楊茂霖

摘 要：景谷縣是普洱茶重要產地之一，茶葉生產行業(yè)在世界享有諸多美譽，為了提高景谷縣茶農經濟收入，實現(xiàn)農村的現(xiàn)代化建設，大力推廣茶葉產業(yè)生產機械化勢在必行，本文闡述了景谷縣茶葉機械化水平的現(xiàn)狀，介紹了茶葉生產全程機械化技術，對如何發(fā)展景谷縣的茶葉機械化提出建議。

關鍵詞：茶葉；全程機械化；推廣應用

中圖分類號：F323.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20181033048

景谷縣坐落于是我國云南省普洱市，海拔600～2920m，是一個典型山區(qū)縣，這里自然條件優(yōu)越，降水量豐富，氣候潮濕得天獨厚的自然環(huán)境培育出高品質的普洱茶，景谷縣茶葉種植面積達0.07萬hm2，為了改變景谷縣茶葉生產技術落后狀況，農機部門大力推廣茶葉生產全程機械化技術代替?zhèn)鹘y(tǒng)的茶葉生產技術，帶動了現(xiàn)代茶葉種植的生產，大大提高了茶葉的產量，最終實現(xiàn)茶葉生產全程機械化。

1 景谷縣茶葉生產全程機械化現(xiàn)狀

茶葉生產主要由種植和加工2大環(huán)節(jié)組成，我國的茶葉機械化的發(fā)展是先由加工機械再慢慢研制種植機械的。目前，景谷縣大多數(shù)茶農在茶葉初加工環(huán)節(jié)中基本實現(xiàn)半機械化，茶葉企業(yè)在茶葉精加工和包裝機械化方面也有了微波加熱技術、遠紅外加熱技術、蒸汽殺青技術、熱風殺青技術、電子檢測和自動化控制等一系列的高新技術，機械化程度較高，但在種植環(huán)節(jié)機械化程度還很低，采摘環(huán)節(jié)更一片空白，基本上都是人工作業(yè)，效率極為低下；中耕、除草、灌溉和修剪環(huán)節(jié)部分實現(xiàn)機械化作業(yè)，總的來說景谷縣的茶葉生產機械化還處于一個較低的水平，實現(xiàn)茶葉生產機械化，不僅有利于提高茶葉品質，而且有利于提高生產率、節(jié)約勞力和降本增效，尤其是在當前景谷縣農村勞動力資源結構性短缺的情況下，發(fā)展茶葉生產機械化，不僅意義重大，而且非常緊迫。

2 茶葉生產全程機械化技術

2.1 茶葉生產機械分類

茶葉機械分為茶園管理機械和茶葉加工機械。茶園管理全程機械化包括：新拓茶園的機械化開墾、整地，茶園機械化中耕、除草，茶園機械化噴施農藥、機械化修剪、機械化采摘等。茶園管理是茶葉生產的重要環(huán)節(jié)，鮮葉的好壞決定了成品的品質。茶葉加工全程機械化包括鮮葉機械化脫水、機械化殺青、機械化揉捻以及機械化分級、壓制、包裝等。茶葉生產過程中實現(xiàn)全程機械化，是對降低成本、精確控制化肥農藥施用，提高茶葉產量、質量和經濟效益的前提和基礎。

2.2 技術優(yōu)勢

從茶園管理來看，茶葉生產全程機械化是從栽種開始到生產出成品，全程機械化生產，對農藝要求較高，茶園要便于機械化作業(yè)，和傳統(tǒng)人工作業(yè)的茶園相比，經過中耕深耕作業(yè)病蟲害少、保水省肥；噴灌能提高肥水的利用；機械化修剪利于茶樹發(fā)蓬，發(fā)芽率高，牙尖整齊，產量高，便于機械化采摘；從功效來看，以修剪和采收環(huán)節(jié)為例，1個人工1d最多能修剪茶園0.1hm2左右，1臺單人修剪機每天可修剪茶園0.47～0.53hm2，功效是人工的5倍，茶樹修剪機生產成本200元/hm2左右只有人工作業(yè)的30%。采收環(huán)節(jié)，1個人工1d可采30kg鮮葉，1臺單人采摘機每天可采1200kg鮮葉，功效是人工的40倍。除此之外，在節(jié)水灌溉、茶葉加工品質對比等環(huán)節(jié)茶葉生產機械化優(yōu)勢也十分明顯。

2.3 推廣的必要性

茶葉是景谷縣的特色支柱產業(yè)，地理位置得天獨厚，山區(qū)脫貧致富全靠茶葉支撐，傳統(tǒng)工藝種植加工的茶葉往往由于化肥農藥超標，達不到國際標準，使經濟效益大大打折，和綠色有機茶價格大相徑庭，茶葉生產茶機械化能有效控制藥肥，提高茶葉品質，增加農民收入；茶葉種植面積廣，勞動強度大，而每年的春茶采收季節(jié)，適逢春耕生產，勞動力極其短缺，茶葉機械化生產能有效地降低了勞動強度，解決用工矛盾，節(jié)本增效。因此推進茶葉生產全程機械化，是景谷縣勢在必行的重要舉措，是景谷縣廣大山區(qū)茶農的福祉。

3 存在問題

推廣力度不足，景谷縣地處山區(qū)，茶葉種植面積廣，農機部門人力和資金嚴重不足；茶葉生產全程機械化構成環(huán)節(jié)太多，要求農藝和機械完美結合，廣大茶農不能很好地掌握應用等問題嚴重制約景谷縣茶葉生產全程機械化進程。

4 景谷縣茶葉生產機械化技術的推廣建議

加大對茶葉生產機械化技術的普及力度。景谷縣的地理位置雖然能夠給茶葉的提供極好的生長條件，但經濟、交通比較落后、信息科學技術的發(fā)展較為緩慢，需要茶葉主管部門和農機部門技術人員展開宣傳及技術培訓；爭取當?shù)卣r業(yè)部門加大茶葉專業(yè)合作社的政策資金扶持，進而使廣大茶農受益；爭取當?shù)刎斦Σ枞~機械進行累加補貼，提高茶農購買茶葉機械的積極性，緩解農民的經濟壓力；多爭取項目資金支持，以點帶面，做到授之以魚不如授之以漁，使景谷縣的茶葉機械化生產快速發(fā)展。

通過對茶葉生產全程機械的推廣應用，大大降低了茶葉生產的勞動強度，在提高生產效率的同時也提升了茶葉的品質，增強了茶產品的競爭力，茶農的收入有了大幅增加，地方經濟得以更好發(fā)展。鑒于機械化技術在茶葉生產加工過程中的重要地位和作用，大力推廣系統(tǒng)化、標準化茶葉生產加工全程機械化技術更顯迫切和重要。