馬云昆

摘要 總結(jié)了安寧市白花菜無(wú)公害栽培技術(shù)，包括地塊選擇、整地種植、田間管理、病蟲(chóng)害防治及采收等方面內(nèi)容，以期為安寧市白花菜無(wú)公害生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 白花菜；無(wú)公害；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S635.304+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）10-0067-01

白花菜（洋花菜）屬十字花科蕓薹屬一至二年生草本植物，又稱花菜、菜花或椰菜花，為甘藍(lán)的變種，其產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的白色花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官，富含B群、C群維生素。

白花菜喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，耐熱、耐寒能力均不如結(jié)球甘藍(lán)，既不耐高溫干旱，亦不耐霜凍[1]。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期要求較強(qiáng)的光照；然后在適宜的環(huán)境條件下，白花菜由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，其間經(jīng)過(guò)以花球?yàn)檩d體的養(yǎng)分積累貯藏過(guò)程，使花球充分長(zhǎng)大而緊實(shí)。從生物學(xué)角度講，任何生物到生殖階段都是抗逆性最差的脆弱階段。因此，白花菜在花球生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)高溫、干旱、霜凍等不良環(huán)境條件的抵御能力較差，生育適溫比較狹窄，栽培上對(duì)環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格。花球形成期外界條件超出菜花發(fā)育適宜范圍，栽培上不會(huì)獲得滿意的產(chǎn)量[2]。

安寧市平均海拔1 800 m，年平均氣溫14.7 ℃，每年選擇8—10月種植可以獲得較好的品質(zhì)。自2009年引進(jìn)種植白花菜至今已有8年，在多年的種植過(guò)程中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶總結(jié)出了適合安寧市氣候特點(diǎn)和市場(chǎng)需求的栽培方式，簡(jiǎn)明易懂，使安寧市蔬菜種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷增加，品質(zhì)不斷提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。

1 地塊選擇

白花菜根系發(fā)達(dá)，不耐干旱。要求選擇在土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便、保水保肥力強(qiáng)的壤土和砂壤土上種植[3]。

2 整地種植

白花菜是一種喜肥和需肥較多的蔬菜，對(duì)氮、磷、鉀肥要求稍高、特別是生長(zhǎng)后期需要更多的氮肥。同時(shí)，白花菜對(duì)硼、鉬、鎂等微量元素需要量大、反應(yīng)敏感。如缺硼會(huì)引起花盤黃化變褐，花莖基部發(fā)生裂痕；缺鎂和錳，則葉色失去光澤，植株發(fā)育不良，因而要施足底肥和增施微肥[4]。要求前作收獲后及時(shí)翻耕曬垡，用腐熟農(nóng)家肥30 t/hm2+普鈣450 kg/hm2+復(fù)合肥300 kg/hm2充分混勻后施入大田作底肥，或用有機(jī)肥4 500 kg/hm2+普鈣375 kg/hm2+復(fù)合肥600 kg/hm2混勻后施入塘底作底肥。精細(xì)耙地后做墑，墑帶溝寬2 m，凈墑面寬1.5～1.6 m，或做成凈墑面寬0.9 m的墑，墑高15 cm。

種植株行距可采用40 cm×60 cm或50 cm×50 cm 2種規(guī)格，種植密度為37 500株/hm2。

3 田間管理

注意中耕除草和清溝培土，以保持田間干凈、排灌方便。生長(zhǎng)期因地溫低，可用沼氣池糞水按1∶5的比例澆灌，禁止漫灌?，F(xiàn)蕾期要保證充足的水分，水分不足將導(dǎo)致產(chǎn)量、品質(zhì)降低。在施好底肥的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)施好3次追肥[5]。一是施苗肥，移栽成活后10 d追施尿素120～150 kg/hm2；二是團(tuán)棵時(shí)兌水追施尿素120～150 kg/hm2+復(fù)合肥120～150 kg/hm2+硼砂15～30 kg/hm2；三是現(xiàn)蕾時(shí)用尿素150～225 kg/hm2+復(fù)合肥150～225 kg/hm2重追肥。

4 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的無(wú)公害化控制原則，并注重農(nóng)藥的交替使用和安全間隔期，要求在收獲前15～20 d停止用藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥甲胺磷、氧化樂(lè)果等。

白花菜種植期間主要發(fā)生的病蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、霜霉病、黑斑病、黑腐病和黑脛病，適時(shí)進(jìn)行藥劑防治。蚜蟲(chóng)可采用10%吡蟲(chóng)啉1 000～1 500倍液、綠浪600倍液、阿克泰10 000倍液、48%樂(lè)斯本1 000倍液噴霧防治。菜青蟲(chóng)、小菜蛾采用綠浪600倍液、菜喜600倍液、10%除盡1 500倍液及害極滅、阿巴丁、蟲(chóng)螨光2 000～4 000倍液噴霧防治，注重掌握在蟲(chóng)小時(shí)防治。霜霉病采用殺毒礬400倍液、40%乙磷鋁（霉疫凈）200倍液、58%霉多錳鋅500～600倍液噴霧防治，注意掌握藥液量不少于750 kg/hm2。黑斑病可采用10%撲海因1 000倍液、10%世高800～1 000倍液、80%代森錳鋅600倍液、72.2%普力克600～800倍液或72%克露600～800倍液噴霧防治。黑腐病可采用10%潰枯靈1 000倍液、72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液、50%代森銨1 000倍液、77%可殺得600倍液噴霧防治，每隔7 d噴1次，連噴2～3次。注意：生糞水澆施田塊防蟲(chóng)效果不好，低洼地塊、澆水過(guò)多的田塊發(fā)病嚴(yán)重。黑脛病多發(fā)生在雨季，可采用瑞錳鋅600倍液、百凈清600倍液、80%代森錳鋅600倍液噴霧防治。

5 收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

單個(gè)花蕾重800～1 100 g，顏色潔白，結(jié)球緊實(shí)，不爛花，無(wú)毛花，不空根，無(wú)病蟲(chóng)斑，無(wú)機(jī)械損傷，帶一層小葉子，套網(wǎng)帶。

6 參考文獻(xiàn)

[1] 馬立康.秋露地花椰菜栽培管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2014（16）：22-23.

[2] 布艾先·買買提.花椰菜栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2017（6）：82-83.

[3] 馬廣成.秋季花椰菜栽培管理技術(shù)[J].上海蔬菜，2016（2）：29-30.

[4] 劉新寧.白花菜的栽培及食用方法[J].新經(jīng)濟(jì)，2015（32）：128.

[5] 謝明明.秋季花椰菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2013（7）：26-27.