陳桂玉　項(xiàng)東宇

【摘要】王蘇麗教授是山東省五級(jí)中醫(yī)藥師承教育項(xiàng)目指導(dǎo)教師。從事中藥鑒別的教學(xué)、科研已有30余載，堅(jiān)持走訪藥材產(chǎn)地調(diào)查藥源、深入藥材市場(chǎng)了解市場(chǎng)變化，在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累并形成了豐富的中藥性狀鑒別的理論與經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中藥真?zhèn)舞b別有獨(dú)到的鑒別方法和技能。本文總結(jié)了王蘇麗教授對(duì)幾組中藥的真?zhèn)舞b別經(jīng)驗(yàn)。

【關(guān)鍵詞】王蘇麗 中醫(yī)藥師承 真?zhèn)舞b別 學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)

【基金項(xiàng)目】山東省五級(jí)中醫(yī)藥師承教育項(xiàng)目。

【中圖分類號(hào)】R932 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）39-0238-02

中藥是中醫(yī)開方治病的物質(zhì)基礎(chǔ)，中藥的品種與質(zhì)量是保證臨床療效的關(guān)鍵，中藥鑒別的目的是鑒別中藥品種的真?zhèn)巍①|(zhì)量的優(yōu)劣以保證臨床用藥安全有效[1]。王蘇麗教授，山東省五級(jí)中醫(yī)藥師承教育項(xiàng)目指導(dǎo)教師，現(xiàn)從事中藥鑒別的教學(xué)、科研已有30余載。從業(yè)以來堅(jiān)持走訪藥材產(chǎn)地調(diào)查藥源、深入藥材市場(chǎng)了解市場(chǎng)變化，在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累并形成了豐富的中藥性狀鑒別的理論與經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中藥真?zhèn)舞b別有獨(dú)到的鑒別方法和技能[2]。王蘇麗教授將多年來總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)、方法、技能用到了日常教學(xué)中，為中藥行業(yè)人才培養(yǎng)做出巨大貢獻(xiàn)。我們有幸跟隨王蘇麗教授學(xué)習(xí)，茲將其對(duì)幾種中藥真?zhèn)舞b別經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

1.川牛膝與偽品麻牛膝

1.1 川牛膝

為莧科植物川牛膝Cyathula officinalis Kuan的干燥根。本品呈類圓柱形，微扭曲，偶有分枝；長(zhǎng)30～60cm。表面黃棕色或灰褐色，有縱皺紋、支根痕及多數(shù)橫長(zhǎng)的皮孔樣突起。質(zhì)堅(jiān)韌，不易折斷，斷面淡黃色或棕黃色，維管束點(diǎn)狀，排成4～11輪同心環(huán)。氣微，味甜。

1.2 麻牛膝

為莧科植物頭花杯莧Cyathula capitata （Wall.） Moq.的干燥根。本品呈長(zhǎng)圓錐形或圓柱狀錐形，較短，長(zhǎng)15～30cm。兩端粗細(xì)相差較大。表面深褐色。質(zhì)柔軟，多不易折斷。味苦而后麻。

2.牛膝與偽品柳葉牛膝

2.1 牛膝

為莧科植物牛膝Achyranthes bidentata Bl.的干燥根。本品呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，上端較粗，長(zhǎng)15～70cm，直徑0.4～1cm。表面灰黃色或淡棕色，有縱皺紋、橫長(zhǎng)皮孔樣突起及細(xì)根痕。質(zhì)硬脆，易折斷；斷面淡棕色，微呈角質(zhì)樣而油潤(rùn)，中心有黃白色小木心，周圍有黃白色點(diǎn)狀維管束斷續(xù)排列成2～4輪。氣微，味微甜而稍苦澀。

2.2 柳葉牛膝

為莧科植物柳葉牛膝Achyranthes longifolia Makino的干燥根。本品長(zhǎng)圓錐形，有時(shí)具分枝或帶有莖基。長(zhǎng)10～15cm，直徑0.2～0.8cm。表面灰棕色，有細(xì)縱皺紋。質(zhì)柔，易折斷，斷面灰棕色或帶紅色，維管束小點(diǎn)排列成1～4輪。氣微，味微苦麻。

3.哈蟆油與偽品蟾蜍輸卵管

3.1 哈蟆油

為脊索動(dòng)物門兩棲綱蛙科動(dòng)物中國(guó)林蛙Rana temporaria chensinensis David雌蛙的輸卵管，經(jīng)采制干燥而得。本品呈不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊，長(zhǎng)1.5～2cm，厚1.5～5mm。表面黃白色，有脂肪樣光澤，偶帶灰白色薄膜狀干皮，摸之有滑膩感。質(zhì)硬易碎成小塊，碎塊間常有灰白色薄膜牽連。氣腥，味微甜，嚼之有黏滑感。在溫水浸泡，體積可膨脹10～15倍，膨脹度不得低于55。在30℃下浸泡48h即有腐變現(xiàn)象，氣腥臭。

3.2 蟾蜍輸卵管

為蟾蜍科動(dòng)物中華大蟾蜍Bufo bufo gargarizans Cantor或黑眶蟾蜍Bufo melanostictus Schneider的輸卵管。本品呈腸形或盤卷成串，由白色纖維狀結(jié)締組織相連，兩端粗細(xì)不同。表面淡黃色或褐色，無(wú)光澤，無(wú)滑膩感。質(zhì)較輕而硬，碎片成片狀或管狀。斷面致密。用溫水浸泡呈雞腸樣，膨脹慢，體積僅膨脹3～7倍；膨脹度小于20。在30℃下浸泡72h不腐變。

