黎雅楠

(1.陜西省土地工程建設(shè)集團(tuán)有限責(zé)任公司，陜西 西安 710075；2.陜西地建土地工程技術(shù)研究院有限責(zé)任公司， 陜西 西安 710075；3.國土資源部退化及未利用土地整治工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西 西安 710075 )

1 引言

藜麥(ChenopodiumquinoaWilld )原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈地區(qū)，是一種一年生、雙子葉藜科作物，一般為自花授粉，根深莖直，種子宜食用，在3000～4000年前就已被古印加人廣泛種植與食用。由于藜麥原產(chǎn)地環(huán)境惡劣，藜麥必須在海拔3000 m的地方不斷適應(yīng)各種自然災(zāi)害[1～3]，目前已具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿、抗病蟲害等特性[4]，這使得藜麥具有優(yōu)良的抗逆性。隨著人們對藜麥價值認(rèn)識的提高，越來越多的人開始關(guān)注藜麥，不僅是因?yàn)樗哂辛己玫目鼓嫘?，更多的是因?yàn)檗见溂婢叻浅８叩臓I養(yǎng)價值[5～9]。藜麥?zhǔn)呛瑑?yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)的的植性食物，蛋白質(zhì)品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉和肉類媲美，藜麥營養(yǎng)價值極高，具有多種開發(fā)利用價值，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦的唯一單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的完美全營養(yǎng)食品，被列為全球十大健康營養(yǎng)食品之一。

土壤鹽漬化問題一直以來是阻礙我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個重要因素。經(jīng)過前人的不懈努力，目前已有大量切實(shí)可行的鹽堿土改良方法，在眾多方法中，生物改良法中植物改良技術(shù)具有經(jīng)濟(jì)、快速、高效、持久的特點(diǎn)，其投入資金很小且兼具收益回報，是改良與利用相結(jié)合的最佳方法。耐鹽植物的利用不僅體現(xiàn)出生態(tài)環(huán)境建設(shè)的價值及治理的目的，同時有利于增加經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展鹽堿地農(nóng)業(yè)及其附屬產(chǎn)業(yè)，也是實(shí)現(xiàn)區(qū)域可持續(xù)性發(fā)展的必經(jīng)之路。因此，利用耐鹽植物改良鹽堿土具有廣闊的應(yīng)用前景和研究價值。

2 藜麥耐鹽性國內(nèi)外研究進(jìn)展

2.1 國外研究進(jìn)展

藜麥在秘魯、玻利維亞等國家首次開始商業(yè)化種植，到了20世紀(jì)末期，美國國家航空航天局(NASA)將藜麥列為宇航員理想食物之一。藜麥在耐鹽堿方面表現(xiàn)較強(qiáng)，Gomez-Pando等[10]在鹽脅迫的條件下，對秘魯180多份藜麥資源進(jìn)行發(fā)芽率的測定，發(fā)現(xiàn)不同資源之間發(fā)芽率存在很大差異；從中選出發(fā)芽率超過60%(25dS/m海水處理)的15份資源進(jìn)行耐鹽性的測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鹽脅迫對根干重的影響最大，對生育期基本沒有影響，還意外發(fā)現(xiàn)鹽脅迫下藜麥株高、葉干重及籽粒產(chǎn)量都增加。Schabes、Hariadi、Ruiz-Carrasco等[11～13]發(fā)現(xiàn)藜麥的耐鹽性隨著品種不同表現(xiàn)出不同的差異，適當(dāng)選種與培育有利于藜麥種植的成功。Mulica等[14]對藜麥耐鹽堿性進(jìn)行大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，藜麥的耐酸堿值范圍為4.8～9.5，表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐酸堿性。Christiansen等[15]對玻利維亞一帶栽培的藜麥品種進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，在灌溉水電導(dǎo)率為57 mS/cm的情況下，品種‘Kancolla’發(fā)芽率仍能達(dá)到75%。Wilson等[16]也發(fā)現(xiàn)藜麥在鹽脅迫濃度達(dá)到11dS/m這個閾值前，鹽脅迫對藜麥的株高、葉面積和植株鮮重都沒有顯著影響，而在11dS/m條件下，藜麥的葉面積和植株干重比對照(3dS/m) 都有所增加，所以，一定鹽濃度可以促進(jìn)藜麥生長，這個濃度被確定為適宜藜麥生長的鹽脅迫閾值。

