胡展奮

壯懷激烈的話題再?zèng)]人注意，多數(shù)人熱衷的乃八個(gè)字：兒輩孫輩，食品生態(tài)?？蓢@分手四十年了，一輩子的奮斗到頭來(lái)無(wú)非是生命延續(xù)（兒輩孫輩）和生命安全（食品生態(tài)）。

想想這也是無(wú)比正確。說是“人生無(wú)大事”，但生活中還有比“生命”更大的事嗎？

于是聊天很自然地轉(zhuǎn)到了“生態(tài)農(nóng)莊”。這年頭生態(tài)農(nóng)莊如雨后春筍般地冒將出來(lái)，自然是社會(huì)有需求，但是“貨真價(jià)實(shí)”的少，拿我去過的幾個(gè)農(nóng)莊而言，不知何故每次都有“不過爾爾”之感，莊主都以“土雞、草鴨、黑豬、綠色蔬菜”為號(hào)召，熱氣騰騰地端上來(lái)，你一邊吃，他還一邊問：哪能？香口伐？贊口伐？糯口伐？

弄得你只好似是而非地點(diǎn)點(diǎn)頭，給面子說說場(chǎng)面話，還可以、還可以，其實(shí)實(shí)在是和尋常菜肴差不多，大家都在“皇帝的新衣”而已，這讓我想起童話大王鄭淵潔說過的一個(gè)故事：老有作家問他什么什么書看過嗎？他大抵說老實(shí)話，沒看過。有一次作協(xié)開會(huì)，他問大家，俄羅斯作家?guī)焖鼓溶降淖髌反蠹铱戳藛?？看到大家都在熱烈地點(diǎn)頭，他惡作劇地笑了，說，那作家名字是我現(xiàn)編的……

事實(shí)上，那雞鴨魚肉里調(diào)料一放，除非十分專業(yè)的，大都就被糊弄過去了，時(shí)間久了，“生態(tài)農(nóng)莊”的牌子大都砸了，上海所謂的“大興”，反正當(dāng)下什么都有“大興”的，漸漸地都可以釋然的。

不過也有例外的。滬上老饕們盛傳海門的“好年生態(tài)農(nóng)莊”是名副其實(shí)“生態(tài)”，據(jù)說有這樣一位在上海做外貿(mào)生意的“愚公”張廟林，不滿足于蔬菜自供，還希望家人朋友都能吃到真正安全放心的蔬菜水果雞鴨魚肉，菜有菜味，肉有肉香，用他的話說就是“食之安全，食之可口，食之豐盛”。于是，換下一身名牌，“辟地海門，隱身于豚屎雞糞之側(cè)，與鳥獸為群，和昆蟲為伍，泥土滿身，躬稼數(shù)月，終獲豐收”，并取名“好年生態(tài)農(nóng)莊”。

那日慕名前往，2個(gè)多小時(shí)的路程，導(dǎo)航可以直抵。門面不大，木頭牌坊。

進(jìn)門迎接我們的不是照例的鮮花，而是農(nóng)家特有的陣陣“泥溷”之味，同行的略微皺眉，我倒覺得很親切也很熟悉，當(dāng)年學(xué)農(nóng)時(shí)，江南農(nóng)村到處這個(gè)味道，記得有一位搞農(nóng)業(yè)的專家曾對(duì)我說，判斷“生態(tài)農(nóng)莊”是否正宗，有個(gè)竅門，看兩個(gè)“口”，進(jìn)口與出口，我便問莊主張廟林，貴農(nóng)莊的漚肥池安在？

張總見問，便遙指一排長(zhǎng)方形的大池，上有鐵蓋，下面儼然就是熏人欲倒的勞什子，不要忽略這個(gè)細(xì)節(jié)，筆者曾經(jīng)到過的“生態(tài)農(nóng)莊”，十個(gè)里的九個(gè)，你問他“勞什子何在”，都會(huì)結(jié)結(jié)巴巴地不知所云，據(jù)此簡(jiǎn)直可以直接判斷：假生態(tài)！蓋因潔癖，又不施用，畜類的“出口物”早就處置了，哪里還有施到大田的可能。

涼爽的秋風(fēng)里，有機(jī)不有機(jī)，一看就知道。魚在一年多前就投放在野浜里，從不喂食，任其生長(zhǎng)。露天蔬菜一望無(wú)際，打不打農(nóng)藥，也一看知道，香菜、芹菜、韭菜、萵筍等蟲子是天然不吃的，但其他蔬菜葉子的蟲洞卻歷歷在目。

樹叢里放養(yǎng)的雞鴨鵝以及小耳朵山羊見人就跑，豬圈里，成群的黑毛豬吃著玉米粗菜，你找不到顆粒飼料。

午餐之際，“進(jìn)口”之說便見分曉了，種種菜肴，是不是我們“小時(shí)候的味道”只要不欺心，你“進(jìn)”了“口”最清楚，好年農(nóng)莊的番茄、茄子，黃瓜、絲瓜，菠菜……一口下去，舌不欺你，齒不誆你，有沒有膨化劑，有沒有除草劑，是不是蔬菜本來(lái)的鮮香甘甜，那是一千篇廣告說辭也無(wú)法糊弄的。

炒雞蛋，色如琥珀；燉羊肉，紅如絳珠。更有那黑毛豬肉，那種糯香——不說，說多了未免廣告——真正的廣告，不就是大實(shí)話廣而告之嗎。