◎中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃學(xué)會(huì)小鎮(zhèn)委芳香產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目組

作為一個(gè)具有低碳、環(huán)保、高科技和高就業(yè)特征的現(xiàn)代朝陽產(chǎn)業(yè)，芳香產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、食品工業(yè)、日化工業(yè)、旅游業(yè)及文化創(chuàng)意業(yè)等諸多行業(yè)，是多學(xué)科互相滲透、互相交叉的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)。從原料獲取角度分類，可將其分為天然芳香產(chǎn)業(yè)（香料）和合成芳香產(chǎn)業(yè)（香精）。本文主要討論天然芳香產(chǎn)業(yè)（簡(jiǎn)稱芳香產(chǎn)業(yè)）。

概況

1.芳香植物的類型與功效

（1）天然芳香產(chǎn)業(yè)的重要基礎(chǔ)之一是規(guī)模化的芳香植物種植體系。芳香植物是一切具有特殊香氣、可供提取芳香油及其他物質(zhì)的栽培植物和野生植物的總稱，是兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群。目前， 全世界已發(fā)現(xiàn)的芳香植物約有3600種。我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的芳香植物共有70余科200余屬600-800種。芳香植物具備三類功效，一是殺菌驅(qū)蟲等生態(tài)功能；二是凈化空氣、調(diào)節(jié)身心及醫(yī)療保健等功能；三是景觀設(shè)計(jì)與應(yīng)用，多數(shù)芳香植物本身就是美麗的觀賞植物。

（2）芳香植物應(yīng)用歷史與發(fā)展。4500年前古埃及開始利用花園中的香氛穩(wěn)定病人波動(dòng)的情緒，利用沒藥治療眼睛發(fā)炎等；我國(guó)在殷商時(shí)期就焚燒艾葉、菖蒲用以驅(qū)疫避穢；明代李時(shí)珍在《本草綱目》中列舉多種清熱、殺菌、鎮(zhèn)痛的芳香植物，記載“香木”類35種，“芳草”類56種。16世紀(jì)，歐洲人成功從芳香植物中提取精油。19世紀(jì)以來，芳香植物的發(fā)掘和利用范圍隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展而迅速擴(kuò)大。芳香植物應(yīng)用能夠大發(fā)展的原因有二：一方面，近代國(guó)外學(xué)者在芳香植物的醫(yī)療保健功效方面作了較多的探索和研究，1936年芳香療法（Aromatherapy）的概念首次被法國(guó)化學(xué)家Gattefossé提出，即通過吸入香料或揮發(fā)性物質(zhì)治療、減輕或預(yù)防疾病、感染和不舒服等癥狀的方法。現(xiàn)在，芳香療法在西方國(guó)家已被廣泛認(rèn)定為是代替近代醫(yī)學(xué)的自然療法中最重要的一項(xiàng)。另一方面，芳香植物提取物的抗氧化作用在食品、醫(yī)療和保健等方面都有廣泛的應(yīng)用，有報(bào)道稱，斯洛文尼亞的Vitiva公司使用專利提取技術(shù)對(duì)迷迭香提取物產(chǎn)品進(jìn)行了脫臭和去苦味處理，隨后，其產(chǎn)品作為各食品行業(yè)的植物源食品抗氧化劑被廣泛應(yīng)用。當(dāng)今，植物揮發(fā)性有機(jī)物對(duì)人體的積極作用已被大家所認(rèn)識(shí)。芳香植物種植、萃取與生產(chǎn)加工涉及到農(nóng)業(yè)、林業(yè)、日化、教育、旅游觀光及經(jīng)營(yíng)運(yùn)輸領(lǐng)域。

2.芳香產(chǎn)業(yè)在人類社會(huì)發(fā)展中的地位

（1）芳香產(chǎn)業(yè)是人類社會(huì)發(fā)展的表現(xiàn)。伴隨著社會(huì)的進(jìn)步、生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，更多的人期望通過休閑活動(dòng)、自然療法及正確的飲食習(xí)慣來實(shí)現(xiàn)健康、愉悅、有品質(zhì)的生活。而追求美味香韻本就是人類的本性之一，因此，芳香產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的需求巨大。另外，科技的進(jìn)步也在不斷地助推芳香產(chǎn)業(yè)發(fā)展和整體水平的提升。

（2）芳香產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)板塊的重要組成部分。芳香產(chǎn)業(yè)以創(chuàng)造優(yōu)美的自然環(huán)境，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品為宗旨，充分利用生態(tài)園自然景觀，形成“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀和集“自然-生產(chǎn)-休閑-康樂-會(huì)展中心-商務(wù)”于一體的景觀綜合體，發(fā)展體驗(yàn)農(nóng)業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)相結(jié)合、特色農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)。尤其在特色文旅方面，以發(fā)展生態(tài)觀光為導(dǎo)向，建立人與自然充分結(jié)合的生態(tài)觀光特色芳香游模式，使異域風(fēng)情與地方文化相互依托、浪漫與古樸相互映襯、自然與人文相互結(jié)合，打造為獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣?、具有較強(qiáng)觀賞和實(shí)用價(jià)值的生態(tài)休閑觀光區(qū)。