2.2 國內(nèi)研究進(jìn)展

藜麥研究在我國起步較晚，目前國內(nèi)學(xué)者對藜麥的研究主要集中在其營養(yǎng)價值、化學(xué)成分[17，18]，以及栽培技術(shù)與引種試種的研究上[19～21]，大多數(shù)文章為技術(shù)推廣類的文章。李麗麗等[22]研究發(fā)現(xiàn)藜麥突出的耐鹽能力與其獨(dú)特的耐鹽機(jī)制有關(guān)，較好的K+保持、Na+木質(zhì)部裝載與液泡隔化以及氣孔控制下的高水分利用等特點(diǎn)，使其可能成為作物耐鹽育種有價值的耐鹽基因供體；王晨靜[23]等人詳細(xì)介紹了藜麥的生物學(xué)特性以及化學(xué)成分，揭示了藜麥獨(dú)特的高營養(yǎng)性；戚維聰?shù)萚24]首次介紹了藜麥在江蘇沿海灘涂地區(qū)的試種，研究表明：供試的多種藜麥種質(zhì)資源的耐鹽性差別較大，不同濃度的鹽脅迫對藜麥最終籽粒產(chǎn)量的影響相對較小，這說明鹽脅迫對于藜麥的經(jīng)濟(jì)價值的影響甚微，從這一角度來看，在鹽堿地上種植藜麥?zhǔn)欠浅Ｓ袧摿Φ?。因此，抗逆?yōu)質(zhì)的藜麥作物在促進(jìn)鹽堿地改良利用及保障糧食安全方面具有廣泛的應(yīng)用前景和非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，加速藜麥在鹽脅迫條件下的推廣應(yīng)用，將有利于鹽堿地的改良及世界糧食安全。

3 國內(nèi)藜麥引種種植現(xiàn)狀

藜麥?zhǔn)且荒晟霓伎撇荼咀魑?，隨著藜麥價值不斷地被挖掘，引種栽培藜麥也越來越廣泛。我國于1987年首次在西藏開始藜麥引種栽培試驗(yàn)，隨后青海、甘肅、陜西、山西、內(nèi)蒙古、四川、浙江等地均開展了小規(guī)模的種植，山西靜樂縣在引種種植藜麥方面比較成功，2013年的時候種植面積已達(dá)到666.7 hm2。但仍然存在以下問題：①我國對藜麥的研究起步較晚，對藜麥的栽培技術(shù)還需要不斷地完善和優(yōu)化；②藜麥品種繁多，對品種的適應(yīng)性研究較少，引進(jìn)的藜麥品種退化嚴(yán)重。③在鹽堿地試種藜麥的案例比較缺乏。

4 藜麥在鹽堿地改良方面的應(yīng)用前景分析

隨著人地關(guān)系緊張的情況日益加劇，土壤鹽漬化問題成為我國農(nóng)業(yè)所面臨的一個重大挑戰(zhàn)。我國鹽堿地面積廣大，鹽堿地作為未來發(fā)展的重要后備土地資源，具有巨大的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、生態(tài)等價值，開發(fā)利用潛力很大，充分利用鹽土耕地資源是解決當(dāng)前耕地短缺問題的一條有效途徑。當(dāng)下，鹽堿地應(yīng)被視為一種自然的土地資源，對其進(jìn)行脫鹽治理或開發(fā)鹽土農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式是利用好這一資源的關(guān)鍵。藜麥具有優(yōu)異的耐鹽堿性與抗逆性，且兼具高營養(yǎng)價值，有很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)價值，藜麥種植符合鹽堿地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需要的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，將藜麥用于鹽堿地改良不僅能實(shí)現(xiàn)鹽堿地改良與利用相結(jié)合的目的，同時也是鹽堿地區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富的一條新途徑。

5 結(jié)論

未來鹽堿地改良的大趨勢必然是利用耐鹽植物進(jìn)行改良與利用，而藜麥以其具有很好的抗逆性和極高的經(jīng)濟(jì)價值成為不二的候選耐鹽植物。科學(xué)界在鹽脅迫對藜麥的影響及藜麥耐鹽機(jī)理方面已經(jīng)開展了大量研究，就目前已取得的研究結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，今后應(yīng)以蘊(yùn)藏豐富遺傳多樣性的藜麥資源為基礎(chǔ)，深入研究藜麥耐鹽機(jī)理，挖掘耐鹽基因，篩選和培育藜麥耐鹽品種，加速藜麥在鹽堿地種植的推廣應(yīng)用，將有利于鹽堿地的改良及世界糧食安全。