張國印 尚文艷 許志興

摘要 承德地區(qū)為典型的一年一熟種植制度，為提高土地利用率，增加復(fù)種指數(shù)，增產(chǎn)增效，調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)，引進新特蔬菜。介紹了馬鈴薯茬芽甘藍高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括茬口選擇、品種選擇、種子處理、播種育苗、整地移栽、巧補水肥、中耕除草、整枝掐頂、采收等方面內(nèi)容，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯；新特蔬菜；芽甘藍；栽培技術(shù)

中圖分類號 S635.904+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）10-0063-01

承德地區(qū)無霜期短，農(nóng)作物均為典型的一年一熟的種植模式，為提高復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)民收入，近幾年在≥10 ℃積溫超過3 400 ℃的區(qū)域，早春錯期馬鈴薯通過選用極早熟品種、播前催芽、地膜覆蓋等措施，可在6月下旬采收；馬鈴薯收獲后，還可以種植一茬特色蔬菜，下茬芽甘藍于5月中旬（馬鈴薯收獲前35～40 d）育苗，6月底至7月初及時移栽，10月中下旬收獲完畢；實現(xiàn)一年兩熟的種植制度。芽甘藍栽培簡單、銷路好、價位適中、貯存方便[1]，同時芽甘藍外型小巧，質(zhì)地柔軟，纖維少，味甘美，易于冷藏、保鮮，目前已成為裝箱禮品菜和餐飲業(yè)中的走俏菜肴[2-3]。由此可見，馬鈴薯下茬復(fù)種芽甘藍，不但在貨源短缺的夏季馬鈴薯得到供應(yīng)，芽甘藍又受消費者青睞與種植戶的歡迎?，F(xiàn)對馬鈴薯茬芽甘藍高產(chǎn)栽培技術(shù)進行總結(jié)，旨在為承德中南部地區(qū)推廣馬鈴薯茬芽甘藍種植提供依據(jù)。

1 茬口選擇

選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、透氣性好、疏松肥沃的壤土或砂壤土馬鈴薯茬。馬鈴薯需選擇生育期（從出苗至收獲）60 d左右的荷蘭15或魯馬鈴薯1號、東農(nóng)303等高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、極早熟品種。用種量2 250 kg/hm2。播前種薯切塊，用草木灰拌種，并進行催芽，當幼芽長0.5～1.0 cm時，撿出煉芽，待幼芽轉(zhuǎn)綠，即可播種，播后覆膜，待馬鈴薯幼芽距離面膜2～3 cm時，在膜上覆土厚3～4 cm，其他管理同生產(chǎn)田。

2 品種選擇

應(yīng)選擇適宜本地區(qū)種植、移栽定植后約90 d內(nèi)能采收的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、極早熟矮生芽甘藍品種。根據(jù)近年的栽培實踐，宜選擇由隆平高科湘研蔬菜分公司育成的在高溫或低溫下均能結(jié)球良好、耐暑性較強的極早熟湘優(yōu)綠寶石或從丹麥引進的卡普斯他品種。

3 種子處理

芽甘藍種子價格昂貴，為降低成本、提高出苗率，播種前先用50 ℃溫水浸種20～30 min，注意邊浸泡邊攪拌，防止燙傷種子。若為包衣的種子，無須再處理。

4 播種育苗

為了節(jié)約用種量，縮短芽甘藍在田間生長的時間，延長采收時期，馬鈴薯茬芽甘藍夏季栽培均采用育苗移栽的方法。一般在5月15—20日（馬鈴薯收獲前35～40 d）育苗。

苗床需選擇地勢平坦、排灌方便、土壤肥沃的砂壤土地塊，摻入優(yōu)質(zhì)有機肥8～10 kg/m2、三元復(fù)合肥（15-15-15）100～150 g/m2，混合均勻，整平耙細，做成1.2 m的苗床，按5～6 cm株行距點播2～3粒種子，播后覆厚0.5 cm的細土，澆透水，在床面直接覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，或在床面上搭小拱棚，棚上覆蓋遮陽網(wǎng)。移栽面積1 hm2需要種子375 g左右，苗床面積120～150 m2。

夏季育苗要防高溫，白天苗床溫度保持在20～25 ℃范圍內(nèi)，相對濕度保持在60%～65%之間。播后在苗床四周挖排水溝。在苗床溫度超過25 ℃以上的高溫晴天，可通過澆水、遮陽網(wǎng)日蓋夜揭等措施控制溫度。苗床在2葉1心時間苗，按5～6 cm株行距間除弱小苗，留壯苗1株。苗期根據(jù)幼苗長勢酌情追肥或噴施木酢液、澆水。在6月下旬馬鈴薯收獲完畢，幼苗具有5～6片真葉、苗齡達35～40 d時，即可移栽定植。

5 整地移栽

芽甘藍生長期長、植株高大，馬鈴薯收獲后，及時進行深耕，施入腐熟的農(nóng)家肥45 t/hm2、復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2、磷酸二銨450 kg/hm2?；靹虬移胶?，做成1.2 m寬的平畦，于7月1日之前及時移栽。

在承德中南部錯期馬鈴薯收獲后下茬露地栽培，一般每畦種雙行，定植前1 d澆足定根水，按株距50 cm挖穴移栽，用細土封穴，移栽密度為3.3萬株/hm2左右。

6 巧補水肥

由于馬鈴薯茬栽培芽甘藍正值高溫季節(jié)，水分管理是關(guān)鍵。灌溉可以改良田間小氣候，起降溫作用，減少蚜蟲及病毒病的發(fā)生。植株生長的中期，水分管理以見干見濕為原則。當下部小葉球開始形成時，要經(jīng)常灌水，使土壤保持充足的水分。但降雨過多時，應(yīng)及時排水，以免爛根。

整個生長期追肥不少于4次。第1次在移栽定植后4～5 d，結(jié)合澆水施尿素75 kg/hm2，同時噴施木酢液3 000 mL/hm2，促苗快長。第2次在定植后20～25 d，第3次在小葉球膨大期，第4次在小葉球始收期進行。第2次以后每次追施尿素225 kg/hm2及噴施木酢液450 mL/hm2，保證植株正常生長。

7 中耕除草

從移栽緩苗至蓮座期，結(jié)合灌水施肥進行中耕除草3～4次，并結(jié)合中耕進行植株根部培土，防止植株倒伏。

8 整枝掐頂

當芽甘藍植株莖桿中部形成小葉球時，要將下部老葉、黃葉摘去，以利于通風透光，促進小葉球發(fā)育[4]，也便于以后小葉球的采收。隨著下部小葉球的逐漸膨大，將小葉球旁邊的葉片從葉柄基部剪掉。同時，在9月中下旬，當植株葉片達55～60片葉時，掐去頂芽，以減少養(yǎng)分的消耗，使下部小葉球生長緊實。

9 采收

芽甘藍各葉腋所生的小葉球是由下而上逐漸形成，成熟的小葉球包裹緊實，外觀發(fā)亮。極早熟的矮生湘優(yōu)綠寶石品種，9月下旬開始陸續(xù)收獲，一般采收2～3次，10月中下旬收獲完畢，每株可收小葉球35個左右。

10 參考文獻

[1] 王紅旗.抱子甘藍的栽培技術(shù)[J].鄉(xiāng)村科技，2014（2）：1.

[2] 李恩萍.抱子甘藍保護地栽培技術(shù)[J].西北園藝，2008（1）：16-17.

[3] 何永梅，皮登高.抱子甘藍新品種[J].農(nóng)家參謀，2008（10）：9.

[4] 王鑫.孢子甘藍特征特性及露地栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2011（6）：28.