàn)略，開(kāi)始實(shí)施油茶產(chǎn)業(yè)的精準(zhǔn)扶貧，先后組織專家就油茶產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目展開(kāi)實(shí)地調(diào)研，并通過(guò)一系列的扶持政策促進(jìn)樂(lè)業(yè)縣油茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。經(jīng)過(guò)一系列的低產(chǎn)林改造措施，大大提升了油茶產(chǎn)量，推動(dòng)農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

2 樂(lè)業(yè)縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

樂(lè)業(yè)縣氣候濕潤(rùn)，無(wú)霜期長(zhǎng)，適合油茶的生長(zhǎng)。油茶的經(jīng)濟(jì)效益較高，而且收益期也比較長(zhǎng)，十分適合用來(lái)作為扶貧的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。為了響應(yīng)精準(zhǔn)扶貧的號(hào)召，樂(lè)業(yè)縣人民政府一直在大力扶持縣內(nèi)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)資金整合扶持，創(chuàng)建油茶產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧示范區(qū)，同時(shí)組織農(nóng)民成立合作社，以龍頭企業(yè)作為領(lǐng)頭人，和合作社共同起示范帶頭作用，并且大力發(fā)展油茶產(chǎn)品的深加工，帶動(dòng)萬(wàn)千農(nóng)戶共同走向市場(chǎng)，鼓勵(lì)貧困農(nóng)戶積極參與原料基地的建設(shè)，形成企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)積極落實(shí)扶持政策，保證扶持資金及時(shí)到位，并且積極開(kāi)展油茶種植以及低產(chǎn)林改造的工作。除此之外，加強(qiáng)科技支撐，以科學(xué)技術(shù)做油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)實(shí)的后盾。將油茶低產(chǎn)林的改造以及良種的推廣納入科研項(xiàng)目，提高扶貧質(zhì)量。

3 低產(chǎn)林成因分析

3.1 品種復(fù)雜，林齡老化

首先是油茶的品種，在油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初期階段，由于實(shí)行異花授粉，導(dǎo)致了油茶品種的多樣性，每個(gè)品種的開(kāi)花期、成熟期以及結(jié)果期等都各不相同。有的油茶品種開(kāi)花較早，但是由于其他品種還未開(kāi)花導(dǎo)致已經(jīng)開(kāi)花的品種授粉的機(jī)會(huì)減少，從而影響結(jié)果；還有就是過(guò)早開(kāi)花的品種，花芽還未發(fā)育成熟，也會(huì)導(dǎo)致結(jié)果率的降低。而對(duì)于花期晚的品種，由于開(kāi)花較晚，氣溫有所下降，昆蟲(chóng)的活動(dòng)減少，不能及時(shí)的為花授粉，也會(huì)導(dǎo)致結(jié)果率的降低。另外從油茶林的樹(shù)齡來(lái)看，現(xiàn)存油茶多數(shù)是大集體時(shí)種植，且品種單一，而隨著時(shí)間的推移，整片油茶林的衰老現(xiàn)象會(huì)越來(lái)越明顯，這也會(huì)極大的影響到油茶的產(chǎn)量。

3.2 管理不科學(xué)、缺乏合理規(guī)劃

一方面，是油茶的經(jīng)營(yíng)管理不到位，沒(méi)有做好林間管理，粗放型的管理方式，使油茶林任由其自行發(fā)展，而不能及時(shí)整形修枝，林分郁閉度過(guò)大，透光通風(fēng)性差，撫育不及時(shí)，導(dǎo)致油茶林內(nèi)雜草、灌木共生，而放任自流的同時(shí)其他的喬木也混入其中，和油茶林爭(zhēng)奪陽(yáng)光和養(yǎng)分，這就直接影響了油茶樹(shù)的生長(zhǎng)。而其他雜草樹(shù)木混雜其中，會(huì)影響到油茶樹(shù)的通風(fēng)以及對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的獲取，又會(huì)無(wú)形中增加了油茶林感染病蟲(chóng)害的幾率，進(jìn)一步降低油茶的產(chǎn)量；另一方面，就是關(guān)于油茶果的采摘，由于采摘的方法不適合，有些經(jīng)營(yíng)者往往在茶果還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候就進(jìn)行采摘，再加上有些地方的油茶加工水平低下，缺乏大規(guī)模的、規(guī)范化的油茶加工企業(yè)，很多都是私人運(yùn)行的小型作坊，這又進(jìn)一步的降低了油茶的產(chǎn)量以及經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 土壤條件較差，油茶樹(shù)先天環(huán)境不良

