◆ 分析師：王 莉

秋高氣爽，溫度適宜，本地蔬菜的生長(zhǎng)速度加快，出產(chǎn)量增加，上市量集中，貨多價(jià)跌是這周的主流行情，少數(shù)品種換擋換季，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，價(jià)格上漲。

武漢白沙洲大市場(chǎng)信息中心10月29日—11月2日，監(jiān)測(cè)20個(gè)蔬菜品種的均價(jià)是2.82元/公斤，與上周均價(jià)3.15元/公斤相比，大幅下跌10.48%。

本周菜價(jià)漲少跌多，監(jiān)測(cè)的20個(gè)蔬菜品種，價(jià)格上漲較大的品種有茄子，茄子均價(jià)從3.54元/公斤上漲到3.94元/公斤，上漲幅度11.3%。上漲原因：現(xiàn)在本地漢川茄子進(jìn)入尾期，農(nóng)歷“霜降”過(guò)后，本地茄子產(chǎn)量減少，質(zhì)量下降，茄子進(jìn)入換擋接茬期，貨源轉(zhuǎn)向省外山東，山東茄子新上市質(zhì)量好，貨源少，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格高。目前北方產(chǎn)區(qū)降溫，蔬菜逐漸轉(zhuǎn)入棚室生產(chǎn)，成本上升，另外運(yùn)輸距離長(zhǎng)，包裝上漲，這都是茄子價(jià)格上漲的推手；小白菜均價(jià)微漲0.99%。

由于武漢地區(qū)近二個(gè)月天氣晴好，溫度適宜，本地蔬菜生產(chǎn)速度加快，蔬菜出產(chǎn)上市量明顯增多，同時(shí)省外貨源進(jìn)場(chǎng)量有增無(wú)減，多地貨源集中上市，使大部分蔬菜價(jià)格下跌，有些品種下跌的幅度較大。一周均價(jià)依次下跌，品種有：大白菜下跌42.86%、包菜下跌32.65%、花菜下跌31.59%、白蘿卜下跌28.72%、青椒下跌23.76%、芹菜下跌22.22%、萵筍下跌18%、四季豆下跌15.94%、黃瓜下跌10.4%、冬瓜下跌8.57%、瓠子下跌8.41%、蔥頭下跌6.12%、土豆下跌4.31%、胡蘿卜下跌3.33%、油麥菜下跌2.74%、苦瓜下跌1.8%、西紅柿下跌1.18%、蓮藕下跌0.79%。隨著貨源的持續(xù)增加，預(yù)計(jì)近期價(jià)格還有一定幅度的下跌可能。

本周，魚(yú)價(jià)穩(wěn)中慢跌，但前期一直穩(wěn)定的黃顙魚(yú)價(jià)格回暖，本周監(jiān)測(cè)10個(gè)大宗品種魚(yú)的均價(jià)15.52元/公斤，與上周均價(jià)15.57元/公斤相比微降0.32%。一周均價(jià)上漲品種有：黃顙魚(yú)上漲7.72%、鯽魚(yú)上漲2.61%、鯉魚(yú)上漲1.9%、草魚(yú)上漲1.05%。黃顙魚(yú)上漲主要原因是，黃顙魚(yú)一向“以肉鮮刺少”深受食客們喜歡，近兩年來(lái)各地養(yǎng)殖業(yè)也加大了養(yǎng)殖規(guī)模，特別是江蘇、浙江兩省的貨源也沖擊了白沙洲市場(chǎng)，今春以來(lái)均衡價(jià)格一直在每公斤16元～18元間徘徊，相比往年每公斤二十多元要便宜很多，導(dǎo)致無(wú)論餐館酒店，還是散戶都更加親賴(lài)黃顙魚(yú)（它的價(jià)格只是略高于普通家魚(yú)），所以供大于求也影響到塘口價(jià)格陸續(xù)回暖；一周均價(jià)下跌品種有：鰱子魚(yú)下跌5.51%、黑魚(yú)下跌5.33%、鱖魚(yú)下跌3.64%、鳊魚(yú)下跌3.34%、花鰱下跌1.85%、青魚(yú)下跌0.79%。