劉 華

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授翁維健是中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)開創(chuàng)者，被稱為中國食療養(yǎng)生“第一人”。80歲的他，身板硬朗，鶴發(fā)童顏，氣色紅潤(rùn)，臉部幾乎沒有老年斑，體檢血壓、血糖都正常。他是怎么做到的呢？

飯菜就是“特效藥”

醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說：“飲食者，人之命脈也。”翁老主張，應(yīng)該把食療排在首位，一食、二藥、三針灸，為醫(yī)者治病源，先以食治，后以藥療。

8個(gè)食療養(yǎng)生方

1.三紅茶，祛除老年斑

三紅茶由山楂片、枸杞子、紅棗組成，選料講究。山楂片是干的山楂果干，紅棗要小的，枸杞子要天然的淡紅色。山楂有活血祛瘀的作用；紅棗可補(bǔ)益氣血；枸杞子味甘、性平，補(bǔ)腎益脾。長(zhǎng)期飲用三紅茶對(duì)祛除老年斑有不錯(cuò)的效果。

說到護(hù)膚，翁維健還有個(gè)非常好的方法：取鮮黃瓜適量，切碎搗汁，把黃瓜汁和硅霜混合調(diào)勻，涂抹于皮膚，有清熱、護(hù)膚、消腫、消斑的作用。

2.蘿卜絲餅，止咳化痰

將白蘿卜絲、叉燒肉等餡料，做成蘿卜絲餅，放入鍋里煎熟。

白蘿卜有養(yǎng)陰降氣、止咳化痰之效，經(jīng)常食用對(duì)改善老年人的咳、喘、痰有幫助。

3.分心木茶，助眠

分心木是核桃里面的木質(zhì)隔片，每天下午至晚上睡覺前，取約5克用沸水浸泡，代茶飲。分心木具有縮尿、安眠的作用。

4.菊花玫瑰茶，疏肝氣

在家喝點(diǎn)菊花玫瑰茶，有利于肝氣疏泄。取貢菊（黃菊花）、玫瑰花各10克，清洗后，共同放入大保溫杯中，加入沸水適量，蓋嚴(yán)蓋子。浸泡半小時(shí)后，開始代茶飲用。

此茶具有疏肝氣、養(yǎng)肝血、益肝陰的功效，適用于心情不舒暢、脾氣急躁者，高血壓患者尤為相宜。

5.薏苡仁扁豆粥，清熱化濕

取小米100克、薏苡仁50克、白扁豆20克，搗碎，放入砂鍋，再加水適量以小火煲粥至熟，1天內(nèi)可分頓食用。

薏苡仁祛濕利水，白扁豆健脾化濕，小米健脾和胃，經(jīng)常食用本品，有清熱化濕的功效。

6.百合銀耳湯，滋陰養(yǎng)肺

取掰碎的鮮百合約100克或干百合30克、干銀耳20克撕碎，冰糖適量，水約1升。所有原料放入砂鍋中，用小火煨燉至原料熟透即可，分頓趁熱喝湯，吃百合、銀耳?？汕宸螣?、養(yǎng)肺陰，緩解肺熱、肺燥型流感癥狀，尤其適合秋天喝。

7.牛蒡根，穩(wěn)血壓

牛蒡根看起來像山藥，細(xì)細(xì)的。把它切成細(xì)片，入鍋煮20分鐘，喝完湯還可以再煮一遍，除去牛蒡渣，把湯當(dāng)飲料喝。可以清熱解毒，有輔助穩(wěn)定血壓的作用。

8.苦瓜茶，平穩(wěn)血糖

將苦瓜切成絲放在一個(gè)大盆里，再把綠茶放進(jìn)去，在盆中混合均勻（比例為苦瓜80%，綠茶20%），抓勻后放在案板上鋪開，放在陽臺(tái)上暴曬兩天。曬干后，用搟面杖搟碎，裝瓶備用。取適量泡茶喝，上午一杯，下午一杯。

此茶微苦，有助于糖尿病患者控制血糖，輔助增效藥物。適合身體火熱的人飲用，但不適合胃寒的人。

這8個(gè)食療方都是用簡(jiǎn)單、天然的材料做的，不用花費(fèi)多少錢就能起到養(yǎng)生保健的作用，很適合老年人。