摘 要：中國作為茶的宗主國，影響了周邊茶文化的進(jìn)程，使周邊國家的茶文化從無到有，從有到優(yōu)。日本茶道無需太多描述，韓國的茶禮也別具一格。本文以茶為主，大致描述其歷史發(fā)展進(jìn)程。以及以茶為表象，探討中華文明在東亞文化圈現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：東亞；茶文化；茶禮；茶道

1 韓國（茶禮）

茶的韓語是由漢語演變而來的，由此足見兩國茶史的淵源關(guān)系。但是，中國的茶究竟何時(shí)傳人朝鮮半島的？朝鮮半島的茶的歷史，比日本古老。當(dāng)日本飛鳥時(shí)代之時(shí)茶從中國傳到了朝鮮半島。雖然這只不過是傳說，但朝鮮確實(shí)比日本開化得早，所以也不能全盤否認(rèn)。

確切來說，韓國的茶文化是隨著中國茶文化的幾個(gè)發(fā)展階段而傳入，并形成特有的茶禮文化。唐朝時(shí)期我國飲茶風(fēng)俗普及，煎茶道形成并流行，茶文學(xué)興盛茶具獨(dú)立發(fā)展，茶書畫開始發(fā)展茶館出現(xiàn)，形成了中華茶文化的第一個(gè)高峰。為了尋求佛法，朝鮮半島有大批僧侶來到中土，他們中的大部分在中國經(jīng)過了數(shù)十年的潛修，茶禪一味，不可避免地會接觸到中土的茶和茶文化，并在回國時(shí)帶走了茶和茶籽?！安枳陨频峦跤兄?，至此盛焉”。而朝鮮的史書《東國通鑒》也記載：“新羅興德王之時(shí)遣唐大使金氏蒙唐文宗賜予茶籽始種于金羅道之智異山?！庇纱丝芍?，最遲到公元世紀(jì)韓國已經(jīng)開始了飲茶的歷史。

宋元時(shí)期，我國點(diǎn)茶道形成并流行，茶文學(xué)和茶具文化日益繁榮，茶館興起，茶書畫始興，形成了中華茶文化的第二個(gè)高峰。受中國茶文化發(fā)展的影響，韓國的茶文化也進(jìn)人全盛期初期流行煎茶道，中晚期流行點(diǎn)茶道。

這時(shí)的茶禮主要有官府茶禮佛教禪宗茶禮，儒、道茶禮以及平民茶禮。據(jù)《高麗史》記載高麗官府茶禮有以下九種燃燈會、八關(guān)會、重刑奏對儀、迎北朝詔使儀、賀元子誕生儀、為太子分封儀、為王子王姬分封儀、公主出嫁儀和為群臣設(shè)宴儀。佛教禪宗茶禮以中國的禪宗茶禮為主流，中國唐代的《百丈清規(guī)》、宋代的《禪苑清規(guī)》、元代的《敕修百丈清規(guī)》和《禪林備用清規(guī)》等傳到高麗，其僧人就仿效中國禪門清規(guī)中的茶禮建立自己的佛教茶禮，分為大禮、小禮、靈山作法三種儀式。儒家茶禮以朱子朱熹）的“家禮”為依據(jù)，主要是在成年（冠禮）、成親（婚禮）、喪事（喪禮）、祭祀（祭禮）等人生四大禮儀中使用。另外，高麗時(shí)代百姓也可買茶而飲在冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等典禮中均用茶，亦行茶禮。

明末清初，我國泡茶道形成并流行紫砂茶具獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷茶文學(xué)、藝術(shù)興盛茶館繁榮，形成了以泡茶道為中心的中華茶文化的第三個(gè)高峰。朝鮮前期受明朝茶文化的影響，飲茶之風(fēng)頗為盛行泡茶道傳入，并被茶禮所采用但煎茶法和點(diǎn)茶法同時(shí)并存。始于新羅統(tǒng)一、興于高麗時(shí)期的韓國茶禮，隨著茶禮器具及技藝化的發(fā)展其形式被固定下來更趨完備。

但是，朝鮮中期以后，酒風(fēng)盛行，又適清軍人侵致使茶文化一度衰落。至朝鮮晚期，丁若鏞、崔怡、金正喜、草衣大師等人大力提倡，聚徒授課種茶、著書廣為宣傳使得瀕臨廢絕的茶禮再度興盛起來。日俄戰(zhàn)爭之后，朝鮮淪為日本的殖民地，出現(xiàn)了日式茶道的韓國化，韓國的茶文化再次受到挫折。韓國成立后，韓國才開始流行喝紅茶，政府也開始獎(jiǎng)勵(lì)茶葉種植和加工。很多韓國茶人為了恢復(fù)他們傳統(tǒng)的茶文化，傾注了心血，使得其飲茶之風(fēng)再度興盛韓國的茶禮進(jìn)入復(fù)興時(shí)期。特別是世紀(jì)年代以來，韓國的茶文化日趨活躍，活動頻繁并積極開展國際性的活動與中國、日本及東南亞各國的茶文化界都建立日益密切的聯(lián)系。