有些農(nóng)戶在比較貧瘠的土地上種植油茶樹(shù)，認(rèn)為油茶具有較強(qiáng)的抗逆性，能夠適應(yīng)貧瘠的土壤，所以對(duì)于油茶樹(shù)的生理特性不太關(guān)注，即便是新造的油茶林也往往是選擇一些土壤條件比較差的土地，這就進(jìn)一步的限制了油茶樹(shù)的產(chǎn)量，而且在貧瘠的土地中，即便是高產(chǎn)的油茶樹(shù)品種，其高產(chǎn)潛力也難以發(fā)揮出來(lái)。

4 油茶低產(chǎn)林改造策略

上面已經(jīng)分析了油茶低產(chǎn)林的成因，造成低產(chǎn)的原因多種多樣，包括品種、土壤以及種植管理等等，在對(duì)低產(chǎn)林進(jìn)行改造之前，要深入的調(diào)查該低產(chǎn)林成因所在，將該低產(chǎn)林的土壤條件、樹(shù)齡結(jié)構(gòu)、種植密度、經(jīng)營(yíng)管理等基本情況要調(diào)查清楚，然后根據(jù)成因采取相應(yīng)的解決措施，才能收到成效。總結(jié)一下，對(duì)于油茶低產(chǎn)林的改造策略可以分為以下幾個(gè)方面。

4.1 加強(qiáng)林間管理，保持合理種植密度

做好油茶的林間管理工作，不能任由其他的雜草、灌木或者喬木來(lái)爭(zhēng)奪油茶的養(yǎng)分和陽(yáng)光。要將油茶林中的野生灌木、喬木、雜草以及高齡低產(chǎn)的油茶樹(shù)清理掉，為其他的高產(chǎn)的油茶樹(shù)保留足夠的空間；然后要保持油茶樹(shù)合理的種植密度，油茶樹(shù)種植的密度也會(huì)對(duì)油茶的產(chǎn)量產(chǎn)生極大的影響，密度分布不均會(huì)直接降低油茶的產(chǎn)量。對(duì)于過(guò)于繁密或者過(guò)于稀疏的油茶林，可以采取砍伐清理或者補(bǔ)植的方法來(lái)保持合理的密度。將油茶的密度保持在1200株/hm2即可。

4.2 改良土壤，增加土壤中的養(yǎng)分含量

任何植物的生長(zhǎng)都離不開(kāi)優(yōu)良的土壤，只有土壤肥力足夠，并配合良好的水、肥、空氣以及光照條件，才能充分的發(fā)揮出油茶樹(shù)的高產(chǎn)潛力。對(duì)于油茶林要適時(shí)復(fù)墾，可在冬季和春季兩個(gè)季節(jié)實(shí)施深挖，夏季可以淺挖，加強(qiáng)土壤的保水作用。另外要做好基肥以及之后的追肥工作。油茶在每年的10月中旬左右開(kāi)花，然后來(lái)年結(jié)果，采摘果實(shí)的同時(shí)也是開(kāi)花的時(shí)候，在彩照果實(shí)到立春的這段時(shí)間內(nèi)，要施以足夠量的基肥，待幼果長(zhǎng)出之后再追肥?？梢岳糜袡C(jī)肥施肥，比如豆科植物的植株做綠肥也是可以的，不僅能夠節(jié)約經(jīng)費(fèi)還能夠有效的提高資源利用率，提高土壤的肥沃度。

4.3 及時(shí)修剪油茶樹(shù)

每次收獲茶果之后一直到下次新芽萌發(fā)之前，要及時(shí)的處理掉油茶植株上的干枯衰老枝、病蟲(chóng)害感染枝等，通過(guò)及時(shí)有效的修剪，提高油茶樹(shù)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分以及外界環(huán)境的利用率，加強(qiáng)通風(fēng)透光，改善樹(shù)體結(jié)構(gòu)，淘汰低產(chǎn)植株，促進(jìn)高產(chǎn)增效。

4.4 加強(qiáng)對(duì)于病蟲(chóng)害的預(yù)防

油茶樹(shù)主要的病蟲(chóng)害主要有炭疽病以及軟腐病。這兩種病蟲(chóng)害會(huì)嚴(yán)重影響著油茶當(dāng)年的產(chǎn)量，不止如此還會(huì)對(duì)來(lái)年的油茶產(chǎn)量造成影響。因此這兩種病蟲(chóng)害能夠損傷油茶植株、令其衰弱，甚至造成整株油茶樹(shù)的死亡。對(duì)于油茶樹(shù)的病蟲(chóng)害要進(jìn)行綜合的治理，最主要的還是要做好病蟲(chóng)害的預(yù)防工作，這樣才能從根本上杜絕油茶病蟲(chóng)害的產(chǎn)生。可以在每年的4月份到7月份之間噴灑波爾多液，對(duì)油茶植株進(jìn)行殺菌，防治病蟲(chóng)害的發(fā)生。