芳香產(chǎn)業(yè)園區(qū)的構(gòu)建

芳香產(chǎn)業(yè)園區(qū)的構(gòu)建是打造特色芳香產(chǎn)業(yè)鏈，解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與觀光旅游間關(guān)系，尋求景觀開發(fā)與生態(tài)保護(hù)的新途徑和新思路。

1.設(shè)計(jì)原則

芳香產(chǎn)業(yè)園區(qū)重要的盈利點(diǎn)在于除了具有特殊的原料種植生產(chǎn)功能外，還具有豐富的文化內(nèi)涵和誘人的視覺景觀效果，更突出的是不同的芳香植物區(qū)塊賦予了周邊環(huán)境特殊的芳香氛圍，對(duì)游客和消費(fèi)者具有生理和心理的良性誘導(dǎo)效果。因此，園區(qū)構(gòu)建必須要堅(jiān)持兩個(gè)原則。

（1）合理布局，芳香文化活動(dòng)內(nèi)容與功能區(qū)要協(xié)調(diào)搭配。四季不斷的芳花綠草、特色的香料產(chǎn)品與現(xiàn)代概念的旅游、觀光設(shè)施的構(gòu)建，可為不同層次的消費(fèi)群體提供多方位的體驗(yàn)。作為各類活動(dòng)的主線內(nèi)容，芳香文化要與游、樂、教、學(xué)充分結(jié)合，針對(duì)不同人群設(shè)計(jì)不同的特色專題活動(dòng)，尤其要注意東西方芳香文化的有機(jī)融合。此外，還可以開展種植區(qū)認(rèn)購，結(jié)合認(rèn)購區(qū)代理機(jī)構(gòu)的服務(wù)與宣傳，擴(kuò)大園區(qū)的市場(chǎng)知名度、信譽(yù)度。

（2）完善內(nèi)容，做好主題節(jié)日策劃。國(guó)際著名的保加利亞玫瑰節(jié)、法國(guó)的普羅旺斯薰衣草節(jié)，都為我們進(jìn)行芳香產(chǎn)業(yè)主題策劃提供了很好的范例和經(jīng)驗(yàn)。但是這些專題活動(dòng)存在品種單一、時(shí)間短、客流集中以及設(shè)施閑置率高等問題。因此可根據(jù)觀賞時(shí)段不同合理種植不同品種的芳香植物，使整個(gè)生態(tài)園在相互呼應(yīng)的基礎(chǔ)上形成多個(gè)專題旅游區(qū)塊。此外，專題節(jié)應(yīng)與當(dāng)?shù)氐钠渌糜钨Y源、景點(diǎn)互相配合，擴(kuò)大城市和產(chǎn)業(yè)知名度。

2.構(gòu)建要素

（1）芳香經(jīng)濟(jì)的構(gòu)建規(guī)模。以芳香為主題的生產(chǎn)主體規(guī)模構(gòu)建有極大的彈性空間。大，可以建設(shè)成田園綜合體，發(fā)展為芳香產(chǎn)業(yè)；小，可以搭建小微農(nóng)家院，支撐特色芳香生態(tài)園的正常運(yùn)作和盈利。芳香經(jīng)濟(jì)的規(guī)模不同，其運(yùn)行模式和著重點(diǎn)也有所差異?？傮w而言，芳香產(chǎn)業(yè)是一個(gè)技術(shù)門檻和起點(diǎn)都比較高的行業(yè)。

（2）科學(xué)技術(shù)是決定項(xiàng)目發(fā)展成功與否的基礎(chǔ)要素，資本的介入是助推芳香產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的巨大動(dòng)力。企業(yè)或運(yùn)行方要更多地考慮具體的實(shí)際操作和一系列技術(shù)性因素。一是培育產(chǎn)量高、品質(zhì)高、價(jià)值高、適應(yīng)性強(qiáng)及耐旱抗瘠的優(yōu)良芳香植物品種。二是選用規(guī)?；敝臣夹g(shù)、種植技術(shù)和管理技術(shù)。三是掌握先進(jìn)的加工工藝技術(shù)及加工參數(shù)。四是對(duì)前期種植、加工等環(huán)節(jié)給予必要的資金投入。

3.規(guī)?；ㄔO(shè)基本內(nèi)容

按照規(guī)模化產(chǎn)業(yè)園區(qū)或現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)及田園綜合體的建設(shè)內(nèi)容及要求，芳香產(chǎn)業(yè)園區(qū)應(yīng)具備五個(gè)功能模塊：一是品種資源區(qū)，創(chuàng)建芳香產(chǎn)業(yè)生物資源基地，以智慧農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)。二是種植示范區(qū)，篩選優(yōu)良資源，進(jìn)行示范種植，為國(guó)內(nèi)基地提供參與模式。三是產(chǎn)業(yè)加工區(qū)，構(gòu)建高科技示范區(qū)，建設(shè)國(guó)內(nèi)先進(jìn)產(chǎn)業(yè)加工模式。四是成果轉(zhuǎn)化中心，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化，提供可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力。五是技術(shù)研發(fā)中心，自主研發(fā)和利用消化引進(jìn)技術(shù)。