張曉艷，劉燕，葉希，張立舒，鄒妍

（廣東梅州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，514000）

菜心，又名菜薹，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，原產(chǎn)廣東，是華南地區(qū)特色蔬菜。菜心在廣東地區(qū)可周年種植，栽培面積大，品種豐富，是廣東省主要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)上占有重要的地位。為加快梅州市菜心新品種的推廣應(yīng)用，梅州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2017年對(duì)引進(jìn)的5個(gè)早熟菜心品種進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查和綜合評(píng)價(jià)，以期篩選出適宜梅州地區(qū)推廣種植的優(yōu)良菜心品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種共6個(gè)，分別為油綠粗薹菜心、碧綠粗薹菜心、碧清甜菜心 （廣東省農(nóng)科院蔬菜所提供），SPS.002菜心、粵豐尖葉菜心（湛江市新苗種子有限公司購(gòu)買(mǎi)），圓葉45菜心（廣州錦豐種子公司購(gòu)買(mǎi)），其中以當(dāng)?shù)胤N植面積較大的品種圓葉45菜心作為對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2017年11～12月在梅州市樂(lè)得鮮農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司城東基地進(jìn)行。試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理，即每個(gè)品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積12 m2，采用隨機(jī)區(qū)組排列設(shè)計(jì)，兩邊設(shè)保護(hù)行。以每667 m2500 g的播種量進(jìn)行撒播，苗期間苗2次，生產(chǎn)管理按照常規(guī)方式進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)方法

于菜心采收期隨機(jī)取各重復(fù)10株，調(diào)查株高、葉片數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬、薹高、薹粗、單薹質(zhì)量、單株質(zhì)量，并品嘗其風(fēng)味。采收過(guò)程中記錄小區(qū)產(chǎn)量，并計(jì)算折合667 m2產(chǎn)量。在生產(chǎn)過(guò)程中田間觀察記錄各品種菜心的抗病性和抗逆性。

菜心采收標(biāo)準(zhǔn)：“齊口花”，即菜薹與葉長(zhǎng)等高，花蕾開(kāi)放2～3朵小花時(shí)采收[1]。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀比較

從表1中可以看出，在參試的6個(gè)早熟菜心品種中，株高和薹高均以碧清甜菜心和粵豐尖葉菜心最高，二者株高差異不明顯;圓葉45菜心最矮，且顯著低于碧清甜菜心和粵豐尖葉菜心。碧清甜菜心的葉片數(shù)最多，為8片，而碧綠粗薹菜心的葉片數(shù)最少，平均僅為6.4片。除粵豐尖葉菜心的葉片長(zhǎng)度顯著大于其他各品種菜心，呈披針形外，各品種菜心葉片的長(zhǎng)、寬無(wú)顯著差異，均呈橢圓形。碧清甜菜心的薹質(zhì)量顯著高于碧綠粗薹菜心和粵豐尖葉菜心，但其他各品種之間無(wú)顯著差異。各品種菜心的單株質(zhì)量均在26～34 g，差異不顯著。

由此可以看出，碧清甜菜心和粵豐尖葉菜心的長(zhǎng)勢(shì)最為旺盛，其次為圓葉45菜心、SPS.002菜心、油綠粗薹菜心和碧綠粗薹菜心。

表1 不同早熟品種菜心植物學(xué)性狀分析

2.2 產(chǎn)量比較

由表2可以看出，參試品種中，以碧清甜菜心產(chǎn)量最高，667 m2產(chǎn)量達(dá)1384.0 kg，比對(duì)照?qǐng)A葉45菜心（CK）增產(chǎn) 88.9 kg，增幅為 6.87%;SPS.002菜心雖有增產(chǎn)，但增產(chǎn)幅度很小，只有0.86%;其他3個(gè)引進(jìn)品種產(chǎn)量較對(duì)照均有不同程度降低，其中碧綠粗薹菜心產(chǎn)量最低，比對(duì)照低461.4 kg/667 m2，降幅高達(dá)35.62%。除碧綠粗薹菜心產(chǎn)量顯著小于各品種菜心產(chǎn)量外，其他各品種菜心之間產(chǎn)量差異均未達(dá)到顯著水平。

表2 不同早熟品種菜心產(chǎn)量分析

2.3 抗性比較

田間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，參試6個(gè)品種的抗病性均較強(qiáng)。雖然各參試的早熟菜心品種在生長(zhǎng)中后期突遇3～5℃低溫天氣，除碧綠粗薹菜心表現(xiàn)出少部分抽薹不整齊外，其他各早熟品種均表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性。

3 結(jié)論

綜上所述，在本試驗(yàn)引進(jìn)的5個(gè)早熟菜心品種中，除碧綠粗薹菜心的表現(xiàn)較差外，其他各品種表現(xiàn)均為良好，其中碧清甜菜心、SPS.002菜心和粵豐尖葉菜心表現(xiàn)最佳。其中，粵豐尖葉菜心產(chǎn)量和SPS.002菜心在試種中產(chǎn)量偏低，且品質(zhì)一般。碧清甜菜心不僅產(chǎn)量高，而且生長(zhǎng)整齊度高，外觀品質(zhì)好，口感爽脆、清甜，抗病性和抗逆性也較強(qiáng)，因此具有較強(qiáng)的市場(chǎng)潛力，適合梅州地區(qū)推廣。