劉向南

對游子而言，“鄉(xiāng)”菜，也許是他們今生揮之不去的鄉(xiāng)愁，而對我來說，鄉(xiāng)菜就是媽媽做的菜，不管吃啥，每一口是滋也是養(yǎng)，是疼也是愛。

媽媽常對我說，她和我的嘴是有分工的，我從她身上出來之前，媽媽要替我吃，現(xiàn)在得還上，我要替媽媽吃、吃好的，總之，媽媽是舍不得吃的。上小學那會兒，我有一次問媽媽：“您最喜歡吃的菜是什么呀，會做嗎？”媽媽說：“我們老家這兒最好吃的數(shù)清蒸鱖魚啦，媽媽特喜歡，會做，不過鱖魚太貴了，等哪天家里人聚齊了，媽媽給你們做清蒸鯽魚，味道差不多。”時止今日，鱖魚仍是我心中最掛念的。

小時候在家，嘴巴特饞，人稱好吃鬼子，在吃上我是有童子功的。當然，這也許是我和許多孩子們的共同雅號，它還能代代相傳，這不，現(xiàn)在就連我的小外孫女也成了好吃鬼子。出來工作以后，還是好吃，越吃越發(fā)福，但現(xiàn)在的雅號有點面子了，人家夸我是美食家了，我想這個稱呼實在是來之不易啊！一方面是要靠自己一頓頓去撐的，另一方面是要靠別人用心“喂”，二者缺一不可。

在眾多菜系美食中，我除了愛“鄉(xiāng)”菜之外，最愛的就是湘菜了。真正與湘結緣，還的確是因為那首“辣妹子辣、辣妹子辣、辣妹子辣妹子不怕辣”的歌，其實，我也是個天生的辣不怕喲。人間滋味多，湘菜味更濃。湘菜不像其他菜系那么多，那么復雜，開胃下飯很實惠，內(nèi)容豐富，還有驚喜。

這不，從攸縣回來，一有機會，我就會跑到大小不同的湘菜館去轉悠轉悠，其實，我是在尋找。遺憾的是，我始終沒有尋找著我想要尋找的——在攸縣品嘗過的那道菜，只知道那是用攸縣酒埠江景區(qū)內(nèi)酒仙湖中的鱖魚烹飪而成的，好像還不是洋氣的菜名?？磥恚y(tǒng)稱湘菜是不精準的，尋覓難度大，得說是“攸菜”，暫且我給取個名叫“攸縣酒仙湖鱖魚”吧。

我真的不敢排除哪天會陪著母親直接去攸縣的可能，因為我不會放棄我對一道菜的掛念。

責任編輯：黃艷秋