記者：茶博會的成功舉辦，您覺得為杭州市，甚至是浙江省茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展帶來哪些機遇？

張炳新：第一，作為杭州來講，確實通過這樣大型的展會給杭州帶來一些發(fā)展的機遇。G20峰會以后，杭州的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，社會各級建設(shè)都有了翻天覆地的變化。茶博會是繼G20之后比較大的國際級展會，助推了杭州的城市化，城市國際化和世界名城建設(shè)發(fā)展的機遇，知名度更廣了。去年40多個國家，將近300個外賓。今年30多個國家，外賓也很多，來自全世界各大洲的客人，把杭州宣傳出去了，把杭州茶葉宣傳出去了，把杭州城市面貌宣傳出去了。

第二，全球企業(yè)紛紛而至，報名的人很多。有意向的企業(yè)把辦事機構(gòu)留在這里，還有世界茶葉組織想把辦事機構(gòu)留在這里。中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟辦事處要放在杭州，一些著名的品牌，也有意向到這里來。

第三，為杭州帶來了信息流、資金流和人流。信息流，通過茶博會把各種好茶信息傳播出去。資金流，是通過買賣交易平臺。人流主要是靠旅游，在第二屆茶博會期間，會場周邊的賓館都滿了。還有人才引進，全國的茶葉科技人才都會到這里來交流落地，或者一些研究機構(gòu)在這里集聚。

再一個是助推了杭州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們更加有信心了?，F(xiàn)在大家都講茶葉近年來都沒有像今天這樣引起國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，茶農(nóng)的精神面貌一下子提升了，我們的信心更多了。茶葉和茶文化是兩種概念，茶葉就是一種產(chǎn)業(yè)，茶文化則帶來更廣的發(fā)展路徑。杭州是包容城市，不光產(chǎn)茶葉，也產(chǎn)茶的文化，茶器具、茶空間、茶樓、茶服飾都是我們的強項，產(chǎn)業(yè)鏈條可以更加廣泛，更加拉長。茶葉飲品，茶葉飲料，這些銷量很好，賣茶葉不如賣茶衍生品附加值更高，茶文化能作為一種商品賣價值就更高了。信息流通更快了，全世界茶葉的信息進行互動。以會帶業(yè)，多領(lǐng)域促進杭州的發(fā)展。茶博會是茶、咖啡、茶器具為主。這些茶企和著名采購商不光采購茶葉，還看到了杭州的發(fā)展機遇，通過在這里辦企業(yè)，交流合作，多維度地深入合作。

最后，確定了“茶為國飲，杭為茶都”的地位。豐富了杭州市民的文化物質(zhì)水平，喝到了好茶。

記者：聽說杭州市辦這次茶博會也是全民參與的。

張炳新：我們發(fā)動群眾一起參與，這樣的盛會一生當中也是難得，我們提供了免費的公交線、地鐵引導(dǎo)線，動員全市人民群眾都來觀看茶博會。今年我們發(fā)動更加深入，宣傳更加早，相信今年茶博會人氣會更旺。

杭州還有一個優(yōu)勢，今年引進了阿里巴巴，通過阿里巴巴的電商平臺引來全世界關(guān)注，線上線下互動，天天茶博會，體現(xiàn)了杭州互聯(lián)網(wǎng)高地的特點?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時代，很多年輕人都在網(wǎng)上買茶葉，不到店里去買了。他沒有時間去買，就通過阿里巴巴電商購買茶葉，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售占了茶葉銷量一半。相信通過阿里巴巴線上線下互動，會促進茶葉的貿(mào)易和交流合作。

記者：我們有沒有計劃，接下來在促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有所行動，真正把茶博會帶來的資金流、信息流、人流轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

張炳新：我們最近也在思考這個問題。杭州的龍井茶，我們以龍井茶為龍頭的茶產(chǎn)業(yè)，這幾年中央領(lǐng)導(dǎo)很重視。習總書記對龍井茶也很關(guān)注，這個保護我們義不容辭。為什么杭州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有它的優(yōu)勢，一是文化優(yōu)勢。從毛主席、周恩來、朱德、鄧小平、江澤民和胡錦濤，到現(xiàn)在習總書記，都到龍井產(chǎn)區(qū)考察過，而且深入茶園炒茶、制茶、品茶，一整套都去看，這是文化。最早的是乾隆皇帝，他的18顆御茶，還有文人墨客蘇東坡等，留下茶的詩句，杭州茶的文化是任何城市很難比的。二是區(qū)位優(yōu)勢。茶園有區(qū)位優(yōu)勢，龍井茶特有的香氣，它必須在一定緯度，北緯28—32度產(chǎn)茶，這個茶香氣是獨特的。三是工藝優(yōu)勢。我們手工炒制，獨特的工藝與其他茶不一樣，這里不一一介紹了。四是品牌優(yōu)勢。茶的品牌價值，杭州的綠茶，據(jù)全國權(quán)威機構(gòu)調(diào)研是品牌價值最高的。

保護方面也有很多措施，我們有防偽標志，地理標、防偽標、企業(yè)標。立法保護，我們龍井茶是立法保護的，西湖龍井是立法保護的。品牌保護，品質(zhì)保護，從茶葉管理、施肥、殺蟲，都是政府統(tǒng)一來做的，不是茶農(nóng)自己來做。政策傾斜，政府投入大量資金保護茶葉。下一步管理方面，通過茶博會把品質(zhì)做好，加強管理的力度，還有加強規(guī)范化的生產(chǎn)、加工。加強產(chǎn)業(yè)的集聚?，F(xiàn)在挨家挨戶做得比較多，我們下一步考慮以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的形式來規(guī)范整合茶葉品質(zhì)的炒制和銷售。采、供、銷結(jié)合，走正規(guī)的渠道，按照品牌保護的要求來做。加大對龍井茶和其他茶葉的傾斜力度，專門調(diào)查研究，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過茶博會，把杭州茶的品質(zhì)更加提升，讓龍井茶品牌更加鞏固，提升茶產(chǎn)業(yè)。還要走出去，我們希望通過精品茶葉讓國外客商品嘗到正宗的中國好茶。