2 日本（茶道）

日本的茶道起源于中國，具有東方文化之韻味。它有自己的形成、發(fā)展過程和特有的內(nèi)蘊(yùn)。

中國是茶的祖國，是茶文化的發(fā)源地，起源于中國的茶文化在向世界各地傳播時(shí)較早地傳入日本列島。中日茶文化交流的歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，一千多年來綿延不斷。漢魏兩晉南北朝以迄隋，飲茶風(fēng)俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播，茶文化由萌芽進(jìn)而逐漸發(fā)展，作為中日文化交流關(guān)系的紐帶，一直起著重要作用。

2.1 奈良、平安時(shí)代

據(jù)日本文獻(xiàn)《奧儀抄》記載，日本天平元年四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，則日本人飲茶始于奈良時(shí)代初期。

據(jù)《日吉神道密記》記載，公元805年，從中國留學(xué)歸來的最澄（禪師）帶回了茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》。

2.2 鐮倉、室町時(shí)代

鐮倉時(shí)代初期，處于歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)的劃時(shí)代人物榮西撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養(yǎng)身記》。由于此書的問世，日本的飲茶文化不斷普及擴(kuò)大，風(fēng)靡了日本的僧界、貴族、武士階級而及于平民。茶園不斷擴(kuò)充，名產(chǎn)地不斷增加。

室町時(shí)代，受宋元點(diǎn)茶道的影響，模仿宋朝的“斗茶”，出現(xiàn)具有游藝性的斗茶熱潮。特別是在室町時(shí)代前期，豪華的“斗茶”成為日本茶文化的主流。但是，與宋代文人們高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士階層，斗茶是擴(kuò)大交際、炫耀從中國進(jìn)口貨物、大吃大喝的聚會。室町時(shí)代的斗茶經(jīng)過形成、鼎盛之后，逐漸向高級化發(fā)展，為東山時(shí)代的書院茶準(zhǔn)備了條件。

東山時(shí)代的同仁齋為日本茶道的茶禮形成起了決定性的作用。日本把這種建筑設(shè)計(jì)稱作“書院式建筑”，把在這樣的“書院式建筑”里進(jìn)行的茶文化活動稱作“書院茶”①。沒有品茶比賽的內(nèi)容，也沒有獎(jiǎng)品，茶室里絕對安靜，主客問茶簡明扼要，一掃室町斗茶的雜亂、拜物的風(fēng)氣。日本茶道的點(diǎn)茶程序在“書院茶”時(shí)代基本確定下來。

日本茶道的鼻祖村田珠光，他將禪宗思想引入茶道，形成了獨(dú)特的草庵茶風(fēng)。他為日本茶文化注入了內(nèi)核、夯實(shí)了基礎(chǔ)、完善了形式，從而將日本茶文化真正上升到了“道”的地位。

室町時(shí)代末期，茶道在日本獲得了異常迅速的發(fā)展。千利休在繼承村田珠光、武野紹鷗的基礎(chǔ)上，使草庵茶更深化了一步，并使茶道擺脫了物質(zhì)因素的束縛，還原到了淡泊尋常的本來面目上。千利休提出“清、敬、和、寂”茶道精神。

鐮倉時(shí)代，日本接受了中國的點(diǎn)茶道文化，以鐮倉初期為起點(diǎn)，日本文化進(jìn)入了對中國文化的獨(dú)立反芻消化時(shí)期，茶文化也不例外。鐮倉末期，茶文化以寺院茶院為中心，普及到了日本各地，各地都出現(xiàn)了茶的名產(chǎn)地。寺院茶禮確立。

3 結(jié)語

綜上，茶文化不僅僅具有其社會人文價(jià)值，其歷史價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值也同為重要。我們不能只看重茶的一種價(jià)值。那都是在繼承片面的茶文化。中國茶文化包羅萬象，是日韓茶文化的始祖，內(nèi)容上也比日韓兩國豐富。但是，中國茶文化發(fā)展現(xiàn)狀并如日韓兩國?；蛟S中國茶文化只是表現(xiàn)出冰山一角，但如果繼續(xù)任其在市場經(jīng)濟(jì)盲目發(fā)展，其內(nèi)在價(jià)值遲早會在物質(zhì)世界中吞沒消沉。

注釋

①書院茶是在書院式建筑里進(jìn)行、主客都跪坐，主人在客人前莊重地為客人點(diǎn)茶的茶會。

參考文獻(xiàn)

[1]今京錫.《明心見性，和而不同——中日韓茶道文化比較》

[2]朱敏.《以提高國民素質(zhì)為終極目標(biāo)的韓國茶文化——中韓日茶文化發(fā)展研討會紀(jì)實(shí)》

作者簡介

閔健峰（1993-），男，朝鮮族，吉林省通化市，在讀研究生，延邊大學(xué)，東北亞國際政治。