4.槲寄生與偽品扁枝槲寄生

4.1 槲寄生

為桑寄生科植物槲寄生Viscum coloratum（Komar）Nabal的干燥帶葉莖枝。本品莖枝呈圓柱形，常2～5個(gè)叉狀分枝，長(zhǎng)約30cm，直徑0.3～1cm。表面黃綠色、金黃色或黃棕色，有縱皺紋；節(jié)膨大，節(jié)上有分枝或枝痕。體輕，質(zhì)脆，易折斷，斷面不平坦，皮部黃色，木部色較淺，射線放射狀，髓部常偏向一邊。葉對(duì)生于枝梢，易脫落，無(wú)柄，葉片長(zhǎng)橢圓狀披針形，全緣，表面黃綠色，有細(xì)皺紋，主脈5出，中間3條明顯，革質(zhì)。氣微，味微苦，嚼之有黏性。

4.2扁枝槲寄生

為桑寄生科植物扁枝槲寄生ViscumatticulatumBurrm.f.的干燥帶葉莖枝。本品莖枝扁平，2～3叉狀分枝。表面黃綠色或黃棕色，有明顯的縱條紋，兩側(cè)具縱棱。節(jié)膨大，節(jié)下縊縮。斷面皮部黃綠色，木部淡黃色，髓不明顯。葉褪化成微小的鱗片狀，生于花下。氣微，味談。

5.制何首烏與偽品薯莨

5.1制何首烏

為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的塊根的炮制加工品。本品呈不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約lcm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)樣，棕褐色或黑色。有時(shí)可見異型維管束單個(gè)或多個(gè)形成云錦狀花紋。氣微，味微甘而苦澀。

5.2薯莨

薯蕷科植物薯莨Dioscorea cirrhosa Lour.，干燥塊莖的加工品。本品多縱切或斜切成塊片，多呈長(zhǎng)卵形。厚約0.5cm。表面呈黑褐色，可見眾多殘存須根或須根痕。質(zhì)硬，易折斷，斷面不平坦，略呈顆粒狀。氣微，味苦。

6.黃芪與偽品錦雞兒根

6.1黃芪

為豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。本品呈圓柱形，偶有分枝，上粗下細(xì)，長(zhǎng)30～90cm，直徑1～3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不規(guī)則縱皺紋或縱溝。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強(qiáng)，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理及裂隙；老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之有豆腥味。

6.2 錦雞兒根

為豆科植物錦雞兒Caragana sinica （Buchoz） Rehd.的干燥根。本品呈圓柱形，長(zhǎng)12～20cm，直徑1～1.5cm。表面褐色，有縱皺紋和稀疏不規(guī)則的突起的橫向皮孔，除去栓皮者表面淡黃色，殘存橫向皮孔棕色。質(zhì)硬脆，折斷面纖維狀，皮部淡黃色，木質(zhì)部淡黃棕色。氣微，味淡。

7.五味子與偽品南五味子

7.1 五味子

為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.） Baill.的干燥成熟果實(shí)，習(xí)稱“北五味子”。本品呈不規(guī)則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，油潤(rùn)，有的表面呈黑紅色或出現(xiàn)“白霜”。果肉柔軟，種子1～2粒，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸，種子破碎后，有香氣，味辛、微苦。

7.2 南五味子

為木蘭科植物華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果實(shí)。本品呈球形或扁球形，直徑4～6mm。表面棕紅色至暗棕色，干癟，皺縮，果肉常緊貼于種子上。種子1～2枚，腎形，較五味子種子略小，表面棕黃色，略呈顆粒狀。果肉氣微，味微酸。

8.萊菔子與偽品急性子

8.1萊菔子

為十字花科植物蘿卜Raphanus sativus L.的干燥成熟種子。本品呈類卵圓形或橢圓形，稍扁。長(zhǎng)2.5～4mm，寬2～3mm。表面黃棕色、紅棕色或灰棕色，一端有深色圓形種臍，一側(cè)有數(shù)條縱溝。種皮薄而脆，子葉2枚，黃白色，有油性。氣微，味淡，微苦辛。

8.2 急性子

為鳳仙花科植物鳳仙花Impatiens balsamina L.的干燥成熟種子。本品呈橢圓形、扁圓形或卵圓形，長(zhǎng)2～3mm，寬1.5～2.5mm。表面棕褐色或灰褐色，粗糙，有稀疏的白色或淺黃棕色小點(diǎn)，種臍位于狹端，稍突出。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，種皮薄，子葉灰白色，半透明，油質(zhì)。無(wú)臭，味淡、微苦。

以上是王蘇麗教授對(duì)部分中藥真?zhèn)舞b別經(jīng)驗(yàn)、方法的總結(jié)，以供臨床參考。自古醫(yī)靠藥治、藥為醫(yī)用，而中藥的鑒別又是中藥生產(chǎn)、應(yīng)用和研究至關(guān)重要的第一步[3]，作為年輕一代的中藥人，不僅要學(xué)習(xí)先進(jìn)的鑒別技術(shù)，更應(yīng)該將老一輩傳統(tǒng)的鑒別技術(shù)加以繼承并發(fā)揚(yáng)光大。

參考文獻(xiàn)：

[1]國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典[M].北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2015.34-35.

[2]王蘇麗.生藥學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社.2015.56-58.

[3]張欽德.中藥鑒定技術(shù)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社.2010.89-91.

作者簡(jiǎn)介：

陳桂玉（1978-），女，講師，碩士；從事中藥栽培及鑒別研究、教學(xué)工作。