李長(zhǎng)亞 楊力 王春吉

摘要 介紹了兩茬大麥苗+啤酒大麥+玉米一年四熟模式，在茬口安排協(xié)調(diào)的前提下，從品種選擇、適期播種、肥料施用、災(zāi)害預(yù)防、適時(shí)收獲等方面介紹了兩茬大麥苗、籽粒用啤酒大麥、玉米的高效栽培模式，以期為采用該模式的種植戶提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞 大麥苗；啤酒大麥；玉米；一年四熟模式；無(wú)公害；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S512.3.048；S513.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）10-0014-01

近年來(lái)，作為鹽城市特色農(nóng)作物之一的啤酒大麥籽粒市場(chǎng)持續(xù)低迷，平均純效益4 500元/hm2左右，農(nóng)民種植的熱情減弱，全市年種植面積由近13.33萬(wàn)hm2降到目前的4萬(wàn)hm2左右。江蘇省啤酒大麥創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)另辟蹊徑開展啤酒大麥的葉片用途研究與開發(fā)，配套高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)，開發(fā)大麥若葉粉產(chǎn)品，創(chuàng)新“兩茬大麥苗+啤酒大麥+玉米”一年四熟模式，在鹽城市逐步推廣，每茬大麥苗產(chǎn)量13.5～15.0 t/hm2；啤酒大麥籽粒產(chǎn)量4 500 kg/hm2；玉米籽粒產(chǎn)量9 000 kg/hm2，每年純效益達(dá)到3.75萬(wàn)元/hm2以上，生產(chǎn)出的大麥苗產(chǎn)品暢銷日本市場(chǎng)。現(xiàn)將兩茬大麥苗+啤酒大麥+玉米一年四熟模式無(wú)公害栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 茬口安排

選擇無(wú)污染源，土壤、水源清潔的生產(chǎn)田塊，在前茬作物和大麥苗生長(zhǎng)過程中禁用化學(xué)農(nóng)藥。

食用大麥苗分2次種植，一次是9月底至10月10日播種，當(dāng)年冬前收獲的秋季苗；另一次是11月中旬至12月中旬播種（錯(cuò)開收獲時(shí)間），翌年3月中旬至4月初收獲的春季苗。

籽粒大麥在3月底至4月初依靠大麥苗的再生能力，追施速效肥料生長(zhǎng)，獲得籽粒產(chǎn)量。

玉米在6月中下旬板茬機(jī)械播種，秸稈全量還田，9月中旬收獲，騰茬種植大麥苗。

2 兩茬大麥苗栽培技術(shù)

2.1 播前準(zhǔn)備

種子質(zhì)量應(yīng)該符合GB 4401.1的規(guī)定。本規(guī)程選用鮮食口感好的大麥品種花30。機(jī)械耕翻，深耕細(xì)耙，耕深20 cm以上；且須進(jìn)行1次耙地或鎮(zhèn)壓作業(yè)。機(jī)械開溝，外三溝溝深1.0～1.2 m，每100 m開1條溝。田內(nèi)溝每隔3 m開1條豎溝，溝深20～30 cm；每隔40 m開1條橫溝，溝深30～40 cm，橫溝與田外溝相通。田頭出水溝溝深40～50 cm。

2.2 適時(shí)播種

食用大麥苗分2次種植，一次是9月底至10月10日播種；另一次是11月中旬至12月中旬播種（錯(cuò)開收獲時(shí)間）。適宜播期、中等肥力田塊基本苗180萬(wàn)～240萬(wàn)株/hm2，正常情況下播種量120～150 kg/hm2，春季苗超期播種，每超過2 d，播種量增加15 kg/hm2。機(jī)械條播，行距25 cm，播深2～3 cm，墑情不足時(shí)可加深至3～4 cm。秸稈還田田塊，脫鹽土播后加鎮(zhèn)壓環(huán)節(jié)，鹽土不可鎮(zhèn)壓[1]。

2.3 肥料運(yùn)籌

施用肥料應(yīng)符合NY/T 496的規(guī)定。全生育期施純N 225～240 kg/hm2，分2～3次施用，基肥∶追肥=1∶1。如遇雨水偏多，流失嚴(yán)重、苗情較差等狀況，可增施20%左右的氮肥作為平衡肥。P2O5 75 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2一次基施。

施45%復(fù)合肥450 kg/hm2或同等氮量的其他復(fù)合肥或配方肥作基肥；撒播方式播種時(shí)，秸稈不還田田塊施尿素105～120 kg/hm2作基肥，秸稈還田田塊施尿素135～150 kg/hm2作基肥。對(duì)微量元素缺乏的地區(qū)，根據(jù)缺素種類補(bǔ)施微肥[2]。分蘗肥根據(jù)苗情分1次或2次施用。一般秋季苗追肥1次，用尿素262.5～300.0 kg/hm2；春季苗追肥2次，一次在2月中旬，另一次在3月上旬，用量均為尿素150 kg/hm2。

