張會曦，梁普興，郝東川，李穎儀，陳育民

(佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 佛山 528000)

1 引言

觀光農(nóng)業(yè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級的重要手段，在全國各地得到大力發(fā)展。通過利用具有觀光功能的種植模式及栽培手段展示農(nóng)業(yè)最新成果，吸引游客前來觀賞、品嘗、購物、習(xí)作、體驗、休閑、度假，以達(dá)到農(nóng)業(yè)增收的目的。觀光用地茄子栽培技術(shù)有別于傳統(tǒng)栽培，以增加觀賞性、趣味性采摘為主要功能，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)附加值。

2 品種選擇

根據(jù)觀光農(nóng)業(yè)的要求，品種的選擇原則是：新奇特，注意色彩及外形搭配。茄子常見顏色有紫黑色、紫紅色、青色、白色、黑色。形狀有：長茄，圓茄，罐茄，線茄等。品種選擇時注意進(jìn)行多種色彩形狀組合，增加觀賞性。佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所歷年展示表現(xiàn)較好的品種有黑金剛圓茄、優(yōu)美長茄、日昇309茄子、日昇310茄子、象牙白茄、玫瑰紫花茄、玲瓏娃娃茄瓜、萬蔬青線茄等。

3 主要栽培技術(shù)要點

3.1 育苗

3.1.1 育苗基質(zhì)及播種

1/2椰糠+1/2塘泥，少量多菌靈(500 g/t基質(zhì))、復(fù)合肥(5 kg/t基質(zhì))。浸種催芽后播或干播于50孔育苗盤[1]。

3.1.2 苗期管理

播種后5～7 d注意保持土壤濕潤，也不宜多水，以手握基質(zhì)可以松散，擠不出水為宜。出苗后，適當(dāng)水分，注意干濕交替，以利培育壯苗。

3.1.3 移栽前準(zhǔn)備

廣東地區(qū)夏季苗齡四葉一心期，約25～30 d可移栽。種植規(guī)格為50 cm×300 cm，雙行植，溝寬0.9 m，畦面寬1.2 m，便于游人觀賞行走、采摘。移栽前2 d，噴施 80%代森錳鋅600倍液+3%啶蟲脒1000倍1次。

3.2 田間管理

3.2.1 基肥

雞糞1.5 t/畝，復(fù)合肥50 kg/畝，耙地前撒施。

3.2.2 水肥管理

移栽后，需淋2～3次定根水。一周后淋施復(fù)合肥水肥8 kg/畝。水分管理原則為干濕交替，開花前適當(dāng)干旱，以利花芽分化[2]。坐果后，注意及時補充水分，以利果實膨大。約移栽后一個月，門茄花開放時，中耕培土，畝施復(fù)合肥30 kg，鉀肥15 kg。20 d后，看苗追肥，每畝淋施20 kg復(fù)合肥[4]。

3.2.3 整枝搭竹

茄子株型較大，需搭竹竿或鐵架支撐，保證美觀性[3]。

一般在門茄花以下進(jìn)行雙桿整枝，以后看苗整枝，去除多余枝葉，盡量多留果，保證同株每側(cè)枝一個果坐果[5],及時摘除門茄。

4 病蟲害防治

4.1 常見病害

4.1.1 莖基腐病

發(fā)病高峰期多發(fā)生在定植后7 d和座果期。生產(chǎn)上要注意換茬輪作，土壤消毒[5]。定植后7 d開始用30%惡霉靈3000倍、72.2%霜霉威鹽酸鹽(普力克)800倍或者甲基托布津800倍灌根2～3次。

4.1.2 黃萎病

黃萎病是茄子的主要病害之一，一般現(xiàn)蕾期才開始法發(fā)病，又稱半邊瘋[6]。防治茄子黃萎病需從合理輪作開始，可大大減少土壤中殘留病菌。均衡施用氮、磷、鉀肥，配合葉面噴施菜果壯蒂靈，以提高茄子吸水吸肥力度，促使植株長勢健壯，抗病性增強。田間發(fā)現(xiàn)病株要及時拔除，并撒石灰。定植7 d后用20%噻菌銅懸浮劑500倍液，甲基托布津800倍液+農(nóng)用鏈霉素3000倍灌根或70%惡霉靈3000倍灌根。10 d 1次，共2～3次。

4.2 常見害蟲

4.2.1 薊馬

可噴施3%啶蟲脒800～1000倍或者乙基多殺霉素1000倍，交替使用。

4.2.2 粉虱

煙粉虱在零星發(fā)現(xiàn)時就要及時用藥防治，可噴施3%啶蟲脒1000倍、螺蟲乙酯1500倍、或者22%螺蟲乙酯噻蟲啉懸浮劑1500倍等。

4.2.3 二十八星瓢蟲

抓住幼蟲孵化或低齡幼蟲期時機(jī)適時用藥防治?？捎?.5%溴氰菊酯3000倍液，或3%甲維鹽800～1000倍，或2.5%功夫乳油4000倍液噴霧。

5 開園前準(zhǔn)備及預(yù)期效益

清理畦面，剪除多余枝葉，盡量多露出茄子以達(dá)到美觀的目的。最佳觀賞期可達(dá)一個月。若觀光用地配合采摘活動，則需及時采收成熟果，可延長采摘期。采收標(biāo)準(zhǔn)是看萼片與果實相連部分的白色環(huán)狀帶(茄眼)。環(huán)狀帶不明顯時，果實即到采收期。一般畝產(chǎn)3000～5000 kg。采摘價格以每千克10元計，每畝經(jīng)濟(jì)價值可達(dá)3～5萬元，增效顯著。