4.5 引進(jìn)授粉蜜蜂，促進(jìn)油茶植株增產(chǎn)

油茶的授粉主要是依靠蜜蜂等昆蟲(chóng)來(lái)完成的，可以在油茶林內(nèi)引入蜜蜂，來(lái)幫助油茶完成授粉活動(dòng)，有效提高油茶的結(jié)果率，大大的提高油茶的產(chǎn)量。

5 油茶低產(chǎn)林改造存在的問(wèn)題及對(duì)策

5.1 加強(qiáng)精化、集約管理

油茶產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，國(guó)家會(huì)有一定的政策支持以及資金投入，但是在國(guó)家投資的基礎(chǔ)之上，也要調(diào)動(dòng)起油茶經(jīng)營(yíng)者的積極性，引導(dǎo)農(nóng)戶改進(jìn)原先的粗放型經(jīng)營(yíng)管理模式，加強(qiáng)精細(xì)化、集約化的管理。樂(lè)業(yè)縣目前的油茶低產(chǎn)林由于所處的地理環(huán)境的問(wèn)題，本身土壤條件就不太好，因此更要做好精細(xì)化的管理，從施肥、修剪植株、清理雜草等方面來(lái)進(jìn)行整改，通過(guò)調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)者的積極性，讓他們充分的做好油茶林的精細(xì)化管理，維持油茶產(chǎn)量的高速發(fā)展。

5.2 注意采摘時(shí)機(jī)

有些農(nóng)戶未及茶果成熟就進(jìn)行采摘，也在一定程度上影響了油茶的產(chǎn)量和效益。過(guò)早的采摘茶果，會(huì)導(dǎo)致茶果在加工的過(guò)程中出油率極低，嚴(yán)重降低了茶油的產(chǎn)量。因此，為了保證茶油的出茶率，油茶經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該在茶籽成熟期的時(shí)候進(jìn)行采摘，這樣才能有效的提高茶籽的出油率。一般茶籽成熟期遵循的是寒露節(jié)氣之前的3 d及霜降節(jié)氣之后的7 d這段時(shí)間。

5.3 改善加工條件

有些榨油廠在榨油的過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行脫色以及脫脂的處理，這樣榨出的油品質(zhì)不高。因此在加工過(guò)程中要改善加工條件，進(jìn)行科學(xué)的脫脂和脫色的處理。首先要對(duì)茶籽進(jìn)行分類，按照其新鮮程度選擇不同的脫色劑進(jìn)行處理。一般越是新鮮的茶籽需要的脫色劑會(huì)較少，因?yàn)樾迈r的茶籽內(nèi)含有的色素大多是熱敏性的；而時(shí)間較長(zhǎng)的茶籽則需要更多劑量的脫色劑。在脫脂的過(guò)程中，最好采用全物理冷凍法，在2 ℃物理溫度之下進(jìn)行結(jié)晶處理，然后經(jīng)過(guò)72 h之后在6 ℃物理溫度之下進(jìn)行過(guò)濾脫脂處理。

5.4 加強(qiáng)規(guī)模企業(yè)的合作扶持力度

油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)精加工企業(yè)的扶持帶動(dòng)，要引進(jìn)具有一定規(guī)模的精加工企業(yè)來(lái)帶動(dòng)本地油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)油茶籽和茶果進(jìn)行收購(gòu)，促進(jìn)油茶的種植。另外，發(fā)展油茶深入、綜合加工產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，向著高檔食用油、化妝品用油、生物飼料等高端產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍，帶動(dòng)油茶整條產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，將樂(lè)業(yè)縣打造成油茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。

6 結(jié)語(yǔ)

在政策扶持之下，經(jīng)營(yíng)者要做好油茶林的精細(xì)經(jīng)營(yíng)管理，不斷提高油茶的產(chǎn)量，同時(shí)政府也要加大招商力度，引入大規(guī)模加工企業(yè)入駐樂(lè)業(yè)縣，帶動(dòng)油茶全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，更好地為樂(lè)業(yè)縣的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出貢獻(xiàn)。