2.4 抗逆預(yù)防措施

對(duì)播種出苗較早、肥水較高、有旺長(zhǎng)趨勢(shì)的麥田適當(dāng)深鋤1～2次。對(duì)主莖已發(fā)生5～6片葉的春季苗，可能提早拔節(jié)或可能受凍麥田，可中耕鎮(zhèn)壓2～3次。對(duì)弱苗適當(dāng)淺鋤。清好“三溝”，做到溝直底平，溝溝相通，雨住田干，雨天排明水，晴天排暗水。雨后及時(shí)清溝排漬。

2.5 凍害補(bǔ)救

2.5.1 冬季凍害。春季苗經(jīng)歷越冬期，長(zhǎng)勢(shì)偏弱或發(fā)生凍害麥田，在越冬期結(jié)合臘肥早施分蘗肥，施用優(yōu)質(zhì)的腐熟有機(jī)肥30～45 t/hm2，或尿素60～75 kg/hm2。

2.5.2 春季凍害。對(duì)春季發(fā)生凍害的春季麥苗，及時(shí)追施速效氮肥，中耕培土，促使其發(fā)根和分蘗，爭(zhēng)取高位分蘗。如遇干旱與凍害交加的情形，追肥時(shí)要結(jié)合澆水抗旱。根據(jù)其受凍程度，一般追施尿素75～105 kg/hm2。

2.6 適時(shí)收獲

于拔節(jié)初期，即第一節(jié)間接近定長(zhǎng)，第二節(jié)間開始伸長(zhǎng)或高度在28～30 cm之間時(shí)收割。因?yàn)殡s草不作化學(xué)防除，因此在收割大麥苗時(shí)要注意在單子葉雜草較多的地方可不割，防止混雜，闊葉雜草可人工挑出。收割后及時(shí)攤放加工，防止堆捂發(fā)黃。

3 啤酒大麥栽培技術(shù)

3.1 施用大麥再生肥料

由于大麥具有很強(qiáng)的再生力，割后約10 d，又發(fā)起新苗，生長(zhǎng)正常，可以如期收獲籽粒。此做法因增加了綠色覆蓋面，又屬生態(tài)農(nóng)業(yè)之一。但大麥苗收后，要及時(shí)補(bǔ)充肥料，一般施用尿素150.0～187.5 kg/hm2，促進(jìn)分蘗早發(fā)生，以提苗壯蘗。

3.2 清溝理墑，防漬保苗

鹽城市常年春季雨水偏多，容易造成漬害。尤其冬季持續(xù)雨雪低溫凍融容易導(dǎo)致溝系坍塌嚴(yán)重，要及時(shí)疏通，保證排水暢通，做到雨止田干、溝無(wú)積水，同時(shí)確保內(nèi)外三溝暢通，促進(jìn)根系及分蘗正常生長(zhǎng)。

3.3 收獲

再生大麥?zhǔn)斋@要較正常播期晚10 d左右，一般6月10日左右可收獲。機(jī)械收割后秸稈粉碎全量還田。

4 夏玉米栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

要選擇符合機(jī)械化生產(chǎn)要求的夏玉米品種，如蘇玉29、蘇玉30、蘇玉41等。

4.2 適期播種

充分考慮到夏玉米苗期粗縮病的預(yù)防及穗期的高溫?zé)岷Πl(fā)生，根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，播種日期選擇在6月下旬為宜。

采取板茬直播，播種應(yīng)當(dāng)利用麥田一套溝，板茬直播可減少播種前后失墑，促進(jìn)早出苗、出齊苗。選用高質(zhì)量機(jī)械，確保行駛速度和播種質(zhì)量均勻一致，進(jìn)行板茬免耕機(jī)條播，開溝、施肥、播種、鎮(zhèn)壓一次完成[3]。

玉米播種量為37.5～45.0 kg/hm2，播種行距控制在60 cm左右，以便機(jī)械收獲配套，種子播深2～3 cm。

4.3 肥料施用

一般基肥施磷酸一銨225 kg/hm2，苗肥施尿素150 kg/hm2，喇叭口時(shí)期施尿素225 kg/hm2，穗肥施用尿素300 kg/hm2 [4]。

4.4 病蟲草害防治

病蟲草害一般不進(jìn)行化學(xué)防治，但要及時(shí)拔除病弱株。草害防治一般在苗期人工中耕除草。

4.5 適時(shí)收獲

一般在9月上中旬及時(shí)收獲?？刹捎寐?lián)合收獲機(jī)收獲，不僅省工節(jié)本，還可以將秸稈及時(shí)粉碎還田，培肥地力。在不影響下茬大麥苗播種的情況下，玉米收獲時(shí)間應(yīng)掌握果穗苞葉枯松發(fā)白、玉米籽粒乳線消失、黑層出現(xiàn)、苞葉干枯時(shí)，以確保充分成熟。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 顏立新，顧曰虎.啤酒大麥套種鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（24）：43-44.

[2] 楊俊華，唐李軍，楊素梅.玉米套種大麥免耕栽培技術(shù)[J].大麥與谷類科學(xué)，2014（1）：15-16.

[3] 楊國(guó)勝，徐東吉.丘陵山區(qū)大麥/春玉米/秋玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)研究初報(bào)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2000（4）：84-79.

[4] 周署華.大麥—玉米—晚稻超高產(chǎn)試驗(yàn)初報(bào)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，1991（7）：7.